والي الشمالية يتفقد انطلاقة العمل بمستشفى محمد زيادة المرجعي للأطفال بدنقلا    الشرطة المجتمعية بولاية سنار تدشّن قافلة دعم تكايا رمضان بولاية الخرطوم    سهير عبد الرحيم تكتب: مشاهداتي في جلسة مجلس السلم والأمن الأفريقي    النتيجة تؤهل النيل لدوري النخبة مينارتى يواصل إنتصاراته.. يفوز على الوحدة بثلاثية ويعزز صدارته للمجموعة الأولى    المريخ يبارك انتخاب رئيس إتحاد سيكافا وأعضاء اللجنة التنفيذية    مريخ الممتاز يؤدي مرانه الختامي للقاء ملوك الشمال    مساعد قائد الجيش يكشف عن فساد وزير كبير    إبراهيم جابر ينفي خبر حل اللجنة العليا لتهيئة بيئة العودة إلى الخرطوم    إبراهيم شقلاوي يكتب: مسرح ما بعد الحرب لدى يوسف عيدابي    الصحفية سهيرة عبد الرحيم: (شعرت للحظة أن وزير الخارجية المصري سيهتف داخل القاعة "جيش واحد، شعب واحد" من فرطٍ حماسه في الجلسة)    شاهد بالفيديو.. والدة الفنان الراحل محمود عبد العزيز: (اتخذلت في هذا المطرب!! وكل من كانوا حول الحوت منافقون عدا واحد)    وزارة المالية توقع إتفاق مع بنك التضامن الإسلامي لتقديم خدمة إيصالي    شاهد بالفيديو.. على أنغام أغاني "الزنق".. لاعبو حي الوادي يحتفلون مع راعي الفريق ونائب رئيس إتحاد الكرة أسامة عطا المنان بمناسبة زواجه    شاهد بالصورة.. اللاعب هاني مختار يتوشح بعلم السودان في جلسة التصوير الخاصة بناديه الأمريكي    شاهد بالفيديو.. بتواضع كبير "البرهان" يقف بسيارته في الشارع العام ليشرب عصير من الفواكه قدمه له أحد المواطنين بدنقلا    وزير الخارجية والتعاون الدولي يلتقي رئيس مفوضية الاتحاد الأفريقي    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    وزارة الشباب والرياضة تواصل انفتاحها على الولايات    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    وفاة ثالث رضيع تناول حليبًا ملوّثًا بفرنسا    مشروبات طبيعية تدعم مناعتك.. روشتة حمايتك من العدوى    دراسة تربط طنين الأذن بالإنتاجية في العمل    إلغاء رحلة قطار إلى الخرطوم..إليكم تفاصيل    جوجل تسهّل إزالة المعلومات الشخصية والتزييف العميق من نتائج البحث    "ميتا" تبني مركز بيانات بقيمة 10 مليارات دولار    إضافة علامة تبويب الإعدادات بواجهة "واتساب"    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    كباشي يحيي صمود مواطني شرق النيل ويوجه بزيادة محولات الكهرباء ومكاتب السجل المدني بالمنطقة    تطور حاسم بقضية "الاعتداء الجنسي" في منزل لامين يامال    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    مسلسلات رمضان.. هل تقع أيتن عامر فى حب ياسر جلال فى مسلسل كلهم بيحبوا مودى    الدولار يواصل التراجع أمام الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    دوري أبطال أفريقيا يشتعل.. 3 أندية تتأهل رسميًا وصراع مفتوح على 5 بطاقات    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



النبيذ… أقدم مشروبات العالم
العربي الجديد نشر في النيلين يوم 23 - 08 - 2016

قد لا يعرف أحد التاريخ الحقيقي لصناعة أقدم نبيذ في العالم، لكن ما تدل عليه الرسومات والاكتشافات، يقول إن الإنسان منذ أن عرف الزراعة، وأتقن عملية الطهي، حاول إنتاج مشروب يضفي على روحه المزيد من السعادة والبهجة، ويزيد من قدرته على تحمل هذا المشوار الصعب الذي نسميه الحياة. ولعله عن طريق الصدفة، اكتشف التأثير النفسي للنبيذ، مثلما اكتشف الشعر والرسم وجمال ما حوله، ومثلما اكتشف الحب.
