« r Longe Look younger..Live» هذا العنوان الجذاب يحبه الكثيرون.. وبالذات عنصر الجنس اللطيف.. ولكنهم لا يعملون لبلوغه. هل تتخيل عزيزي القارئ أن نوعية الطعام التي نتناولها نحن معشر السودانيين تطيل عمراً أو تحافظ على الشباب؟! على أي حال.. لا بأس من أن نحب أمفتفت والكوارع والكمونية والجقاجق والباسم ولا يمكن بأي حال من الأحوال أن نسمح لأي كائن من كان أن يحرمنا من التقلية وملاح الروب وملاح المِرِس والكول.. والمفروكات.. يا سلام على المفروكات ونحن نغني لها، للبامية العزيزة: «البامية أم شَبَت متين ما بَرَدَتْ حِلَت» وأم رِقيقة بُوخِك طلع إنتِ أحلى من القرع» الخ. ولكن للأسف الشديد فشلت حتى الآن كل مراكز أبحاثنا في إنتاج وصفات طبية بنسب ومقادير محددة لتناولها حتى يحافظ كل منا على صحته ويديم شبابه ويطيل عمره. بالرغم من أننا نملك كنوزاً من الأغذية.. بلدنا غنية بالسلطات والفواكه.. ونحن عندنا القضيم وبليلة العدس والموالح.. الخ وللأسف الشديد إذا نظرت إلى مشهد لعيبتنا في كرة القدم يحرجوك دولياً.. «هُزال الصحة والبناء الجسماني» .. ما السبب يا ترى؟ كدي تعالوا مع بعض نقلب صفحات كتاب مهم وهو من أهم كتب التغذية كتاب «Look you nger..Live Longer»«كن أكثر شباباً وأطول عمراً» لمؤلفه العالم في مجال التغذية والتجريب «جايلورد هاوسر». ونعد بأن نقدِّم تباعاً تلخيصاً ومتقطفات من الكتاب يقول الكاتب في مقدمة كتابه: «اسمحوا لي أن أقدِّم لكم واحدة من أسعد الناس الذين عرفتهم في حياتي، وكانت من المئات الذين احتشدوا في إحدى القاعات للاستمتاع بمحاضراتي» إنها امرأة في الخامسة والستين من عمرها، بعد أن قامت بتربية أبنائها الأربعة، بدأت حياتها من جديد، في التاسعة والستين، تخرّجت في جامعة كاليفورنيا، إنها الجدة «رينولدز» السر في المحافظة على شبابها الدائم أنها ظلت طوال حياتها تتبع بوحي غريزي المبادئ الأساسية لبرنامج التغذية..«مظهرها أكثر شباباً وأطول عمراً» حتى توفيت وهي في التاسعة والتسعين من عمرها. يقول جايلورد: إن من بين أصدقائي وتلامذتي عدداً من أشهر الرجال والنساء في العالم اتبعوا برامج التغذية ونجحوا، وهذا تلخيص لبعض نصائح الكتاب: أولاً: إنها تغذية كافية.. لا تمنح الجسم الكمية، فحسب بل نوِّع الغذاء الذي يحتاج إليه الجسم. ثانياً:إنه غذاء متوازن يمد خلايا الجسم بعناصر غذائية حيوية بالنسب المناسبة، ويُجمع العلماء على أن الإفراط في التغذية باختزان سُعَر حرارية زائدة يساهم في تدهور الجسم ويؤدي للشيخوخة. ٭ الغذاء النموذجي إن كل لقمة تأكلها تفيدك أو تؤذيك. والسر في عدم الشيخوخة إنما يكمن في الأكل بذكاء وأن تحب تناول الأطعمة التي تفيدك فقط».. ركّز على التي تفيدك لا داعي للحشو. الغذاء النموذجي للعمر الطويل هو الذي يحتوي كثيراً من البروتين واللبن وخصوصاً الزبادي والبيض واللحم غير السمين والسمك غير السمين والجبن الطازج والكثير من الخضر الخضراء وعصير الخضروات، والفاكهة وعصير الفاكهة والغلال ذات الحبوب بنسبة 100% والدقيق فضلاً عن أن كل شخص جاوز الأربعين يجب أن يكمل غذاءه بالفايتمين وكابسولات المعادن. معليش دكتور جايلورد أنت تعرف أن كثيراً من سوء التغذية في عالمنا الثالث سببه الفقر، ولكن الأخطر من الفقر هو العطالة وقلة الإنتاج. «شنطار» إلى محبي رسول الله «صلى الله عليه و سلم» صلاة حفيد ثاني اثنين مهداة إلى السيد قائد الأمة الإسلامية السودانية بمناسبة الشفاء مهداة إلى شهداء غزة «باسمك اللهم لا إله إلا الله، اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد عددَ ومددَ وعظيمَ خاصة ذاتك العلية ومعيتك المحمدية يارب العالمين.. أن تقرأها بقصد النيّة وتهبها إلى روح سيدي رسول الله وسيدنا أبوبكر الصديق رضي الله عنه وأرضاه والصالحين أجمعين «11»مرة أو«22» أو «66» أو «88» أو «92» أو «129» أو «156» أو «228» أو «313» يومي أو ليلة الإثنين والخميس من كل أسبوع.. محمد المسلمي موبايل 0123885208