الدب.. حميدتي لعبة الوداعة والمكر    ⛔ قبل أن تحضر الفيديو أريد منك تقرأ هذا الكلام وتفكر فيه    إلي اين نسير    منشآت المريخ..!    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    صلوحة: إذا استشهد معاوية فإن السودان سينجب كل يوم ألف معاوية    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    كامل إدريس في نيويورك ... عندما يتفوق الشكل ع المحتوى    مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    عقار: لا تفاوض ولا هدنة مع مغتصب والسلام العادل سيتحقق عبر رؤية شعب السودان وحكومته    إجتماع بسفارة السودان بالمغرب لدعم المنتخب الوطني في بطولة الأمم الإفريقية    بولس : توافق سعودي أمريكي للعمل علي إنهاء الحرب في السودان    البرهان وأردوغان يجريان مباحثات مشتركة    شاهد بالفيديو.. الفنانة ميادة قمر الدين تعبر عن إعجابها بعريس رقص في حفل أحيته على طريقة "العرضة": (العريس الفرفوش سمح.. العرضة سمحة وعواليق نخليها والرجفة نخليها)    شاهد بالفيديو.. أسرة الطالب الذي رقص أمام معلمه تقدم إعتذار رسمي للشعب السوداني: (مراهق ولم نقصر في واجبنا تجاهه وما قام به ساتي غير مرضي)    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    بعثه الأهلي شندي تغادر إلى مدينة دنقلا    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخبز المخلوط… تجربة تعود إلى السطح من جديد
الصيحة نشر في النيلين يوم 10 - 02 - 2017

في إطار توجه الدولة الرامي إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي من القمح باستخدام المحصولات المحلية وتقليل الاستهلاك العالي للقمح وارتفاع أسعاره عالمياً نظمت وزارة الصناعة عبر زراعها الفني مركز البحوث والاستشارات الصناعية أمس ورشة عن الخبز المخوط بالذرة ضمن أهداف المشروع الوطني للتطوير الصناعي المستمر محور “تجديد- استشارة” والذي دشنه السيد رئيس الجمهورية بالساحة الخضراء في ديسمبر من العام الماضي وبدأ التنفيذ الفعلي للمشروع بكافة ولايات السودان حيث قدم الخبير السويسري أوروس خبير طحن الدقيق بشركة بلومير السويسرية تنويراً عن صناعة الخبز المخلوط بالذرة، مستعرضاً تجربة شركة بلومير الرائدة في مجال صناعة الخبز المخلوط، معدداً فوائده الصحية والاقتصادية، مشيراً إلى إمكانية نقل التجربة وتنفيذها عبر مركز البحوث والاستشارات الصناعية ورحب د. عبده داؤود سليمان وزير الدولة بوزارة الصناعة رئيس اللجنة العليا للمشروع الوطني للتطوير الصناعي المستمر بنقل تجربة شركة بلومير السويسرية في إنتاج الخبز المخلوط، مؤكداً سعي الوزارة تنفيذ التجربة لتخفيف الاستهلاك العالي لسلعة القمح وخفض التكلفة، مبيناَ عقد مزيد من الورش لمناقشة كيفية التنفيذ لانجاح التجربة.
وكانت ولاية الخرطوم قد كشفت فى وقت سابق عن عرض روسي لمساعدة الولاية في تخفيض تكلفة انتاج الخبز عن طريق الخبز المخلوط وانشاء نموذج لمصنع ينتج مليون قطعة خبز في اليوم، بجانب الاتفاق على تطوير الانتاج الحيواني والزراعي عبر استخدام التقانات والآليات الروسية المتقدمة في هذا الجانب. ووصفت الولاية المبادرة والموضوعات المطروحة بانها خطوة هامة لجهة ان التجربة الروسية عريقة وقائمة على خبرات متراكمة وتسلمت ولاية الخرطوم دعوة رسمية من روسيا للتوقيع على برنامج عمل مشترك يتم من خلاله تبادل المنافع المشتركة مع مقاطعة بلغراد الروسية وفى وقت سابق انتقد اتحاد المخابز سياسة الولاية تجاه صناعة الخبز المخلوط بالقمح والذرة، وكشف عن عدم قدرة المخابز الحالية للعمل بالدقيق المخلوط، وأن الأفران الحالية لا يصلح معها القمح المستورد.
