مفاجآت في ختام مجموعات الممتاز: الأمل عطبرة يهبط بعد 22 عاماً والفلاح يتأهل للنخبة    شاهد بالفيديو.. فنان سوداني يصل الخرطوم ويوثق لجمال وروعة صالة الوصول بالمطار ويدعو أبناء الوطن للعودة (البلد بتعمر بأهلها)    النفط يستقر وسط خسائر أسبوعية والذهب والفضة ينتعشان    "ميتا "تسجّل براءة اختراع لمحاكاة المستخدمين بعد وفاتهم    تطوير بطارية تُشحن خلال ثوانٍ وتصمد 12 ألف دورة    شاهد بالفيديو.. السياسي الراحل غازي سليمان: (لم أعد افرح لأن شعب السودان لم يفرح بعد وعلي الطلاق إبنتي "أم النصر" أرجل من 100 راجل)    شاهد بالصورة.. ظهرت بشعار أتلتيكو مدريد وهي تلوح بالرقم 4!! هل قصدت المذيعة السودانية سهام عمر السخرية من برشلونة بعد الهزيمة المذلة؟    بالصورة.. لأول مرة منذ 23 عام.. الأمل يودع الدوري السوداني الممتاز والحزن يخيم على عشاق كرة القدم بعطبرة    شاهد.. حسناء الفن السوداني "مونيكا" تشعل مواقع التواصل بجلسة تصوير جديدة    شاهد.. الفنان مأمون سوار الدهب بعد زواجه: (زارتني الملائكة)    اكتشاف مركبات "زائفة" تشعل نوبات الربو    دراسة: القراءة والكتابة تخفِّضان خطر الزهايمر 40%    طلاب شرق دارفور يسيرون قافلة وطنية إلى جنوب كردفان برعاية والي شرق دارفور    شاهد بالفيديو.. فنان سوداني يصل الخرطوم ويوثق لجمال وروعة صالة الوصول بالمطار ويدعو أبناء الوطن للعودة (البلد بتعمر بأهلها)    ترتيبات لإعادة تشغيل مصنع ألبان بركات وإنشاء مزرعة لتربية الماشية    من أرشيف كتابات الصحفية سهير عبدالرحيم : (هذا الصحفي كان يصلي خلف البشير من غير وضوء)    صحة الخرطوم وأطباء بلا حدود تناقشان رؤية التشغيل الكلي للقطاع الصحي بالولاية    تشغيل مصنع الاوكسجين بمستشفى الدبة المركزي    الشرطة المجتمعية بولاية سنار تدشّن قافلة دعم تكايا رمضان بولاية الخرطوم    سهير عبد الرحيم تكتب: مشاهداتي في جلسة مجلس السلم والأمن الأفريقي    النتيجة تؤهل النيل لدوري النخبة مينارتى يواصل إنتصاراته.. يفوز على الوحدة بثلاثية ويعزز صدارته للمجموعة الأولى    المريخ يبارك انتخاب رئيس إتحاد سيكافا وأعضاء اللجنة التنفيذية    مساعد قائد الجيش يكشف عن فساد وزير كبير    إبراهيم شقلاوي يكتب: مسرح ما بعد الحرب لدى يوسف عيدابي    شاهد بالفيديو.. على أنغام أغاني "الزنق".. لاعبو حي الوادي يحتفلون مع راعي الفريق ونائب رئيس إتحاد الكرة أسامة عطا المنان بمناسبة زواجه    وزارة المالية توقع إتفاق مع بنك التضامن الإسلامي لتقديم خدمة إيصالي    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    إلغاء رحلة قطار إلى الخرطوم..إليكم تفاصيل    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    مسلسلات رمضان.. هل تقع أيتن عامر فى حب ياسر جلال فى مسلسل كلهم بيحبوا مودى    الدولار يواصل التراجع أمام الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفرق بين اللحوم السودانية والبرازيلية: خبراء يشرحون القيمة الغذائية
المصري لايت نشر في النيلين يوم 03 - 10 - 2019

أعلنت مؤخرًا وزارة التموين والتجارة الداخلية طرح كميات كبيرة من اللحوم الطازجة السودانية، بمنافذ المجمعات الاستهلاكية بسعر 85 جنيهًا للكيلو، بجانب توفير اللحوم المجمدة البرازيلي بسعر 60 جنيهًا.
