رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    بند سري يدفع رونالدو لفسخ عقده مع النصر    (المولودية دخل المعمعة)    رئيس الاتحاد السوداني لكرة القدم ونائبه الأول يلتقيان وفد لجنة تطبيع اتحاد الفاشر    شاهد بالفيديو.. إمرأة سودانية تهاجم "حمدوك" أثناء حضوره ندوة حاشدة في لندن: (خذلتنا وما كنت قدر المنصب..تعاونت مع الكيزان وأصبحت تتاجر باسم السياسة)    شاهد بالفيديو.. الناظر ترك: (مافي حاجة اسمها "كوز" والكوز هو المغراف الذي نشرب به الماء ومن يزعمون محاربة الكيزان يسعون إلى محاربة الإسلام)    الاعيسر: المركز الإقليمي الثاني للهيئة العامة للإذاعة والتلفزيون بنهر النيل ركيزة للشراكة الاعلامية والخطط الاعلامية    مناوي: مؤتمر توحيد أهل الشرق عقد لدحض المؤامرات الخارجية    شاهد بالصورة والفيديو.. كواليس زفاف الفنان مأمون سوار الدهب.. الفنانة هدى عربي تمنح شيخ الامين أجمل "شبال" والاخير يتفاعل ويهمس لها في أذنها طويلاً    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان جمال فرفور يثير الجدل ويُقبل يد شيخ الأمين أكثر من مرة ويقول: (الما عاجبو يحلق حواجبو)    وزير صحة النيل الأبيض يتفقد مستشفى القطينة التعليمي ومركز غسيل الكلى    ترتيبات لتمليك 2400 أسرة بالجزيرة لوسائل إنتاج زراعي وحيواني وإستزراع سمكي ودواجن    شاهد بالفيديو.. السلطانة هدى عربي تثير تفاعل شيخ الامين وحيرانه وتغني له في في زفاف مأمون سوار الدهب (عنده حولية محضورة)    شاهد بالفيديو.. ردت عليه امام الجميع (لالا) السلطانة هدى عربي تحرج احد حيران شيخ الامين وترفض له طلباً أثناء تقديمها وصلة غنائية والجمهور يكشف السبب!!!    الخرطوم..السلطات تصدر إجراءات جديدة بشأن الإيجارات    ترامب يهدد مقدّم احتفال توزيع جوائز غرامي بمقاضاته    عثمان ميرغني يكتب: وصول "سودانير" إلى مطار الخرطوم..    إيلون ماسك يهاجم كريستوفر نولان ويشعل جدلًا واسعًا على السوشيال ميديا    3 مكونات مضادة للالتهاب لتخفيف آلام المفاصل ونزلات البرد فى الشتاء    لقطات ترصد انسيابية حركة المعتمرين في المسجد الحرام وسط خدمات متكاملة    الصحة العالمية: أمراض مدارية مهملة تهدّد 78 مليون شخص في شرق المتوسط    تعرف على سعر الأسمنت اليوم الاثنين 2 -2 -2026 فى مصر    نادي الأعمال الحرة يدعم صفوفه بالخماسي    الجيش في السودان يقترب من إنهاء الحصار المشدّد    بعثة الهلال تتوجه إلى الجزائر غدا لمواجهة مولودية    داليا البحيرى بعد عمليتها الأخيرة: ممتنة جدا لكل كلمة طبطبة وكل دعم    شاهد بالصورة والفيديو.. بعد مكالمة هاتفية جمعت والده بنائب رئيس النادي.. الهلال يجدد عقد "دينمو" خط الوسط حتى 2029 وسط احتفال زملائه    سعر الدولار مقابل الجنيه خلال منتصف التعاملات    برشلونة يعلن تعاقده مع حمزة عبد الكريم خلال ساعات    الهلال يهزم صن داونز وينفرد بالصدارة ويضع قدما في دور الثمانية    استقرار سعر الذهب في مصر اليوم السبت 31 يناير 2026    المقال الأخير ... السودان شجرة "البامبو"    مصر.. القبض على أصحاب تريند "صلي على النبي"    نشر صور نادرة للعروس مع والدها الراحل.. شقيق الفنان محمود عبد العزيز يهنئ "حنين" بزواجها من المطرب مأمون سوار الدهب بتدوينة مؤثرة (يا محمود اليوم ده كان حقك تكون واقف تدمع وتضحك في نفس اللحظة)    تحويلات المغتربين الأفارقة.. شريان اقتصادي لحاضر الدولة ومستقبلها    المالية تعلن ضوابط وترتيبات إنفاذ موازنة العام 2026م    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    البروفيسور ايهاب السر محمدالياس يكتب: مكافحة القوارض .. النظر خارج الصندوق    شرطة مكافحة المخدرات بتندلتي تضبط شخصاً بحوزته 250 قندول حشيش    إحباط محاولة تهريب ذخيرة في السودان    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    الشرطة في الخرطوم تداهم منزل أحد قادة الميليشيا    المُبدع الذي جَعلَ الرؤيَة بالأُذن مُمكِنة    الشرطة في الخرطوم تداهم منزل أحد قادة الميليشيا    شرطة الأزهري غرب تضع يدها على مقتنيات منهوبة    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    رشوة ب 12 ملياراً..إحباط محاولة كبرى في السودان    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    ترامب للإيرانيين: واصلوا الاحتجاج.. المساعدة في الطريق إليكم    مستقبل اللغات في عالم متغير.. هل ستبقى العربية؟!    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



