الجوازات.. قرارات مهمة لتطوير العمل نجاح تسجيل الجواز الإلكتروني لدى "الإيكاو"    برمجة الدورة الثانية لدوري الدرجة الثانية بكوستي    شاهد بالصورة والفيديو.. بعد أن حقق رواجاً واسعاً وطالب الجمهور بمعرفتها.. شاب سوداني يكشف قوانين وأسرار لعبة "الطاب" التاريخية    والي الخرطوم يتفقد مستشفى أحمد قاسم للأطفال ويعد بتوفير احتياجاته    شاهد بالصورة والفيديو.. بسبب "القحاتة".. شيخ سوداني يعرض على نجمة السوشيال ميديا "كاشا النيل" الزواج    شاهد.. "بلوغر" سودانية تؤدي "العمرة" مع شيخ الأمين وصفحات مواقع التواصل تنشر صور مثيرة لها    السودان.. رئيس الوزراء يدعو التجار إلى الامتناع عن دفع "الجبايات غير القانونية"    بالصورة.. إغتيال إعلامي بالدعم السريع خلال مشاجرة مع أبناء "السلامات" داخل سوق نيالا وإعلام المليشيا يواصل الكذب ويزعم أن وفاته حدثت في معركة    مسيرات إثيوبية تستهدف مواقع داخل الأراضي السودانية    بقيادة مناوي.. الكتلة الديمقراطية تعقد اجتماعاً قيادياً موسعاً    لَيْلَةُ النِّصْفِ مِنْ رَمَضَان.. حِينَ اسْتَوَى القَمَرُ بَدْرًا    حركة العدل والمساواة السودانية: بيان إدانة للاعتداءات المتبادلة وانتهاك سيادة الدول في المنطقة    السعودية: اعتراض 5 مسيرات معادية قرب قاعدة الأمير سلطان    تواصل ارتفاع اسعار محصول الذرة بالقضارف    المريخ يبدأ إعداده للقاء البوليس الرواندي    دراسة تكشف دوراً غير معروف للبكتيريا في تكوّن حصوات الكلى    الشقيقة ليست مجرد صداع.. المراحل الأربع لنوبة الصداع النصفي    الزمالك يهزم بيراميدز على صدارة الدوري المصري    صديد بالمعدة والأمعاء.. تفاصيل جديدة حول حالة مي عز الدين الصحية    أطعمة تحتوي على كالسيوم أكثر من كوب حليب    أمازون ويب سيرفسيز تواجه أعطالًا في الطاقة والاتصال في الإمارات والبحرين    هشاشة العظام في رمضان.. التعويض الآمن والمدروس    مضاعفات بالقلب والكلى.. هاني شاكر في العناية المركزة    لحظر خدمات الذكاء الاصطناعي على المراهقين.. أستراليا تضيق الخناق على محركات البحث    رحلة هروب "مجنونة" لنجم برشلونة من إيران    بسبب غيابه عن الموسم الدرامي.. محمد رمضان "يصالح نفسه" بسيارة فارهة    تعطيل الشحن..أسعار النفط تقفز إلى مستويات عالية    الكويت تتصدى لمسيرات    السلطات في قطر تطلق تحذيرًا للمواطنين    عاجل.. زلزال يضرب مصر    مهلة لمدة شهر.. قرار جديد لوزير الشباب والرياضة في السودان    خسوف كلي لبدر رمضان الثلاثاء المقبل.. أين يمكن رؤيته؟    ترامب: قادة إيران الجدد يريدون التحدث معنا.. وأنا وافقت    شاهد بالفيديو.. مدرب بيراميدز يضع الهلال السوداني ضمن أبرز المرشحين للفوز بأبطال أفريقيا    فشل استثنائي.. إحصائية مخيفة لجماهير برشلونة قبل موقعة أتلتيكو مدريد    وزير الصحة يشيد بجهود الصليب الأحمر في دعم الخدمات الطبية بالسودان    "شركات الفكة" في الواجهة... اتهامات بتجاوزات في تصاديق استيراد الوقود بالسودان    إيران تؤكّد مقتل خامنئي وإعلان عن القيادة الثلاثية    إبراهيم شقلاوي يكتب: التحول من الأمن إلى التنمية    الكهرباء في السودان تعلن عن برمجة    وزير الصحة يبحث فرص الاستثمار وإعادة تأهيل القطاع الصحي    الدعم السريع تصادر شاحنات تمباك متجهة إلى شمال السودان... وتجار يكشفون عن خسائر فادحة    فرق الإنقاذ البري بقوات الدفاع المدني ولاية الجزيرة تنتشل جثماناً من بئر بمستشفى الكلي في أبو عشر بعد عملية دقيقة معقدة    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    للمرة الثالثة.. رمضان خارج السودان..!!    