كيف تتخلصين من الكوليسترول والدهون من اللحم المفروم: - أسلقي اللحم المفروم بالماء وزيت نباتي والذي يعمل على امتصاص ونزع الدهون والكوليسترول من اللحم المفروم بنسبة 90% بالنسبة للدهن، ونسبة 43% بالنسبة للكوليسترول، حيث يحل الزيت النباتي المفيد للصحة مكان الدهن والكوليسترول الذي يتم استخلاصه. - ثم بعد ذلك أسكبي الخليط في إناء تصفية، حيث يتجمع الزيت النباتي والمرق المحتوي على الدهن والكوليسترول في أسفل إناء التصفية. - ثم صبي بعد ذلك كوباً أو اثنين من الماء المغلي على اللحم المفروم أعلى إناء التصفية. - دعي الخليط السائل أسفل وعاء التصفية يبرد إلى أن يتجمع الدهن الصلب في الأعلى بعد التبريد. - ثم انتزعي الدهن الصلب «دهن مشبع+ كوليسترول»، من الطبقة العليا للخليط. - بقية الخليط مع الماء في الإناء «بعد إزالة الشحم الصلب من سطحه»، يتم غليه حتى يتبقى منه حوالي نصف كوب. - أسكبي نصف الكوب المتبقي على اللحم المفروم، وبذلك يصبح جاهزاً لإعداد أي وجبة يتم فيها استخدام اللحوم المفرومة ولكنها هنا تكون خالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، ولعل الجميع يعلم أن معظم اللحوم المفرومة التي تباع في المحلات التجارية تكون مختلطة بالدهون والشحوم وغيرها.