د. عزة بابكر موسى اختصاصي التغذية تتحدث عن تغذية أطفال المدارس
رباب حسن نشر في الانتباهة يوم 09 - 08 - 2014

٭ مع اقتراب العودة للمدارس تبدأ الأمهات وسيدات المنازل بحمل الهم في الاستيقاظ المبكر وتبعياته من تجهيز الإفطار والسندوتشات والشاي الصباحي بالإضافة لإفاقة الطفل الذي يذهب للمدرسة، غير أن أكثرهن يجهلن أهمية وجبة الإفطار ويعتمدن على شراء الطفل لها من البائع في المدرسة أو المتجول، وفي ذلك خطورة بالغة على صحة الطفل الذي يترك له حق اختيار الوجبة التي قد تكون مكررة أو غير صحية لتعرضها للغبار والجراثيم والبكتيريا التي بدورها تصيبه بأمراض معوية عدة، هذا بجانب إصابته بأمراض عصية هو في غنى عنها مثل السرطان بسبب احتوائها على مواد حافظة لوضعها على الزيت المكرر الأطعمة وأوفرها بالسوق وجبة طفل المدرسة إضافة لذلك فالأم تجهل أيضاً أهمية تناول وجبة الصباح الباكر والتي تتكون من حليب أو شاي بإضافة البسكويت أو الخبز فهي تعتبر وجبة من العادات السودانية الجيدة تعمل على زيادة الطاقة والكاربوهيدريتات للطفل، مما يساعده على التركيز والاستيعاب.
ولتوضيح فوائد وجبة إفطار أطفال المدارس ونوعيتها اهتمت «الإنتباهة» بذلك وجالست د. عزة بابكر موسى اختصاصي التغذية التي عرجت على تناول الأطفال للأطعمة المكشوفة والتي تحتوي على المواد الحافظة والملوثة وأضرارها فإلى مضابط الحوار.
٭ معظم السودانيين يبدأون يومهم بتناول الشاي بالحليب أو الحليب.. فما مدى صحة ذلك؟
من العادات السودانية الجيدة هي الحفاظ على تناول الشاي بالحليب أو كوب حليب صافٍ يحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية كالبروتين والحديد والكالسيوم والدهون وهي مواد تعطي درجة كبيرة من الطاقة التي تحفز المخ للاستيعاب والحفظ، لكن يجب أن نركز على تناوله بإضافة قطعة خبز أو بسكويت، حيث أنه بذلك يعتبر وجبة غذائية صباحية تزيد طاقة الطفل ونشاطه، لذا على الأمهات ضرورة الاهتمام بها.
٭ يهتم معظم الأطفال بتناول «الشيبس» ويعتبر وجبة فهل من أضرار؟
«الشيبس» يحتوي على مواد حافظة، وأيضاً قد يكون وضع على زيت مكرر الغليان والذي بدوره يعمل على الإصابة بالسرطان، كما أنه يعمل على الإصابة بالتهاب الجهاز الهضمي، لكن يمكن استبداله ب «الشيبس» الذي يصنع في المنزل، كما يمكن للأم أن تحفظ كمية كبيرة من البطاطس في زمن وفرتها بالأسواق وسعرها رخيص، وذلك بتجهيز أكبر قدر منها بتجفيفها أو سحنها وصنع «الشيبس» منها، فهي تحتوي على مواد نشوية عالية تساعد الطفل على النمو، لكن يجب أن يراعى عدم وضعها على الزيت المكرر.
٭ هنالك كثير من التحذيرات من تناول أطفال المدارس الطعمية فما السبب؟
من الأطعمة التي تعرض للأتربة وتعتبر من الأطعمة الرئيسة في فطور أطفال المدارس والشهية هي الطعمية، فبالرغم من احتوائها على مواد بروتينية غذائية جيدة فهي من البقوليات المهمة، إلا أنها توضع غالباً على الزيت المكرر والذي ذكرنا أضراره، بالإضافة لعرضها مكشوفة مما يعرضها للتلوث بالأتربة والمكروبات ونسبة لونها الغامض، فهي لا تمكن من رؤية تلك الجراثيم التي تعمل على توالد المكروبات بالجهاز الهضمي.
٭ إذن ما هي أهم العناصر الغذائية لطفل في مرحلة الدراسة؟
من أهم العناصر التي يحتاجها الطفل في مرحلة المدرسة عنصر الحديد، وهو أكثر ما يفقده، بالإضافة للبروتين الذي يظهر نقصه في إصابة الطفل بالأنيميا الأمر الذي ينعكس أثره على الطفل.
