هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟!    هل تستطيع أمريكا احتلال جزيرة خارك الإيرانية؟    العليقي يؤكد اكتمال الترتيبات.. ورايون سبورت الرواندي يعلن دعمه الجماهيري للهلال في مهمته الأفريقية    عودة صلاح عادل لتشكيلة الهلال قبل موقعة بركان المرتقبة    فيصل محمد صالح يكتب: العيد في كمبالا    بالصواريخ والمسيّرات.. هجوم إيراني يستهدف 5 دول عربية    البرهان: نجدد ألا هدنة ولا وقف لإطلاق النار بدون استيفاء إنسحاب وتجميع هذه المليشيا تمهيدا لاستكمال أي عملية سلمية    رئيس مجلس السيادة القائد العام للقوات المسلحة السودانية يؤدي صلاة عيد الفطر بمسجد القيادة العامة    القائد العام للقوات المسلحة يشارك مواطني منطقة شمبات فرحة عيد الفطر المبارك    الهلال السوداني يعلن وصول السوباط إلى رواندا    شاهد بالصور.. فنانة تشكيلية تبيع لوحة للمطربة إيمان الشريف بمبلغ مليار جنيه وتعرض أخرى للسلطانة هدى عربي    رسالة من المرشد الإيراني مجتبى خامنئي    د.إبراهيم الصديق يكتب: الفولة تتفازع..    القتال وضعف الميليشيا..موسى هلال يفجرها مدوية    الهلال السوداني يؤدي البروفة الأخيرة مساء اليوم.. و«ريجيكامب» يجهز خطته لعبور نهضة بركان    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    شاهد بالصور والفيديو.. لقطة طريفة.. طفل سوداني يرتبك أثناء محاولته التقاط "سيلفي" مع "البرهان" وقائد الجيش يقابل الموقف بضحكات عالية    شاهد بالفيديو.. قيادي بالدعم السريع: (مرتزقة من جنوب السودان يسيطرون على مدينة "الفولة" ويطردون قواتنا وأفرادنا عردوا وتركوا نساءهم)    شاهد بالفيديو.. مليشيا الدعم السريع تهدي فنانة "سيارة" بعد أن اتهمت أفراد المليشيا بسرقة منزلها ومنازل المواطنين بالفاشر وساخرن: (العربية مشفشفة يا فنانة)    إيران تفتح باب المشاركة في كأس العالم 2026    مشيتك تفضحك.. هكذا يعرف الآخرون إن كنت غاضباً أو حزيناً    غوتيريش يخاطب إسرائيل وأميركا: حان وقت إنهاء الحرب    السيسي يفاجئ الإمارات بزيارة خاطفة.. ويوجه رسالة بشأن الضربات الإيرانية    ترامب: سندمر حقل بارس للغاز إذا قررت إيران مهاجمة قطر    للعام التاسع على التوالي.. الفنلنديون أكثر الشعوب سعادة    القوات المسلّحة السودانية تعلن استرداد محطة مهمة    بالصورة والفيديو.. ناشطة سودانية تحكي قصة ارتباطها وزواجها من نجم السوشيال ميديا "برهومي": (الشاريك وعايزك بحارب عشانك وعمرو م يلعب بيك)    تراجع معدّل التضخّم في السودان    بعد تجريد منتخب بلاده من كأس أفريقيا..الاتحاد السنغالي يعلن أول قراراته    ظهور لنجاة الصغيرة يفرح جمهورها.. والفنانة ترد    "رجعت الشغل تاني".. مطرب المهرجانات مسلم يعلن انتهاء أزمته    مشهد الولادة بمسلسل محمد إمام يثير غضباً.. والممثلة توضح    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    6 عادات يوصى بتجنبها في المساء لحماية القلب    دراسة : الأطعمة فائقة المعالجة تهدد كثافة العظام    ابتكار علاج لسرطان القناة الصفراوية من الحليب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    انقطاع طويل للكهرباء يضرب مُدناً وقُرى سودانية واسعة في رمضان    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ثمرة جوز الطيب


تقرير : عواطف عزالدين عبد الله.
الخرطوم 4-11-2019م (سونا) - جوز الطيب ثمرة دائمة الخضرة ذات شكل بيضاوي ولون بني، عُرف منذ قديم الزمان قبل التاريخ الميلادي، وتتميز أشجارها بالأوراق المتبادلة كاملة الحافة، بيضاء الأسطح السفلي، أما الأزهار فهي بيضاء صغيرة في مجموعات خيمية والثمار لحمية تفتح بمصراعين أو أربعة وقد عرفه العرب واستعملوا بذوره وتستخدم ثمارها كنوع من البهار التي تعطي للأكل رائحة ونكهة لذيذة ويتراوح طولها مابين(20-30)ملم، يتراوح وعرضها ما بَين (15-18) ملم، كَما يتراوح وزنها ما بين (5-10) غرام ويبلغ ارتفاعها حوالي عشرة أمتار، واستخدمها قدماء المصريين دواء لآلام المعدة ولها ثمار شبيهة بالكومثري ، تَتواجد في جزر الباندا الموجودة في جزر المُلوك (جُزر التوابل) في أندونيسيا وتتم زراعتها في المناطق الاستوائية في الهند وسيلان.
