"العاصفة الحمراء" التي ضربت دولا عربية.. هل هي خطيرة؟    ما حقيقة زيارة وفد إيراني إلى السودان سرًا؟    الرابطة السليم تكتسح بركيه بخماسية اعداديا    ساردية تختتم التحضيرات لمواجهة الموسياب    يكررون الأخطاء.. وينتظرون نتيجة مختلفة..!!    الدولار يتراجع مع تصاعد توقعات التهدئة في الشرق الأوسط    القبض على أمريكى هدد 8 مرات بقتل ترامب    إحالة رئيس الأركان السوداني للتقاعد بالمعاش    المذيعة تسابيح مبارك تعبر عن حزنها لإغتيال القيادي بحكومة تأسيس: (شاب هميم التقيته في نيروبي ويحمل جواز سفر أميركي ما يعني أن لديه فرصة أخرى في الحياة)    "يديعوت أحرونوت": واشنطن بدأت عملية إجلاء طارئة ل60 ألف أمريكي من مصر    بالصورة.. أبعدوه حتى لا يرى قبرها ويقوم بنبشه.. قصة مؤثرة تدمي القلوب لشاب سوداني معاق ذهنياً في يوم وفاة والدته التي كان متعلق بها ومداوم على مسك "ثوبها"    المغرب يثبت نفسه بين الكبار ويواصل الهيمنة عربيا في تصنيف فيفا    شاهد بالفيديو.. "ماما كوكي" تتحدث عن قضية الساعة.. مطربة شهيرة تقيم علاقة عاطفية مع "البرنس" بعد طلاقها من زوجها وردة فعل أهلها جاءت صادمة لها    مفاجآت عمرو دياب لجمهوره التركى فى أول حفل له أغسطس المقبل    ريهام حجاج : كممثلة لا أهتم بالمظهر بقدر اهتمامى بصدق الشخصية    أدوية منسية في المنزل قد تهدد صحة العائلة.. تخلص منها فورا    نوع نادر من السرطان.. ما هو التليف النخاعى؟    5 نصائح للوقاية من جرثومة المعدة    سوداني يسأل: (أنا مغترب وحصلت مشكلة بين زوجتي وزجة أخي واخوي اتصل علي قال لي طلقتها ليك هل الطلاق واقع؟)    اللجنة الإقتصادية العليا تصدر عدداً من القرارات المهمة لتحقيق استقرار سعر الصرف    الصحفية عائشة الماجدي: (لاحظت في الخرطوم مجموعة من الناس نشطة عايزة تبيع بيوتها وفي كمية عرض بيوت للبيع ما طبيعية)    بالفيديو.. شاهد ماذا قالت الفنانة توتة عذاب عن أغنيتها التي تصدرت "الترند" في الوطن العربي؟ وتوجه رسالة للمطربة بلقيس فتحي والممثلة إيمي سمير    وزير التربية يدشن استلام الدفعة الثانية من كتب الصف الاول الثانوي للولايات    "معاناة 5 سنوات".. برشلونة يتلقى نبأ سارا من رابطة الليجا    شاهد بالفيديو.. علاء الدين نقد يدخل في حالة بكاء هستيري في سرادق عزاء القيادي بحكومة "تأسيس" أسامة حسن    الأمم المتحدة تفتتح مقرها بالخرطوم    شبكة أطباء السودان .. قوة تتبع للدعم السريع اقتحمت مستشفى الأسرة بمدينة نيالا واعتدت علي الكوادر الطبية    السودان.. وفاة لاعب كرة قدم    محمد عبدالقادر يكتب: شهادة البوشي.. و"فضيحة صمود "    وزير المعادن ونائب المدير العام المفتش العام للشرطة يدشنان مركبات لتعزيز مكافحة تهريب المعادن وتأمين مواقع التعدين    السودان.. وزير يشرع في تكوين قوّة عسكرية ضاربة..ماذا هناك؟    ارتفاع وارد واسعار الذرة والسمسم بسوق القضارف    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأرز.. من «الرحمتات» والجودية إلى المندي والكاري
عازة محمد الحسن نشر في الانتباهة يوم 26 - 03 - 2012

