سودارس : إليك هذه الوصفات لصنع الخل والزيوت المنكهة في المنزل

وفد الهلال يزور حسن عبد القادر هلال المونديال فقد بريقه أربع مواجهات في الأسبوع السابع للتأهيلي ما الأهمية الإستراتيجية لمدينة بابنوسة بكردفان؟ الخارجية تستنكر مساعي نظام أبوظبي راعي المليشيا الإرهابية ضد السودان ضوابط صارمة لإعادة التأهيل في الخرطوم باريس يكسر عقدة بايرن ويعبر لنصف نهائي المونديال سان جيرمان يرد اعتباره بإقصاء بايرن من مونديال الأندية مصر .. فتاة مجهولة ببلوزة حمراء وشاب من الجالية السودانية: تفاصيل جديدة عن ضحايا حادث الجيزة المروع اداره المباحث الجنائية بشرطة ولاية الخرطوم تضبط شبكة إجرامية تنشط في جرائم النهب والسرقة بامبدة شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية تستعرض جمالها بوصلة رقص فاضحة داخل شقتها بالقاهرة محلية بحري تبحث عن حلول لقضية الرفاة المدفونة خارج المقابر حاج ماجد سوار يكتب: العودة إلى الخرطوم بين الواقع و المأمول (3) مأساة في أمدرمان.. تفاصيل فاجعة مؤلمة شاهد بالصور.. السلطانة هدى عربي تعود للظهور على مواقع التواصل وتخطف الأضواء بإطلالة ملفتة شاهد بالصور والفيديو.. حسناء الإعلام السوداني شهد المهندس تعود لإثارة الجدل على مواقع التواصل وتستعرض جمالها بإطلالة جريئة شاهد بالصورة والفيديو.. شاب هندي يفاجئ المتابعين ويثير ضحكاتهم بتحدثه الدارجية السودانية بطلاقة (عندنا في السودان مافي رطوبة وأنا من العيلفون والمسيد) غرامة ب 110 ملايين دولار.. ماذا سرقت آبل؟ نهر النيل تضبط أدوات منزلية ومتعلقات شخصية مسروقة قادمة من ولاية الخرطوم السيسي يؤكد على موقف مصر الثابت الداعم لليبيا والمؤسسات الوطنية الليبية الذكاء الاصطناعي يزحف على المكاتب.. نصف الوظائف في خطر! فورمان طويل كتبه الحلو بعد تعيينه نائبا لحميدتي ( كقائد ثاني الجنجويد) طقطقة.. 15 دقيقة مونديالية تثير السخرية من حمدالله نيران بالميراس الصديقة تقود تشيلسي لنصف نهائي المونديال الطاهر ساتي يكتب: لحين النتائج ..!! خطاب من"فيفا" لاتحاد الكرة السوداني بشأن الانتخابات السودان..مجلس الأدوية والسُّموم يوقّع إتفاقية تعاون مشترك مع إندونيسيا السودان.. الشرطة تلقي القبض على"عريس" هل يسمع رئيس مجلس السيادة ورئيس مجلس الوزراء لصرخة واستغاثة المزارعين والمواطنين؟ البنك المركزي .. إقالة بُرعي .. أو ( شنق) عبدالقادر محمد أحمد !! صفقوا للدكتور المعز عمر بالأمس وينصبون له اليوم مشانق الشتم لقبوله منصب وزاري والي الخرطوم يصدر توجيهًا بشأن محطة" الصهريج" المذيعة الحسناء سالي عثمان تكتب: (شريف الفحيل إلى أين؟!!!) إعلان خطوة بشأن النشاط التجاري بالسوق المحلي الخرطوم محكمة بحري: الحكم بالإعدام مع مصادرة المعروضات على متعاون مع القوات المتمردة ابوقرون ينقذ الموسم الرياضي ويقود التنمية المستدامة في ولاية نهر النيل. ترامب: سأكون حازما مع نتنياهو بشأن إنهاء حرب غزة بعد زيارة رسمية لحفتر..3 وفود عسكرية من ليبيا في تركيا إدارة المباحث الجنائية بشرطة ولاية الخرطوم تسدد جملة من البلاغات خاصة بسرقة السيارات وتوقف متهمين وتضبط سيارات مسروقة جهاز المخابرات العامة في السودان يكشف عن ضربة نوعية جهاز المخابرات العامة في السودان يكشف عن ضربة نوعية لقاء بين"السيسي" و"حفتر"..