سودارس : زيادة الطلب على لبن الإبل رغم ارتفاع سعره

السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي إبراهيم شقلاوي يكتب: يرفعون المصاحف على أسنّة الرماح د.ابراهيم الصديق على يكتب:اللقاء: انتقالات جديدة.. لجنة المسابقات بارقو توقف 5 لاعبين من التضامن وتحسم مباراة الدوم والأمل المريخ (B) يواجه الإخلاص في أولي مبارياته بالدوري المحلي بمدينة بربر الهلال لم يحقق فوزًا على الأندية الجزائرية على أرضه منذ عام 1982…. شاهد بالفيديو.. لدى لقاء جمعهما بالجنود.. "مناوي" يلقب ياسر العطا بزعيم "البلابسة" والأخير يرد على اللقب بهتاف: (بل بس) شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم) لماذا نزحوا إلى شمال السودان جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان مناوي .. سلام على الفاشر وأهلها وعلى شهدائها الذين كتبوا بالدم معنى البطولة وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط) بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي) إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟ محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب" أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟ مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل" بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟ غبَاء (الذكاء الاصطناعي) مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا" صفعة البرهان حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم 5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو) حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!! الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود) المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

زيادة الطلب على لبن الإبل رغم ارتفاع سعره

أماني قندول نشر في النيلين يوم 23 - 09 - 2009

كثر في الآونة الأخيرة الإعلان عن بيع لبن الإبل في المحلات التجارية المتفرقة مما يؤدي في القريب العاجل إلى أن يغير المستهلك ثقافته من الألبان المصنعة المتوفرة بكميات وعلامات تجارية مختلفة إلى الإقتداء بالسنة وما توصل إليه العلماء مؤخراً بأنه من أفضل الألبان المجربة للتداوي من الأمراض. ويحتوى لبن الإبل على أقل نسبة دهون 9 , 2 % ، وهذه النسبة تبلغ 7.6% في لبن الجاموس ، و 5.5% في لبن الضان، و 4.9 في لبن الأبقار ، 3.8% في لبن الماعز ، مما يعطيها ميزات غذائية مهمة
وازداد وعي المستهلك وزاد الطلب على لبن الإبل رغم استعمال الكثيرين منهم كميات من الألبان المصنعة وحليب الأبقار والماعز بكميات في ساعات مختلفة من اليوم. وتنتشر هنا مزارع الأبقار التي تربي خصيصاً لحلب الألبان ويتراوح سعر ثمنها ما بيم 5-7 جنيهات ويباع الرطل للمستهلك بحوالي 1 جنيه أو ما يزيد حسب دخول الوسطاء والسماسرة ، وتقل مزارع الماعز لإنتاج الألبان وتحتكر تجارة ألبان الابل في يد قلة. ورغم كثرة استخدام لبن الأبقار ، فهي تأتي من ناحية القيمة الغذائية في درجة ادنى بعد ألبان الغنم والماعز والإبل على التوالي إذ يحتوى لبن الإبل على كمية فائقة من فيتامين (ج) وبديلاً غذائياً للفواكه والخضروات وبه مواد تقاوم السموم والبكتريا ونسبة كبيرة من الأجسام المناعية المقاومة للأمراض ، خاصة أمراض التهابات الأمعاء ويتفوق حليب الإبل بمحتواه العالي من أملاح الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والصوديوم بالإضافة إلى أنه غني بأملاح الحديد والمنجنيز والنحاس والزنك. ألبان الإبل تحتوى على أعلى نسبة من سكر (اللاكتوز) وتتفوق في ذلك على سائر الحيوانات الأخرى، وهذا السكر يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة للإنسان ويتحول بفضل إنزيم الإكتيز إلى سكر الجلوكوز الذي يعد غذاءا مهما للمخ والجهاز العصبي ، ومصدراً حيوياً للطاقة. وأكدت الدراسات والأبحاث بأن التركيبة الكيماوية لحليب الإبل يشبه حليب الأم أكثر مما يشبه حليب البقر. وألبان الإبل تختلف تماماً في الطعم وفي التركيب عن ألبان الأبقار ، سهلة الهضم بالنسبة لأولئك الذين يعانون (الحساسية لسكر اللبن) ومن نقص الأنزيمات اللازمة لتكسير السكر في ألبان الأبقار. ويرى الباحثون