وحدت ثلاث وكالات تابعة للأمم المتحدة، تتخذ من روما مقرا لها، جهودها في إطلاق مشروع بقيمة 2.7 مليون دولار للتصدي لمشكلة فاقد الأغذية والهدر الغذائي في البلدان النامية . وعلى الصعيد العالمي، يتم فقدان أو إهدار نحو ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري سنويا، لتصل إلى 1.3 مليار طن، وهو ما يكفي من الغذاء لإطعام ملياري شخص، وفقا لبيان صحفي مشترك صدر عن منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، والصندوق الدولي للتنمية الزراعية وبرنامج الأغذية العالمي. ويتم تمويل مشروع الثلاث سنوات من قبل الوكالة السويسرية للتعاون الإنمائي، ويركز على فاقد الأغذية في البلدان النامية، والذي يمكن أن يحدث أثناء الحصاد والتجهيز والنقل والتخزين نتيجة لعدم كفاءة البنية التحتية أو الافتقار إلى المهارات والتكنولوجيا. وسيتم التركيز بشكل خاص على الحد من خسائر الحبوب والبقول مثل الذرة والأرز والفول واللوبياء وهي المواد الغذائية الأساسية التي تلعب دورا هاما في الأمن الغذائي العالمي ولها تأثير كبير على سبل معيشة ملايين المزارعين من أصحاب الحيازات الصغيرة. وتقدر خسائر الحبوب في أفريقيا جنوب الصحراء وحدها بنحو أربعة مليارات دولار في السنة، ويمكن أن تلبي الحد الأدنى من الاحتياجات الغذائية السنوية ل 48 مليون شخص على الأقل، وفقا لتقرير عام 2011 الصادر عن البنك الدولي، ومنظمة الأغذية والزراعة، ومعهد الموارد الطبيعية في المملكة المتحدة. وسيقوم المشروع، من بين أمور أخرى، بتحديد واختبار الحلول الممكنة لقضايا مثل أساليب الحصاد والمناولة غير الفعالة، ومستويات الرطوبة في التخزين، وهجمات الفئران والطيور وغيرها من الآفات، والتلف الذي تسببه الحشرات. وقال جونغ جين كيم، مدير شعبة دعم البرامج المنظمة، متحدثا باسم الوكالات الثلاث "عندما يعاني نحو 840 مليون شخص من الجوع يوميا، لدينا مسؤولية أخلاقية لضمان أن الأغذية المنتجة تستهلك في الواقع ولا تفقد أو تهدر". وأضاف أن "الحد من فاقد الأغذية والهدر الغذائي سيتيح كميات كبيرة من المواد الغذائية الإضافية، ويقلل التكاليف البيئية، وهو أمر حاسم أيضا في ضوء الحاجة لإنتاج 60 في المائة من الغذاء الإضافي بحلول عام 2050 لتلبية متطلبات الأعداد المتزايدة من السكان". ويبلغ فاقد الأغذية والهدر الغذائي نحو 30 في المائة من الحبوب، و40-50 في المائة من المحاصيل الجذرية والفواكه والخضروات، و20 في المائة من البذور الزيتية واللحوم ومنتجات الألبان، و30 في المائة من الأسماك، التي تنتج كل عام، وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة.