الارز بالعربية أو الرز باللاتينية والانجليزية، يعد الغذاء الرئيسي لنصف سكان العالم، وهو من محاصيل الحبوب الغذائية الرئيسة، بجانب محصولى الذرة والقمح. ولا يعرف له موطن أصلي، ويرجح ان يكون شرق آسيا، وقد بدأت زراعته فى وادى نهر يانغستى فى الصين منذ2000عام قبل الميلاد، واصنافه كثيرة، ومن اشهرها أرز بسمتى وكامولينو والارز الامريكى والمصرى، وهو اساسى فى معظم المأكولات فى السعودية ودول الخليج، وفى السودان له طابع خاص ويقدم فى مناسبات تكون لها خصوصيتها، مثلاً الأرز باللحمة والفراخ وهو ما يعرف «بالكبسة» يقدم فى شكل وجبة غذائية عادية، وفى المجتمعات الريفية تحديداً يعد طعام اكرام الضيف، ووجبة صباحية دسمة للرعاة، ويسهل حمله وطريقة الحصول عليه بالنسبة للرحل، واساسى فى مناسباتهم السعيدة، ويطهى بالسكر واللبن والسمن، وكذلك فى جلسة الجودية تيمناً بلونه الابيض وطعمه المحلى، ويكون الصلح صافياً وخالياً من الضغائن والكره كلونه وطعمه، وكذلك يقدم عند عملية الزيانة «حلاقة شعر المولود»، وفى مناسبة الاتراح يطهى باللحم، ويقدم طبقه ايضا للصدقات «الرحمتات» ولا يرتبط الأرز فى السودان بموسم زراعى معين، ومن ناحية غذائية يحتوى الارز على سعرات حرارية عالية ودهون وألياف وبروتينات.
محيي الدين الفاتح ونخلته تحت ظلال «تقاسيم»
كتبت: هند تبيدي عائشة الزاكي
في دردشة عابرة التقينا الشاعر محيي الدين الفاتح وزوجته الاستاذة نادية الحاج محمد احمد معلمة بالثانوية اثناء مرورهما ب «تقاسيم» التي دعتهما الى جلسة ودية تحت ظلالها، فاخبرتنا زوجته عن حياة الاستاذ والشاعر بالمنزل التي لا تختلف عن الآخرين، فهو كما تقول: شخصية حساسة ونتوخي الحذر في التعامل معه أنا والاولاد، اضافة الى انه حاسم في اموره ويمتاز بالدقة. وبمناسبة الحسم والصرامة سألناها عن تعامله الجاد والصارم في برنامج «سحر القوافي» فقالت الاستاذة: لا ليست صرامة بقدر ما هي جدية، ومهما يكن فأنا محايدة في هذه النقطة. وهو لا يظلم أحداً من المتسابقين. وأضافت الأستاذة أن أجمل ما كتبه الشاعر قصيدة «النخلة» التي يعتقد الكثيرون انها نظمت من اجلي، وهي قصيدة طويلة في غاية الرمزية، وقد كتبها الشاعر قبل ان يقابلني ويتزوجني، وهنا يتدخل الاستاذ محيي الدين قائلا: لقد فصلت القصيدة ثم وجدت من تناسبها تماماً، وهي زوجتي التي لم تضف الي فقط وانما وجدت مساحة خالية في حياتي فملأتها. وعندما سألناه عن علاقة ابنائه بالشعر، قال إن هنالك علاقة حميمة بين الشعر والطب قاسمها المشترك العاطفة والتأثر بالاشياء، كما يكتب ابني الاكبر الشعر. وعن المرأة السودانية والام المعطاءة توجه الشاعر محيي الدين الفاتح باسمى التهانئ والتحايا العطرة للأم السودانية التي قدمت الكثير. ويقول: نحن ننتظر منها الكثير والكثير. ويقول الاستاذ: إن كل فرد يحتفي بأمه بطريقته الخاصة. وانا احتفي بوالدتي بطريقة مختلفة، ولها مني أحلى وأزهى المعاني، وأصعب ما في الحياة أن تجد كلمات تعبر عن الأم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.