الا ان وزارة المالية بالخرطوم اطمأنت على صناعة الخبز المخلوط بالقمح والذرة وعلى صلاحيته والمادة الرابطة التي تضاف به وقالت الوزارة بأن إدارة المستهلك قامت بتفتيش (40) محلاً لمراجعة صلاحية السلعة مؤكداً أن قضية الخبز استراتيجية ولكن رئيس لجنة الخبز والآلية العليا للمعالجات الاقتصادية قال إن صناعة الخبز تحتاج إلى تنظيم ووضع ضوابط بغرض ضبط المتفلتين واحترام المهنة وذلك لتجويد الخدمة واكدت استمرار الدولة في دعم سلعة القمح لتوفير العملات الأجنبية .
وزير المالية والاقتصاد وشئون المستهلك بولاية الخرطوم عادل محمد عثمان اكد اهمية مشروع انتاج الخبز المخلوط بوصفه أحد المشروعات الاستراتيجية للولاية لزيادة انتاج الخبز وتحقيق الامن الغذائي واوضح ان مشروع انتاج الخبز المخلوط بالولاية وجد موافقة وزارتي المالية والصناعة الاتحاديتين لدعم انتاج الخبز المخلوط بالولاية واعتبر الوزير ان تطبيق المشروع يعد داعماً ايجابياً واشار الى اهمية التنسيق مع شركة الامن الغذائي والاستفادة من قدراتها وخبرتها السابقة في مجال انتاج الخبز المخلوط.
وبدأت ولاية الخرطوم سابقا في وضع الترتيبات الخاصة بتنفيذ تجارب الخبز المخلوط (قمح + ذرة) بعد دراسات استمرت لفترات طويلة وحققت نتائج جيدة قابلة للتطبيق والانتاج على أساس تجاري كبير عبرخطوات توريد التقانات الالمانية والروسية المتخصصة في صناعة الخبز المخلوط وتوطين زراعة المادة الرابطة للقمح والذرة معاً وقررت تركيب مطاحن خاصة بالذرة لهذا الغرض وبدأت مطاحن سيقا للغلال المملوكة لرجل الأعمال السوداني، أسامة داود في انتاج الدقيق المخلوط.
وأوضح احد المهندسين العاملين في المطاحن أن خط انتاج الدقيق المخلوط بدأ العمل فعلياً لانتاج دقيق الخبز المخلوط من الذرة مع القمح وأضاف أن نسب الخلط تتراوح من 5 إلى 10% بين الذرة المحلي (الفتريته) و القمح المستورد في معامل سيقا وهي الشركة الوحيدة التى تمتلك مطحن حديث لصناعة الذره الا ان رجل الأعمال أسامة داؤود قال في تصريحات صحفية نادرة في أغسطس 2015 انتقد مشروع الدقيق المخلوط لعدم وجود مطاحن متخصصة في إنتاج الذرة واضاف أن الذرة تخلو من البروتين إلا إذا أضيفت لها محسنات، ما يجعل تكلفة الخبز المخلوط أعلى من المستورد.
وتعتبر فكرة الدقيق المخلوط خرجت من مراكز البحوث السودانية المتخصصة على يد باحثين سودانيين في منتصف السبعينات، إستطاعوا توليف دقيق القمح مع دقيق الذرة الرفيعة (الفتريته) ويتم مزج الخليط مع مادة “رابطة” وقليل من المحسنات الغذائية المستخدمة في إعداد الخبز حاليا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.