سودارس : نصائح غذائية للمصابين بارتفاع الكولسترول

أمام الريال.. الهلال يحلم بالضربة الأولى الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من الإيقاع بشبكة إجرامية تخصصت فى نهب مصانع العطور بمعاونة المليشيا المتمردة كامل إدريس يؤكد عمق ومتانة العلاقات الثنائية بين السودان والكويت إلى متى يرقص البرهان على رؤوس هذه الأفاعي كلها؟! "الدعم السريع" تبسط سيطرتها الكاملة على قاعدة الشفرليت العسكرية الجيش الشعبي يحرر (الدشول) الاستراتيجية بجنوب كردفان ترامب: "نعرف بالتحديد" أين يختبئ خامنئي لكن لن "نقضي عليه" في الوقت الحالي كامل إدريس ابن المنظمات الدولية لايريد أن تتلطخ أطراف بدلته الأنيقة بطين قواعد الإسلاميين 9 دول نووية بالعالم.. من يملك السلاح الأقوى؟ عودة الحياة لاستاد عطبرة عَوض (طَارَة) قَبل أن يَصبح الاسم واقِعا إنشاء حساب واتساب بدون فيسبوك أو انستجرام.. خطوات السهم الدامر والهلال كريمة حبايب في إفتتاح المرحلة الأخيرة من الدوري العام شاهد بالفيديو.. الفنانة هدى عربي تظهر بدون "مكياج" وتغمز بعينها في مقطع طريف مع عازفها "كريستوفر" داخل أستوديو بالقاهرة شاهد بالصورة والفيديو.. تيكتوكر سودانية تثير ضجة غير مسبوقة: (بحب الأولاد الطاعمين "الحلوات" وخوتهم أفضل من خوة النسوان) الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!) شاهد.. عروس الموسم الحسناء "حنين" محمود عبد العزيز تعود لخطف الأضواء على مواقع التواصل بلقطات مبهرة إحداها مع والدها أسطورة الفن السوداني شاهد.. عروس الموسم الحسناء "حنين" محمود عبد العزيز تعود لخطف الأضواء على مواقع التواصل بلقطات مبهرة إحداها مع والدها أسطورة الفن السوداني شاهد بالفيديو.. (يووووه ايه ده) فنان سوداني ينفعل غضباً بسبب تصرف إدارة صالة أفراح بقطر ويوقف الحفل شاهد بالصورة والفيديو.. حسناوات سودانيات يشعلن حفل "جرتق" بلوغر معروف بعد ظهورهن بأزياء مثيرة للجدل التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية" ايران تطاطىء الرأس بصورة مهينة وتتلقى الضربات من اسرائيل بلا رد غوغل تطلب من ملياري مستخدم تغيير كلمة مرور جيميل الآن تدهور غير مسبوق في قيمة الجنيه السوداني كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه خطأ شائع أثناء الاستحمام قد يهدد حياتك خدعة بسيطة للنوم السريع… والسر في القدم السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين مونديال الأندية.. فرصة مبابي الأخيرة في سباق الكرة الذهبية بلاغ بوجود قنبلة..طائرة سعودية تغيّر مسارها..ما التفاصيل؟ المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير "خطوة برقو" تفجّر الأوضاع في دارفور الترجي يسقط أمام فلامنغو في مونديال الأندية نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات (يمكن نتلاقى ويمكن لا) عناوين الصحف الرياضية السودانية الصادرة اليوم الأثنين 16 يونيو 2025 سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل") المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج السودان..خطوة جديدة بشأن السفر 3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان وزارة الصحة وبالتعاون مع صحة الخرطوم تعلن تنفيذ حملة الاستجابة لوباء الكوليرا اكتشاف مثير في صحراء بالسودان رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض) أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية ما هي محظورات الحج للنساء؟ قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

