البرهان بين الطيب صالح (ولا تصالح)..!!    دار العوضة والكفاح يتعادلان سلبيا في دوري الاولي بارقو    مان سيتي يجتاز ليفربول    التحرير الشنداوي يواصل إعداده المكثف للموسم الجديد    كلهم حلا و أبولولو..!!    السودان لا يركع .. والعدالة قادمة    وزير الخارجية يستقبل مدير عام المنظمة الدولية للهجرة التابعة للأمم المتحدة    منع قناة تلفزيونية شهيرة في السودان    البرهان يطلع على أداء ديوان المراجع العام ويعد بتنفيذ توصياته    مساعد البرهان يتحدث عن زخم لعمليات عسكرية    لقاء بين البرهان والمراجع العام والكشف عن مراجعة 18 بنكا    السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    د.ابراهيم الصديق على يكتب:اللقاء: انتقالات جديدة..    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



(أم فتفت) و (الكمونية) تتربعان هناك على عرش النجومية … سوق (العفشة) … ممنوع دخول (الحناكيش)!
السوداني نشر في النيلين يوم 23 - 04 - 2018

هناك أكلات سودانية تحظى بشعبية وعشق من نوع خاص، وأبرز تلك الأكلات (أم فتفت والكمونية، والكوارع والباسم)، تلك الأكلات التي مازالت تحافظ على شعبيتها رغم التقدم الحضاري والتكنلوجي للمجتمعات، (كوكتيل) قامت بجولة وسط أشهر باعة تلك الأكلات بالأسواق وخرجت منهم بالحصيلة التالية.
(1)
بائع (أم فتفت) عقيل النميري ابتدر حديثه ل(كوكتيل) قائلاٍ: (نحنا مهنتنا دي ما بتموت لأنها ذات طعم ونكهة فريدة ومن جانب آخر تحتوي على بروتينات وفوائد كثيرة بشهادة الأطباء والأخصائيين، رغم محاولة بعض الحناكيش للتقليل من شأنها ومحاولة السخرية منها خاصة في مواقع التواصل الاجتماعي)، مشيراّ إلى أنهم يبيعون (العفشة) بمشتقاتها الاثنين -الكمونية وأم فتفت- بالكوم، والذي يبلغ ثمنه (30) جنيهاً، بينما يبلغ سعر كوم الكمونية لوحدها (20) جنيهاً، مشيراً إلى أن أكثر زبائن الكمونية من الطبقات الكادحة لكن هذا لا يعني أن أفراد الطبقات العالية لا يأكلونها.
(2)
بائع الكمونية السر أحمد قال: (أنا أعمل في هذا المهنة منذ أكثر من عشرين عاماً ولم يتغير فيها شيء، برغم التقدم الحضاري حيث ظلت مهنتنا صامدة ولم تتأثر أبداً)، منوهاً إلى أنهم في السوق لديهم مسميات مختلفة لأقسام الجزارات؛ حيث يسمون أماكن بيع الكمونية وأم فتفت والكوارع ب(قسم الحوادث)، وذلك لأنها تخرج من أحشاء الذبائح بينما يسمون جزارات بيع اللحوم ب(قسم الجراحة) نسبة لأنها راقية ونظيفة، وهذه المسميات من باب الدعابة فقط، وحول الفرق بين البيع في السابق والآن يقول السر أنهم في السابق كانوا يعملون في الجزارات، والكمونية وأم فتفت كانت مجاناً لا تُباع بعكس اليوم؛ فقد أصبحت تُطلب من منذ الصباح الباكر والحجز بالهاتف.
(3)
سفيان ود الأحمر صاحب محلات بيع الكمونية وأم فتفت قال إن أهم ما يميز أم فتفت هو (اللّتي) الذي يضيف نكهةً ومذاقاً مختلفاً، ويُخلط بالشطة ويُضاف إليه الليمون والدكوة لتصبح ذات مذاق لا يُقاوم، وأشار إلى أن هنالك زبائن لهم من مشاهير ونجوم مجتمع مثل الفنان الراحل عبد المنعم الخالدي وخالد الصحافة ومجدي الزومة ولاعبي المريخ السابقين عاطف القوز وحامد بريمة، ويضيف ود الأحمر أنهم بخلاف الكمونية وأم فتفت يبيعون الباسم والكوارع التي يفضلها لاعبو كرة القدم لما تحتويها من بروتينات عالية ومفيدة.
(4)
على ذات السايق استطلعت (كوكتيل) الطالبة الجامعية أسماء فتح الرحمن والتي كانت تتجول بالقرب من السوق وسألتها عن تلك الأكلات لترد بسرعة أنها لا تأكل أم فتفت بسبب شكلها المقزز فهي تخرج من أحشاء الذبائح، وزادت: (أنا ما عارفة الناس ديل بياكلوها كيف)؟… فيما نفت أن تكون مصنفة ضمن فئة ال(الحناكيش) بسبب رفضها لتلك الأكلات، مختتمة: (الموضوع ما عندو علاقة بالحنكشة أو غيرو… الأكلات دي ممكن تسبب لي أمراض كتيرة وما في أي سبب مقنع يخليني أقرّب منها)!
تقرير : نزار عباس

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.