سودارس : عزة بابكر موسى اختصاصي التغذية حول صحة الصائم في العيد:

السودان..وزير يرحب بمبادرة لحزب شهير الهلال السوداني يلاحق مقلدي شعاره قانونيًا في مصر: تحذير رسمي للمصانع ونقاط البيع تيك توك يحذف 16.5 مليون فيديو في 5 دول عربية خلال 3 أشهر "ناسا" تخطط لبناء مفاعل نووي على سطح القمر ريال مدريد الجديد.. من الغالاكتيكوس إلى أصغر قائمة في القرن ال 21 وفد المعابر يقف على مواعين النقل النهري والميناء الجاف والجمارك بكوستي الناطق الرسمي باسم قوات الشرطة يكشف عن إحصائيات بلاغات المواطنين على منصة البلاغ الالكتروني والمدونة باقسام الشرطةالجنائية وزيرا الداخلية والعدل: معالجة قضايا المنتظرين قيد التحرى والمنتظرين قيد المحاكمة صقور الجديان في الشان مشوار صعب وأمل كبير الشان لا ترحم الأخطاء والي الخرطوم يدشن أعمال إعادة تأهيل مقار واجهزة الإدارة العامة للدفاع المدني الإسبان يستعينون ب"الأقزام السبعة" للانتقام من يامال تكية الفاشر تواصل تقديم خدماتها الإنسانية للنازحين بمراكز الايواء مصالح الشعب السوداني.. يا لشقاء المصطلحات! السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية السودان..إحباط محاولة خطيرة والقبض على 3 متهمين اللواء الركن (م(أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: موته وحياته سواء فلا تنشغلوا (بالتوافه) توّترات في إثيوبيا..ماذا يحدث؟ دبابيس ودالشريف إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها توضيح من نادي المريخ حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس) امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!! وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة" "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر خبر صادم في أمدرمان اقتسام السلطة واحتساب الشعب شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟ شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة) شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة" ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" ! بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40% عَودة شريف لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

عزة بابكر موسى اختصاصي التغذية حول صحة الصائم في العيد:

الانتباهة نشر في الانتباهة يوم 03 - 08 - 2013

أتى العيد وبدأ كلٌّ بالتجهيز على طريقته الخاصَّة غير أنَّ الجميع يتفقون على تجهيزات العيد بتحضير الخبائز والحلوى، ولكن في كلتيهما أضرار إذا لم تُراعَ فيها الطرق الصحيَّة، فقد حدثت إصابات في إحدى الدول العربية لعدم مطابقتها للمواصفات، فقد استخدم الصانع صبغة ملابس بدلاً من استخدام المواد الملونة فتسبَّبت في تسمُّم عدد من الأطفال، ولا يفوتنا أن نذكر تلك الحالات التي سبَّبها السمن الفاسد المضاف إلى إحدى الحلويات المصنَّعة، أمَّا في ما يتعلق بصنع الخبائز فهنالك أنواع تُحدث أضرارًا سريعة على متناولها بأكثر من قطعتين كالكعك والبيتفور فهو يحتوي على أكثر من مائة سعرة حرارية في القطعة الواحدة، أمَّا البسكويت فهو أجود أنواع الخبائز وأفيدها للجسم لاحتوائه على كثير من العناصر الغذائيَّة التي تفيد الجسم، كما أن هنالك استفسارات عديدة حول كيفية الإفطار في اليوم الأول لذا حاورنا د. عزة بابكر موسى اختصاصيَّة التغذية فإلى إفاداتها:
حوار: رباب حسن
هنالك اعتقاد يقول إنَّ البروتينيات لا ترفع نسبة السكر، أصحيح ذلك؟
يجب عدم الإفراط في تناول اللحوم والبروتينيات خاصَّة مرضى السكري، فالاعتقاد السائد بأنَّ البروتينيات لا ترفع سكر الدم لأنها لا تحتوي على مواد سكريَّة أو نشوية خاطئ، فهي بالرغم من أنها لا تحتوي على مواد نشويَّة أو سكريَّة لكن تركيز الأحماض الأمينيَّة البرونية في مصل الدم الناتج عن تناول اللحوم بكثرة يؤثر بذلك مع الاستمرار على قدرة الكبد على اختراق سكر الدم في نسيجه على شكل جليكوجين، وبالتالي يبقى سكر الجلكوز متراخيًا في مصل الدم مما يؤدي إلى ارتفاع مستمر وغير واضح الأسباب.