ما الذي حدث في الاجتماع المثير وملف المرتزقة؟ مزارعو السودان يواجهون "أزمة مزدوجة" الجيش السوداني يستهدف مخزن ذخيرة للميليشيا ومقتل قائد ميداني بارز رسائل "تخترق هاتفك" دون شبكة.. "غوغل" تحذّر من ثغرة خطيرة بعد تصريحات الفنان شريف الفحيل الخطيرة.. أسرة الفنان الراحل نادر خضر تصدر بيان هام وعاجل.. تعرف على التفاصيل كاملة لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار مِين فينا المريض نحنُ أم شريف الفحيل؟ كيف نحمي البيئة .. كيف نرفق بالحيوان ..كيف نكسب القلوب ..كيف يتسع أفقنا الفكري للتعامل مع الآخر السودان..قرار جديد لكامل إدريس تراثنا في البازارات… رقص وهلس باسم السودان 30أم 45 دقيقة.. ما المدة المثالية للمشي يومياً؟ وزارة الصحة تتسلّم (3) ملايين جرعة من لقاح الكوليرا "أنت ما تتناوله"، ما الأشياء التي يجب تناولها أو تجنبها لصحة الأمعاء؟ ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟ رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض) أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

إليك هذه الوصفات لصنع الخل والزيوت المنكهة في المنزل

كوش نيوز نشر في كوش نيوز يوم 25 - 09 - 2021

النصيحة المهمة تتمثل في ضرورة تحريك الخليط داخل الزجاجات برجها من حين لآخر حتى لا تتلف، لتبقى جاهزة للاستخدام وإضافة نكهة رائعة للطعام.
يعتبر الخل والزيوت المنكهة من المنتجات الضرورية في المنزل، وفي ظل تكلفتها العالية عند شرائها من السوق، فإن صنعها في المنزل ممتع ويوفر الكثير من المال.
يقول الكاتب خوان مونتاغو في تقرير نشره موقع "أليمنتي" (alimente) الإسباني، إنه يشاهد برامج الطهو باستمرار ويحب إعداد الكثير من الوجبات والوصفات الجديدة، لكن ذلك يتطلب في بعض الأحيان مستلزمات باهظة الثمن، لذلك فقد تعلم بالتجربة صنع الكثير من مستلزمات الطبخ في المنزل(بحسب الجزيرة) ومنها الخل والزيوت المنكهة.
وللحصول على نكهة ورائحة الأعشاب في الزيت يجب اتباع الخطوات التالية:
شراء نوع ممتاز من زيت الزيتون البكر (يفضل زجاجة 3 لترات) وزجاجة من خل التفاح الرفيع.
تحضير علب زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق، ويمكن تعقيمها عن طريق نقعها في الماء المغلي لبضع دقائق.
جمع الأعشاب العطرية من الطبيعة، مثل إكليل الجبل والزعتر البري، ويمكن شراء بقية الأعشاب من السوق، أو من المشتل لتوفير بعض المال. يكفي وضعها على حافة نافذة المطبخ وإخراجها من حين إلى آخر.
بعض الملصقات للكتابة على الزجاج.
يجب انتظار 3 أسابيع ليأخذ الزيت النكهة المطلوبة.
يجب تخزين الزيت في مكان مظلم ليتشبع برائحة ونكهة الأعشاب.
يجب انتظار 3 أسابيع ليأخذ زيت الزيتون النكهة المطلوبة (الألمانية)
طريقة التحضير
يمكن البدء في عمل الوصفات بعد تحضير كل ما سبق، وتتراوح الكمية في كل زجاجة بين 150 و200 مليلتر.