٭ ما هي تلك الآثار؟
تنعكس آثاره على سلوكيات ونشاطات الطفل التي يؤثر نقصها على الجهاز العصبي، ولذلك تظهر في إصابة الطفل بالقلق والإجهاد الذهني.
٭ لكن هنالك أطفال يكثرون من تناول الأغذية ومع ذلك هم غير نبهاء؟
نلفت الانتباه إلى أن هنالك مواد غذائية تعمل على تقليل امتصاص عنصر الحديد، ونجد أن الأطفال أكثر عرضة لها، وتتمثل في أكثرها في تناول المكسرات.
٭ هل يمكن استبدالها؟
يمكن التعويض عنها بتناول الأغذية الغنية بفيتامين (سي) الذي يوجد كثيراً في الخضر والفواكه، وهو يعمل على امتصاص الحديد وفيتامين (سي) يوجد خاصة في الحديد، كما أن الخضر والفواكه هي أكثر المواد الغذائية التي يفتقدها طفل المدارس التي يجب الاهتمام بها في الوجبة التي تعطى للطفل بعد عودته من المدرسة.
٭ هل للأطعمة المكشوفة أضرار على صحة طفل المدارس؟
نعم، وهي الأطعمة المكشوفة التي لم نتمكن من محاربتها، بالإضافة إلى أنها أكثر عرضة للجراثيم فهي السبب الرئيس في الإصابة بفقر الدم المتكرر لطفل المدارس والذي يحدث بسبب الإصابة بالطفيليات في الجهاز الهضمي التي تتسبب في الإصابة بأمراض كالقارديا والتايفويد، وأكثر الأطفال الذين يشكون منها هم من يكثرون من تناول الشكولاتة والحلويات بصورة غير معتدلة وخاطئة مع إهمال أو عدم تناول وجبة الإفطار.
٭ ما هو مدى تأثير الأغذية على تحصيل طفل المدارس؟
تتفاوت أهمية تناول الأغذية لأهمية الحاجة إليها مثل الجلكوز، حيث نجد أن الجلكوز الناتج عن تناول المواد النشوية كالأرز والكاربوهيرانات يتحول إلى سكر ويعمل على تحفيز خلايا المخ، كما أن نقصه يؤدي إلى خمول الطفل ويشعر الطالب بعدم الرغبة في المذاكرة والإحساس بالتعب، لذا فإن وجبة الإفطار مهمة لحصول المخ على الجلكوز.
٭ كيف يمكن تدارك تلك المشكلة؟
المشكلة الكبرى في وجبة إفطار طفل المدرسة هي عدم اهتمام الأمهات بها، حيث يجب أن تجهز من المنزل، كما يجب أن تركز في تحضيرها على عنصر الجلكوز الذي يعمل على تحفيز خلايا المخ للتركيز، كما يعمل على زيادة استيعاب الطفل للدروس وسرعة الفهم.
٭ كيف يمكن أن تجهز وجبة إفطار لطفل مدرسة مفيدة وصحية؟
وجبة الإفطار حتى تكون غنية وصحية يمكن تجهيزها بأي من المواد الغذائية المنزلية حتى نضمن صحتها ونظافتها، وأيضاً احتواؤها على المواد الغذائية المهمة، حيث يمكن الاعتماد على منتجات اللبن ومشتقاته مثل الجبن والزبادي وأيضاً الفول المصري والبيض، وكذلك يمكن أن تشكل بالخضروات كالكوسة والبطاطس على أن توضع في قطعة خبز لأنه غني بالكاربوهيدريتات المهمة للطفل في فترة النمو، وتلك المواد يمكن أن تجهز في كل يوم بواحد منها وفي اليوم الثاني بشكل آخر حتى لا يملها الطفل، ولا ننسى المواد السكرية كالطحنية والمربى وهي محبوبة للأطفال، كما أنها تعمل على زيادة نسبة السكر في جسمه وزيادة الطاقة التي تعمل على زيادة نسبة الاستيعاب والتركيز.
٭ ما هي أضرار تناول المواد التي تحتوي على الكافين «الشاي والقهوة» في مرحلة الدراسة؟
من الاعتقادات الخاطئة التي يجب الابتعاد عنها تناول الشاي والقهوة والمشروبات الغذائية بمفهوم أنها تساعد على التركيز والاستيعاب، غير أنها تعمل على نقص امتصاص الحديد، لذا يجب الابتعاد عنها خاصة في فترة الامتحانات.
٭ هل يمكن استبدالها بمواد غذائية تزيد من درجة الاستيعاب والتركيز؟
هنالك عدة مواد غذائية كالمواد البروتينية مثل اللحوم البيضاء «الدجاج والأسماك» وأيضاً البقوليات والحبوب، فهي مواد غذائية غنية بالحديد والبروتين.
٭ كيف يمكن الحصول على جيل صحي نشط وذكي؟
يمكن الحصول على جيل صحي بالتركيز على تناول وجبة الإفطار التي تجهز بطريقة صحية وجيدة تحتوي على المواد الغذائية الغنية بالبروتين والحديد والكالسيوم والسكريات والكربوهايرات للحصول على مستوى دراسي عالٍ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.