لا وألف لا للتراجع عن تنفيذ صيانة الكوبري    لاعب ليفربول لجماهير الفريق: جهزوا "المناديل".. صلاح راحل    محمد إمام يخوض صراعاً مع أشقائه خارج إطار القانون في "الكينج"    الصين تطلق أول دوري عالمي لقتال الروبوتات بجائزة 1.44 مليون دولار    أسرار السحب وبصمة اللسان وعسل النحل.. حقائق علمية ستدهشك    أول تسريب لشكل هاتف غالاكسي زد فولد وايد منافس آيفون فولد    يارا السكري: الجمهور ينتظرني مع أحمد العوضي    بعد اتهامها بشراء لجان إلكترونية لحسابات هندية.. مي عمر: شغل رخيص    تأهلنا... ولكن القادم أصعب    بريطانيا تفجّرها: 10 دول متورّطة في توريد الأسلحة في حرب السودان    نادي العروبة يهنئ الانيق بالمحافظة على موقعه بالممتاز    قرار مهم لمركزي السودان بشأن بنك شهير    (تأهلنا.. وتصدرنا ولكن؟)    الهلال يهزم سانت لوبوبو ويتأهل متصدراً مجموعته    إبراهيم شقلاوي يكتب: بين الفوضى وإعادة التأسيس    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إنصاف مدني تفاجئ الجميع وتقتحم عالم التمثيل بالمشاركة في عمل درامي خلال شهر رمضان    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إنصاف مدني تفاجئ الجميع وتقتحم عالم التمثيل بالمشاركة في عمل درامي خلال شهر رمضان    شاهد بالصورة.. فنانة تشكيلية تعرض لوحة للفنان الراحل محمود عبد العزيز للبيع بمبلغ 5 مليار جنيه وساخرون: (إلا يشتريها مأمون لزوجته حنين)    ليفربول يحسم أمره ويقرر عرض محمد صلاح للبيع    وزير الصحة يؤكد دعم غرب كردفان واستمرار الخدمات الصحية رغم التحديات    بنك الخرطوم يصدر توضيحا مهما    السلطانة هدى عربي توجه رسالة لخصومها بصور ملفتة: (اصلوا ما تحاولوا تشوهوا صورتنا لي ناس الدنيا ضيقة)    تفاصيل بشأن خطة تأهيل جسري شمبات والحلفايا    إطلاق سراح 100 من نزلاء السجون الغارمين بكسلا    تبادل إطلاق نار في الخرطوم    الأردني التعمري يقود رين إلى هزيمة باريس سان جيرمان بثلاثية    د. سلمى سجلت نقطة لصالحها، إن تم قبول استقالتها ستخرج وقد رفعت الحرج عن نفسها    الشرطة في الخرطوم تنهي مغامرة متهم المستشفيات الخطير    نصائح صحية للاستعداد المبكر لرمضان    "الصحة العالمية": اعتماد لقاح فموي جديد لشلل الأطفال    علم النفس يوضح.. هكذا يتخذ أصحاب التفكير المفرط قراراتهم    أئمة يدعون إلى النار    الهلال السوداني يخوض مواجهة مصيرية في أبطال إفريقيا    إتحاد جبل أولياء يكون اللجان العدلية    ترتيبات لإعادة تشغيل مصنع ألبان بركات وإنشاء مزرعة لتربية الماشية    وزارة المالية توقع إتفاق مع بنك التضامن الإسلامي لتقديم خدمة إيصالي    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجراد الصحراوي "وجبة شواء" لفقراء السودان
النيلين نشر في النيلين يوم 27 - 12 - 2022

لا يبدو غريباً مشاهدة مجموعة من السودانيين يتصدرون مائدة تتكون من الجراد المشوي في إحدى ضواحي الخرطوم، بعد أن أصبح الجراد وجبة مستحدثة نسبياً لعدد لا يستهان به من سكان العاصمة بخاصة الفئة الفقيرة، لكنها ذات إرث وتاريخ في مناطق دارفور وكردفان غرب البلاد.
عرف المجتمع السوداني تناول الجراد منذ وقت طويل، إذ ارتبط بمعرفتهم بفوائده وما يزخر به من قيمة غذائية عالية، وعلى رغم التهديدات المباشرة من خطورة تناوله كوجبة غذائية لاحتمال تشبعها بالمواد السمية في إطار حملات المكافحة الدورية، نظراً إلى تهديده المحاصيل الزراعية.
وجبة مفضلة
تقول السيدة نفيسة، في العقد الخامس من العمر، وتعمل بائعة جراد بضاحية أمبدة غرب مدينة أم درمان، إن "وجبة الجراد أصبحت مفضلة لكثير من الأسر السودانية بفضل انخفاض سعرها وقيمتها الغذائية العالية، لكنها كوجبة لم تكن مألوفة، خصوصاً في العاصمة الخرطوم قبل عقد من الزمن، فاليوم بات من السهل أن ترى الأطفال يتناولون وجبة الجراد بشراهة".
