شاهد بالفيديو.. طبيب بمستشفى نيالا يشكو من انتهاكات أفراد الدعم السريع ويحكي قصة نجاته من القتل بعدما رفع أحدهم السلاح في وجهه    شاهد بالفيديو.. في ظهور مثير.. رجل يمسك بيد الفنانة هدى عربي كأنه عريسها ويدخل بها لقاعة الفرح والشائعات تلاحق السلطانة هل هو زوجها؟    شاهد بالفيديو.. حمزة عوض الله يهاجم الشاعرة داليا الياس بسبب تبادل السلام بالأحضان مع المطرب شريف الفحيل ويصف المدافعين عنها بأصحاب الفكر الديوثي    بالصورة والفيديو.. على طريقة عاشق "عبير".. فتاة سودانية تصعد مكان مرتفع بمنزلها وترفض النزول دون تنفيذ مطالبها..شاهد رد فعل والدتها!!    قوى سياسية في السودان تعلن عن مقاطعة مؤتمر في برلين    عثمان ميرغني يكتب: حلفا .. والشمالية..    الكاف.. (الجهاز) في القاهرة و(الريموت كنترول) في الرباط    الهلال يشكو لاعب نهضة بركان... وتحدٍ إداري جديد يلوح في الأفق    وصول الفوج الرابع من اللاجئين السودانيين بيوغندا    نبيل فهمي .. اختيار أمين عام جديد للجامعة العربية بإجماع عربي كامل    مصادر تكشف تفاهمات سرية لوقف استهداف مطاري الخرطوم ونيالا    المملكة مركز ثقل في حركة التجارة الدولية    نتفليكس تزيل الستار عن أول صورة لشخصية جو كينيدى الأب فى مسلسلها الجديد    الأهلي يرفض قطع إعارة كامويش وعودته للدوري النرويجى.. اعرف التفاصيل    حقيقة مفاوضات بيراميدز مع أحمد القندوسى لضمه فى الصيف    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    دراسة: تناول 3 أكواب قهوة يوميًا يقلل القلق والتوتر    عائلة الممثل الكورى لى سانج بو ترفض الإفصاح عن سبب الوفاة.. اعرف التفاصيل    سارة بركة: أحمد العوضى مجتهد بشكل كبير وبيحب شغله جدا    دار الأوبرا تحتفى بذكرى رحيل عبد الحليم حافظ بحفلين اليوم وغداً    لوك غريب ل فتحى عبد الوهاب والجمهور يرد: هتعمل دور الملك رمسيس ولا إيه؟    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    7 عناصر غذائية يحتاجها الطفل فى سن المدرسة لدعم نمو وتطور الدماغ    اختيار غير متوقع لمستقبل "الملك المصري"    والي الخرطوم يعلن تركيب كاميرات رقابة حديثة في المعابر الحدودية التي تربط الولاية بالولايات الاخرى    عاجل..بيان مهم للجيش في السودان    وزير الشباب ووالي الخرطوم يشرفان ختام الفعاليات الرياضية بالشقيلاب    هل يمكن علاج الكبد الدهنى؟.. دراسة جديدة تربط الوقاية بفيتامين ب3    شاهد بالصورة والفيديو.. مشجعة الهلال الحسناء "سماحة" تطالب إدارة ناديها بتقديم "رشاوي" للحكام من أجل الفوز بالبطولة الأفريقية وتشكر "أبو عشرين"    بسبب ضعف الراتب.. وزير الثروة الحيوانية بالسودان يبحث عن عمل إضافي    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    السكوت على هذا الأمر لا يرضي الله ولا رسوله!!    ارتفاع أسعار الذهب في السودان    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟!    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    تراجع معدّل التضخّم في السودان    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تحقيق
مساحة اعلانية نشر في الراكوبة يوم 03 - 06 - 2015

الزيوت الفاسده بالأسواق ....... سموم للموت البطيء )2)
زيوت الراجع بالمطاعم والفنادق يعاد تكريرها وتباع بالأسواق
جهات حكومية سمحت بتصنيع وتوزيع الزيوت المحوره جينياً رغم المخاطر
الزيوت الفاسدة التي انتشرت بالأسواق في الآونه الأخيره أثارت الرعب وسط المواطنين الذين اختلط عليهم الأمر بين الصالح والطالح إذ أن الأسواق تعج بمنتجات غذائية مجهولة المصدر و لا يوجد عليها تاريخ صلاحية تباع في الأسواق وتستخدم في طهي المأكولات وهي بمثابة الخطر الماحق المتربص بالصحة العامة للمواطنين بسبب الفوضى التي تعيشها الأسواق. صحيفة (المستقلة) ناقشت قضية الزيوت الفاسدة من خلال التحقيق التالي..