هل يؤثر الانتقال من صيام شهر كامل إلى الإفطار على الأجسام؟
إن التغيُّر المفاجئ للنمط الغذائي في الأيام الأولى والانتقال إلى الأطعمة غير المتوازنة التي تركز في أغلبها على المواد النشوية والدهون والسكريات يؤدي إلى خلل في الجهاز الهضمي ويسبِّب مشكلات صحيَّة كثيرة لمرضى السكري الصغار وغيرهم من الكبار، لذا ننصح بعدم الإسراف في الطعام والمحافظة على وزنه خاصَّة أيام العيد المبارك.
كيف يحافظ الإنسان على توازن جسمه خلال أيام العيد؟
بعدم الإسراف في تناول حلويات العيد وخاصَّة كعك العيد لاحتوائه على نسبة عالية من النشويات والسكر والزيوت، حيث تحتوي حبة الكعك الواحدة على أكثر من مائة سعرة حرارية، فإذا تناول الإنسان أكثر من ثلاث حبات فهذا يمنح جسمه طاقة تزيد على احتياجه اليومي الذي يبلغ ألفًا وخمسمائة سعرة حرارية يومية.
هلا ذكرت لنا المضاعفات الناجمة من الإفراط في تناول الحلوى؟
الإفراط فى تناول الحلويات خاصة الكعك الدسم يسبب الإصابة ببعض الأعراض الجانبيَّة مثل حموضة المعدة والانتفاخ والالتواء المعدي والمغص والإمساك والإسهال بسبب عدم قدرة المعدة والإمعاء على هضمه وامتصاص تلك الكميَّات الكبيرة من الكعك.
الكعك من الأنواع التي يتبارز الصُّناع في تصنيعها حدِّثينا عنه؟
الإفراط فى تناول كعك العيد يُجهد البنكرياس خاصَّة لدى المرضى المعتمدين على الأدوية الفموية، فهو يؤدي إلى ارتفاع نسبة الجلكوز في الدم خاصة لدى المرضى المعتمدين على الأنسولين لذلك لا بد من تحذير مرضى السكري من حلوى العيد حتى لا يكونوا عرضة للإصابة بغيبوبة السكري.
وهل للمواد المستخدَمة في تصنيع الخبائز أثر على الصحة العامة؟
الدهون الحيوانية والأسمان التي تدخل في صنع الخبائز والحلويات بتركيز عالٍ تؤدي إلى رفع مستويات الدم الثلاثية والكلسترول الضار في الدم مما يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنَّ الارتفاع في الكلوسترول يسبِّب زيادة ظاهرة «في مقاومة الأنسولين» فتزداد حاجة الجسم للأنسولين مما ينتج عنه ارتفاع إضافي لسكر الدم وعدم استجابة ذلك الارتفاع للجرعات اليوميَّة التقليديَّة من الدواء الخافض لسكر الدم الذي وضعه الطبيب.
هل صحيح أنه يجب أن يتناول مريض السكري ما شاء فقط عليه زيادة الجرعة بعدها؟
الاعتقاد الخاطئ لدى البعض أن بإمكان مريض السكري تناول ما يشاء من الحلوى والخبائز ذلك مقابل زيادة جرعة العلاج اعتقاد خاطئ، ويجب تصحيحه، فالدواء الذي وصفه الطبيب يعالج نسبة معينة بجسمه من السكر، ويجب عدم زيادتها حتى لا يدخل في نهاية الأمر إلى المستشفى.
