سودارس : إليك هذه الوصفات لصنع الخل والزيوت المنكهة في المنزل

"خطوط حمراء" رسمها السيسي لإسرائيل أمام قمة الدوحة دراسة تكشف تأثير "تيك توك" وتطبيقات الفيديو على سلوك الأطفال رسمياً – منار إسماعيل مديراً فنياً لنادي الشمالية البارسا ينتصر بسداسية هل تم إطلاق مسيرات العدوان من جنوب السودان..؟ ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟ البرهان يعلن تضامن السودان الكامل مع قطر لقد غيّر الهجوم على قطر قواعد اللعبة الدبلوماسية الإتحاد الأفريقي يُرحب بمقترحات الآلية الرباعية بشأن تسوية نزاع السودان سبب استقدام الشاب أموريوم لتدريب اليونايتد هو نتائجه المذهلة مع سبورتنغ لشبونة الشرطة تضع حداً لعصابة النشل والخطف بصينية جسر الحلفايا شاهد بالصور.. زواج فتاة "سودانية" من شاب "بنغالي" يشعل مواقع التواصل وإحدى المتابعات تكشف تفاصيل هامة عن العريس: (اخصائي مهن طبية ويملك جنسية إحدى الدول الأوروبية والعروس سليلة أعرق الأسر) شاب سوداني يستشير: (والدي يريد الزواج من والدة زوجتي صاحبة ال 40 عام وأنا ما عاوز لخبطة في النسب يعني إبنه يكون أخوي وأخ زوجتي ماذا أفعل؟) أمير قطر: بلادي تعرضت لهجوم غادر.. وعازمون على مواجهة عدوان إسرائيل شاب سوداني يستشير: (والدي يريد الزواج من والدة زوجتي صاحبة ال 40 عام وأنا ما عاوز لخبطة في النسب يعني إبنه يكون أخوي وأخ زوجتي ماذا أفعل؟) السيتي يتجاوز يونايتد في الديربي ركابي حسن يعقوب يكتب: ماذا يعني تنصيب حميدتي رئيساً للحكومة الموازية؟ الهلال السوداني يتطلّع لتحقيق كأس سيكافا أمام سينغيدا غرق 51 سودانيًا السودان يردّ على عقوبات الخزانة الأمريكية شاهد بالفيديو.. الناشطة المثيرة للجدل "زارا" التي وقع الفنان شريف الفحيل في غرامها تعترف بحبها الشديد للمال وتصدم المطرب: (أرغب في الزواج من رجل يملك أكثر من مليون دولار) شاهد.. "جدية" الإعلام السوداني تنشر صورة لها مع زوجها الشاعر وتستعين بأبيات من الغزل نظمها في حقها: (لا شمسين قدر نورك ولا الاقمار معاها كمان) شاهد بالصورة والفيديو.. بضحكة مثيرة جداً وعبارة "أبشرك اللوري مافي زول سائقه مركون ليهو زمن".. سيدة سودانية تثير ضجة واسعة بردها على متابع تغزل في جسدها: (التحية لسائق اللوري حظو والله) شاهد بالفيديو.. الفنان شريف الفحيل يفتح النار على المطربة إيمان الشريف: (المجهود البتعملي عشان تطبلي لطرف تاني قدميه لزوجك لأنك مقصرة معه ولا تعطيه إهتمام) شاهد.. "جدية" الإعلام السوداني تنشر صورة لها مع زوجها الشاعر وتستعين بأبيات من الغزل نظمها في حقها: (لا شمسين قدر نورك ولا الاقمار معاها كمان) محمد صلاح يضرب شباك بيرنلى ويُحلق ب"ليفربول" على قمة البريميرليج إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل! مصر تسجل مستوى دخل قياسيا في الدولار وزير الداخلية يترأس إجتماع لجنة ضبط الأمن وفرض هيبة الدولة ولاية الخرطوم وزير الداخلية يترأس إجتماع لجنة ضبط الأمن وفرض هيبة الدولة ولاية الخرطوم عودة السياحة النيلية بالخرطوم في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة إيد على إيد تجدع من النيل انتقادات عربية وأممية.. مجلس الأمن يدين الضربات في قطر وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والري بالخرطوم تبحث إعادة إعمار وتطوير قطاع الألبان شاهد بالصورة والفيديو.. عروس سودانية ترفض "رش" عريسها بالحليب رغم إقدامه على الخطوة وتعاتبه والجمهور يعلق: (يرشونا بالنووي نحنا) حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..! ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)! في الجزيرة نزرع أسفنا أعلنت إحياء حفل لها بالمجان.. الفنانة ميادة قمر الدين ترد الجميل والوفاء لصديقتها بالمدرسة كانت تقسم معها "سندوتش الفطور" عندما كانت الحياة غير ميسرة لها من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟ مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود نجاة وفد الحركة بالدوحة من محاولة اغتيال إسرائيلية الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى عثمان ميرغني يكتب: "اللعب مع الكبار".. جنازة الخوف حكاية من جامع الحارة حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة تخصيص مستشفى الأطفال أمدرمان كمركز عزل لعلاج حمى الضنك مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة" وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم حادث مأسوي بالإسكندرية.. غرق 6 فتيات وانقاذ 24 أخريات في شاطئ أبو تلات بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى الصحة: وفاة 3 أطفال بمستشفى البان جديد بعد تلقيهم جرعة تطعيم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

إليك هذه الوصفات لصنع الخل والزيوت المنكهة في المنزل

كوش نيوز نشر في كوش نيوز يوم 25 - 09 - 2021

النصيحة المهمة تتمثل في ضرورة تحريك الخليط داخل الزجاجات برجها من حين لآخر حتى لا تتلف، لتبقى جاهزة للاستخدام وإضافة نكهة رائعة للطعام.
يعتبر الخل والزيوت المنكهة من المنتجات الضرورية في المنزل، وفي ظل تكلفتها العالية عند شرائها من السوق، فإن صنعها في المنزل ممتع ويوفر الكثير من المال.
يقول الكاتب خوان مونتاغو في تقرير نشره موقع "أليمنتي" (alimente) الإسباني، إنه يشاهد برامج الطهو باستمرار ويحب إعداد الكثير من الوجبات والوصفات الجديدة، لكن ذلك يتطلب في بعض الأحيان مستلزمات باهظة الثمن، لذلك فقد تعلم بالتجربة صنع الكثير من مستلزمات الطبخ في المنزل(بحسب الجزيرة) ومنها الخل والزيوت المنكهة.
وللحصول على نكهة ورائحة الأعشاب في الزيت يجب اتباع الخطوات التالية:
شراء نوع ممتاز من زيت الزيتون البكر (يفضل زجاجة 3 لترات) وزجاجة من خل التفاح الرفيع.
تحضير علب زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق، ويمكن تعقيمها عن طريق نقعها في الماء المغلي لبضع دقائق.
جمع الأعشاب العطرية من الطبيعة، مثل إكليل الجبل والزعتر البري، ويمكن شراء بقية الأعشاب من السوق، أو من المشتل لتوفير بعض المال. يكفي وضعها على حافة نافذة المطبخ وإخراجها من حين إلى آخر.
بعض الملصقات للكتابة على الزجاج.
يجب انتظار 3 أسابيع ليأخذ الزيت النكهة المطلوبة.
يجب تخزين الزيت في مكان مظلم ليتشبع برائحة ونكهة الأعشاب.
يجب انتظار 3 أسابيع ليأخذ زيت الزيتون النكهة المطلوبة (الألمانية)
طريقة التحضير
يمكن البدء في عمل الوصفات بعد تحضير كل ما سبق، وتتراوح الكمية في كل زجاجة بين 150 و200 مليلتر.
زيت إكليل الجبل والثوم
اغسل فرعًا من إكليل الجبل، واتركه يجف على ورق الطبخ.