نصائح غذائية للمصابين بارتفاع الكولسترول

البوابة نشر في النيلين يوم 18 - 03 - 2009

تقليل الغذاء الحيواني الذي يحتوي الكثير من الدهون: الزبدة، الكريما، الجبنة، أنواع من اللحوم: لحم الخروف، الأضلع، لحم العجل، الوز، البط وغيرها الاعضاء الداخلية، الصلصات التي تعتمد على اللحوم والدهون، النقانق على انواعها.
يفضل تقليل تناول المخبوزات التي تحتوي على دهون مشبعة، مثل كعكة الكريما، الشوكولاتة، كعك الزبدة، كريم برولا، موس الشوكولاتة، المعجنات المخبوزة وغيرها.
تناول منتوجات قليلة الدهن المشبع: منتوجات حليب حتى %5 دهن، منتوجات لحوم هشة، مثل الدجاج، الحبش، الاسماك، فيليه البقر وغيرها. يجب ازالة الدهون الظاهرة للعين.
اذا كنتم من محبي الشوكولاتة، فيفضل تناول الشوكولاتة المرة وعدم تناول شوكولاتة بالحليب او البيضاء، ويجب ان نتذكر ان الشوكولاتة المرة تسبب هي الأخرى السمنة.
في البيت او المطعم يجب تفضيل اللحوم المشوية على الفحم او في الفرن، على اللحم المقلي او مع الصلصة.
ينصح بالاستغناء عن اللحوم او الأسماك المغطاة بقطع الخبز الدقيقة او بالطحين لأنها تمتص الزيت خلال القلي بينما امتصاص الزيت من اللحوم او الاسماك دون تغطيتها يكون اقل بكثير خلال القلي.
يجب اضافة 2-3 ملاعق زيت او كونولا في اليوم خلال الطبخ، القلي قصير كصلصة للسلطة.
تعتبر الطحينة بديلا للزيت النباتي: ملعقة زيت = ملعقة طحينة خام . ايضا يعتبر الافوكادو بديلا للزيت غير المشبع. ملعقة زيت تعادل 2-3 ملاعق افوكادو. بالامكان استخدام الميونيز الذي يحتوي على كمية قليلة من الدهن.
يفضل ان نعرف:
- الأغذية الغنية بالدهون غير المشبعة: زيت الزيتون، زيت الكونولا، زيت البندق، زيت السمسم، الابوكادو، جوز ايلسر، جوز البيكان، الكاشيو، اللوز، الطحينة
- الأغذية الغنية بالزيوت غير المشبعة: الجوز، الحنطة، الصويا، الذرة، القطن، السمسم، انواع من الميوزنيز، البطيخ، الجوز واللوز،نبتة عباد الشمس
تذكروا: 100 غرام من الجوز او اللوز تحتوي على حوالي 650- سعر حراري, و100- غرام من البذر المقشر – حوالي 450- سعر حراري
ما هو تأثير الكولسترول في الغذاء على الكولسترول في الدم؟
يؤثر الكولسترول في الغذاء على الكولسترول في الدم، بدرجة قليلة نسبيا بالزيوت المشبعة. كما ان ردة فعل كل شخص مختلفة من تناول الكولسترول. النصائح العامة تقضي بتناول حتى 300 ملغ كولسترول في اليوم بالمعدل، معظم الأغذية الغنية بالدهون المشبعة تحتوي على كولسترول لذلك فان حمية قليلة الدهون من الحيوان هي قليلة الكولسترول من أساسها.
تحتوي صفارة البيضة على حوالي 200 ملغ كولسترول، ومن هنا ايضا المحافظة على 300 ملغ كولسترول في الغذاء لليوم، بالامكان تناول بيضة في اليوم، في حالة تقليل تناول الغذاء الحيواني. هنالك مجموعة من السكان تعتبر تناول بيضة في اليوم امرا هاما في حياتهم.
يجب ان لا ننسى ان البيضة الواحدة مفيدة وغنية بمركبات ضرورية مثل الزلال بجودة عالية، فيتامين
12 B وفيتامين D. بالاضافة الى ذلك فان البيض هو غذاء رخيص ومتوفر وسهل التحضير ولذيذ الطعم وسهل المضغ ولذلك فانه مهم بشكل خاص للأولاد ولكبار السن.
لذلك فان الخوف من أكل البيض غير مبرر، وان النصائح حول كميته في لائحة الطعام تعتبر جزءا من استراتيجية غذائية شاملة.
للانتباه:
الكولسترول موجود فقط في الغذاء الحيواني. لا يوجد كولسترول في الغذاء النباتي، واذا وجدنا كتابة على اغلفة المرجلين او قناني الزيت تفيد بعدم وجود الكولسترول فيها فيجب تقبل ذلك كحقيقة معروفة وعدم دفع مقابلا إضافيا لذلك.
ما هي النصائح الغذائية لتحسين مستوى الكولسترول في الدم بخصوص تناول البيض؟
تناول البيض مسموح في ظل حمية قليلة الدهون الحيوانية، هذا لا يزيد من مستوى الكولسترول في الدم، بامكان الأولاد والأشخاص الأصحاء تناول بيضة في اليوم وتحضيرها بأي شكل دون خوف.
يعتبر البيض من الأغذية الهامة بشكل عام وبالاخص في تغذية المسنين.
يسمح بتناول بيضة بأية طريقة تحضير ايضا بواسطة قليها بزيت الزيتون او بزيت الكونولا.
ما علاقة تناول الألياف الغذائية والكولسترول؟
تتواجد الألياف الغذائية في انواع مختلفة من النباتات، الأوراق، قشور الخضراوات، الفاكهة، لا تمتص بالكامل في الجهاز الهضمي، أثبتت أبحاث علمية عديدة ان دمج الألياف الغذائية المذيبة قد يساعد في عملية خفض الكولسترول في الدم.
الاغذية الغنية بالالياف الغذائية المذيبة: سنابل الثعلب، الحبوب الجافة مثل الفاصوليا، حب الحمص، العدس، البازيلاء. الحمضيات خاصة البرتقال، التفاح، والجزر. ينصح بتناول جميع انواع الاغذية الغنية بالألياف. يفضل دمج الحبوب في لائحة الطعام اليومية، الخضراوات، الفاكهة، الاسماك.
لاهتمامكم: الالياف الغذائية تتواجد فقط في الأغذية النباتية.
كيف بالامكان تحسين درجة ال HDL؟
تحسين درجة ال HDL تعتبر مهمة صعبة مقارنة بخفض درجة ال LDL . نحن معنيون بدرجة HDL عالية حتى الحد الاقصى، لانها تقي من امراض القلب.
العوامل التي تخفض درجة ال HDL: عوامل وراثية، التدخين، قلة النشاطات الجسمانية، ضغوطات وتوترات نفسية، تغذية غير سليمة.
العوامل التي تحسن درجة ال HDL:
نشاطات جسمانية، التوقف عن التدخين، تغيير نهج الغذاء، شرب النبيذ بشكل متزن، تناول زيت الكونولا، تقليل الغذاء الذي يحتوي على دهون مشبعة، تناول البيض وفق التوصيات.
توصيات غذائية لتحسن مستوى الHDL:
الامتناع عن الأغذية التي تحتوي دهون حيوانية.
إضافية 2-3 ملاعق زيت او زيت الكونولا يوميا.
تناول النبيذ بشكل متزن (كأس في اليوم كأحد اقصى للرجال، 3 كؤوس في الاسبوع للنساء).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.