زيت إكليل الجبل والثوم
اغسل فرعًا من إكليل الجبل، واتركه يجف على ورق الطبخ.
قشر 3 فصوص من الثوم، وضع إكليل الجبل والثوم في قاع الإناء واملأه بالزيت.
يمكن تسخين الزيت قليلا إلى حوالي 45-50 درجة (يجب أن يكون لديك ميزان مقياس حرارة)، ويمكن وضعه باردًا.
يُستخدم هذا الزيت عند طبخ الدجاج أو الأرانب أو المعكرونة.
الزيت الحار
قشر 3 فصوص من الثوم وضعها في قاع الزجاجة. أضف 6 حبات فلفل (أو أكثر حسب الرغبة) وقليلا من حبات الفلفل الأسود أو الأحمر.
بعد بضعة أسابيع، سيكون لديك زيت جاهز للاستخدام.
يمكن إضافة هذا الزيت إلى العديد من الأطباق كالمعكرونة والبيتزا واللحوم.
زيت الريحان
وهو الأسهل في طريقة إعداده. اغسل بعض أوراق الريحان وأضف إليها الزيت.
هذه الوصفة جيدة لصنع طبق البيستو (يستخدم مع المعكرونة والأرز واللحوم) أو لإضافتها إلى الأطباق التي تحتوي على الطماطم المقلية.
إذا كنت تحب النكهات الحمضية عليك مزج زيت الزيتون مع غصن الزعتر الأخضر والليمون (بيكسلز)
زيت الزعتر والليمون
تحتاج لقطعتين أو 3 من قشر الليمون، وغصنين من الزعتر.
تأكد من عدم وجود أي جزء أبيض من قشرة الليمون.
اغسل كل شيء جيدًا، واتركه يجف لمدة قصيرة.
أضف الزيت واتركه منقوعًا لمدة 3 أسابيع.
إذا كنت تحب النكهات الحمضية كثيرًا، يمكنك إضافة قشرة الليمون للحصول على زيت أكثر كثافة.
تحضير الخل بالأعشاب
ولتحضير خل بالأعشاب يمكن استخدام أي منها أو مزج جميعها ثم تركها تمتزج بالخل في زجاجة مغلقة بقطعة قماش أو ورق.
صنع خل الفراولة معقد بعض الشيء لكنه لذيذ في السلطات والحساء البارد (غيتي)
خل الفراولة
صنعه معقّد بعض الشيء، لكنه لذيذ في السلطات والحساء البارد.
تحتاج إلى 100 غرام من الفراولة و250 ملغ من خل التفاح وملعقة كبيرة من السكر.
ضع المكونات في وعاء واتركها لمدة ساعتين.
بعدها انقل المزيج إلى قدر وسخنه حتى يغلي. خفّض النار مع تحريك المزيج لمدة 15 دقيقة.
يمكنك طحن الفراولة أثناء طهوها أو تركها كاملة لتصفيتها بعد ذلك.
بمجرد أن يبرد المزيج ضعه في وعاء وقم بتغطيته بورق أو قطعة قماش، ويمكنك وضع شريط أو مطاط لكي يبقى ثابتا.
اتركه لمدة 3 أسابيع قبل استخدامه، وإذا كان مذاق الفراولة طاغيا، يمكن إضافة القليل من الخل الأبيض.
يمكن استخدام الزعتر أو إكليل الجبل أو الطرخون، ويمكن خلطها جميعا مع الخل لتتبيل السلطات واللحوم والأسماك (غيتي)
خل الأعشاب
يمكن استخدام الزعتر أو إكليل الجبل أو الطرخون، ويمكن خلطها جميعا.
ضعها مع الخل في وعاء مغطى بورق أو قماش.
سيكون الخليط جاهزا بعد بضعة أسابيع لتتبيل السلطات واللحوم والأسماك.
نصيحة مهمة
النصيحة الأخيرة والمهمة هي ضرورة تحريك الخليط داخل الزجاجات، وذلك برج الزجاجة (خضها) من حين إلى آخر حتى لا تتلف، لتبقى جاهزة للاستخدام وإضافة نكهة رائعة للطعام.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.