عند زراعة شَجرة جوزة الطَيب للمرة الأولى فإن حصادها يَستغرق ما بين (7 - 9) سَنوات تقريباً وتصل الأشجار إلى الإنتاج الكامل بَعد 20 عاماً تقريباً وعادة ما تُستخدم جوزة الطَيب على شَكل مسحوق، كَما أن جوزة الطَيب تستخدم لإنتاج العَديد من المُنتجات التجارية الأُخرى كالزيوت العطرية وَغيرها.
تُلقّب ثمرة جوزة الطيب بلقب أميرة الأشجار الاستوائية، لأنها تنمو في المناطق الاستوائية فقط وأن مبعث هذه التسمية أن هذه الثمرة لها جنسانة ، مذكر ومؤنث وإن نبتة واحدة من الجنس المذكر كافية لاخصاب عدد كبير من الجنس المؤنث.
جَوزة الطَيب هيَ نُواة ثَمرة شَجرة جَوزة الطَيب التي تَنمو فِي المناطق الاستوائية فَقط وَثَمرة شَجرة جَوزة الطيب غَير صالِحة للأكل بِعكس نُواتها التي تُسمى (جوزة الطيب) وعادة ما تَكون مُغلفة بِقشرة حَمراء وَتعتبر جوزة الطيب العطر واحدة من أهم أنواع شجرة جوزة الطَيب.
تحتوي جوزة الطيب على مجموعة من الفيتامينات منها فيتامين (A) وفيتامين (C) ومركبات فيتامين (B6) المهمة للجسم، كما تحتوي هذه الحبة الصغيرة على الكثير من المعادن الطبيعية مثل (الكالسيوم، النحاس، الماغنيسيوم الحديد، الفوسفور، المنجنيز والبوتاسيوم، الصوديوم والزنك)، كما أنها تحتوي على حمض الفوليك.
وعند نضجها تتحول ثمارها إلى غلاف صلب ويبدأ جني جوزة الطيب بقطع القشرة الإضافية وغمرها في ماء مالح، ثم تجفيفها وهكذا تبقى محتفظة بصفاتها المعطرة لتباع في الأسواق كإحدى التوابل، كما تدخل في تركيب بعض الأدوية والمشروبات التي تساعد على هضم الطعام.
أما الجوزة ، فإنها تعرض لحرارة خفيفة لتجف ببطء وبعد شهرين تقريبا تستخرج من قشرتها ويضاف إليها الكلس الناعم لحفظها من التعفن والحشرات.
أما الجوز التجاري فهو يؤخذ من النوع الرمادي فيبدو شكله الخارجي أجعد وأشبه بالدماغ وهو يحتوي على النشأ والمواد الزلالية وعلى الزيت الكثيف العطري الذي يمنحه رائحته الخاصة وطعمه الحاد اللذيذ وتباع جوزة الطيب على شكل مسحوق معبأ في أنابيب صغيرة أو أكياس ويفضل أن تشترى كاملة وليس مطحونة وتحفظ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق لاستعمالها أولا بأول .
يحتوي جوز الطيب على زيت طيار يشمل البورينول والأوجينول ودهن صلب ونشأ، المستعمل منها نواة الجوزة كما هي أو مطحونة ويستخلص منها زيت عطري.
أما الفوائد الطبية تعتبر جوزة الطيب من المواد المنشطة والطاردة لرياح المعدة و يستعمل زيت جوز الطيب في صناعة المراهم التي تعالج الروماتيزم ومبيض للبشرة وضد الكلف والتقلصات، كما يعالج الصداع النصفي وتقضي على السرطان وإلتهابات المعدة والقولون و مضادة للبكتيريا ولعلاج نزلات البرد والوقاية من الأنيميا والزيادة من كفاءة الكبد والتخلص من الأرق واضطرابات النوم تهدئ من القلق والتوتر أي يساعد على النوم لاحتوائها على نسبة مرتفعة من المغنسيوم ، كما تساعد على تنظيم ضغط الدم وأنها تساعد على إفراز مادة السيروتونين، التي تزيد من الشعور بالاسترخاء.
ويستعمل مبشور جوز الطيب لتعطير الحلوى الجافة والمشروبات الهاضمة وفي (صناعة العطور النسائية السودانية) وتُستخدم في تصنيع بعض أنواع الأدوية، مثل المراهم والكريمات التي تُخفف الألم وتقلل منه، إضافة إلى بعض أنواع معجون الأسنان، نظراً لاحتوائها على الزيوت الطيارة.
وبحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية فإنه غني بالدهون والدهون المشبعة بالكاربوهيدرات والألياف والبروتينات، والكولسترول، مسحوقها المخلوط بغيره من التوابل في حدود النسبة المسموح بها. فجوزة الطيب من المواد المسكرة وتناولها حرام عند عامة الفقهاء وقد أجاز بعض الفقهاء إدخال قليل منها في البهارات ما دام هذا القليل لم يدخل في حد الإسكار لقلته وأكثر الفقهاء على المنع منها مطلقاً، للحديث الشريف: (ما أسكر كثيره فقليله حرام).
ويقول الشيخ عبد الله بن عبد الرحيم البخاري من المدينة المنورة، استعمال جوز الطيب في الأطعمة الأصل هذه المادة من الاطعمة المستخدمة عند العشابين يجوز الجواز لا المنع الأمر فيها كالعنب والزبيب.
فإن ثمرة جوزة الطيب بذرتها ومسحوقها يقتصر السماح باستيراد مسحوقها المخلوط بغيره من التوابل في حدود النسبة المسموح بها والتي لا تزيد عن 20 .%


· ..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.