الإعيسر: قادة المليشيا المتمردة ومنتسبوها والدول التي دعمتها سينالون أشد العقاب    "قطعة أرض بمدينة دنقلا ومبلغ مالي".. تكريم النابغة إسراء أحمد حيدر الأولى في الشهادة السودانية    د. عبد اللطيف البوني يكتب: لا هذا ولا ذاك    الرئاسة السورية: القصف الإسرائيلي قرب القصر الرئاسي تصعيد خطير    الدعم السريع يعلن السيطرة على النهود    المرِّيخ يَخسر (سُوء تَغذية).. الهِلال يَخسر (تَواطؤاً)!!    سقطت مدينة النهود .. استباحتها مليشيات وعصابات التمرد    الهلال يواجه اسنيم في لقاء مؤجل    تكوين روابط محبي ومشجعي هلال كوستي بالخارج    عثمان ميرغني يكتب: هل رئيس الوزراء "كوز"؟    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    من رئاسة المحلية.. الناطق الرسمي باسم قوات الدعم السريع يعلن تحرير النهود (فيديو)    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    إعلان نتيجة الشهادة السودانية الدفعة المؤجلة 2023 بنسبة نجاح عامة 69%    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حبوبة بخيتة: الحرب العالمية الثانية دمرت صحون الصيني فأكلنا في قدح الخشب!
نهلة مجذوب نشر في الأهرام اليوم يوم 06 - 08 - 2011

يشهد الجميع أن شهر رمضان مميز في السودان ومنذ أمد بعيد وفي الزمن الجميل تأخذنا إليه الحبوبة بخيتة الأمين وحديث خاص عن أواني المائدة الرمضانية.
سألناها عن الأواني الرمضانية زمان فقالت منذ بداية القرن الماضي في زمنها أيضاً كانت تحضر أواني خاصة بمدائدة رمضان هي من الطلس والصيني وتتوفر قبل وأثناء الشهر الكريم بالأسواق. وقالت: كل عام تجلب في البيوت وهي عبارة عن (كور) من الطلس مكتوب عليها عبارات (رمضان كريم) و(تصوموا وتفطروا على خير) و(شهر مبارك)، وأوضحت أن هذه (الكور) كانت توضع فيها العصائر وفي قلب أم درمان يستخدمونها للعصائر جميعها ولا تقتصر على القرى والأرياف.. حبوبة بخيتة تؤكد أن التطور الذي حدث في الأواني وتطور من الفخار إلى الفايبر كان لا بد منه لأن الإنسان يتغير ويغير حاله للأفضل، وقالت إن أواني رمضان في السابق جميلة ولكنها ليست بأفضل وأجود من أواني اليوم والتي تشمل الجكوك والمزهريات وصحون البايركس والزجاج فقد تحسرت الحبوبة على أواني الصيني، وقالت إنها ليست بجودة الماضي، وأضافت سمعنا أن الحرب العالمية الثانية أثرت في نوع الصيني.. فقلت ليها كيف يا حبوبة عرفت ذلك؟ قالت يقال أن الحرب دمرت مصانع الصيني العظيمة في الصين واليابان ومات العمال المهره بها.. وذكرت أن البعض قديماً كان يأكلون العصيدة في شهر رمضان في القدح وهو يصنع من الخشب ويوجد في الأرياف، لكنها أبانت أن صحون الاستيل حلت محله الآن بجانب البايركس وأشكال أخرى مثل البلاستيك والنيكل وأوضحت أن صحن الصيني كان يسمى الرق في القرى وذكرت أنه في السابق كانت للقهوة ميزة خاصة في رمضان وتوضع أوانيها في صندوق من خشب يحوي الجبنة والشرقرق لغلي الماء والقلاية لتحميص البن، وقالت كان البعض يفضل (قلي) البن أي تحميصه على القدح مع وضع جمرات من الفحم عليه وتحريكها وأوضحت أن الليف الذي يستخرج من قلب السعف يوضع على الجبنة لتكون صافية عندما تصب على الفناجين التي تبخر بالمستكة وعلى حسب المزاج. وعن الشاي في رمضان قالت إنه ضروري أن يحضر على براد الرق (الصيني)، وذكرت أن شكل المائدة الرمضانية تغير عن السابق فأصبحت توضع لكل شخص مزهرية أمامه وكبابي خاصة للشاي والقهوة والنشا وغيرها بأشكال جميلة ومختلفة.
وفي الختام قالت حبوبة بخيتة إن رمضان كريم عليكم وفقدنا كلمة رمضان كريم على الأواني الحالية، وتمنت أن تعود كتابتها على أواني المائدة الرمضانية السودانية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.