سودارس : وجبة الإفطار الصباحية.. تعزز الصحة البدنية والعقلية للأطفال

إسحق أحمد فضل الله يكتب: (تعليل. ما يجري) الأهلي مدني يدشن مشواره الافريقي بمواجهة النجم الساحلي حمّور زيادة يكتب: السودان والجهود الدولية المتكرّرة إبراهيم شقلاوي يكتب: هندسة التعاون في النيل الشرقي حوار: النائبة العامة السودانية تكشف أسباب المطالبة بإنهاء تفويض بعثة تقصّي الحقائق الدولية الأهلي الفريع يكسب خدمات نجم الارسنال الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!! «تزوجت شقيقها للحصول على الجنسية»..ترامب يهاجم إلهان عمر ويدعو إلى عزلها صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل) يرافقه وزير الصحة.. إبراهيم جابر يشهد احتفالات جامعة العلوم الصحية بعودة الدراسة واستقبال الطلاب الجدد بيان من وزارة الثقافة والإعلام والسياحة حول إيقاف "لينا يعقوب" مديرة مكتب قناتي "العربية" و"الحدث" في السودان حسين خوجلي يكتب: السفاح حميدتي يدشن رسالة الدكتوراة بمذبحة مسجد الفاشر وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان بدء حملة إعادة تهيئة قصر الشباب والأطفال بأم درمان نوارة أبو محمد تقف على الأوضاع الأمنية بولاية سنار وتزور جامعة سنار لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين المريخ يواجه البوليس الرواندي وديا هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة» هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟! الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت) شاهد بالصورة والفيديو.. بأزياء مثيرة.. تيكتوكر سودانية تخرج وترد على سخرية بعض الفتيات: (أنا ما بتاجر بأعضائي عشان أكل وأشرب وتستاهلن الشتات عبرة وعظة) تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء شاهد بالصورة والفيديو.. حصلت على أموال طائلة من النقطة.. الفنانة فهيمة عبد الله تغني و"صراف آلي" من المال تحتها على الأرض وساخرون: (مغارز لطليقها) شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية) ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة أول دولة تهدد بالانسحاب من كأس العالم 2026 في حال مشاركة إسرائيل 900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم! "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل خاص حضره جمهور غفير من الشباب.. فتاة سودانية تدخل في وصلة رقص مثيرة بمؤخرتها وتغمر الفنانة بأموال النقطة وساخرون: (شكلها مشت للدكتور المصري) محمد صلاح يكتب التاريخ ب"6 دقائق" ويسجل سابقة لفرق إنجلترا السعودية وباكستان توقعان اتفاقية دفاع مشترك المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد غادر المستشفى بعد أن تعافي رئيس الوزراء من وعكة صحية في الرياض دوري الأبطال.. مبابي يقود ريال مدريد لفوز صعب على مارسيليا شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك) الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟ الشرطة تضع حداً لعصابة النشل والخطف بصينية جسر الحلفايا إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل! في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة إيد على إيد تجدع من النيل حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..! ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)! في الجزيرة نزرع أسفنا مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟ في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى جنازة الخوف حكاية من جامع الحارة حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة تخصيص مستشفى الأطفال أمدرمان كمركز عزل لعلاج حمى الضنك مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة" وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