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    السودان.. مباحث مكافحة سرقة السيارات تطلق تحذيرًا    جديد واقعة بدلة الرقص في مصر.. أقوال الفتاة وإحالة المتهمين للجنايات    بالصورة.. الفنان مأمون سوار الدهب يكتب عن علاقته بشيخ الأمين ويتحدث عن الصورة المثيرة لشيخه مع المطربة هدى عربي    بالصورة.. الفنان مأمون سوار الدهب يكتب عن علاقته بشيخ الأمين ويتحدث عن الصورة المثيرة لشيخه مع المطربة هدى عربي    ألقت رضيعها بالقمامة فنهشته الكلاب أمامها…جريمة تشغل الليبيين    الشرطة في الخرطوم تنهي مغامرة متهم المستشفيات الخطير    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ابتكار برازيلي يحول مخلفات الكاكاو إلى عسل بالشوكولاتة
النيلين نشر في النيلين يوم 02 - 03 - 2026

نجح باحثون في البرازيل في ابتكار منتج جديد يمزج بين عسل النحل المحلي وقشور حبوب الكاكاو، ليخرجوا بعسل بنكهة الشوكولاتة غني بمركبات مضادة للأكسدة ومنشطات طبيعية مفيدة للقلب.
واللافت أن قشور الكاكاو التي تُعد عادة من مخلفات صناعة الشوكولاتة، تحولت في هذا البحث إلى مكون ذي قيمة غذائية عالية، في خطوة تجمع بين الاستدامة والابتكار الغذائي، بحسب تقرير في موقع "ScienceDaily" العلمي.
واعتمد الفريق البحثي في جامعة كامبيناس على تقنية الموجات فوق الصوتية لاستخلاص المركبات الحيوية من قشور الكاكاو داخل العسل نفسه، من دون استخدام مذيبات كيميائية صناعية.
وتعمل التقنية عبر توليد فقاعات دقيقة تنهار بسرعة، ما يساعد على تفكيك القشور وإطلاق مركبات مثل الثيوبرومين والكافيين ومركبات فينولية مضادة للأكسدة، وهي مواد ارتبطت بدعم صحة القلب وتقليل الالتهابات.
ووفق الباحثين، يُعد هذا الأسلوب أكثر استدامة وسرعة مقارنة بالطرق التقليدية، كما أنه ينسجم مع مبادئ "الكيمياء الخضراء".
نكهة شوكولاتة طبيعية
وإلى جانب الفوائد الصحية المحتملة، يتميز المنتج بنكهة شوكولاتة واضحة، تختلف شدتها بحسب نسبة قشور الكاكاو إلى العسل.
ويرى الباحثون أن المنتج يمكن تناوله مباشرة، أو إضافته إلى أطعمة مختلفة، بل وحتى إدخاله في مستحضرات التجميل نظرًا لاحتوائه على مضادات أكسدة.
واختار الفريق عسل من أنواع محلية من نحل البرازيل عديم اللسع، إذ يتميز بنسبة ماء أعلى ولزوجة أقل مقارنة بعسل النحل الأوروبي، ما يجعله أكثر فاعلية في عملية الاستخلاص.
كما يسلط المشروع الضوء على أهمية استثمار التنوع الحيوي المحلي وتقليل الهدر في الصناعات الغذائية. ويعمل الباحثون حاليًا على إيجاد شريك صناعي لتسويق المنتج، مع دراسة تأثير التقنية على العمر التخزيني للعسل. وتشير التوقعات إلى أن الموجات فوق الصوتية قد تقلل أيضًا من نمو بعض الكائنات الدقيقة، ما يعزز استقرار المنتج.
والابتكار الجديد لا يضيف فقط نكهة الشوكولاتة إلى العسل، بل يفتح الباب أمام استخدام مخلفات الكاكاو كمصدر لمركبات صحية قيّمة.. وهو مزيج يجمع بين الطعم والاستدامة والفائدة الغذائية، وقد يجد طريقه قريبًا إلى الأسواق الراقية ومنتجات العناية بالبشرة.
العربيه نت
إنضم لقناة النيلين على واتساب
Promotion Content
أعشاب ونباتات رجيم وأنظمة غذائية لحوم وأسماك

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.