كامل إدريس في الأمم المتحدة    رسمياً.. ديمبلي يتوج بالكرة الذهبية لعام 2025    "اليونيسف" تدين مقتل 11 طفلاً في هجوم الدعم السريع على مسجد الفاشر    تكليف مجلس تسيير لاتحاد الالعاب المصغرة الوليد بكسلا    شاهد بالصورة والفيديو.. فتاتنين سودانيتين يثرن ضجة إسفيرية غير مسبوقة ويتبادلن "القبلات" الساخنة بطريقة مثيرة على الهواء والغضب يجتاح مواقع التواصل    *الجاموس.. كشف ضعاف النفوس..!!    ثنائي الهجوم الأحمر يصل رواندا    قيادة الجيش بالفاشر: الأوضاع تحت السيطرة    جنوب السودان..تفاصيل مثيرة في محاكمة رياك مشار    كامل إدريس إلى الولايات المتحدة الأمريكية    القوز يعود للتسجيلات ويضم هداف الدلنج ونجم التحرير    شاهد بالفيديو.. الفنانة هبة جبرة ترد على التيكتوكر المثيرة للجدل "جوجو": (شالت الكرش وعملت مؤخرة ورا ورا ويشهد الله بتلبس البناطلين المحذقة بالفازلين)    شاهد بالفيديو.. الحرب تشتعل مجدداً.. المطربة عشة الجبل تهاجم زميلتها هبة جبرة: (نصف الشعب عرفك بعد شكلتي معاك.. شينة ووسخانة وأحذرك من لبس الباروكة عشان ما تخربي سمعتنا)    شاهد بالفيديو.. الفنانة هبة جبرة ترد على التيكتوكر المثيرة للجدل "جوجو": (شالت الكرش وعملت مؤخرة ورا ورا ويشهد الله بتلبس البناطلين المحذقة بالفازلين)    شاهد بالصور.. الفنانة ندى القلعة تصل القاهرة وتحل ضيفة على أشهر الصحف المصرية "في حضرة الكلمة والصحافة العريقة"    الهلال والجاموس يتعادلان سلبيا والزمالة يخسر من ديكيداها    اللجنة المالية برئاسة د. جبريل إبراهيم تطمئن على سير تمويل مطلوبات العودة لولاية الخرطوم    شاهد بالفيديو.. ظهر وهو يردد معها إحدى أغنياتها عندما كان طفل.. أحد اكتشافات الفنانة هدى عربي يبهر المتابعين بصوته الجميل بعد أن أصبح شاب والسلطانة تعلق    من سيحصد الكرة الذهبية 2025؟    كندا وأستراليا وبريطانيا تعترف بدولة فلسطين.. وإسرائيل تستنفر    ترمب .. منعت نشوب حرب بين مصر و إثيوبيا بسبب سد النهضة الإثيوبي    وزارة الطاقة تدعم تأهيل المنشآت الشبابية والرياضية بمحلية الخرطوم    "رسوم التأشيرة" تربك السوق الأميركي.. والبيت الأبيض يوضح    مياه الخرطوم تطلق حملة"الفاتورة"    ليفربول يعبر إيفرتون ويتصدر الدوري الإنجليزي بالعلامة الكاملة    شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها    بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة    10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل    جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل    الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل    الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!!    صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل)    وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان    لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين    هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة»    هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟!    تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء    "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخبز المخلوط… تجربة تعود إلى السطح من جديد
الصيحة نشر في النيلين يوم 10 - 02 - 2017

في إطار توجه الدولة الرامي إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي من القمح باستخدام المحصولات المحلية وتقليل الاستهلاك العالي للقمح وارتفاع أسعاره عالمياً نظمت وزارة الصناعة عبر زراعها الفني مركز البحوث والاستشارات الصناعية أمس ورشة عن الخبز المخوط بالذرة ضمن أهداف المشروع الوطني للتطوير الصناعي المستمر محور “تجديد- استشارة” والذي دشنه السيد رئيس الجمهورية بالساحة الخضراء في ديسمبر من العام الماضي وبدأ التنفيذ الفعلي للمشروع بكافة ولايات السودان حيث قدم الخبير السويسري أوروس خبير طحن الدقيق بشركة بلومير السويسرية تنويراً عن صناعة الخبز المخلوط بالذرة، مستعرضاً تجربة شركة بلومير الرائدة في مجال صناعة الخبز المخلوط، معدداً فوائده الصحية والاقتصادية، مشيراً إلى إمكانية نقل التجربة وتنفيذها عبر مركز البحوث والاستشارات الصناعية ورحب د. عبده داؤود سليمان وزير الدولة بوزارة الصناعة رئيس اللجنة العليا للمشروع الوطني للتطوير الصناعي المستمر بنقل تجربة شركة بلومير السويسرية في إنتاج الخبز المخلوط، مؤكداً سعي الوزارة تنفيذ التجربة لتخفيف الاستهلاك العالي لسلعة القمح وخفض التكلفة، مبيناَ عقد مزيد من الورش لمناقشة كيفية التنفيذ لانجاح التجربة.