وجبة الإفطار الصباحية.. تعزز الصحة البدنية والعقلية للأطفال

الشرق الاوسط نشر في الراكوبة يوم 25 - 02 - 2013

من أشهر التعابير «الطبية» الصحيحة التي تحرص على قولها جميع الأمهات، هي أن وجبة الإفطار أهم وجبات اليوم على الإطلاق، وذلك للفوائد المتعددة لتلك الوجبة، التي يمكن أن تمتد حتى للراغبين في إنقاص الوزن (على عكس اعتقاد الكثيرين).
وجبة الإفطار
* من المعروف أن وجبة الإفطار تعطي الطاقة للجسم وتعتبر بمثابة الوقود اللازم لممارسة النشاط سواء البدني أو العقلي. وتكتسب وجبة الإفطار أهمية خاصة بالنسبة للأطفال والمراهقين، حيث إنهم يمرون بمرحلة النمو على المستويين الجسدي والإدراكي.
وعلى الرغم من أن الكثير من الأطفال لا يرغبون في تناول وجبة الإفطار بدعوى أنهم غير جائعين أو لانشغالهم في الدراسة واللعب، فإن لوجبة الإفطار أثرها الإيجابي الكبير على صحة الطفل. وتنص توصيات الجمعية الأميركية للتغذية American Dietetic Association على ضرورة الحرص على وجبة الإفطار. وهناك دراسة أميركية حديثة أشارت إلى أن نحو خُمس الأميركيين فوق عمر عامين في الأغلب لا يتناولون وجبة الإفطار بشكل منتظم، وهو ما يجعلهم يفقدون كثيرا من العناصر الغذائية المهمة.
وطرحت نتائج تلك الدراسة في حلقة نقاش ضمن الاجتماع السنوي لمعرض معهد تقنيات وتكنولوجيا التغذية Institute of Food Technologists. وأشارت إلى أن 18 في المائة من الأميركيين لا يتناولون وجبة الإفطار، كما أشارت أيضا إلى أن من يتناولون وجبة الإفطار يحصلون على نحو 17 في المائة من إجمالي احتياجهم اليومي من السعرات الحرارية وجزء كبير أيضا من الاحتياجات اليومية للكثير من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين «دي» (58 في المائة) وفيتامين «بي 12» (42 في المائة) وفيتامين «إيه» (41 في المائة)، وهو ما يؤكد أهمية وجبة الإفطار، وليس ذلك فحسب، بل في المقابل فإن الصغار الذين لا يتناولون وجبة الإفطار يتناولون الأغذية التي تحتوي على السكريات، وكذلك العصائر أكثر من أقرانهم، واتضح أن معظم هذا السلوك الصحي الضار يمكن تجنبه بنسبة كبيرة بالنسبة لهؤلاء الذين يتناولون طعام الإفطار وأن السلوك الصحي القويم بتناول وجبة الإفطار يمكن أن يكون له انعكاس إيجابي على تقليل الإصابة بالبدانة.
وفي هذه الدراسة التي تناولت عددا من المراهقين الذين لا يتناولون طعام الإفطار، تم تقسيمهم إلى 3 مجموعات؛ واحدة تظل كما هي لا تتناول وجبة الإفطار، والمجموعة الأخرى تتناول وجبة إفطار تحتوي على كمية عادية من البروتينات، والأخرى تحتوي على كمية عالية من البروتينات، وتم بعد ذلك قياس الفترة التي يشعرون بعدها بالإحساس بالجوع، وكذلك قياس مستوى السكر بالدم.
وكانت النتيجة أن المراهقين الذين يتناولون إفطارا صحيا من أي نوع يشعرون بالشبع ولا يكونون مضطرين لتناول مأكولات أخرى حتى وجبة الغذاء. وكانت النتائج أكثر إيجابية في المراهقين الذين تناولوا الإفطار الذي يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وهؤلاء استهلكوا في وجبة المساء نحو 200 سعر حراري أقل من أقرانهم الآخرين. وحتى بالكشف على هؤلاء المراهقين بأشعة الرنين المغناطيسي وجد أن الذين يتناولون طعام الإفطار تقل الإشارات المخية لديهم التي تشجع على زيادة شهوة الأكل، ومن المعروف أن البروتينات من أكثر العناصر الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع، على العكس من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
أنواع الأطعمة
* ويفضل بالنسبة لوجبة الإفطار أن تحتوي على البروتينات وكذلك الألبان قليلة الدسم والفواكه المختلفة، ويجب أن تحرص الأم على أن يتناول الأطفال وجبة الإفطار في المنزل. ويمكن إيقاظ الأطفال مبكرا قليلا حتى يتمكنوا من تناول الإفطار، ويمكن أن تقوم الأم بالسماح للطفل بالمشاركة في إعداد الإفطار، وكذلك يجب أن تحرص الأم على تناول وجبة الإفطار مع الأطفال لتعطي قدوة جيدة لأطفالها.
