سودارس : إليك هذه الوصفات لصنع الخل والزيوت المنكهة في المنزل

زراعة الخرطوم ومنظمة الفاو تنفذان حملة تطعيم الماشية بولاية الخرطوم تحديث «إكس» يفضح مواقع إنشاء حسابات قادت حملات سلبية ضد السعودية (التخلي السريع قادم) خلافات المليشيا حقيقية ولكن (أرحل ياجعفر فقد بلغ السيل الذبى؟؟؟؟) القائد العام أخيرا العالم يعترف بأن حرب السودان هي حرب تشنها مليشيا مجرمة ضد الشعب السوداني ادارة مكافحة المخدرات ولاية النيل الابيض تضع حدا لنشاط شبكة إجرامية متخصصة في الإتجار وتهريب الحبوب المخدرة تمبول.. حصن الاتحاد الذي لا يخترق!" بالفيديو.. الفنانة ندى القلعة تدافع عن الإمارات وتهاجم الممثل مؤيد جمال: (انت ما عندك محتوى والإمارات لا تعتقل من يدافع عن الجيش والدليل على ذلك أنا كنت قاعدة فيها سنتين ولم يتم اعتقالي) شاهد بالصورة.. مطربة سودانية تثير سخرية الجمهور بعد ظهورها تغني في حفل خاص وتحمل "مسبحة" على يدها وساخرون: (مستحيل يجتمعوا مع بعض وتكون بتحسب بيها النقطة) أكبر هبوط شهري منذ انهيارات الكريبتو في 2022.. لماذا ينهار سوق العملات المشفرة الآن؟ شاهد بالفيديو.. محترف الهلال يثير غضب جمهور المولودية والجهاز الفني ويتسبب في ثورة عقب نهاية المباراة بتصرف غير أخلاقي بالصورة والفيديو.. شاهد ردة فعل الفنانة فهيمة عبد الله عندما اكتشفت أن أحد الجلسين بجوارها يراقب هاتفها بطريقة غريبة وساخرون: (نفس حركات ناس المواصلات) فرصة للسلام: ارتباك شركاء الجريمة وزير الداخلية ومدير عام قوات الشرطة يفتتحان مصنع الكفاية للملبوسات الشرطية إدارة مباحث كسلا تفكك شبكة إجرامية لتهريب البشر يتزعمها أحد أهم المطلوبين الهاربين من السجن هذا المبلغ مخصص لتكملة مشروع مياه القضارف وتتلكأ حكومة الولاية في استلامه لأسباب غير موضوعية أن يكون رئيس أقوى دولة في العالم جاهلًا بما يحدث في السودان فهذه منقصة في حقه أشهر ناشط في مجال العمل الطوعي بالسودان يعلن إعتزاله العمل الإنساني بعد أن أرهقته "الشائعات" الشتاء واكتئاب حواء الموسمي أمريكا تفتح بوابة الرقاقات المتقدّمة أمام G42 فى الطّريق إلى "الضّعين"، ف "أم دافوق": كيف يفكّرُ الجيش فى القضاء على "التمرّد"؟ "الميرغني" يرحب بتدخل ترامب لإنهاء الحرب عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة .. "كاف" يخطر الهلال السوداني بقراره النهائي حول شكوى مفاجئة شاهد.. صور ولي العهد السعودي سمو الأمير محمد بن سلمان مع علم السودان تتصدر "الترند" على مواقع التواصل والتعليقات تنفجر بالشكر والثناء مع هاشتاق (السودان بقلب بن سلمان) شاهد.. الفنانة ندى القلعة تمدح السعودية: (يا خادم الحرمين سلام وولي عهدك السعى للسلام) والقايداية بالحرية والتغيير حنان حسن تسخر: (أجي يا أخواني.. يا مثبت العقل والدين) (المنطقة باسيادها) تسيد السعودية للإقليم خلال العقد القادم بوساطة من موسى هلال..