كامل إدريس يدين بشدة المجزرة البشعة التي ارتكبتها ميليشيا الدعم السريع في مدينة الفاشر    وزير الداخلية .. التشديد على منع إستخدام الدراجات النارية داخل ولاية الخرطوم    شاهد بالفيديو.. استعرضت في الرقص بطريقة مثيرة.. حسناء الفن السوداني تغني باللهجة المصرية وتشعل حفل غنائي داخل "كافيه" بالقاهرة والجمهور المصري يتفاعل معها بالرقص    شاهد بالفيديو.. الفنان طه سليمان يفاجئ جمهوره بإطلاق أغنية المهرجانات المصرية "السوع"    إلى متى يستمر هذا الوضع (الشاذ)..؟!    شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها    بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة    10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل    قرارات وزارة الإعلام هوشة وستزول..!    شاهد بالفيديو.. طفلة سودانية تخطف الأضواء خلال مخاطبتها جمع من الحضور في حفل تخرجها من إحدى رياض الأطفال    جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل    السفاح حميدتي يدشن رسالة الدكتوراة بمذبحة مسجد الفاشر    لينا يعقوب والإمعان في تقويض السردية الوطنية!    تعرف على مواعيد مباريات اليوم السبت 20 سبتمبر 2025    الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل    الأهلي مدني يدشن مشواره الافريقي بمواجهة النجم الساحلي    الأهلي الفريع يكسب خدمات نجم الارسنال    حمّور زيادة يكتب: السودان والجهود الدولية المتكرّرة    إبراهيم شقلاوي يكتب: هندسة التعاون في النيل الشرقي    الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!!    صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل)    «تزوجت شقيقها للحصول على الجنسية»..ترامب يهاجم إلهان عمر ويدعو إلى عزلها    قرار مثير في السودان    وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان    بدء حملة إعادة تهيئة قصر الشباب والأطفال بأم درمان    لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين    هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة»    هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟!    الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت)    تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء    ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة    شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية)    900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم!    "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت    محمد صلاح يكتب التاريخ ب"6 دقائق" ويسجل سابقة لفرق إنجلترا    المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك)    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغالى متروك...
رأي نصر الدين شلقامي نشر في آخر لحظة يوم 19 - 09 - 2011

الثقافة الاستهلاكية فى المجتمع السوداني تحتاج الى الكثير من التغيرات، حتى نواكب الوضع الاقتصادي على مستوى الفرد والأسرة والمجتمع مانسميه كرماً ونتغنى به مثل ثلاثة أرادب غدا وثلاثة أرادب عشاء، ماعاد سلوكاً مجتمعياً مقبولاً فى عالم اليوم حتى في الريف، فقد طرأت على المجتمع الكثير من التغيرات أثرت على نمط الحياة وبالتالي على النمط الاستهلاكي للفرد والأسرة والمجتمع وصارت حياتنا وسلوكياتنا فيها تختلف عن واقعنا. وقد لعبت هجرة السودانيين الى كل بقاع العالم دوراً كبيراً في ذلك التأثير، كما أن في العالم الفضائيات وحمى العولمة كان لها أبلغ الأثر في تغيرات النمط الإستهلاكي، والمواطن السوداني يمكن أن يسمي ذلك تطوراً فى المجتمع فقط إذا لم يأت بنتائج عكسية على حياة الناس تبعدهم عن واقعهم وتراثهم وثقافتهم بكل أبعادها الحضارية.. وهنا أعني تطوير السلوك ونمط العلاقات بين الناس، ومايأكل الناس ويشربون وما يزرعون وما ينتجون، وغير ذلك من ثقافات مؤصلة فى المجتمع إن لم تكن هناك نهضة علمية لتطوير كل ذلك لمواكبة ما يجري فى العالم من حولنا فإننا لا نستطيع أن نسمي التقليد الأعمى تطوراً وحضارة . ولكن التطور والحضارة فى مواكبة أدوات العلم الحديث وفق المفاهيم الأصيلة فى مجتمعنا، ثم استخدام كل المعارف والتقنيات الحديثة لتطوير الواقع الأصيل فى حياة المجتمع.
