والي الخرطوم يدشن أعمال إعادة تأهيل مقار واجهزة الإدارة العامة للدفاع المدني    الإسبان يستعينون ب"الأقزام السبعة" للانتقام من يامال    مصطفى بركات: 3 ساعات على تيك توك تعادل مرتب أستاذ جامعي في 6 سنوات    تكية الفاشر تواصل تقديم خدماتها الإنسانية للنازحين بمراكز الايواء    مصالح الشعب السوداني.. يا لشقاء المصطلحات!    تايسون يصنف أعظم 5 ملاكمين في التاريخ    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب    ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ    نقل طلاب الشهادة السودانية إلى ولاية الجزيرة يثير استنكار الأهالي    مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية    السودان..إحباط محاولة خطيرة والقبض على 3 متهمين    توّترات في إثيوبيا..ماذا يحدث؟    اللواء الركن (م(أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: موته وحياته سواء فلا تنشغلوا (بالتوافه)    دبابيس ودالشريف    منتخبنا المدرسي في مواجهة نظيره اليوغندي من أجل البرونزية    بعثة منتخبنا تشيد بالأشقاء الجزائرين    دقلو أبو بريص    هل محمد خير جدل التعين واحقاد الطامعين!!    اتحاد جدة يحسم قضية التعاقد مع فينيسيوس    حملة في السودان على تجار العملة    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    تحديث جديد من أبل لهواتف iPhone يتضمن 29 إصلاحاً أمنياً    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



النبيذ… أقدم مشروبات العالم
العربي الجديد نشر في النيلين يوم 23 - 08 - 2016

قد لا يعرف أحد التاريخ الحقيقي لصناعة أقدم نبيذ في العالم، لكن ما تدل عليه الرسومات والاكتشافات، يقول إن الإنسان منذ أن عرف الزراعة، وأتقن عملية الطهي، حاول إنتاج مشروب يضفي على روحه المزيد من السعادة والبهجة، ويزيد من قدرته على تحمل هذا المشوار الصعب الذي نسميه الحياة. ولعله عن طريق الصدفة، اكتشف التأثير النفسي للنبيذ، مثلما اكتشف الشعر والرسم وجمال ما حوله، ومثلما اكتشف الحب.
بالرغم من أن الدراسات تقول إن الصين هي أول من صنع مشروباً له خواص النبيذ من الأرز مع العسل، وذلك في عام 600 ق. م. لكن أقدم من عرف زراعة العنب، ومن ثم تحويل هذه الفاكهة المدهشة إلى نبيذ، هم الفينيقيون والسومريون، إذ وجدت رسومات لشجرة العنب، مع رسومات للشراب الأحمر المصنّع منها، يعود تاريخها لعام 2500 ق.م. وتبعاً لترجمة بعض الألواح التي وجدت في منطقة بلاد الشام، فقد كان يسمى الشراب الأحمر، أو شراب الصحة، واستعمل كمعقم للجروح ومخفف لآلام الكسور، وآلام الولادة. وكان هذا الشراب يُسقى دائماً وبشكل تقليدي للمرأة التي تظهر عليها أعراض المخاض. لكن فيما بعد، ولدى الرومان مثلاً، ازدهر النبيذ وتطور وسموه شراب الحب، ولعل كل منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط كانت، ولم تزل، مناسبة جداً لزراعة الكرمة التي وجدَت مذ آلاف السنين. إذ إن أقدم لوحة فسيفساء في العالم تحتوي على رسومات الكرمة، كما أن شجرة العنب ظهرت أيضاً في رسومات الفراعنة، بالإضافة لظهور رسومات لشراب أحمر يقدم للملكة من قبل وصيفاتها.
نقل الفينيقيون الذين انطلقوا بأول السفن من الساحل السوري، حضارتهم وتجاربهم وانفتاحهم العقلي إلى كل الشواطئ التي وصلوها. وكانت مدينة قرطاج أول المدن التي وصلها الفينيقيون، واستقروا فيها، وزرعوا فيها شجرة العنب، وصنعوا منه الشكل الأولي للنبيذ. ومن قرطاج، انتقل العنب مع النبيذ إلى إسبانيا، ومن ثم إلى فرنسا، وبعدها إلى كل أوروبا.
هنا في إسبانيا، في هذا البلد الذي يحمل الروح الشرقية مع الروح الغربية في كف مليئة بالشمس والشواطئ الطويلة والساحرة، تحول العنب إلى أهم المزروعات الاقتصادية فيه، وذلك بسبب تطور صناعة النبيذ وتطور المعرفة في إنتاج شراب بجودة عالية ومدروسة. وحصلت إسبانيا في عام 2015 على المرتبة الأولى في العالم للدول المُصدرة للنبيذ. ويحصل النبيذ الإسباني على أوسمة عالمية في الجودة والمذاق والسعر المنافس.
في قرية تبعد عن مدريد حوالى 40 كم تسمى إنبيتي، وهو ما يعني النبيذ باللغة العربية، دخلنا إلى مشغل كبير لصناعة النبيذ، وطالعتنا براميل الخشب الكثيرة جداً، والمصفوفة بعناية والمحكمة الإغلاق. واستقبلنا أفراد أسرة تعمل كلها بصناعة النبيذ المتوارث منذ أكثر من ألف عام، كما صرّح لنا أحد أفرادها. إذ إن العرب الذين جاؤوا إلى الأندلس، هم من أطلقوا على هذه القرية اسمها، بسبب وفرة وجودة العنب التي تزرعه هذه القرية الجبلية. وقام العرب بتحسين شروط هذه الصناعة، بسبب معرفتهم الكبيرة بعلوم الكيمياء والتخمر، وبأنواع العنب الأفضل للحصول على الشراب الأمثل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.