الجيش يطلق سراح 43 من عناصر الميليشيا البحر يبتلع عشرات السودانيين الهاربين من جحيم بلادهم الطيب صالح ناهض استعلاء السلطة عبر "الكتابة السوداء" استئناف حركة المرور في معبر الرقيبات بين دارفور وجنوب السودان دونالد ترامب يفجّرها حول حرب السودان قرار لسكان الخرطوم بشأن فاتورة المياه حقق حلمه وكان دائماً ما يردد: "لسه يا قلبى العنيد لا شقيت لابقيت سعيد".. شاهد ماذا قالت مفوضية اللاجئين عن ظهور الشاب السوداني "مهدي" وهو يغني مع الفنان الشهير تامر حسني داخل أحد المصانع بالقاهرة السودان يعلن وصول شحنة من هولندا فريق ميداني متخصص من إدارة مباحث ولاية كسلا يسدد بلاغ خاص بسرقة عربة بوكس الذكاء الاصطناعى وإرضاء الزبون! قناة الجزيرة ... من يختار الضيوف ولماذا … ؟ بالصورة.. صحيفة "الغارديان" البريطانية تهاجم القيادي بمليشيا الدعم السريع "الربيع عبد المنعم" وتؤكد حذف حساباته على منصات التواصل الاجتماعي شبح شفاف.. مفترق بين الترقب والتأمل الطاهر ساتي يكتب: مناخ الجرائم ..!! تحذير من استخدام الآلات في حفر آبار السايفون ومزوالة نشاط كمائن الطوب الطاهر ساتي يكتب: أو للتواطؤ ..!! "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب! ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟ مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو) حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!! وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود) المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

إليك هذه الوصفات لصنع الخل والزيوت المنكهة في المنزل

كوش نيوز نشر في كوش نيوز يوم 25 - 09 - 2021

النصيحة المهمة تتمثل في ضرورة تحريك الخليط داخل الزجاجات برجها من حين لآخر حتى لا تتلف، لتبقى جاهزة للاستخدام وإضافة نكهة رائعة للطعام.
يعتبر الخل والزيوت المنكهة من المنتجات الضرورية في المنزل، وفي ظل تكلفتها العالية عند شرائها من السوق، فإن صنعها في المنزل ممتع ويوفر الكثير من المال.
يقول الكاتب خوان مونتاغو في تقرير نشره موقع "أليمنتي" (alimente) الإسباني، إنه يشاهد برامج الطهو باستمرار ويحب إعداد الكثير من الوجبات والوصفات الجديدة، لكن ذلك يتطلب في بعض الأحيان مستلزمات باهظة الثمن، لذلك فقد تعلم بالتجربة صنع الكثير من مستلزمات الطبخ في المنزل(بحسب الجزيرة) ومنها الخل والزيوت المنكهة.
وللحصول على نكهة ورائحة الأعشاب في الزيت يجب اتباع الخطوات التالية:
شراء نوع ممتاز من زيت الزيتون البكر (يفضل زجاجة 3 لترات) وزجاجة من خل التفاح الرفيع.
تحضير علب زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق، ويمكن تعقيمها عن طريق نقعها في الماء المغلي لبضع دقائق.
جمع الأعشاب العطرية من الطبيعة، مثل إكليل الجبل والزعتر البري، ويمكن شراء بقية الأعشاب من السوق، أو من المشتل لتوفير بعض المال. يكفي وضعها على حافة نافذة المطبخ وإخراجها من حين إلى آخر.
بعض الملصقات للكتابة على الزجاج.
يجب انتظار 3 أسابيع ليأخذ الزيت النكهة المطلوبة.
يجب تخزين الزيت في مكان مظلم ليتشبع برائحة ونكهة الأعشاب.
يجب انتظار 3 أسابيع ليأخذ زيت الزيتون النكهة المطلوبة (الألمانية)
طريقة التحضير
يمكن البدء في عمل الوصفات بعد تحضير كل ما سبق، وتتراوح الكمية في كل زجاجة بين 150 و200 مليلتر.
زيت إكليل الجبل والثوم
اغسل فرعًا من إكليل الجبل، واتركه يجف على ورق الطبخ.
