أنباء عن اغتيال ناظر في السودان    الصادق الرزيقي يكتب: الدعم السريع وشهية الحروب التي فُتحت في الإقليم    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    إسرائيل تستهدف القدرات العسكرية لإيران بدقة شديدة    "خطوة برقو" تفجّر الأوضاع في دارفور    الترجي يسقط أمام فلامنغو في مونديال الأندية    الحلقة رقم (3) من سلسلة إتصالاتي مع اللواء الركن متمرد مهدي الأمين كبة    افتتاح المرحلة النهائية للدوري التأهيلي للممتاز عصر اليوم باستاد الدامر.    فيكم من يحفظ (السر)؟    في السودان :كيف تتم حماية بلادنا من اختراق المخابرات الإسرائيلية للوسط الصحفي    من الجزيرة إلى كرب التوم..هل دخل الجنجويد مدينة أو قرية واستمرت فيها الحياة طبيعية؟    التقى بروفيسور مبارك محمد علي مجذوب.. كامل ادريس يثمن دور الخبراء الوطنيين في مختلف المجالات واسهاماتهم في القضايا الوطنية    هيمنة العليقي على ملفات الهلال    الحرب الايرانية – الاسرائيلية: بعيدا عن التكتيات العسكرية    نشاط مكثف لرئيس الوزراء قبل تشكيل الحكومة المرتقبة    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    شاهد بالصور والفيديو.. الفنان حسين الصادق ينزع "الطاقية" من رأس زميله "ود راوة" ويرتديها أثناء تقديم الأخير وصلة غنائية في حفل حاشد بالسعودية وساخرون: (إنصاف مدني النسخة الرجالية)    رئيس الوزراء يطلع على الوضع الصحي بالبلاد والموقف من وباء الكوليرا    إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات    شاهد بالصورة والفيديو.. وسط ضحكات المتابعين.. ناشط سوداني يوثق فشل نقل تجربة "الشربوت" السوداني للمواطن المصري    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا    عناوين الصحف الرياضية السودانية الصادرة اليوم الأثنين 16 يونيو 2025    شاهد بالفيديو.. الجامعة الأوروبية بجورجيا تختار الفنانة هدي عربي لتمثل السودان في حفل جماهيري ضخم للجاليات العربية    شاهد بالفيديو.. كشف عن معاناته وطلب المساعدة.. شاب سوداني بالقاهرة يعيش في الشارع بعد أن قامت زوجته بطرده من المنزل وحظر رقم هاتفه بسبب عدم مقدرته على دفع إيجار الشقة    رباعية نظيفة .. باريس يهين أتلتيكو مدريد في مونديال الأندية    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    على طريقة البليهي.. "مشادة قوية" بين ياسر إبراهيم وميسي    المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج    المباحث الجنائية المركزية بولايةنهر النيل تنجح في فك طلاسم بلاغ قتيل حي الطراوة    من حق إيران وأي دولة أخري أن تحصل علي قنبلة نووية    أول دولة عربية تقرر إجلاء رعاياها من إيران    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    ضربة إيرانية مباشرة في ريشون ليتسيون تثير صدمة في إسرائيل    بالصور.. زوجة الميرغني تقضي إجازتها الصيفية مع ابنتها وسط الحيوانات    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه    رئيس مجلس الوزراء يؤكد أهمية الكهرباء في نهضة وإعادة اعمار البلاد    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    وزارة الصحة وبالتعاون مع صحة الخرطوم تعلن تنفيذ حملة الاستجابة لوباء الكوليرا    فجرًا.. السلطات في السودان تلقيّ القبض على34 متّهمًا بينهم نظاميين    رئيس مجلس الوزراء يقدم تهاني عيد الاضحي المبارك لشرطة ولاية البحر الاحمر    وفاة حاجة من ولاية البحر الأحمر بمكة    اكتشاف مثير في صحراء بالسودان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    محمد دفع الله.. (صُورة) تَتَحَدّث كُلّ اللُّغات    في سابقة تعد الأولى من نوعها.. دولة عربية تلغي شعيرة ذبح الأضاحي هذا العام لهذا السبب (….) وتحذيرات للسودانيين المقيمين فيها    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    تراجع وفيات الكوليرا في الخرطوم    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    وزير المالية السوداني: المسيرات التي تضرب الكهرباء ومستودعات الوقود "إماراتية"    "الحرابة ولا حلو" لهاني عابدين.. نداء السلام والأمل في وجه التحديات    "عشبة الخلود".. ما سرّ النبتة القادمة من جبال وغابات آسيا؟    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخبز المخلوط… تجربة تعود إلى السطح من جديد
الصيحة نشر في النيلين يوم 10 - 02 - 2017

في إطار توجه الدولة الرامي إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي من القمح باستخدام المحصولات المحلية وتقليل الاستهلاك العالي للقمح وارتفاع أسعاره عالمياً نظمت وزارة الصناعة عبر زراعها الفني مركز البحوث والاستشارات الصناعية أمس ورشة عن الخبز المخوط بالذرة ضمن أهداف المشروع الوطني للتطوير الصناعي المستمر محور “تجديد- استشارة” والذي دشنه السيد رئيس الجمهورية بالساحة الخضراء في ديسمبر من العام الماضي وبدأ التنفيذ الفعلي للمشروع بكافة ولايات السودان حيث قدم الخبير السويسري أوروس خبير طحن الدقيق بشركة بلومير السويسرية تنويراً عن صناعة الخبز المخلوط بالذرة، مستعرضاً تجربة شركة بلومير الرائدة في مجال صناعة الخبز المخلوط، معدداً فوائده الصحية والاقتصادية، مشيراً إلى إمكانية نقل التجربة وتنفيذها عبر مركز البحوث والاستشارات الصناعية ورحب د. عبده داؤود سليمان وزير الدولة بوزارة الصناعة رئيس اللجنة العليا للمشروع الوطني للتطوير الصناعي المستمر بنقل تجربة شركة بلومير السويسرية في إنتاج الخبز المخلوط، مؤكداً سعي الوزارة تنفيذ التجربة لتخفيف الاستهلاك العالي لسلعة القمح وخفض التكلفة، مبيناَ عقد مزيد من الورش لمناقشة كيفية التنفيذ لانجاح التجربة.