كيف يمكن شراء الحلوى المعروضة بالأسواق دون خوف على صحتنا؟
عند شراء حلوى العيد يجب أن نُمضي أطول وقت ممكن في فحص الحلويات، كما يجب أن نجتهد فى قراءة المعلومات التي على غلاف العبوة مهما كانت كتابتها دقيقة أو صغيرة، ويجب معرفة البلد المصنوعة به، ومعرفة المكوِّنات والمواد المضافة كالألوان والمواد الحافظة وكميتها، فهنالك من يصنع دون الاهتمام بالجودة والسلامة الغذائيَّة وعدم الاكتراث بالكميات المسموح بها ولا صلاحيَّة المادة المستعمَلة.
وهل من مخاطر صحيَّة في الحلوى؟
نعم، فمن مخاطر عدم الالتزام بالوصفات الصناعيَّة للحلوى ومخاطر التلوُّث الغذائي قيام بعض المصنِّعين بإضافة مواد غير مسموح بها فقد أضاف مصنع عربي ألوان أقمشة للحلوى بدلاً من استعمال ألوان غذائيَّة فأدى ذلك إلى وفاة عدد من الأطفال.
هل تتسبب الحلوى في أضرار صحية خاصة للأطفال؟
الحلوى قد تتسبب في مشكلات صحيَّة عديدة للأطفال فهي تتسبَّب في الإصابة بالحساسيَّة والربو، كما أنَّ بعض المواد الإضافيَّة تؤثر على التركيز الذهني مُحدثة ما يسمَّى باضطرابات التركيز الذهني لدى الأطفال وإلى زيادة النشاط والتوتر غير الطبيعي مع تدني قدرات تركيز الطفل في المحافظة على الانتباه الذهني، وقد أثبتت دراسات عديدة أنَّ الإضافات الغذائيَّة تتسبَّب في تحويل بعض الأطفال إلى طفل غير طبيعي وحدوث تغيُّرات ذهنيَّة وسلوكيَّة تحدث للأطفال بعد تناولهم لها بالمقارنة مع أطفال آخرين يتناولون مواد غذائيَّة طبيعيَّة لا تحتوي على المواد الكميائيَّة.
كيف للصائم أن يتناول غذاءه في اليوم الأول للعيد؟
في اليوم الأول من العيد يجب أن يتناول الصائم بلحة في الصبح فهي تساعده في حركة العضلات الفموية، أيضًا عليه شرب الشاي بالحليب فهو يعطي طاقة ولا يُحدث زيادة في الحموضة، كما هو الحال في الشاي السادة، وإذا أراد تناول قطعة من البسكويت والذي يُعتبر من أجود أنواع الخبائز فيمكنه ذلك على ألّا يتعدى الثلاث قطع، وتُعتبر هذه وجبة كاملة، ويمكنه الاستغناء عن الإفطار أو أن يتناول وجبة الإفطار بالمواد الغذائيَّة التي تعوَّد أن يفطر بها في رمضان مع مراعاة التقليل وعدم الإسراف في ما يتناول.
وهل يمكن أن يتخلَّص الإنسان من السعرات الحرارية الزائدة؟
بعد تناول كمية كبيرة من المواد الغذائيَّة الغنيَّة بالسعرات الحراريَّة ويفضل حرق تلك السعرات الحرارية بعد ساعات قليلة من تناولها وذلك بممارسة الرياضة، وتُعتبر رياضة المشي من أسهل وأحسن أنواع الرياضة
هل من توصيات أخيرة؟
يمكن لنا صنع حلويات من الموز والجوز فهو أقل دسامة ولا يؤدي للسمنة، ونذكر أنه عند شراء الحلويات يجب أن نتعرَّف على المكوِّنات وفترة الصلاحيَّة ويجب ألا تؤثر الألوان والتغليف على اختياراتنا وأيضًا عدم الإفراط في المأكولات خاصَّة الكعك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.