هل تعلم أن المنطقة الشرقية بالمملكة العربية السعودية تسجل أعلى نسبة للاصابة بداء السكري في العالم قاطبة؟؟؟؟ التفسير المنطقي والعلمي لهذه النسبة غير معروف حتى الآن، ويقال ان النسبة تجاوزت 22% من تعداد السكان وهي تعتبر حسب المقاييس درجة وباء، أما في الولاياتالمتحدةالأمريكية فهناك حوالى 24 مليون أمريكي مصاب بالنوع الثاني من مرض السكري المعتمد على تعاطي الأدوية بخلاف النوع الأول المعتمد على الانسولين وغالبا ما يصاب به صغار السن والأطفال، وبالطبع ومع هذا النوع الثاني فالمريض يعرف أن جسمه لديه صعوبة في استخدام أو إنتاج الأنسولين. ماذا يمكنك أن تفعل للتعامل مع المرض؟ لقد طلب من جيل كراندال، الحاصل على شهادة الدكتوراه في الطب، أستاذ الطب السريري ومدير وحدة التجارب السريرية الخاصة بمرضى السكري في " كلية الطب التي تحمل اسم ألبرت اينشتاين " في مدينة نيويورك، دحض بعض الخرافات والمقولات غير المؤسسة على معلومات طبية وهو يقوم بدور تثقيفي لمرضى السكر ومساعدتهم على تعلم كيفية التعايش بشكل آمن مع هذا المرض (الصديق). وقد أدلى دكتور كراندال بالمعلومات القيمة التالية:. هل الاصابة بالنوع الثاني من مرض السكري تعني اضطرار المريض التخلي عن تناول السكر (الأبيض) تماما؟ هناك اعتقاد خاطئ مفاده أن الأشخاص المصابين بمرض السكري غير مسموح لهم ابدأ أن يتناولوا حتى صحن آيس كريم واحد ولكن في واقع الأمر فإن النظام الغذائي الموصى به للأشخاص المصابين بمرض السكري في الحقيقة ليس مختلفا تماما من النظام الغذائي الموصى به للأصحاء أو معظم الناس، ولكن من المستحسن للمصابين بالمرض وحتى الأصحاء، مراعاة أن يكون أكلهم متوازن وتحتوى وجبات الطعام لديهم على كميات متوازنة ومعقولة من البروتين، والكربوهيدرات، وكميات متواضعة من الدهون غير المشبعة، وهو أفضل أسلوب غذائي. وكما عليهم تجنب وتفادي تناول وجبات كبيرة من الكربوهيدرات (الخبز، المكرونة، الأرز، البطاطا) والحلويات المركزة (الفاكهة، عصير الفاكهة، كيكة) وذلك لتجنب رفع نسبة السكر في الدم، ولذلك فمن الأفضل تناول تلك الأطعمة باعتدال. غالباً ما يكون أسلوب الصحن أو الطبق مفيد لمرضى السكر، فكر في أن يكون طبقك في العشاء مقسم الى ثلاثة أقسام، ينبغي أن يكون نصفه يشتمل على خضروات أو سلطة والقسم الثالث يجب أن يكون من البروتين (على سبيل المثال، اللحم أو السمك) والرابع ينبغي أن يحتوى على النشويات (مثل الأرز أو المكرونة، ويفضل أن يكون ذلك كله من الحبوب الكاملة). نعلم جميعا أن الوجبات السريعة مثل الحلوى والكيك ليست مفيدة لأي شخص. الوجبات السريعة مشكلة خاصة للأشخاص المصابين بمرض السكري لأنها عادة ما تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الزائدة. ولكن علينا ألا نعمد على الحرمان أو المنع الصارم للمصابين من تناول بعض الأطعمة، لأن فكرة الحرمان في بعض الأحيان، قد تؤدي الى نتيجة عكسية حيث تجعل من تلك الأطعة الممنوعة (كل ممنوع مرغوب) أكثر جاذبية ومغرية بالنسبة للمصابين. إذا كنت مثلا تنوي تناول قطعة من الكيك في نهاية العشاء، فعليك بأن تضحي بعدم آكل الخبز في العشاء، أو عوضا عن ذلك تناول كمية صغيرة جداً من الأرز.. هل من الأفضل لمرضى السكرمن النوع الثاني زيادة وجباتهم، مع تقليل كميات الأطعمة ؟ بعض الناس يجد أنه من الأفضل أو الأفيد لهم تعدد الوجبات بتناول وجبات صغيرة، لأن أجسادهم يمكن أن تتعامل مع كميات صغيرة من الكربوهيدرات ، ولكن يجد آخرون أنه في نهاية المطاف تعمل هذه الطريقة على زيادة الوزن لديهم. ولكن قد لايتم ضبط الكميات الصغيرة في الوجبات المتعددة وبالتالي مايؤدي الى زيادة كمية الطعام المتناول. وربما تكون فكرة إلغاء وجبة غير مفيدة لأنه بسبب الجوع قد يضطر كثيرون الى التعويض أو لا يقدرون على التحكم في الوجبة التالية. لمعرفة تأثيرات الأطعمة في مسألة رفع سكر الدم، يوصى المرضى بتدوين الأطعمة التي يتانولوها في وجباته على مذكراتهم اليومية بحيث بتم فحص السكر قبل وبعد الأكل، وبذلك يتسنى للمرضى معرفة الأطعمة التي يمكنها رفع نسبة السكر في الدم لديهم وبالتالي تجنب تناول كميات كبيرة منها. كما على المرضى قراءة الديباجات أو البطاقات الملصقة على أوعية الأطعمة المحفوظة التي يستخدمونها لمعرفة مكونات تلك الأطعمة ونسب المواد الغذائئة مثل الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية التي تحتوى عليها تلك الأطعمة. مع تمنياتي لكم بدوام الصحة والعافية. alrasheed ali [[email protected]]
