إتحاد جبل أولياء يكون اللجان العدلية    في مباراة مثيرة شهدت ضربتي جزاء وحالة طرد الأهلي يخسر أمام مويس بثنائية نظيفة في دوري شندي    مفاجآت في ختام مجموعات الممتاز: الأمل عطبرة يهبط بعد 22 عاماً والفلاح يتأهل للنخبة    "ميتا "تسجّل براءة اختراع لمحاكاة المستخدمين بعد وفاتهم    تطوير بطارية تُشحن خلال ثوانٍ وتصمد 12 ألف دورة    شاهد بالفيديو.. السياسي الراحل غازي سليمان: (لم أعد افرح لأن شعب السودان لم يفرح بعد وعلي الطلاق إبنتي "أم النصر" أرجل من 100 راجل)    النفط يستقر وسط خسائر أسبوعية والذهب والفضة ينتعشان    شاهد بالصورة.. ظهرت بشعار أتلتيكو مدريد وهي تلوح بالرقم 4!! هل قصدت المذيعة السودانية سهام عمر السخرية من برشلونة بعد الهزيمة المذلة؟    بالصورة.. لأول مرة منذ 23 عام.. الأمل يودع الدوري السوداني الممتاز والحزن يخيم على عشاق كرة القدم بعطبرة    شاهد.. حسناء الفن السوداني "مونيكا" تشعل مواقع التواصل بجلسة تصوير جديدة    شاهد.. الفنان مأمون سوار الدهب بعد زواجه: (زارتني الملائكة)    اكتشاف مركبات "زائفة" تشعل نوبات الربو    دراسة: القراءة والكتابة تخفِّضان خطر الزهايمر 40%    ترتيبات لإعادة تشغيل مصنع ألبان بركات وإنشاء مزرعة لتربية الماشية    شاهد بالفيديو.. فنان سوداني يصل الخرطوم ويوثق لجمال وروعة صالة الوصول بالمطار ويدعو أبناء الوطن للعودة (البلد بتعمر بأهلها)    من أرشيف كتابات الصحفية سهير عبدالرحيم : (هذا الصحفي كان يصلي خلف البشير من غير وضوء)    طلاب شرق دارفور يسيرون قافلة وطنية إلى جنوب كردفان برعاية والي شرق دارفور    صحة الخرطوم وأطباء بلا حدود تناقشان رؤية التشغيل الكلي للقطاع الصحي بالولاية    تشغيل مصنع الاوكسجين بمستشفى الدبة المركزي    الشرطة المجتمعية بولاية سنار تدشّن قافلة دعم تكايا رمضان بولاية الخرطوم    سهير عبد الرحيم تكتب: مشاهداتي في جلسة مجلس السلم والأمن الأفريقي    النتيجة تؤهل النيل لدوري النخبة مينارتى يواصل إنتصاراته.. يفوز على الوحدة بثلاثية ويعزز صدارته للمجموعة الأولى    مساعد قائد الجيش يكشف عن فساد وزير كبير    إبراهيم شقلاوي يكتب: مسرح ما بعد الحرب لدى يوسف عيدابي    شاهد بالفيديو.. على أنغام أغاني "الزنق".. لاعبو حي الوادي يحتفلون مع راعي الفريق ونائب رئيس إتحاد الكرة أسامة عطا المنان بمناسبة زواجه    وزارة المالية توقع إتفاق مع بنك التضامن الإسلامي لتقديم خدمة إيصالي    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    إلغاء رحلة قطار إلى الخرطوم..إليكم تفاصيل    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    مسلسلات رمضان.. هل تقع أيتن عامر فى حب ياسر جلال فى مسلسل كلهم بيحبوا مودى    الدولار يواصل التراجع أمام الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأرز.. من «الرحمتات» والجودية إلى المندي والكاري
عازة محمد الحسن نشر في الانتباهة يوم 26 - 03 - 2012