وكانت ولاية الخرطوم قد كشفت فى وقت سابق عن عرض روسي لمساعدة الولاية في تخفيض تكلفة انتاج الخبز عن طريق الخبز المخلوط وانشاء نموذج لمصنع ينتج مليون قطعة خبز في اليوم، بجانب الاتفاق على تطوير الانتاج الحيواني والزراعي عبر استخدام التقانات والآليات الروسية المتقدمة في هذا الجانب. ووصفت الولاية المبادرة والموضوعات المطروحة بانها خطوة هامة لجهة ان التجربة الروسية عريقة وقائمة على خبرات متراكمة وتسلمت ولاية الخرطوم دعوة رسمية من روسيا للتوقيع على برنامج عمل مشترك يتم من خلاله تبادل المنافع المشتركة مع مقاطعة بلغراد الروسية وفى وقت سابق انتقد اتحاد المخابز سياسة الولاية تجاه صناعة الخبز المخلوط بالقمح والذرة، وكشف عن عدم قدرة المخابز الحالية للعمل بالدقيق المخلوط، وأن الأفران الحالية لا يصلح معها القمح المستورد.
الا ان وزارة المالية بالخرطوم اطمأنت على صناعة الخبز المخلوط بالقمح والذرة وعلى صلاحيته والمادة الرابطة التي تضاف به وقالت الوزارة بأن إدارة المستهلك قامت بتفتيش (40) محلاً لمراجعة صلاحية السلعة مؤكداً أن قضية الخبز استراتيجية ولكن رئيس لجنة الخبز والآلية العليا للمعالجات الاقتصادية قال إن صناعة الخبز تحتاج إلى تنظيم ووضع ضوابط بغرض ضبط المتفلتين واحترام المهنة وذلك لتجويد الخدمة واكدت استمرار الدولة في دعم سلعة القمح لتوفير العملات الأجنبية .
وزير المالية والاقتصاد وشئون المستهلك بولاية الخرطوم عادل محمد عثمان اكد اهمية مشروع انتاج الخبز المخلوط بوصفه أحد المشروعات الاستراتيجية للولاية لزيادة انتاج الخبز وتحقيق الامن الغذائي واوضح ان مشروع انتاج الخبز المخلوط بالولاية وجد موافقة وزارتي المالية والصناعة الاتحاديتين لدعم انتاج الخبز المخلوط بالولاية واعتبر الوزير ان تطبيق المشروع يعد داعماً ايجابياً واشار الى اهمية التنسيق مع شركة الامن الغذائي والاستفادة من قدراتها وخبرتها السابقة في مجال انتاج الخبز المخلوط.
وبدأت ولاية الخرطوم سابقا في وضع الترتيبات الخاصة بتنفيذ تجارب الخبز المخلوط (قمح + ذرة) بعد دراسات استمرت لفترات طويلة وحققت نتائج جيدة قابلة للتطبيق والانتاج على أساس تجاري كبير عبرخطوات توريد التقانات الالمانية والروسية المتخصصة في صناعة الخبز المخلوط وتوطين زراعة المادة الرابطة للقمح والذرة معاً وقررت تركيب مطاحن خاصة بالذرة لهذا الغرض وبدأت مطاحن سيقا للغلال المملوكة لرجل الأعمال السوداني، أسامة داود في انتاج الدقيق المخلوط.
وأوضح احد المهندسين العاملين في المطاحن أن خط انتاج الدقيق المخلوط بدأ العمل فعلياً لانتاج دقيق الخبز المخلوط من الذرة مع القمح وأضاف أن نسب الخلط تتراوح من 5 إلى 10% بين الذرة المحلي (الفتريته) و القمح المستورد في معامل سيقا وهي الشركة الوحيدة التى تمتلك مطحن حديث لصناعة الذره الا ان رجل الأعمال أسامة داؤود قال في تصريحات صحفية نادرة في أغسطس 2015 انتقد مشروع الدقيق المخلوط لعدم وجود مطاحن متخصصة في إنتاج الذرة واضاف أن الذرة تخلو من البروتين إلا إذا أضيفت لها محسنات، ما يجعل تكلفة الخبز المخلوط أعلى من المستورد.
وتعتبر فكرة الدقيق المخلوط خرجت من مراكز البحوث السودانية المتخصصة على يد باحثين سودانيين في منتصف السبعينات، إستطاعوا توليف دقيق القمح مع دقيق الذرة الرفيعة (الفتريته) ويتم مزج الخليط مع مادة “رابطة” وقليل من المحسنات الغذائية المستخدمة في إعداد الخبز حاليا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.