وكانت ولاية الخرطوم قد كشفت فى وقت سابق عن عرض روسي لمساعدة الولاية في تخفيض تكلفة انتاج الخبز عن طريق الخبز المخلوط وانشاء نموذج لمصنع ينتج مليون قطعة خبز في اليوم، بجانب الاتفاق على تطوير الانتاج الحيواني والزراعي عبر استخدام التقانات والآليات الروسية المتقدمة في هذا الجانب. ووصفت الولاية المبادرة والموضوعات المطروحة بانها خطوة هامة لجهة ان التجربة الروسية عريقة وقائمة على خبرات متراكمة وتسلمت ولاية الخرطوم دعوة رسمية من روسيا للتوقيع على برنامج عمل مشترك يتم من خلاله تبادل المنافع المشتركة مع مقاطعة بلغراد الروسية وفى وقت سابق انتقد اتحاد المخابز سياسة الولاية تجاه صناعة الخبز المخلوط بالقمح والذرة، وكشف عن عدم قدرة المخابز الحالية للعمل بالدقيق المخلوط، وأن الأفران الحالية لا يصلح معها القمح المستورد.
الا ان وزارة المالية بالخرطوم اطمأنت على صناعة الخبز المخلوط بالقمح والذرة وعلى صلاحيته والمادة الرابطة التي تضاف به وقالت الوزارة بأن إدارة المستهلك قامت بتفتيش (40) محلاً لمراجعة صلاحية السلعة مؤكداً أن قضية الخبز استراتيجية ولكن رئيس لجنة الخبز والآلية العليا للمعالجات الاقتصادية قال إن صناعة الخبز تحتاج إلى تنظيم ووضع ضوابط بغرض ضبط المتفلتين واحترام المهنة وذلك لتجويد الخدمة واكدت استمرار الدولة في دعم سلعة القمح لتوفير العملات الأجنبية .
وزير المالية والاقتصاد وشئون المستهلك بولاية الخرطوم عادل محمد عثمان اكد اهمية مشروع انتاج الخبز المخلوط بوصفه أحد المشروعات الاستراتيجية للولاية لزيادة انتاج الخبز وتحقيق الامن الغذائي واوضح ان مشروع انتاج الخبز المخلوط بالولاية وجد موافقة وزارتي المالية والصناعة الاتحاديتين لدعم انتاج الخبز المخلوط بالولاية واعتبر الوزير ان تطبيق المشروع يعد داعماً ايجابياً واشار الى اهمية التنسيق مع شركة الامن الغذائي والاستفادة من قدراتها وخبرتها السابقة في مجال انتاج الخبز المخلوط.
وبدأت ولاية الخرطوم سابقا في وضع الترتيبات الخاصة بتنفيذ تجارب الخبز المخلوط (قمح + ذرة) بعد دراسات استمرت لفترات طويلة وحققت نتائج جيدة قابلة للتطبيق والانتاج على أساس تجاري كبير عبرخطوات توريد التقانات الالمانية والروسية المتخصصة في صناعة الخبز المخلوط وتوطين زراعة المادة الرابطة للقمح والذرة معاً وقررت تركيب مطاحن خاصة بالذرة لهذا الغرض وبدأت مطاحن سيقا للغلال المملوكة لرجل الأعمال السوداني، أسامة داود في انتاج الدقيق المخلوط.
وأوضح احد المهندسين العاملين في المطاحن أن خط انتاج الدقيق المخلوط بدأ العمل فعلياً لانتاج دقيق الخبز المخلوط من الذرة مع القمح وأضاف أن نسب الخلط تتراوح من 5 إلى 10% بين الذرة المحلي (الفتريته) و القمح المستورد في معامل سيقا وهي الشركة الوحيدة التى تمتلك مطحن حديث لصناعة الذره الا ان رجل الأعمال أسامة داؤود قال في تصريحات صحفية نادرة في أغسطس 2015 انتقد مشروع الدقيق المخلوط لعدم وجود مطاحن متخصصة في إنتاج الذرة واضاف أن الذرة تخلو من البروتين إلا إذا أضيفت لها محسنات، ما يجعل تكلفة الخبز المخلوط أعلى من المستورد.
وتعتبر فكرة الدقيق المخلوط خرجت من مراكز البحوث السودانية المتخصصة على يد باحثين سودانيين في منتصف السبعينات، إستطاعوا توليف دقيق القمح مع دقيق الذرة الرفيعة (الفتريته) ويتم مزج الخليط مع مادة “رابطة” وقليل من المحسنات الغذائية المستخدمة في إعداد الخبز حاليا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.