الارز بالعربية أو الرز باللاتينية والانجليزية، يعد الغذاء الرئيسي لنصف سكان العالم، وهو من محاصيل الحبوب الغذائية الرئيسة، بجانب محصولى الذرة والقمح. ولا يعرف له موطن أصلي، ويرجح ان يكون شرق آسيا، وقد بدأت زراعته فى وادى نهر يانغستى فى الصين منذ2000عام قبل الميلاد، واصنافه كثيرة، ومن اشهرها أرز بسمتى وكامولينو والارز الامريكى والمصرى، وهو اساسى فى معظم المأكولات فى السعودية ودول الخليج، وفى السودان له طابع خاص ويقدم فى مناسبات تكون لها خصوصيتها، مثلاً الأرز باللحمة والفراخ وهو ما يعرف «بالكبسة» يقدم فى شكل وجبة غذائية عادية، وفى المجتمعات الريفية تحديداً يعد طعام اكرام الضيف، ووجبة صباحية دسمة للرعاة، ويسهل حمله وطريقة الحصول عليه بالنسبة للرحل، واساسى فى مناسباتهم السعيدة، ويطهى بالسكر واللبن والسمن، وكذلك فى جلسة الجودية تيمناً بلونه الابيض وطعمه المحلى، ويكون الصلح صافياً وخالياً من الضغائن والكره كلونه وطعمه، وكذلك يقدم عند عملية الزيانة «حلاقة شعر المولود»، وفى مناسبة الاتراح يطهى باللحم، ويقدم طبقه ايضا للصدقات «الرحمتات» ولا يرتبط الأرز فى السودان بموسم زراعى معين، ومن ناحية غذائية يحتوى الارز على سعرات حرارية عالية ودهون وألياف وبروتينات.
محيي الدين الفاتح ونخلته تحت ظلال «تقاسيم»
كتبت: هند تبيدي عائشة الزاكي
في دردشة عابرة التقينا الشاعر محيي الدين الفاتح وزوجته الاستاذة نادية الحاج محمد احمد معلمة بالثانوية اثناء مرورهما ب «تقاسيم» التي دعتهما الى جلسة ودية تحت ظلالها، فاخبرتنا زوجته عن حياة الاستاذ والشاعر بالمنزل التي لا تختلف عن الآخرين، فهو كما تقول: شخصية حساسة ونتوخي الحذر في التعامل معه أنا والاولاد، اضافة الى انه حاسم في اموره ويمتاز بالدقة. وبمناسبة الحسم والصرامة سألناها عن تعامله الجاد والصارم في برنامج «سحر القوافي» فقالت الاستاذة: لا ليست صرامة بقدر ما هي جدية، ومهما يكن فأنا محايدة في هذه النقطة. وهو لا يظلم أحداً من المتسابقين. وأضافت الأستاذة أن أجمل ما كتبه الشاعر قصيدة «النخلة» التي يعتقد الكثيرون انها نظمت من اجلي، وهي قصيدة طويلة في غاية الرمزية، وقد كتبها الشاعر قبل ان يقابلني ويتزوجني، وهنا يتدخل الاستاذ محيي الدين قائلا: لقد فصلت القصيدة ثم وجدت من تناسبها تماماً، وهي زوجتي التي لم تضف الي فقط وانما وجدت مساحة خالية في حياتي فملأتها. وعندما سألناه عن علاقة ابنائه بالشعر، قال إن هنالك علاقة حميمة بين الشعر والطب قاسمها المشترك العاطفة والتأثر بالاشياء، كما يكتب ابني الاكبر الشعر. وعن المرأة السودانية والام المعطاءة توجه الشاعر محيي الدين الفاتح باسمى التهانئ والتحايا العطرة للأم السودانية التي قدمت الكثير. ويقول: نحن ننتظر منها الكثير والكثير. ويقول الاستاذ: إن كل فرد يحتفي بأمه بطريقته الخاصة. وانا احتفي بوالدتي بطريقة مختلفة، ولها مني أحلى وأزهى المعاني، وأصعب ما في الحياة أن تجد كلمات تعبر عن الأم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.