تحقيق : كرار أوهاج
تخزين الحبوب :
يرى الخبير والاستشاري بالهيئة القومية للمواصفات والمقاييس- الذي فضل حجب اسمه- أن هناك مشكلة في مواصفات وحفظ وصناعة الحبوب الزيتية والغذائية حيث لا تتبع الطرق السليمة في عمليات حفظ الحبوب ولذلك تتأثر بارتفاع درجات الحرارة كما أن الحبوب تحفظ في مخازن غير مطابقة لمواصفات التخزين الذي يتطلب تهوية معقولة .
زيوت فاسدة
يقول أحد استشاريي سلامة الزيوت إن مقتضيات حفظ الحبوب المعدة للتصنيع هو حفظها بمخازن جافة ذات تهوية جيدة مغطاة من حرارة الشمس منعاً للتفاعل بين العناصر المختلفه التى تفسد الحبوب الزيتية كما أن وجود الرطوبة يؤدي إلى تكوين أحماض دهنية تفسد الحبوب الزيتيه نسبة لعدم وجود التهوية المناسبة بالمخازن التي تمتلكها مصانع الزيوت ، كما أن التخزين لفترة طويلة يضر بصلاحية الحبوب الغذائية التي تخزن لأكثر من (18) شهراً كحد أقصى للصلاحية .
زيت الزيتون
يشيرخبير سلامة الزيوت الى أن أنواع الزيوت السودانية المتوفرة بالأسواق الحالية تعتبر من أجود انواع الزيوت عالمياً كزيت السمسم والفول السوداني و زيت القطن وزيت عباد الشمس كما أن هناك طلباً عليها في الأسواق العالمية والمحلية ، أما زيت الزيتون فيعتبر من الزيوت المباركة التى ذكرت في القرآن الكريم وبه خواص غذائيه في تركيبته ومفيد صحياً للانسان ولذلك يستخدم لأغراض العلاج من أمراض القلب والكبد وغيرها. فزيت الزيتون هو زيت خالٍ من البروتين الزيتي وليس فيه عملية أكسدة بخلاف الزيوت الأخرى .
تعبئة الزيوت
ويضيف خبير سلامة الزيوت أن عمليات تصنيع زيت الزيتون تبدأ من خلال توفر الحبوب المراد صناعتها التي تحضر في الحقول وتخضع إلى عملية فحص معملي داخل المخازن ثم تنقل بعد ذلك يدوياً أو بناقلات إلى وحدة التصنيع الآلي حيث يتم تنظيفها من الشوائب والأشياء الغريبة مثل الحصى والطين وبعد ذلك يتم تكسيرها لبدء عملية التصنع ودخول مرحلة الطبخ لإنتاج الزيت بعد عملية فصل الزيت عن الأمباز الذي يكون غذاءً للحيوان ، فبعد خروج الزيت الخام في المرحلة الأولى يتم إدخاله إلى وحدة التكرير لفصل عناصر الحموضة بواسطة الصودة الكاوية ثم تزال الروائح بوضع الزيت تحت درجة حرارة عالية ثم يعبأ الزيت لاستخدامه في عمليات طهي الطعام من خلال تعبئة صحيحة في جركانات محكمة أو بي تي شفاف لمنع تعرضه إلى الحرارة المباشرة ويحفظ في درجة حراره 25مئوية لأن الحرارة الزائدة تتسبب في عملية الأكسدة من خلال دخول الأكسجين في الزيت مع ارتفاع درجة الحرارة يؤدي ذلك إلى تفاعل الزيت مع الأكسجين وتنتج زيوت مؤكسدة ضارة بالصحة ويمكن أن تصيب الإنسان بأمراض مثل السرطانات والفشل الكلوي ، بعد أن يتحول الزيت الى زيت فاسد بسبب تعرضه إلى ظروف غير ملائمة مثل ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة وعمليات غلي الزيت أثناء الطهي بصورة متكررة فالزيت عندما يتحول الى زيت فاسد نسبة لتغير خواصه الطبيعية والغذائية يصبح ضاراً بالصحة .