قشر 3 فصوص من الثوم، وضع إكليل الجبل والثوم في قاع الإناء واملأه بالزيت.
يمكن تسخين الزيت قليلا إلى حوالي 45-50 درجة (يجب أن يكون لديك ميزان مقياس حرارة)، ويمكن وضعه باردًا.
يُستخدم هذا الزيت عند طبخ الدجاج أو الأرانب أو المعكرونة.
الزيت الحار
قشر 3 فصوص من الثوم وضعها في قاع الزجاجة. أضف 6 حبات فلفل (أو أكثر حسب الرغبة) وقليلا من حبات الفلفل الأسود أو الأحمر.
بعد بضعة أسابيع، سيكون لديك زيت جاهز للاستخدام.
يمكن إضافة هذا الزيت إلى العديد من الأطباق كالمعكرونة والبيتزا واللحوم.
زيت الريحان
وهو الأسهل في طريقة إعداده. اغسل بعض أوراق الريحان وأضف إليها الزيت.
هذه الوصفة جيدة لصنع طبق البيستو (يستخدم مع المعكرونة والأرز واللحوم) أو لإضافتها إلى الأطباق التي تحتوي على الطماطم المقلية.
إذا كنت تحب النكهات الحمضية عليك مزج زيت الزيتون مع غصن الزعتر الأخضر والليمون (بيكسلز)
زيت الزعتر والليمون
تحتاج لقطعتين أو 3 من قشر الليمون، وغصنين من الزعتر.
تأكد من عدم وجود أي جزء أبيض من قشرة الليمون.
اغسل كل شيء جيدًا، واتركه يجف لمدة قصيرة.
أضف الزيت واتركه منقوعًا لمدة 3 أسابيع.
إذا كنت تحب النكهات الحمضية كثيرًا، يمكنك إضافة قشرة الليمون للحصول على زيت أكثر كثافة.
تحضير الخل بالأعشاب
ولتحضير خل بالأعشاب يمكن استخدام أي منها أو مزج جميعها ثم تركها تمتزج بالخل في زجاجة مغلقة بقطعة قماش أو ورق.
صنع خل الفراولة معقد بعض الشيء لكنه لذيذ في السلطات والحساء البارد (غيتي)
خل الفراولة
صنعه معقّد بعض الشيء، لكنه لذيذ في السلطات والحساء البارد.
تحتاج إلى 100 غرام من الفراولة و250 ملغ من خل التفاح وملعقة كبيرة من السكر.
ضع المكونات في وعاء واتركها لمدة ساعتين.
بعدها انقل المزيج إلى قدر وسخنه حتى يغلي. خفّض النار مع تحريك المزيج لمدة 15 دقيقة.
يمكنك طحن الفراولة أثناء طهوها أو تركها كاملة لتصفيتها بعد ذلك.
بمجرد أن يبرد المزيج ضعه في وعاء وقم بتغطيته بورق أو قطعة قماش، ويمكنك وضع شريط أو مطاط لكي يبقى ثابتا.
اتركه لمدة 3 أسابيع قبل استخدامه، وإذا كان مذاق الفراولة طاغيا، يمكن إضافة القليل من الخل الأبيض.
يمكن استخدام الزعتر أو إكليل الجبل أو الطرخون، ويمكن خلطها جميعا مع الخل لتتبيل السلطات واللحوم والأسماك (غيتي)
خل الأعشاب
يمكن استخدام الزعتر أو إكليل الجبل أو الطرخون، ويمكن خلطها جميعا.
ضعها مع الخل في وعاء مغطى بورق أو قماش.
سيكون الخليط جاهزا بعد بضعة أسابيع لتتبيل السلطات واللحوم والأسماك.
نصيحة مهمة
النصيحة الأخيرة والمهمة هي ضرورة تحريك الخليط داخل الزجاجات، وذلك برج الزجاجة (خضها) من حين إلى آخر حتى لا تتلف، لتبقى جاهزة للاستخدام وإضافة نكهة رائعة للطعام.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.