وأشارت إلى أنها تطهو الجراد بواسطة الغلي بالزيت بعد تتبيله بواسطة التوابل المخصصة له، وأن بعض الزبائن يفضلونه مشوياً، كما أن هناك من يتناولونه كحساء بجانب بعض التوابل، لافتة إلى أنها تجد مكاسب كبيرة من بيع وجبة الجراد بعد أن تخلت عن مهنتها السابقة في بيع "الآيس كريم" التي أصبحت مكلفة ويتوقف بيعها في فصل الشتاء.
نعمة أم نقمة
على رغم التحذيرات التي تطلقها السلطات الرسمية في كل عام من تمدد أسراب الجراد بالسودان قادمة من الحدود الشرقية والغربية، بما يهدد آلاف من المشاريع الزراعية، ينشط من يعمل في اصطياد وتجارة الجراد باعتبارها موسماً للكسب المالي.
وبحسب آدم حسن الطيب، الذي يعمل تاجراً في سوق أم درمان، فإن تجارة الجراد أصبحت رائجة خلال الفترة الأخيرة، خصوصاً بعد نزوح أعداد كبيرة من مواطني إقليم دارفور وكردفان للعاصمة.
وأشار الطيب إلى ارتفاع سعر جوال الجراد إلى 45 ألف جنيه (80 دولاراً)، وأن معظم زبائنه من النساء اللاتي يقمن بإعداده بواسطة التوابل والليمون وشوائه أو قليه بالزيت، ومن ثم تغليفه وبيعه مع المكسرات "الفول السوداني واللب" بجانب مطاعم أخرى تقدمه كوجبة منفصلة مع السلطات وثمار المانجو.
ولفت إلى أن هناك طلباً كبيراً على الجراد في الأسواق المحلية والخارجية، خصوصاً السعودية واليمن ودول أخرى، إذ توجد حركة نشطة في تصديره إلى الخارج بصورة كبيرة لم يسبق لها مثيل خلال السنوات الماضية.
ونوه الطيب إلى أن هناك كثيرين من الذين دأبون على تناول الجراد ويعتقدون أنه يقيهم شرور عديد من الأمراض ويخفف من وطأتها ويقلل من مضاعفات مرض السكر وضغط الدم.
زيادة تكاثر
في السياق ذاته أوضح الخبير في علم الحشرات حسن الطيب الأمين أن سرب الجراد الواحد قد يغطي من 10 كيلومترات مربعة إلى 100 كيلومتر مربع بكثافة 50 مليون حشرة لكل كيلو متر مربع، ويتم في السودان سنوياً محاربة أسراب جراد مماثلة، وفي أحيان كثيرة تقضي هذه الأسراب على أحلام كثير من المزارعين حينما تهاجم محاصيلهم.
ونوه بأن الظروف الحالية من اضطرابات في السودان وإثيوبيا واليمن شجعت على زيادة التكاثر الذي وصفته الفاو بأنه ظاهرة لم تحدث منذ 70 عاماً.
وأشار الأمين إلى أن السودان يستعد لأسراب الجراد بداية من شهر سبتمبر (أيلول) من كل عام، إذ تنتشر طرق الحصر البيئي في الحدود الجنوبية لفحص الأراضي ورصد أعداد الجراد في هذا الوقت، ويؤدي تساقط الأمطار على سواحل البحر الأحمر الجنوبية إلى توافر الظروف المواتية للجراد كي يضع بيضه في التربة الرطبة.
كما يؤدي تزايد أعداد الجراد في السودان إلى انتشار فرق "الحصر البيئي" التي تعمل باستخدام تقنيات الاستشعار عن بعد والاستعانة بالأقمار الاصطناعية لتحديد المناطق الصحراوية ذات النمو الخضري التي تهطل فيها الأمطار وترتفع فيها درجة الرطوبة التي يحتمل أن يحدث فيها تكاثر الجراد لحصر أعداده واتخاذ الإجراءات اللازمة لمكافحته.
وعن طرق مكافحة الجراد، قال الأمين "تتم بشكل أساسي من خلال المبيدات الحشرية، لكن هناك طرقاً أخرى تشمل استخدام الوسائل البيولوجية".
يشابه السمك
وتتسق الفلسفة الشرعية مع الفلسفة الطبية والعرفية بأن أكل الجراد ميتاً لا يضر، لأنه يشابه تناول السمك ميتاً لكون بيضهما كثير ودمهما قليل فكأنه لحم مذكى أي منقى منه جزء كبير من الدمن، بالتالي خلوه من البكتيريا الضارة.
كما يوصف الجهاز الدموي في الجراد وبقية الحشرات بأنه نظام مفتوح وليس مغلقاً وهذا يعني عدم احتفاظ الحشرة بالدم داخل أوعيتها الدموية، ومعلوم أن الدم القليل الموجود في الجراد غير مسؤول عن دورة الأوكسجين داخل الجسم ويقتصر فقط على تبادل الغذاء بين أنسجته والجهاز الدوراني.
إندبندنت عرببة
مواضيع مهمة
علاج الحمى في الطب النبوي مشكلة مص الإصبع التفاح الأخضر .. فوائد
الضغط في العمل كيف نتناول الكزبرة؟ ميكب خدود البشرة الداكنة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.