السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    إبراهيم شقلاوي يكتب: يرفعون المصاحف على أسنّة الرماح    د.ابراهيم الصديق على يكتب:اللقاء: انتقالات جديدة..    لجنة المسابقات بارقو توقف 5 لاعبين من التضامن وتحسم مباراة الدوم والأمل    المريخ (B) يواجه الإخلاص في أولي مبارياته بالدوري المحلي بمدينة بربر    الهلال لم يحقق فوزًا على الأندية الجزائرية على أرضه منذ عام 1982….    شاهد بالفيديو.. لدى لقاء جمعهما بالجنود.. "مناوي" يلقب ياسر العطا بزعيم "البلابسة" والأخير يرد على اللقب بهتاف: (بل بس)    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    لماذا نزحوا إلى شمال السودان    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    مناوي .. سلام على الفاشر وأهلها وعلى شهدائها الذين كتبوا بالدم معنى البطولة    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ملاح تلس
فدوى موسى نشر في النيلين يوم 21 - 07 - 2014

وجدت نفسي حريصة على متابعة محاولة بعض نساء محلية تلس بدارفور لانتاج الملاح السوداني بمواصفات تمكن من حفظه طازجاً لمدة تصل إلى ستة أشهر تقول المتبنية للمحاولة (فاطمة آدم) إن الفكرة اعتماداً على فكرة قديمة كان حجاج دارفور يحرصون عليها بطرق مختلفة لحفظ طعامهم وهم في طريقهم للحج.. «طق» جاء على بالي مشهد «حبوبتي الله يرحمها في زمان مضى وهي تعد العدة للحج».. هي تخمر العجين وتعرضه للشمس في شكل مكعبات. وهي تجفف البصل.. وتدق اللحم الناشف والبهارات وهي تكيس الدكوة تحفظها.. وتجفف الطعام تماماً كما يقولون إن تكنولوجيا الحفظ الغذائي كانت أكثر انتشار على زمن الحبوبات من الآن.. ومُلامح تلس الذي ستتبناه الجامعة الاليكترونية أو التقنية ربما أصبح ليس خياراً لفهم الجهادية والحروب ولكننا الآن نتعامل مع الأكل المضغوط في «الشوربات الفورية والمكعبات».. وقد تتبنى كثير من الأسر السودانية خاصة في الأرياف فكرة الملاح المجفف عبر البصل المجفف والشرموط والويكة، على ذات الاتجاه الذي تعرضه الأستاذة (فاطمة) كملاحات وإضافات كالكول والمِرس.. ولي مع هذا الكول «وجع بطن خاص» كاد أن يفرم مصاريني كما يقولون.. نحي أحياء موات تكنولوجيا حفظ الأطعمة التقليدية ونتمنى أن محاولة نساء تُلس بحل جذري خاصة وأن القاعدة اتسعت الآن من حجاج لخروج معظم نساء البيوت للعمل وأصبح (الملاح) في حد ذاته متعباً في إعداده في مضابط أجندة المرأة العاملة فاستعاضت عنه بالوجبات السريعة.. نحن في انتظار (فاطمة ونساء تُلس) في توفير «الملاحات المحفوظة» خاصة أننا مازلنا نعشق بعض الملاحات التقليدية في نسختها المفروكة كالبامية والسلج والملوخية.. «اللهم إني صائم».
مُلاح أخدر
قال لها «يا ولية دا شنو الملاح الأخدر الدايراني أطلع بيهو مع الرجال في الشارع.. يقولوا علي شنو.. جاي من وين».. «يا زول مالهم ما بعرفوا الخدرا بالعصيدة أصلهم هم جايين من بره.. شيل يا زول صينيتك قوام» ما هي إلا لحظات وعاد عمك بالكورية خالية من الملاح يطلب المزيد من الملاح «الجماعة عجبهم الملاح كملوه جت عليهو وقالوا دايرين تاني.. الحقينا بكمشتين منهو» .. أها تاني قول لي ما تعملي الملاح الأخدر...»
آخرالكلام:-
عبقريات كثيرة للمرأة السودانية نتمنى أن تتفتق دائماً من أجل المستقبل والمقبل.... وما تحاوله نساء تُلس لو تحقق بصورة كاملة لن يكون هناك أي إجهاد للنساء في المطابخ حيث يعدي معظم عمرهن هناك...
مع محبتي للجميع
سياج - آخر لحظة
[email protected]

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.