ورغم تيسير الأمور فيما يخص لحوم منافذ البيع، فإن البعض ربما يتخوف من فكرة انخفاض أسعار المنتج المستورد عن نظيره المحلي (يتجاوز حاجز ال100 جنيه)، خاصةً إذا ربطوه بالجودة، وهو ما يكشف عنه اثنين من متخصصي المجال البيطري في مصر.
يقول الدكتور طارق الخولي، طبيب بيطري معتمد في جودة وسلامة الغذاء المصرية، إن الأمر يعود إلى السلالة المتواجدة في مصر، فسعرها مرتفع عما هي في الخارج، وهو ما يعود إلى غلاء سعر الأعلاف، بجانب التكاليف الباهظة للمزارع.
ويضيف «الخولي»، ل«المصري لايت»، أن الوضع في السودان يختلف عما هو في مصر، فالسلالة متواجدة بكثرة وسعر الأعلاف رخيص، لكن في مصر اعتدنا على اللحم البلدي.
وينوه «الخولي» إلى أن الوضع في البرازيل مشابه للحال في السودان، فلا يوجد مجزر في مصر به المواصفات العالمية للمجازر: «ما لدينا هي أماكن للذبح فقط، أي يتم نحر الماشية وتوزيعها بعد وضع الختم، سواءً للحوم البلدي أو المستوردة».
بينما أعرب الدكتور مصطفى فايز، مدير المركز العلمي للأطباء البيطريين، عن عدم تأكده من فكرة إلغاء لجان التفتيش من عدمها: «على حد علمي هناك خبراء إلى الآن يسافرون للتفتيش على طريقة الذبح وهل ما كان إسلاميا أم بالطريقة البرازيلية، وهي الصعق، بجانب فحص البقر قبل ذبحه، ومدى مطابقته للمواصفات الموضوعة».
ويوضح «فايز»، ل«المصري لايت»، أنه حال استيراد البقر حيًا تتواجد اللجنة في السفينة لمراقبتهم حتى وصولهم لمصر، ومن ثم متابعة علفهم في المزارع المصرية، وإن لم يقبع لمدة 3 أشهر لا يُختم كلحم مصري أو بلدي حال ذبحه.
وعن رخص أسعار اللحوم السودانية والبرازيلية، ينوه «فايز» إلى أنه من ناحية الجودة، حال مقارنتها بالبلدي، جميعهم متشابهين باحتوائهم على 20% بروتين ونسبة الدهون متقاربة من بعضهم البعض، لكن ما يميز الطعم هو موعد أكلها عقب ذبحها.
وتعود جودة اللحوم إلى المرعى الذي تربت فيه الأبقار قبل ذبحها حسب رواية «فايز»، موضحًا أن البرازيل بها أماكن رائعة لمراعيها، وفي السودان المراعي مفتوحة، لكن أبقارها ورغم ارتفاع الحرارة لحمتها حمراء وقوية، وقد لا يستلطف المستهلك طعمها: «الحقيقة البرازيلي أجمل».
وربما تكون اللحوم المستوردة مجمدة حسب إشارة «فايز»، قائلًا إنها قد تصل لمدة تخزين تمتد لعام كامل، رغم ذلك: «لا يتسبب التجميد في إفقاد اللحوم شئ من ناحية تركيبها الكيميائي، لكن يختلف الأمر حال تذوقها فقط، في النهاية يستفيد الشخص من اللحم المذبوح حديثًا 100%، أما المجمد نسبة الاستفادة منه 80% أو 70%».
«حكاية الأسعار دي شطارة سوق»، بهذه العبارة افتتح «فايز» حديثه عن اختلاف أسعار اللحوم المحلية عن المستوردة، فالأولى تكلفتها أعلى من حيث سعر العلف المرتفع أو استيراده، والحل هو زراعة الأرض والعلف للتغلب على هذا: «الصين ياكما دفعت من دم قلبها وباعت بأسعار رخيصة حتى احتكرت السوق الأمريكي».
ويردف «فايز» أن الرخص يعود إلى المراعي المفتوحة للعجول في السودان، فالمستورد يأخذ الكمية التي يريدها، والراعي لا يبذل أمواله في تعليف الماشية: «هو سايبهم يعيشوا»، ونفس الحال بالنسبة للبرازيل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.