إن الأجيال التي عاشت قبلنا من الآباء والأجداد استطاعوا أن يستفيدوا من الموارد الطبيعية أكثر من أجيال اليوم، رغم الامكانات المتاحة الآن، وأقصد هنا على مستوى الأسرة والبيئة من حولها وقد لا يكون ذلك ينطبق على كل مناحي الحياه، لكنني هنا استدل بعنصر أساسي هو التعامل مع الأمن الغذائي على مستوى الأسرة، فنجد إن الأجيال السابقة التي لم تعرف الثلاجة ولا الفريزر كانت تستعمل وسائل علمية وعملية لحفظ العناصر الغذائية، فكانوا عند وفرة الطماطم والبصل يقومون بتقطيعها الى شرائح بتنشيفها بعيداً عن حرارة الشمس المباشرة، حتى لا يتغير لونها بعد أن تجفف تحفظ فى أواني مقفولة لاستعمالها فى زمن الندرة ونفس الشيء يمكن أن يستعمل مع عدد كبير من الخضروات، مثلاً البامية يتم تجفيفها وطحنها لتصبح ويكة، كما يمكن أن تحفظ عن طريق التجفيف كاملة ويتم قمرها فى الماء عند الحاجة لها، ويمكن استعمالها فى الطبخ بصورة عادية، كما يمكن أن تغسل البامية جيداً ثم تحفظ فى أكياس فى البرادات عندما نحتاج لها نجدها فى نفس هيئتها الطاذجة، ونفس قيمتها الغذائية، ونفس المعاملة يمكن أن تتم مع الملوخية وعدد كبير من الخضروات و الفواكهة مثل المانجو التى تستطيع أن تجففها وتحفظها فى مكان مقفول، كما يمكن أن تحفظها في شكل شرائح في البرادات أو في شكل عصير مركز يجمد ويتم استعماله عند الحاجة، في أوقات الندرة، وكذلك الليمون والقريب والبرتقال يمكن حفظه بعد غلي مركزاته يحفظ فى البراد لعدة شهور، وهناك أسلوب قديم لحفظ بعض الخضروات هو المخللات في ماء الملح وفي بعض الدول الأوربية يحفظون حتى البيض المسلوق في ماء الملح.. أما اللحوم فهناك ممارسة قديمة في السودان هي تنشيف شرائح اللحم ثم طحنها تعطينا الشرموط الذي تصنع منه عدد من الوجبات التقليدية المعروفة، حتى طحين الكسرة والعصيدة يمكن بعد تخميره وتجفيفه وحفظه لوقت الحاجة حيث يخلط بالماء ليكون عجينة جاهزة لصنع العصيدة والكسرة وغيرها من الاستخداما ت المعروفة، وحتى الألبان كانت عندما تفيض يتم استخدامها فى صناعة الزبادي أوالروب.. وهناك الكثير من وسائل حفظ الأغذية بصورة تقليدية، لكنها ممارسة علمية وصحية،، لكن للأسف الشديد نجد مثل هذه الممارسات اختفت حتى في الريف الذي لا يعرف الثلاجة والفريزر.. أما في الحضر لقد تم الاعتماد على الثلاجة والمبردات بصورة كاملة دون اي اجتهاد فى استنباط اي وسائل أخرى لحفظ الأغذية تحسباً لأوقات انعدام وندرة الكثير من السلع، وحتى استخدام هذه المبردات لا يتم بالصورة الإقتصادية التي تؤمن للأسرة وفرة في العناصر الغذائية بصورة الحفظ التي ذكرتها سابقاً.
