كشف بحث علمي صدر مؤخراً عن جامعة الجزيرة عن وجود عناصر جديدة سامة في الخبز تشمل اليورانيوم والزئبق إضافة الى مادة برومات البوتاسيوم. وذكر البحث الذي تحصلت (الحقيقة) على نسخة منه أنه تم استخدام تطبيقات الفيزياء النووية باستخدام جهاز التوهج السيني (XRF) لفحص عينات عشوائية من الخبز بغرض التأكد من وجود أو عدم وجود مادة برومات البوتاسيوم في تلك العينات، وأكد البحث خطورة المادة على صحة الإنسان، وأرجع عجز الطرق الكيميائية التقليدية للكشف عنها لإضافتها بكميات قليلة جداً بجانب سرعة تفاعلها مع العناصر المكونة للخبز في فترة زمنية قصيرة، مبيناً أنه تم أخذ عينات عشوائية من ولاية الخرطوم وتضم الخبز الأبيض (العادي) والأخر الأسمر (البلدي) مؤكدا أن نتيجة الفحص التي تمت باستخدام الجهاز المذكور – أثبتت احتوائها على مادة برومات البوتاسيوم بنسب مختلفة وأضاف أن الخبز الأسمر يحتوي على نسب قليلة منها مقارنة مع الأبيض. وكشف عن وجود مواد لم يتوقع وجودها لخطورتها والتي تشمل عنصري اليورانيوم والزئبق بحيث وجد في العينتين بنسب مختلفة، وقال الباحث إنه تم أخذ عينات عشوائية أخرى من الحصاحيصا والدويم وعطبرة لنفس الغرض، مؤكداً وجود عنصر اليورانيوم في جميع العينات بالإضافة الى وجود عنصر الزئبق في عينة عطبرة مما دفع الباحث باللجوء الى فحص دقيق باعتباره المكون الأساسي للخبز وأضاف: "عند إخضاع عينة من الدقيق المحلي للفحص التجريبي لم نجد بها عنصر اليورانيوم ولكن وجدنا بها عنصراً ساماً جديداً وهو الزئبق وبنسبة عالية جدا تقدر بحوالي (22%). وأكد البحث خلو الخميرة من عنصر اليورانيوم وأوصى بإكمال الفحوصات التجريبية لبقية المواد المكونة للخبز بجانب الاهتمام بتطبيقات علم الفيزياء خاصة النووية وشدد على فحص العينات المستوردة للتأكد من جودتها مطالباً بتفعيل دور المواصفات والمقاييس للعمل بصورة علمية صحيحة وربطها بالجامعات والمعاهد المتخصصة. الخرطوم: سعاد الخضر