(25) دولة تدين بشدة الفظائع وانتهاكات القانون الإنساني الدولي في السودان على يد ميليشيا الدعم السريع    محمد حامد جمعة نوار يكتب: نواطير    "فينيسيوس جونيور خط أحمر".. ريال مدريد يُحذر تشابي ألونسو    الهلال يدشن انطلاقته المؤجلة في الدوري الرواندي أمام أي سي كيغالي    كُتّاب في "الشارقة للكتاب": الطيب صالح يحتاج إلى قراءة جديدة    عثمان ميرغني يكتب: إيقاف الحرب.. الآن..    مستشار رئيس الوزراء السوداني يفجّر المفاجأة الكبرى    مان سيتي يجتاز ليفربول    التحرير الشنداوي يواصل إعداده المكثف للموسم الجديد    دار العوضة والكفاح يتعادلان سلبيا في دوري الاولي بارقو    كلهم حلا و أبولولو..!!    السودان لا يركع .. والعدالة قادمة    شاهد.. إبراهيم الميرغني ينشر صورة لزوجته تسابيح خاطر من زيارتها للفاشر ويتغزل فيها:(إمرأة قوية وصادقة ومصادمة ولوحدها هزمت كل جيوشهم)    البرهان يطلع على أداء ديوان المراجع العام ويعد بتنفيذ توصياته    لقاء بين البرهان والمراجع العام والكشف عن مراجعة 18 بنكا    شاهد بالفيديو.. لدى لقاء جمعهما بالجنود.. "مناوي" يلقب ياسر العطا بزعيم "البلابسة" والأخير يرد على اللقب بهتاف: (بل بس)    السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عادات اندثرت .. تجفيف البصل و(دق الويكة) قبل رمضان
زكية الترابي نشر في آخر لحظة يوم 19 - 05 - 2016

عرفت المرأة السودانية منذ عهد بعيد بالتدبير والتوفير خلاف قريناتها من النسوة في المحيط الخارجي، فكانت في السابق تستفيد من مواسم وفرة الخضروات واللحوم وتقوم بحفظها بعد التجفيف.. علي سبيل المثال كانت الحبوبات يقمن بتجفيف اللحوم وحفظها لفترات طويلة، بجانب تجفيفها للبصل، وصناعة الصلصة عن طريق عصر الطماطم وتخزينها لموسم الغلاء، فهل يا ترى استطاعت المرأة أن تحافظ على إرث التوفير والتدبير من حبوباتها، أم شغلتها التكنلوجيا وظروف الحياة ومجاراة العصر.
بداية تحدثت لنا الحاجة آمنة عبدالله وقالت إنها تستغل مواسم وفرة الخضروات، خاصة الطماطم والبصل والليمون وغيرها، حيث تتسابق نساء الحي في عملية التجفيف وتخزين البصل وعمل الصلصة وتخزينها لمواسم الغلاء والندرة ، خاصة مع اقتراب شهر رمضان الكريم، حيث يزداد الطلب على البصل والطماطم واللحوم المجففة.
أما الأستاذه نوال أحمد فتقول : إنه ليس لديها وقت لعمل هذه الأشياء بحكم أنها موظفة في إحدى الشركات، واعتبرت هذه السلع متوفرة ومصنوعة بأحدث الطرق، وقالت ربما تجفيف وصناعة البصل بطرق عشوائية وتقليدية يعرضها للتلوث والتلف.
أسماء أحمد/ رفعت حاجب الدهشة وقالت: التخزين لا يكون للسلع إلا بمواصفات ومعايير علمية معروفة، ولم تسمع أو ترى مثل ذلك في حياتها،
نساء القرى أحرص من غيرهم على استغلال مواسم الوفرة للمنتجات الزراعية، حيث تستطيع الواحده منهن توفير المعدوم في زمن الندرة، وتقوم بخلط الطماطم بعد غسلها جيداً، ثم تصفى بواسطة مصفى ناعم وتغلي في الزيت الى أن تصير كالعجينة، وتوضع في إناء حتى تبرد وتحفظ داخل الثلاجة، هكذا سردت الحاجة فاطمة ابراهيم تفاصيل تصنيع وحفظ الطماطم ليوم حاجتها.
وفي جولة داخل سوق بحري تلاحظ انخفاض واضح في أسعار البصل والطماطم، وقال التاجر يوسف الصديق: إن أعلب زبائنه من النساء اللائي يأخذن كمياتٍ فوق الطلب بغرض التجفيف.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.