هذه الثقافة الاستهلاكية هي التي تحتاج الى أن تنشر وسط المجتمع من خلال الأجهزه الإعلامية بدلاً من أن يأتي الطهاة من فنادق الخمسة نجوم يأخذون مساحات كبيرة فى أجهزة الإعلام ينشرون ثقافات بصورة مغايرة عن المجتمع الذي نعيش فيه، فكان الأولى أن نأتي بالخبراء من مركز أبحاث الأغذية وبعض الطهاة الذين يعرضون تجارب عملية فى حفظ الأغذية وكيفية التعامل معها في أوقات الوفرة والندرة، والبدائل التي يمكن يستعملها المواطن عند الندرة والحاجة، والتركيز على سلامة الغذاء والقيمة الغذائية للعناصر المستعملة فى صناعة الوجبات السودانية وهنا لابد من نشر ثقافة تغذوية مهمة تصحح بعض المفاهيم المغلوطة عند الشخصية السودانية، مثلاً يعتقد السواد الأعظم من الناس أن الإنسان لا يمكن أن يعيش دون ان يستعمل السكر والسكريات بصورة يومية وبإسراف، والبعض يعلل الاستعمال الكبير جدا ًللسكر بأن المواطن ليس لديه مايكفيه من الفواكه، لذلك يلجأ لإستعمال السكر عدد من المرات يومياً- لكن هذا القول مرفوض، لأن هناك مجموعة من الفواكه متاحة بأسعار زهيدة طول العام وهي تغطي حاجة الإنسان مثل الموز والجوافة والبرتقال الخ... هذا الى جانب مهم هو أن معظم ما نتناوله من الأطعمة السودانية تحتوي على قدركبير من النشويات والدهون التي تتحول الى سكريات، وتغطي أكثر من حاجة الإنسان من عناصر الطاقة من السكريات بل تزيد، وتصبح عبئاً على صحة الإنسان، رغم قبول هذه الحقائق العلمية والعملية نجد أن استهلاك الإنسان السوداني من السكر يتزايد يوماً بعد يوم، مما أصبح يشكل عبئاً إقتصادياً وصحياً عليه وهنا نحتاج الى حملات توعية وتربية منذ المهد لتشكيل إنسان لا يسرف فى إستعمال السكر الذي يطلق عليه السم الأبيض يعني ذلك أن نبدأ التوعية منذ الطفولة، فبدلاً من نعطي الطفل عندما يبكي حلاوة نبحث عن بديل آخر حتى لا يشب على حب السكريات ثم نطلق دعوة بصورة يومية نناشد فيها المواطن من خلال الأسرة أن يقلل من استعمال السكر، وأن يمتنع عن شرب المياه الغازية التي تحتوي الزجاجة الواحدة منها على ست ملاعق سكر كبيرة! كل هذا يقودنا الى توعية الإنسان وتمليكه المعلومة الصحيحة، وتعريفه بحقوقه وأن يعلم المستهلك انه هو الذي يجب أن يتحكم فى أسعارالسلع بالسوق، لأنه هو صاحب المال الذي يدفع المقابل كاملاً للتاجر، وأنه يملك القرار في أن يمتنع عن الشراء لأي سلعة مهما كانت أهميتها، وانه قادر على إيجاد البدائل الصحيحة لأي سلعة يشعر أن هناك استغلالاً لحاجته لها.. وفي موقف اليوم بالحملة التي أعلنتها جمعية حماية المستهلك لمقاطعة شراء اللحوم الحمراء والبيضاء لثلاثة أيام ابتداء من يوم أمس الأحد 18/9/2011م نجد أن هناك اعتقاداً بأن الإنسان لا يستطيع أن يعيش من غير تناول اللحوم وهذا اعتقاد خاطيء حيث نجد أن حاجة الإنسان للبروتين فى اليوم تقدر بواحد غرام فقط، لكل كيلو غرام من وزنه يعني ذلك مايساوي 5 الى 6 غرامات للشخص فى اليوم، وبمعنى آخر الكيلو غرام الواحد من اللحوم يكفي لسد جاجة 15 شخصاً من البروتين فى اليوم، ويمكن أن نجد هنا القدر من البروتين فى عدد من المصادر الغذائية مثل البقوليات المختلفة من فول وعدس وفاصوليا ولوبيا وبيض ولبن وعدد من الخضروات يعني كل ذلك أن اقناع الإنسان ليمتنع عن أكل اللحوم لبضع أيام من وقت الى آخر لا يضر بصحة الإنسان، بل العكس تماماً في حالة البالغين من فوق الثلاثين، حيث يشكل تقليلهم من أكل اللحوم خاصة الحمراء الغنية بالشحوم مثل الضان يشكل ذلك نمطاً صحياً يساعد كثيراً فى تعرض الإنسان للكثير من امراض القلب والشرايين وغيرها من الأمراض.. ونجد أن الدوائر الصحية اليوم تحذر من الإفراط في أكل اللحوم، بعد ذلك ندعو المستهلك للإمتناع عن شراء واستعمال اللحوم لثلاثة ايام ابتداء من يوم الأحد الموافق 18/9/2011م من أجل تنبيه كل الأطراف التي تعمل على ارتفاع أسعار السلع، بأن هناك سلاح مشروع يمتلكه المستهلك صاحب المال متى ما كانت هنالك حاجة، لذلك كما هناك رمزية في وعي المستهلك وممارسة ثقافة إستهلاكية فردية وجماعية تحقق له بعض مبادي الأمن الغذائي
رئيس الجمعية السودانية
لحماية المستهلك

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.