إن قيمة حليب النوق تكمن في التراكيز العالية للحموضة وبخاصة حمض اللينوليك وأحماض متعددة غير مشبعة والتي تعتبر ضرورية من اجل تغذية الإنسان ، ومن أهم مزاياه أيضا امتلاكه مركبات ذات طبيعة بروتينية كالليزوزيم ومضادات التخثر ومضادات التسمم ومضادات الجراثيم والأجسام المانعة وغيرها والتي تعتبر ضرورية من اجل تغذية الإنسان وخصوصاً الأشخاص المصابين بامراض القلب. ويعد حليب الإبل غني بفيتامين (ج) أو ما يسمى بحمض الأسكوربيك ولذا ينصح بإعطاء حليب الإبل للنساء الحوامل والمرضعات والمصابين بمرض الاسقربوط ، ومن أهم مزايا حليب الإبل أنه يتميز دون غيره من الألبان الأخرى بامتلاكه لمركبات ذات طبيعة بروتينية كالأزوزيم ولذا فحليب الإبل أقل إصابة بالحمى المالطية من كل أنواع الحليب الأخرى. وأفضل الألبان التي تؤخذ للعلاج هي التي بعد الولادة بأربعين يوماً وأفضله ما اشتد بياضه وطاب ريحه ولذ طعمه وكان فيه حلاوة يسيرة ودسومة معتدلة واعتدال قوامه في الرقة وحلب من ناقة صحيحة معتدلة اللحم محمودة المرعى والمشرب. وقد ورد في الحديث الشريف أهمية لبن الإبل كدواء لبعض الأمراض ، فقد ورد أن أناساً أتوا الرسول صلى الله عليه وسلم وكان بهم سقم فبعثهم لذود له ليشربوا من ألبانها فصحوا. وأظهرت الأبحاث العلمية الحديثة أن في لبن الإبل وبولها فوائد صحية وغذائية كثيرة، وهذه الاكتشافات الجديدة تثبت الإعجاز العلمي في قوله الله عز وجل في كتابه الكريم : أفلا ينظرون إلى الإبل كيف خلفت (الغاشية 17). يحافظ حليب الإبل على الصحة العامة للإنسان ، ويقي من هشاشة العظام وتآكلها لدى المسنين، وكذلك الكساح عند الأطفال، ويعالج الحمى والتهاب الكبد الوبائي وفقر الدم والأمراض الباطنية كقرحة المعدة والقولون ويساعد في علاج مرض البول السكري ، إضافة إلى أنه سائل منظم يخفض ما هو مرتفع ويرفع ما هو منخفض لمرضى السكر والضغط.. وفي الهند أنشئت عيادات خاصة يستخدم فيها حليب الناقة لعلاج السكر والتهاب الكبد والربو وفقر الدم. وأظهرت دراسة علمية إمكانية تطوير مضاد حيوي من حليب الإبل يقضي على حمي الوادي والإيدز والسل وداء الكبد الوبائي وغيرها من الأمراض ويعد الإبل من الحيوانات الوحيدة التي تملك جهاز مناعة شاذ ومميز عن القاعدة الأساسية لنظام المناعة المتعارف عليه لدى الحيوانات الأخرى ويحتوى جهاز مناعة الإبل على حقل مناعي واحد وهو السلسلة الثقيلة ويخلو من السلسلة الخفيفة. ويرى الباحثون أن حليب الإبل يحتوى على خلاصات تنشط الكبد وتحرض على خروج المادة الصفراوية من الحويصلة الصفراوية. ويعتبر لبن الإبل قلوياً ولكن سرعان ما يصير حامضاً إذا ترك فترة من الزمن ويتفاوت مذاقه من شدة الحلاوة إلى فاتر ومالح ، ويحتوى لبن الإبل على مواد بروتينية بنسبة ما بين 2.5 إلى 4 ومواد صلبة ما بين 10-15 ودهون وبالأخص في أول فترة الإدرار ما بين 2 إلى 3 ، ومواد سكرية وبالأخص اللاكتوز مابين 3 إلى 6 وكلوريد الصوديوم ما بين 14 إلى 27 كما يحتوى على معادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور وعلى فيتامينات مثل فيتامين ب 2 و ج ، ولاشك أن كثيرا من قبائل البدو يشهدوا بهذه النتائج من واقع حياتهم وأسلوب معيشتهم الذي لا يخلو من العلاج بحليب الإبل وأبوالها والتي استمدوا من الهدي النبوي المصحوب مع الفتوحات الإسلامية لهذه البلاد. ويعتبر لبن الإبل الغذاء الرئيسي للبدو في الصحراء ويعتبرونه أفضل الألبان قاطبة ويفضلونه طازجاً في معظم الحالات ، ولبن الإبل يتدرج في فوائده وفي مكوناته فالوارثة لها دور في ذلك ومرحلة الإدرار وعمر الناقة ونوع الطعام الذي تتغذى عليه وكذلك كمية الماء المتوافر للشرب. والعرب قد استفادوا من لبن الإبل في علاج كثير من إمراضهم كالجدري والجروح وأمراض الأسنان وأمراض الجهاز الهضمي ومقاومة السموم. ويقول البدو أن لبن الإبل يدخل ولا يدخل عليه أي انه يكفي عن غيره من الأغذية التي لا حاجة لها بعد تناولهم اللبن ومن أمثال البدو في ألبان الإبل قولهم ( قرطوع يطرد الظمأ والجوع ) كما يقولون أيضا عن اللبن ( المشبع المروي المقيت) أي يغني عن الماء فيرويهم وعن القوت فيشبعهم وعندما يقدمون اللبن يقولون (عطه در واكفه الشر).
صحيفة السوداني

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.