بالرغم من أن الدراسات تقول إن الصين هي أول من صنع مشروباً له خواص النبيذ من الأرز مع العسل، وذلك في عام 600 ق. م. لكن أقدم من عرف زراعة العنب، ومن ثم تحويل هذه الفاكهة المدهشة إلى نبيذ، هم الفينيقيون والسومريون، إذ وجدت رسومات لشجرة العنب، مع رسومات للشراب الأحمر المصنّع منها، يعود تاريخها لعام 2500 ق.م. وتبعاً لترجمة بعض الألواح التي وجدت في منطقة بلاد الشام، فقد كان يسمى الشراب الأحمر، أو شراب الصحة، واستعمل كمعقم للجروح ومخفف لآلام الكسور، وآلام الولادة. وكان هذا الشراب يُسقى دائماً وبشكل تقليدي للمرأة التي تظهر عليها أعراض المخاض. لكن فيما بعد، ولدى الرومان مثلاً، ازدهر النبيذ وتطور وسموه شراب الحب، ولعل كل منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط كانت، ولم تزل، مناسبة جداً لزراعة الكرمة التي وجدَت مذ آلاف السنين. إذ إن أقدم لوحة فسيفساء في العالم تحتوي على رسومات الكرمة، كما أن شجرة العنب ظهرت أيضاً في رسومات الفراعنة، بالإضافة لظهور رسومات لشراب أحمر يقدم للملكة من قبل وصيفاتها.
نقل الفينيقيون الذين انطلقوا بأول السفن من الساحل السوري، حضارتهم وتجاربهم وانفتاحهم العقلي إلى كل الشواطئ التي وصلوها. وكانت مدينة قرطاج أول المدن التي وصلها الفينيقيون، واستقروا فيها، وزرعوا فيها شجرة العنب، وصنعوا منه الشكل الأولي للنبيذ. ومن قرطاج، انتقل العنب مع النبيذ إلى إسبانيا، ومن ثم إلى فرنسا، وبعدها إلى كل أوروبا.
هنا في إسبانيا، في هذا البلد الذي يحمل الروح الشرقية مع الروح الغربية في كف مليئة بالشمس والشواطئ الطويلة والساحرة، تحول العنب إلى أهم المزروعات الاقتصادية فيه، وذلك بسبب تطور صناعة النبيذ وتطور المعرفة في إنتاج شراب بجودة عالية ومدروسة. وحصلت إسبانيا في عام 2015 على المرتبة الأولى في العالم للدول المُصدرة للنبيذ. ويحصل النبيذ الإسباني على أوسمة عالمية في الجودة والمذاق والسعر المنافس.
في قرية تبعد عن مدريد حوالى 40 كم تسمى إنبيتي، وهو ما يعني النبيذ باللغة العربية، دخلنا إلى مشغل كبير لصناعة النبيذ، وطالعتنا براميل الخشب الكثيرة جداً، والمصفوفة بعناية والمحكمة الإغلاق. واستقبلنا أفراد أسرة تعمل كلها بصناعة النبيذ المتوارث منذ أكثر من ألف عام، كما صرّح لنا أحد أفرادها. إذ إن العرب الذين جاؤوا إلى الأندلس، هم من أطلقوا على هذه القرية اسمها، بسبب وفرة وجودة العنب التي تزرعه هذه القرية الجبلية. وقام العرب بتحسين شروط هذه الصناعة، بسبب معرفتهم الكبيرة بعلوم الكيمياء والتخمر، وبأنواع العنب الأفضل للحصول على الشراب الأمثل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.