زيوت مسرطنة
ويبن الخبير أن المصانع بها معامل لفحص الحبوب الغذائية وتحليل البذور والزيت المنتج ، بالإضافة إلى المعامل الأخرى المتخصصة في الدراسات البحثية وتحليل الزيوت كما أن المعامل المركزية تقوم بتحليل الزيت لمعرفة ما إذا كان (زيتاً أم غير زيت )، وناشد الخبير والاستشارى في تحليل الزيوت المصنعة التجار بضرورة اتباع الطرق السليمة في عملية حفظ الزيت في مكان بارد وعدم السماح بتعرضه الى أشعة الشمس المباشرة حتى لايتأكسد ويصبح منتجاً ضاراً بالصحة .
معهد الأغذيه
قالت إحدى خبيرات الأغذيه من معهد البحوث والأغذية بشمبات أن الزيوت الفاسدة باتت تشكل تهديداً كبيراً على صحة الإنسان رغم أن السودان يتمتع بسمعة جيدة في صناعة الزيوت منذ ستينيات القرن الماضي وكان السودان في صدارة الدول المنتجة للزيوت الجيدة والممتازة المصنعة من الفول والسمسم عالمياً إلا أنه في الآونة الأخيرة تدهورت فيها صناعة الزيوت بصورة مفزعة نسبة للصعوبات التي باتت تواجه إنتاج البذور الزيتية كما تدنت جودة صناعة الزيوت بعد دخول شركات خارجية منتجه للزيوت مثل زيت (الأولين ) بالإضافه إلى ظهور الفساد في مجال صناعة الزيوت من خلال خلط الزيوت المحلية المصنعة من الفول والسمسم بزيت (الأولين) وتباع في الأسواق على أنها زيوت فول وسمسم وفي الحقيقة هي زيوت أولين كما أن بعض التجار يقومون بتخزين الزيوت حتى أوقات ندرة الإنتاج للاستفاده من فترات شح الزيوت في السوق نتيجة زيادة الطلب وارتفاع الأسعار كل هذه العوامل أدت إلى انتشار الزيوت الفاسدة ، ولكن للأسف الشديد أن من يقومون بتخزين الزيوت لفترات طويله لايعلمون خطورتها الناجمة عن الأكسدة والفساد ، بينما هناك بعض التجار يقومون ببيع الزيت الفاسد فعلاً في الأماكن الطرفية للمدن والولايات التي تكون بعيدة عن المراقبة وعمليات المكافحة والمتابعة .
