"حكومة الأمل المدنية" رئيس الوزراء يحدد ملامح حكومة الأمل المدنية المرتقبة    هدفين دون مقابل.. بالميراس يعقد مهمة الأهلي في المونديال بفوز مستحق    الفوز بهدفين.. ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو    الهلال السعودي يتعادل مع ريال مدريد في كأس العالم للأندية    فقدان عشرات المهاجرين السودانيين في عرض البحر الأبيض المتوسط    عودة الخبراء الأتراك إلى بورتسودان لتشغيل طائرات "أنقرة" المسيّرة    لما سقطت طهران... صرخت بورسودان وأبواقها    "الأمة القومي": كامل ادريس امتداد لانقلاب 25 أكتوبر    6 دول في الجنوب الأفريقي تخرج من قائمة بؤر الجوع العالمية    الحكم بسجن مرتكبي جريمة شنق فينيسيوس    30أم 45 دقيقة.. ما المدة المثالية للمشي يومياً؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من ضبط منزل لتزييف العملات ومخازن لتخزين منهوبات المواطنين    هل سمعت عن مباراة كرة قدم انتهت نتيجتها ب 149 هدفاً مقابل لا شيء؟    لماذا ارتفعت أسعار النفط بعد المواجهة بين إيران وإسرائيل؟    بين 9 دول نووية.. من يملك السلاح الأقوى في العالم؟    وزارة الصحة تتسلّم (3) ملايين جرعة من لقاح الكوليرا    "أنت ما تتناوله"، ما الأشياء التي يجب تناولها أو تجنبها لصحة الأمعاء؟    تقرير رسمي حديث للسودان بشأن الحرب    يوفنتوس يفوز على العين بخماسية في كأس العالم للأندية    نظرية "بيتزا البنتاغون" تفضح الضربة الإسرائيلية لإيران    التغيير الكاذب… وتكديس الصفقات!    السودان والحرب    الأهلي يكسب الفجر بهدف في ديربي الأبيض    عملية اختطاف خطيرة في السودان    بالصورة.. الممثل السوداني ومقدم برنامج المقالب "زول سغيل" ينفي شائعة زواجه من إحدى ضحياه: (زواجي ما عندي علاقة بشيخ الدمازين وكلنا موحدين وعارفين الكلام دا)    شاهد بالفيديو.. الفنان شريف الفحيل يعود لإثارة الجدل: (بحب البنات يا ناس لأنهم ما بظلموا وما عندهم الغيرة والحقد بتاع الرجال)    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية فائقة الجمال تبهر المتابعين وتخطف الأنظار بتفاعلها مع "عابرة" ملك الطمبور ود النصري    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح)    شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟)    شاهد بالفيديو.. ظهر بحالة يرثى لها.. الفنان المثير للجدل سجاد بحري يؤكد خروجه من السجن وعودته للسودان عبر بورتسودان    هل هناك احتمال لحدوث تسرب إشعاع نووي في مصر حال قصف ديمونة؟    ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من الإيقاع بشبكة إجرامية تخصصت فى نهب مصانع العطور بمعاونة المليشيا المتمردة    9 دول نووية بالعالم.. من يملك السلاح الأقوى؟    الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!)    تدهور غير مسبوق في قيمة الجنيه السوداني    التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية"    كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية    "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه    السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين    المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لندن تدفئ شتاءها بإنتاج أول \"آيس كريم\" من حليب الإبل
العربية نشر في الراكوبة يوم 06 - 10 - 2011

الجمل.. سفينة الصحراء.. صبر طويلاً ليرى أوروبا تقتنع بأن الحليب الذي تدره أنثاه (الناقة) أفضل حتى من حليب الماعز والأبقار، لذلك ستعرض لندن هذا الشهر أول "آيس كريم" صنعته من حليب الإبل، آملة انتشاره من بعدها في الأسواق المجاورة لتجدد به "القارة العجوز" شبابها، فهو طيب ولذيذ وصحي أيضاً.
اتصلت "العربية.نت" بالشركة البريطانية المنتجة للآيس كريم التي رفضت الإعلان عن اسمها التجاري قبل عرضه لأول مرة في معرض Experimental Food Society Spectacular الذي يستمر يومين بدءاً من 21 أكتوبر/تشرين أول الجاري في العاصمة، فقالت المتحدثة باسم "جينجر كومفورت إيمبوريوم" للحلويات وما شابه ألكيسا بيرين: "إن الآيس كريم الجديد سيكون نموذجاً للتذوق العام في المعرض الذي يقام على مساحة 2600 متر كل عام في لندن، وعبره ستتعرف الشركة إلى نسبة قبول الجمهور للمنتج الجديد".
وأضافت بيرين أن حليب الإبل الذي استخدموه في إنتاج الآيس كريم جاء من شركة هولندية معروفة بملكيتها لمزارع تربي فيها الجمال، وعلقت قائلة: "لكن حين يصل الإنتاج إلى كميات كبيرة فسنستعين بمصدرين من الشرق الأوسط بالتأكيد".
