للقرفة فوائد عديدة ، فهي تحتوي على قيم غذائية كثيرة من البروتينات والدهون والالياف والكربوهيدرات والحديد والصوديم ، تستخدم مجففة او طبيعية بالغلي في الماء الساخن ، وتتناول كالشاي لتجلية البصر ، وتنشيط الدورة الدموية ، وتعتبر القرفة عشبا مفيدا في التخلص من الإنتفاخ وفي زيادة إفراز البول ، وتمنع من الشد العصبي وتحسن وتقوي الذاكرة ، وتحفز على الهضم وتمنع الإصابة بالغثيان ، والقئ والإسهال ، وبإذابة ملعقة واحدة صغيرة من القرفة في ماء ساخن تؤخذ بعد نصف ساعة من تناول الوجبات تخفف من الانتفاخ وعسر الهضم ، وتعتبر القرفة من وسائل إنتعاش الفم الطبيعية وإكسابه الرائحة الجميلة ، وبخلط القرفة مع العسل وأخذها يوميا مساء تعطي فائدة جمة للإنسان .