زيوت المطاعم والفنادق
تشير خبيرة الأغذيه الى أن للزيوت استخدامات عديدة جداً مثل عمليات التحمير والطهي وصناعة المخبوزات والطهي في المطاعم الكبيرة والفنادق فبعض الأماكن التي تستخدم كميات كبيرة من الزيت بصورة يومية تقوم ببيع الراجع من زيوت التحمير لجهات تقوم بإعادة تكريره وطرحه بالأسواق لاستخدامه مرة أخرى في التحمير ، معتبرة ذلك من الممارسات والأساليب الخاطئة صحياً ، ولذلك ننصح المواطنين بعدم استخدام الزيت المكرر والمحمر في عملية الطهي ، وإذا دعت الضروره يجب استخدام كمية بسيطة منه في الطهي والتحمير حتي لا تكون حياه المستهلك في خطر ، فزيت التحمير يستخدم فقط في مكافحة البعوض من خلال صبه في البرك لقتل اليرقات ، بالإضافة إلى استخدامه في إنارة المنازل في المناطق الطرفية التى لاتوجد بها الكهرباء كما أن تجميع زيوت التحمير يجب أن يتم بواسطة المشروع القومى لمكافحة الباعوض في الخريف لأن استخدام زيت التحمير له علاقة بأسباب الأمراض المنتشرة حالياً مثل السرطان وأمراض الكبد الوبائي التي تعود الإصابه بها إلى انتشار الأغذية غير المطابقة للمواصفات .
واستبعدت الخبيرة عملية خلط زيوت الطعام بشحوم العربات لأن شحوم العربات لها رائحة قوية وغير مستساغة وأن الإنسان دائماً ذواق للأشياء ، مشيرة إلى وجود غرفة كاملة تعمل في مجال عملية تحليل الحبوب الزيتية والكشف عليها من خلال تحليل نوعية وجودة الزيت المصنع وهي مسؤولة عن حماية المستهلك تراقب كل الظاهرة من زيوت فاسدة وتلوث أغذيه، ولذلك يجب على الجمهور المشاركة في المراقبة من خلال وضع نقاط مراقبة بالأحياء لتكون نواة لمراقبة ومتابعة العمليات الخاطئة والمنحرفة من ذوى النفوس الضعيفة لأن وجود رقابة بالأحياء يقضي على المخالفات ، خصوصاً وأن السودان يستورد زيوت درجة ثانية من الخارج أو زيوت شارفت مدة صلاحيتها على الانتهاء.
زيوت محورة جينياً
ويقول أستاذ جامعي وخبير في الأغذية والزيوت المحورة وراثياً إن تداول عملية الزيت الفاسد جريمة يعاقب مرتكبوها بأشد العقوبات لأن الزيوت الفاسدة مواد خطرة ومسرطنة وتناولها يعرض الإنسان للخطر والتهلكة لذلك يجب توعية المواطن بمخاطرها الصحية ، أما المشكلة الكبيرة فتكمن في عدم الفصل بين الزيوت المحورة وراثياً من بذرة القطن والزيوت المنتجة من حبوب زيتية غير محورة جنياً، مشيراً إلى وجود بحوث في هذا الصدد لم تكتمل حتى لحسم الجدل حول صلاحية الحبوب المحورة جينياً ، ولكن الخطورة الصحية تكمن في قلي الزيوت وممارسات تكرار الزيت في عمليات التحمير ، وللأسف الشديد أن المسؤولين بالدولة ووزارة الصناعة وافقوا على استخدام بذرة القطن المحورة وراثياً قبل خروج نتيجة البحث ولم تنتظر السلطات النتيجة النهائية كما أن السلطات في الصناعة منحت نفسها الإذن وإجازة تصنيع بذرة القطن المحورة وهو الأمر الذي يخالف الأمانة العلمية في الصناعات فيما أفتى فيها المسؤولون بأنفسهم بصلاحيتها متجاهلين جوانبها الصحية ، بما في ذلك أعلاف البذرة لم يجر عليها البحث الكافي لمعرفة مخاطرها الصحية. ويضيف الخبير طالبنا تلك الجهات بالصبر والانتظار حتى اكتمال نتيجة البحوث لأن الدراسات لم تثبت صلاحية البذور المحورة جينياً وأن المواطن من حقه أن يعرف الحقيقة ولذلك يجب وضع ديباجة صناعية صحيحة حسب قانون المستهلك في السودان والعالم علي كل منتجات الحبوب المحورة جينياً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.