وذكرت أنها تعرف فوائد حليب الإبل الذي تصفه بأشد كثافة من حليب البقر، لذلك هو قليل التراكم لتكوين قطعة واحدة متماسكة للتناول، وسيكون سعر الملعقة الواحدة منه في المعرض 6 دولارات أمريكية، لكنه سيكون أرخص متى نزل إلى الأسواق.
فوائد لحليب الإبل وأبوالها
وعن الفوائد الفعلية لحليب الإبل، قال أستاذ علم الأدوية بكلية الطب جامعة الملك سعود بالرياض الدكتور عبدالقادر الحيدر ل"العربية نت": "حليب الإبل يحتوي على نسبة قليلة من مادة الكازين وهو بروتين فوسفاتي، ولذا يُقال إنه قد يفيد الأطفال
المصابين بالتوحد، بالإضافة إلى احتوائه على دهون أقل من حليب الأبقار، ويُقال أيضاً إنه يحتوي على نسبة فيتامين سي أكبر مما هو موجود في حليب الأبقار".
واستنتج الحيدر في دراسة علمية أجراها مع فريقه من الباحثين وبالتعاون مع جامعة "دنفر" في ولاية كولورادو الأمريكية وجامعة "أبردين" بمقاطعة اسكوتلندا البريطانية، أن حليب الإبل بالإضافة إلى أبوالها يحتويان على أجسام مناعية تقي من الأمراض، وهي غير موجودة في منتجات الأبقار.
وبيَّن في دراسة أخرى أن حليب الإبل وأبوالها اللذين يعتبران "مكمِّلات لبعض"، بحسب قول الحيدر، يقضيان على خلايا سرطانية مزروعة.
وعن أبوال الإبل تحديداً أوضح الحيدر في دراسة نُشرت الشهر الماضي في "Journal of alternative and complimentary medicine" الأمريكية، أن أبوال الإبل لها تأثير يشبه "الأسبرين" و"البلافيكس" في الصفائح الدموية.
وأفاد الحيدر بأن فوائد حليب الإبل تبقى كما هي إذا تحوَّل إلى الآيس كريم، فالبسترة والتجميد لا يؤثران على الأجسام الموجودة في الحليب.
نوعية الإبل والعلاج ببولها
وقال رئيس وحدة الطب التكميلي بالمركز القومي للبحوث أستاذ الجهاز الهضمي والكبد الدكتور سعيد شلبي في دراسة له، أن الإبل يقصد بها الجمال التي تعيش في الصحراء على الأعشاب الطبية، ومنها يتم إخراج بعض المواد الفعالة الناتجة عن
الأعشاب الطبية التي يتغذى عليها الجمال، وبيَّن أن حليب الإبل يساعد في رفع المناعة في مقاومة الأمراض، وأن العلاج ببول الإبل كان موجوداً منذ زمن طويل.
وأوضح أستاذ التحاليل الطبية بالمركز القومي للبحوث عضو المجلس الأعلى للشؤون الإسلامية الدكتور عبدالباسط محمد أن حليب الإبل لا يحتاج إلى تعقيم وليست له أي نسبة خطورة، فهو يزيد كفاءة البروتينات المناعية في الجسم.
وأفاد بأن حليب الإبل يقوي الجهاز المناعي إضافة إلى أنه يشجع على إنتاج الزلال في الكبد وهي ثاني أهم وظيفة للكبد، لأن نقص الزلال عن الحدود الطبيعية يحدث خللاً يؤدي إلى احتفاظ الجسم بالماء، ويساعد أيضاً على ضبط الكيماويات المسؤولة عن تجلط الدم.
وذكر محمد أن حليب الإبل أقرب ما يكون لحليب الأم، لاحتوائه على نفس الأجسام المضادة، ويفضل أن يعطى للطفل بعد 6 أشهر من ولادته.
آيس كريم من حليب الإبل في الشرق الأوسط
أما عن آيس كريم من حليب الإبل في الشرق الأوسط، فقامت إحدى الشركات الإماراتية في صناعة منتجات الألبان بإنتاج آيس كريم من حليب الإبل محلَّى بنكهات مختلفة تصل مدة صلاحيتها إلى 6 أشهر، وهو البديل الصحي لعشاق الآيس كريم.
ونقلت صحيفة "إميريتس 24/7" عن رئيس قسم المبيعات في شركة الألبان كينجستون فرنانديز قوله:"أهمية وفوائد حليب الإبل كثيرة، فنسبة الدهون في حليب الناقة هي نصف النسبة الموجودة في حليب البقر، ويعتبر مغذيا جيدا لمرضى السكري والذين يعانون من ارتفاع في نسبة الكولسترول، كما أن الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر يمكنهم الإستمتاع بالآيس كريم الجديد".
وأضاف فرنانديز أن نسبة 100 ملليلتر من حليب الإبل تحتوي على 140 ملليغرام من الكالسيوم، و 2.5% من البروتين و4.2 من الكربوهيدرات و45% من الطاقة.
يُذكر أن الشركة قد أطلقت المنتوج عام 2006، ولكنها اضطرت إلى التوقف عن إنتاجه بعد فترة وجيزة بسبب مشاكل فنية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.