أريد رائحة القهوة ... أريد خمس دقائق.. أريد هدنة لمدة خمس دقائق من أجل القهوة لم يعد لي من مطلب شخصي غير اعداد فنجان القهوة ، بهذا الهوس حددت مهمتي وهدفي توثبت حواسي كلها في نداء واحد واشرأبت عطشى نحو غاية واحدة القهوة. والقهوة لمن أدمنها مثلى هي مفتاح النهار. والقهوة لمن يعرفها مثلي هي أن تصنعها بيديك لا أن تأتيك ذاكرة النسيان. على طبق لأن حامل الطبق هو حامل الكلام والقهوة الأولى يفسدها الكلام الأول لأنها عذراء الصباح الصامت. الفجر أعني فجري نقيض الكلام ورائحة القهوة تتشرب الأصوات ولو كانت تحية مثل (صباح الخير) وتفسد... لذا فان القهوة هي هذا الصمت الصباحي الباكر المتأني والوحيد الذي تقف فيه وحدك مع ماء تختاره بكسل وعزلة في سلام مبتكر مع النفس والأشياء وتسكبه على مهل وعلى مهل في إناء نحاسي صغير داكن وسري اللمعان أصفر مائل الى البني ثم تضعه على نار خفيفة.. آه لو كانت نار الحطب.. ابتعد قليلاً عن النار الخفيفة لتطل على شارع ينهض للبحث عن خبزة منذ تورط القرد بالنزول عن الشجرة وبالسير على قدمين شارع محمول على عربات الخضار والفواكه وأصوات الباعة المتميزة بركاكة المدائح وتحويل السلعة الى نعت للسعر واستنشق هواء قادما من برودة الليل ثم عد الى النار الخفيفة- آه لو كانت نار الحطب- وراقب بمودة وتؤدة علاقة العنصرين: النار التي تتلون بالأخضر والأزرق والماء الذي يتجعد ويتنفس حبيبات صغيرة بيضاء تتحول الى جلد ناعم ثم تكبر.. تكبر على مهل لتنتفخ فقاعات تتسع وتتسع بوتيرة أسرع وتنكسر تنتفخ وتنكسر عطشى لالتهام ملعقتين من السكر الخشن الذي ما إن يداخلها حتى تهدأ بعد فحيح شحيح لتعود بعد هنيهة الى صرخ الدوائر المشرئبة الى مادة أخرى هي البن الصارخ ديكا من الرائحة والذكورة الشرقية. أبعد الإناء عن النار الخفيفة لتجري حوار اليد الطاهرة من رائحة التبغ والحبر مع أولى ابداعاتها مع ابداع أول سيحدد لك منذ هذه الهنيهة مذاق نهارك وقوس حظك سيحدد لك إن كان عليك أن تعمل أم تتجنب العلاقة مع أحد طيلة هذا اليوم فإن ما سينتج من هذه الحركة الأولى ومن إيقاعها ومما يحركها من عالم النوم الناهض من اليوم السابق ومما يكشف من غموض نفسك سيكون هوية يومك الجديد. لأن القهوة فنجان القهوة الأول هي مرآة اليد. واليد التي تصنع القهوة تشيع نوعية النفس التي تحركها وهكذا فالقهوة هي القراءة العلنية لكتاب النفس المفتوح.. والساحرة الكاشفة لما يحمله النهار من اسرار. محمود درويش- ذاكرة للنسيان