ومن المعروف أن فترة الطفولة هي الفترة التي يبدأ الإنسان فيها في التعود على العادات الصحية، ومن أهمها الحرص على وجبة الإفطار، خاصة أنه تبين أن عدم الانتظام في الإفطار يرتبط بالكثير من العادات الصحية الضارة، مثل التدخين أو شرب الكحوليات وعدم ممارسة الرياضة.
الإفطار والذكاء
* وفي السياق ذاته، أشارت دراسة حديثة أجريت في الولايات المتحدة الأميركية قام بها باحثون من كلية التمريض بجامعة بنسلفانيا Pennsylvania School of Nursing إلى أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بشكل يومي يتمتعون بمعدل ذكاء أعلى، وتعتبر الأولى من نوعها التي تقيس تأثير وجبة الإفطار على مستوى ذكاء الأطفال، وهذه الدراسة التي تم إجراؤها في الصين على 1269 طالبا في عمر 6 سنوات (العمر الذي تنمو فيه القدرات اللغوية والإدراكية للطفل بسرعة كبيرة) أشارت إلى أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يتمتعون بمعدل ذكاء أكثر من أقرانهم بنحو 4 درجات؛ سواء في التمرينات التي تتطلب تفهما صوتيا verbal أو تدريبات الذكاء المعتادة، وتبين تحسن أداء هؤلاء الطلاب في الفصول الدراسية وتمتعوا بتركيز أكثر من أقرانهم، وتمتعوا كذلك بمهارات حل المشكلات، وكذلك التوافق بين الأداء الحركي لليد والعين eye - hand.Coordination.
وتبين أن وجبة الإفطار بشقيها الغذائي والاجتماعي (في حالة تناول الإفطار في المنزل أو المدرسة) تلعب دورا مهما، لأنه بعد فترة الصيام عن الطعام نحو 8 ساعات (فترة النوم) تقوم وجبة الإفطار بما يشبه الوقود اللازم لبدء النشاط اليومي، فضلا عن أن التفاعل الاجتماعي مع الوالدين أثناء تناول الطعام يحفز المخ ويزيد من القدرات الإدراكية من خلال النقاش في مواضيع مختلفة تزيد من المفردات اللغوية لدية ويكتسب أيضا المعلومات العامة.
وكانت الجامعة نفسها (جامعة بنسلفانيا) قد أعدت دراسة في العام الماضي أيضا عن فوائد وجبة الإفطار، وأشارت إلى أن تناول الإفطار بانتظام يساعد الجسم في التخلص من التسمم من معدن الرصاص lead poisoning الضار على خلايا الجسم، الذي ينتشر بكثافة في المدن الكبيرة نتيجة لانتشار المصانع المختلفة وتلوث البيئة، وقد وجد أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يتمتعون بمستويات من الرصاص في الدم أقل من أقرانهم الذين لا يتناولون وجبة الإفطار بنحو 15 في المائة.
وأوصت هذه الدراسة أن المدارس يجب أن تركز على أهمية وجبة الإفطار لما لها من فوائد على القدرات الإدراكية للمخ، ويمكن أن تقوم بتأخير بداية الفصول الدراسية لبعض الوقت الذي يتسنى فيه للطلاب تناول الإفطار بشكل جماعي، أو يمكن أن تقوم باقتطاع وقت يخصص لتناول الإفطار في وسط اليوم الدراسي، ويستحسن أن يتم تناول الإفطار في مكان معد خصيصا لهذا الغرض حتى يستفيد كل الطلاب من وجبة الإفطار، وهو ما أكدته دراسة مسحية تناولت 1400 مدرسة في ولاية كاليفورنيا، أظهرت ارتفاع معدلات الأداء الأكاديمي للطلاب المشاركين في تناول الإفطار بالمدرسة وتحسن درجاتهم في علم الرياضيات وتحسن الأداء المعرفي والإدراكي cognitive performance والذاكرة القصيرة بمعدلات أكثر من أقرانهم الذين لا يتناولون وجبة الإفطار.
ويمكن أن يكون تناول وجبة الإفطار في المدرسة الضمانة لتناول الأطفال إفطارا صحيا ومتنوعا ويكفي للاحتياج اليومي من جميع العناصر الغذائية، خاصة في الدول الفقيرة، التي لا يمكن فيها لبعض الأسر توفير التنوع الصحي لوجبة الإفطار بالنسبة للطفل.
* اختصاصي طب الأطفال

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.