(ده ماهلالك ياهلال؟؟)    الجمعية السودانية لعلوم الفلك والفضاء: 18 فبراير أول أيام شهر رمضان    السعودية تدين بشدة الهجمات الإجرامية لقوات الدعم السريع على مستشفى الكويك العسكري وعلى قافلة إغاثية لبرنامج الغذاء العالمي    مهارات يامال تعجز مبابي ونجم مانشستر سيتي    كباشي .. القوات المسلحة ماضية بعزم لا يلين في ملاحقة ما تبقى من "بقايا المليشيا المتمردة" والقضاء عليها    عارفين ليه ياهلالاب!!    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إيمان الشريف تشعل حفل زواج صديقها "حتة" بأغنية (الزعلان كلمو) والعريس يتفاعل معها بالرقص    بالصورة.. دكتورة من مريدات شيخ الأمين تكتب: (الشيخ بجيب القروش دي من وين؟ داير تتأكد تعال مسيده في الثلث الاخير من الليل)    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا "حتة" يضع يده على عروسه ويحتفل معها بطريقة طريفة على أنغام (الما بحبونا والبكرهونا)    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا "حتة" يضع يده على عروسه ويحتفل معها بطريقة طريفة على أنغام (الما بحبونا والبكرهونا)    بالصور.. الشيخ محمد هاشم الحكيم يحتفل بزواج إبنته الدكتورة من زميلها بالجامعة (قلت له لا أريد منك شيئا سوى أن تتقي الله فيها وتعينها في دراستها)    الفنان محمد صبحى يعود إلى ماسبيرو بالمسلسل الإذاعى «مرفوع مؤقتا من الخدمة»    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    بنك الخرطوم يتعهد بإرجاع مبالغ «ضمان الودائع» ويتحمل التكلفة كاملة    ترامب ينشر فيديو مسيئًا لأوباما وزوجته ثم يحذفه    الطب الشرعي الرقمي صائد جديد لمجرمي الإنترنت والذكاء الاصطناعي    دواء جديد يعيد ضبط الساعة البيولوجية ويقلل اضطراب السفر    ابتكار بخاخ أنفى يساعد على الوقاية من الإصابة بالأنفلونزا    السفارة في العمارة    ذكرى رحيله.. قصة حب نور الدمرداش وكريمة مختار وزواجهما    الهلال يتلقى أول خسارة بدوري المجموعات أمام مولودية الجزائري    أبل تفتح CarPlay أمام تطبيقات الذكاء الاصطناعي الصوتية    8 علامات تنذر بمشكلات في الأمعاء لا ينبغي تجاهلها    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    جاهزية كاملة لانطلاق بطولة «الطريق إلى القمة» بعد اجتياز مقاتلي PFL للميزان    بمشاركة واسعة بالخرطوم... الاتحاد السوداني للتربية البدنية يناقش معوقات المعلمين والبروف أحمد آدم يؤكد دعم تطوير المنهج والتدريب    السودان يرحّب بالقرار 1591    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    شاهد بالصور.. سيدة الأعمال ونجمة السوشيال ميديا السودانية الحسناء ثريا عبد القادر تخطف الأضواء من معرضها ببورتسودان    الجوهرة السودانية عامر عبد الله ينضم رسمياً لأحد الأندية الخليجية    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    وزير الثروة الحيوانية: البنك الزراعي وبنك النيل يمولان صغار المربيين لزيادة الإنتاجية    أحمد عزمى.. "الجوكر" الذى خلع عباءة الأدوار الثانوية ليبرع فى الشخصيات المركبة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    توصيات المؤتمر القومي لمعالجة قضايا الشباب    مع اقتراب الجيش من أبوزبد والدبيبات والفولة، تبدو خيارات المليشيا وعصاباتها صفرية    بيان مهم لوزارة المالية في السودان    المركزي يوجه بنك الخرطوم بإيقاف الاستقطاعات وإرجاع المبالغ المخصومة للعملاء    لجنة أمن ولاية الخرطوم تؤكد المضي قدما في تنفيذ موجهات رئيس مجلس السيادة لبسط الأمن وفرض القانون    ضبط اسلحة ومخدرات بكسلا    حريق كبير في سوق شرق تشاد    صعود الذهب عالميًا يرفع أسعار المعدن النفيس فى قطر صباح الخميس    صلاح يتحدى مرموش.. موعد مباراة ليفربول ضد مانشستر سيتي بكلاسيكو إنجلترا    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    تعرف على سعر الأسمنت اليوم الاثنين 2 -2 -2026 فى مصر    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    ترامب للإيرانيين: واصلوا الاحتجاج.. المساعدة في الطريق إليكم    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تناول البيض النيء ينشط الذاكرة ويقلل من الحساسية تجاهه
الراكوبة نشر في الراكوبة يوم 02 - 03 - 2016

منافع البيض عديدة فهو يعد مصدرا مهما للبروتين إذ يحتوي على حوالي 6 غرامات من البروتينات المهمة للجسم من أجل تجديد الخلايا وإنتاجها.
