السودان شاسع متعدد القبائل وتتشابه العادات عند بعض القبائل وتختلف عند البعض ولكل قبيلة عادات؛ فقبائل شرق السودان اشتهرت باحتساء القهوة وقبائل البقارة بشرب الشاي أو «الباتيل» في تجمع كبير يضم جميع أفراد القبيلة لشرب الشاي وحل الخلافات وتعتبر قبيلة الرزيقات من أشهر القبائل في غرب السودان بشرب الشاي كمشروب اجتماعي وتعقد له جلسات ومن أشعار قبائل البقارة في الشاي: أبو شعيرة الهني الما بيشرب دني يشربك ولد الغني.. لو كان بي تور تني كما تقول المرأة في الشاي يا أبو شعيرة العدمتني التيلة ده إنت حلو ولا أنا رظيلة ذلك بعد أن صرفت ذهب من أجل شراء الشاي والسكر تعقد جلسات لشرب الشاي وانشاد الأشعار وللشاي أنواع منها الباتيل كباية أم صليب، وتناول الشاي ضروري لاكتمال المزاج واعتداله وعدم تناوله في وقته المعتاد يصيب من يتناوله بالخمول والصداع والكسل والعصبية وللشاي فوائد ولجميع أنواع الشاي تأثير استرخائي ولا تقتصر فوائده على الروح فقط بل يعود التأثير بالنفع على الجسد كما يقول خبير ألماني من يرغب في انقاص وزنه عليه بتناول الشاي كما يطلق عليه «الذهب» ويحتوي على فيتامينات كثيرة كما له تأثير جمالي فكمادات القطن المشبعة بالشاي لها تأثير على العينين كما يستخدم كغسول للشعر يمنح الشعر لمعاناً.