وزير الخارجية والتعاون الدولي يلتقي رئيس مفوضية الاتحاد الأفريقي    البرهان يقدم واجب العزاء في الشهيد اللواء معاوية حمد قائد الفرقة 22 مشاة بابنوسة    شاهد بالفيديو.. على أنغام أغاني "الزنق".. لاعبو حي الوادي يحتفلون مع راعي الفريق ونائب رئيس إتحاد الكرة أسامة عطا المنان بمناسبة زواجه    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    وزارة الشباب والرياضة تواصل انفتاحها على الولايات    قرار مثير لرئيس وزراء السودان    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    عثمان ميرغني يكتب: إثيوبيا والسودان: تشابكات الحرب والأمن الإقليمي    وفاة ثالث رضيع تناول حليبًا ملوّثًا بفرنسا    مشروبات طبيعية تدعم مناعتك.. روشتة حمايتك من العدوى    دراسة تربط طنين الأذن بالإنتاجية في العمل    إضافة علامة تبويب الإعدادات بواجهة "واتساب"    إلغاء رحلة قطار إلى الخرطوم..إليكم تفاصيل    جوجل تسهّل إزالة المعلومات الشخصية والتزييف العميق من نتائج البحث    "ميتا" تبني مركز بيانات بقيمة 10 مليارات دولار    رشيد الغفلاوي يلتقي قيادات الاتحاد السوداني لكرة القدم    المريخ يواصل تدريباته بقوة بكيجالي والدامر    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    وزارة الشباب والرياضة تواصل انفتاحها على الولايات ووكيل الوزارة يشهد ختام دورة شهداء السريحة بولاية الجزيرة    ماساة قحت جنا النديهة    أحمد طه يواجه الأستاذ خالد عمر بأسئلة صعبة    كباشي يحيي صمود مواطني شرق النيل ويوجه بزيادة محولات الكهرباء ومكاتب السجل المدني بالمنطقة    تطور حاسم بقضية "الاعتداء الجنسي" في منزل لامين يامال    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    شاهد بالفيديو.. الفنان "الشبح" يرد على زميله "ريحان": (رددت الأغنية في حضورك وأنصحك بعدم البحث عن "الترند" بهذه الطريقة)    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    هدى الإتربي تكشف كواليس مسلسل "مناعة": تجربة مختلفة بتفاصيل إنسانية    مسلسلات رمضان.. هل تقع أيتن عامر فى حب ياسر جلال فى مسلسل كلهم بيحبوا مودى    ضياء الدين بلال يكتب: قوش وآخرون... جرد حساب!    عاطف حسن يكتب: بنك الخرطوم.. اعتذارك ماااااا بفيدك .. !!    الدولار يواصل التراجع أمام الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    دوري أبطال أفريقيا يشتعل.. 3 أندية تتأهل رسميًا وصراع مفتوح على 5 بطاقات    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حبوبة بخيتة: الحرب العالمية الثانية دمرت صحون الصيني فأكلنا في قدح الخشب!
نهلة مجذوب نشر في الأهرام اليوم يوم 06 - 08 - 2011

يشهد الجميع أن شهر رمضان مميز في السودان ومنذ أمد بعيد وفي الزمن الجميل تأخذنا إليه الحبوبة بخيتة الأمين وحديث خاص عن أواني المائدة الرمضانية.
سألناها عن الأواني الرمضانية زمان فقالت منذ بداية القرن الماضي في زمنها أيضاً كانت تحضر أواني خاصة بمدائدة رمضان هي من الطلس والصيني وتتوفر قبل وأثناء الشهر الكريم بالأسواق. وقالت: كل عام تجلب في البيوت وهي عبارة عن (كور) من الطلس مكتوب عليها عبارات (رمضان كريم) و(تصوموا وتفطروا على خير) و(شهر مبارك)، وأوضحت أن هذه (الكور) كانت توضع فيها العصائر وفي قلب أم درمان يستخدمونها للعصائر جميعها ولا تقتصر على القرى والأرياف.. حبوبة بخيتة تؤكد أن التطور الذي حدث في الأواني وتطور من الفخار إلى الفايبر كان لا بد منه لأن الإنسان يتغير ويغير حاله للأفضل، وقالت إن أواني رمضان في السابق جميلة ولكنها ليست بأفضل وأجود من أواني اليوم والتي تشمل الجكوك والمزهريات وصحون البايركس والزجاج فقد تحسرت الحبوبة على أواني الصيني، وقالت إنها ليست بجودة الماضي، وأضافت سمعنا أن الحرب العالمية الثانية أثرت في نوع الصيني.. فقلت ليها كيف يا حبوبة عرفت ذلك؟ قالت يقال أن الحرب دمرت مصانع الصيني العظيمة في الصين واليابان ومات العمال المهره بها.. وذكرت أن البعض قديماً كان يأكلون العصيدة في شهر رمضان في القدح وهو يصنع من الخشب ويوجد في الأرياف، لكنها أبانت أن صحون الاستيل حلت محله الآن بجانب البايركس وأشكال أخرى مثل البلاستيك والنيكل وأوضحت أن صحن الصيني كان يسمى الرق في القرى وذكرت أنه في السابق كانت للقهوة ميزة خاصة في رمضان وتوضع أوانيها في صندوق من خشب يحوي الجبنة والشرقرق لغلي الماء والقلاية لتحميص البن، وقالت كان البعض يفضل (قلي) البن أي تحميصه على القدح مع وضع جمرات من الفحم عليه وتحريكها وأوضحت أن الليف الذي يستخرج من قلب السعف يوضع على الجبنة لتكون صافية عندما تصب على الفناجين التي تبخر بالمستكة وعلى حسب المزاج. وعن الشاي في رمضان قالت إنه ضروري أن يحضر على براد الرق (الصيني)، وذكرت أن شكل المائدة الرمضانية تغير عن السابق فأصبحت توضع لكل شخص مزهرية أمامه وكبابي خاصة للشاي والقهوة والنشا وغيرها بأشكال جميلة ومختلفة.
وفي الختام قالت حبوبة بخيتة إن رمضان كريم عليكم وفقدنا كلمة رمضان كريم على الأواني الحالية، وتمنت أن تعود كتابتها على أواني المائدة الرمضانية السودانية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.