العرب
تناول البيض النيء أفضل وسيلة للحصول على العناصر الغذائية المفيدة فيه
القاهرة - أكد خبراء التغذية أن تناول البيض النيء هو أفضل وسيلة للحصول على العناصر الغذائية المفيدة في البيض.
ويشير متخصصون إلى أن البيض النيء يحتوي على عدة فوائد، وهو ما يدفع البعض إلى الإقدام على تناوله دون طهي، فهو ينشّط الذاكرة ويقي من الإصابة بفقر الدم وذلك لاحتوائه على فيتامينات ضرورية للجسم مثل فيتامين "ب 12". حيث تحتوي كل بيضة تقريبا على ما يعادل 0.2 ميليغرام من هذه الفيتامينات، كما أنه يساعد الجسم في تفكيك الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.
ويعد البيض مصدرا مهما للبروتين، إذ يحتوي على حوالي 6 غرامات من البروتينات المهمة للجسم من أجل تجديد الخلايا وإنتاجها، فضلا عن أن أصفر البيض يحتوي على 66 ميليغراما من الفسفور و22 ميليغراما من الكالسيوم، وهما مادتان مهمتان لعمل الخلايا. كما يزود البيض الجسم بالفيتامينات التي تذوب في الدهون، "أ"، "د"و"ك". وأثبتت الدراسات أن تزويد الجسم بالمستوى اللازم من فيتامين "د" يسهم في الحد من خطر الإصابة بالسرطان.
ويحتوي أصفر البيض النيء على مضادات أكسدة، وذلك بفضل الحمضين "التيروسين" و"الآمينين تريبوتوفان". وهو غني باللوتين ووزياكسانثين الكاروتينات، وهما مادتان تقيان من الإصابة بالتنكّس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، إلى جانب غناه بالكولسترول المفيد. وتعتبر هذه الدهون من المواد الضرورية لوظائف معينة في الجسم، مثل إنتاج أغشية الخلايا ونقل بعض المواد الغذائية مثل إنزيم كيو10، وفيتامين إي، إضافة إلى دور الدهون في الاستقرار الهرموني بالجسم. ويحتوي أصفر البيض النيء أيضا على كمية عالية من البيوتين، وهي مادة ضرورية لتكوين الأحماض الدهنية والغلوكوز، ولكلا المادتين دور مهم في عملية الأيض.
ويقلل تناول البيض دون طهي من الحساسية تجاهه، فسلق البيض يغيّر تركيبة الدهون والبروتينات فيه، ما يعني أن الشكل الكيميائي للبروتين الموجود فيه يتغيّر عندما يتعرّض البيض لدرجة حرارة معيّنة، الأمر الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالحساسية، ومن ثم يمكن لمن يُعانون من حساسية البيض تناوله نيئا للاستفادة من عناصره وفي نفس الوقت تجنّب الحساسية.
وعلى الرغم من كل هذه الفوائد الصحية للبيض النيء، إلا أنه يرتبط لدى البعض بسمعة سيئة، والسبب في ذلك يرجع إلى أن البيض النيء يمكن أن يؤدي إلى الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، وهي نوع من البكتيريا التي تنتقل من براز الدجاج إلى الأمعاء وتؤدي إلى الإصابة بالتسمم. وهنا يوضح د.شريف رزق الله، استشاري التغذية بمعهد ناصر في مصر، أن الإصابة بهذه البكتيريا لا تقتصر على تناول البيض النيء فقط، بل يمكن لهذه البكتيريا أن تنتشر وتتكاثر في كل مكان، ما يعني أن الخوف من السالمونيلا يجب أن لا يحول دون الاستفادة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية الموجودة في البيض النيء. وأكد رزق الله على ضرورة غسل البيض بلطف دون خدش القشرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.