قشر 3 فصوص من الثوم، وضع إكليل الجبل والثوم في قاع الإناء واملأه بالزيت.
يمكن تسخين الزيت قليلا إلى حوالي 45-50 درجة (يجب أن يكون لديك ميزان مقياس حرارة)، ويمكن وضعه باردًا.
يُستخدم هذا الزيت عند طبخ الدجاج أو الأرانب أو المعكرونة.
الزيت الحار
قشر 3 فصوص من الثوم وضعها في قاع الزجاجة. أضف 6 حبات فلفل (أو أكثر حسب الرغبة) وقليلا من حبات الفلفل الأسود أو الأحمر.
بعد بضعة أسابيع، سيكون لديك زيت جاهز للاستخدام.
يمكن إضافة هذا الزيت إلى العديد من الأطباق كالمعكرونة والبيتزا واللحوم.
زيت الريحان
وهو الأسهل في طريقة إعداده. اغسل بعض أوراق الريحان وأضف إليها الزيت.
هذه الوصفة جيدة لصنع طبق البيستو (يستخدم مع المعكرونة والأرز واللحوم) أو لإضافتها إلى الأطباق التي تحتوي على الطماطم المقلية.
إذا كنت تحب النكهات الحمضية عليك مزج زيت الزيتون مع غصن الزعتر الأخضر والليمون (بيكسلز)
زيت الزعتر والليمون
تحتاج لقطعتين أو 3 من قشر الليمون، وغصنين من الزعتر.
تأكد من عدم وجود أي جزء أبيض من قشرة الليمون.
اغسل كل شيء جيدًا، واتركه يجف لمدة قصيرة.
أضف الزيت واتركه منقوعًا لمدة 3 أسابيع.
إذا كنت تحب النكهات الحمضية كثيرًا، يمكنك إضافة قشرة الليمون للحصول على زيت أكثر كثافة.
تحضير الخل بالأعشاب
ولتحضير خل بالأعشاب يمكن استخدام أي منها أو مزج جميعها ثم تركها تمتزج بالخل في زجاجة مغلقة بقطعة قماش أو ورق.
صنع خل الفراولة معقد بعض الشيء لكنه لذيذ في السلطات والحساء البارد (غيتي)
خل الفراولة
صنعه معقّد بعض الشيء، لكنه لذيذ في السلطات والحساء البارد.
تحتاج إلى 100 غرام من الفراولة و250 ملغ من خل التفاح وملعقة كبيرة من السكر.
ضع المكونات في وعاء واتركها لمدة ساعتين.
بعدها انقل المزيج إلى قدر وسخنه حتى يغلي. خفّض النار مع تحريك المزيج لمدة 15 دقيقة.
يمكنك طحن الفراولة أثناء طهوها أو تركها كاملة لتصفيتها بعد ذلك.
بمجرد أن يبرد المزيج ضعه في وعاء وقم بتغطيته بورق أو قطعة قماش، ويمكنك وضع شريط أو مطاط لكي يبقى ثابتا.
اتركه لمدة 3 أسابيع قبل استخدامه، وإذا كان مذاق الفراولة طاغيا، يمكن إضافة القليل من الخل الأبيض.
يمكن استخدام الزعتر أو إكليل الجبل أو الطرخون، ويمكن خلطها جميعا مع الخل لتتبيل السلطات واللحوم والأسماك (غيتي)
خل الأعشاب
يمكن استخدام الزعتر أو إكليل الجبل أو الطرخون، ويمكن خلطها جميعا.
ضعها مع الخل في وعاء مغطى بورق أو قماش.
سيكون الخليط جاهزا بعد بضعة أسابيع لتتبيل السلطات واللحوم والأسماك.
نصيحة مهمة
النصيحة الأخيرة والمهمة هي ضرورة تحريك الخليط داخل الزجاجات، وذلك برج الزجاجة (خضها) من حين إلى آخر حتى لا تتلف، لتبقى جاهزة للاستخدام وإضافة نكهة رائعة للطعام.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.