مكتول هواك يترجّل    الحكم بالسجن خمسة عشر عاما لمتعاون مع قوات التمرد بامدرمان    ابوعبيدة سليمان : أدعو جماهير الرومان وجماهير ودمدني للوقوف معنا على قلب رجل واحد    المريخ في اختبار جديد يواجه تحدي ايتينسليس"    ((الجان وريجيكامب هزموا الهلال امام روتسيرو))    شاهد بالصورة والفيديو.. "نهلة" تخرج في مقطع ترد فيه على زوجها "ميسرة" بعد أن اتهمها بشرب "البيرة" وإقامة علاقة غير شرعية مع شاب ببريطانيا    شاهد بالفيديو.. الفنان أحمد أمين وعروسه الحسناء يرقصان في "جرتق" زواجهما على أنغام أغنية (يا سلام سلم)    شاهد بالفيديو.. الفنان أحمد أمين وعروسه الحسناء يرقصان في "جرتق" زواجهما على أنغام أغنية (يا سلام سلم)    شاهد بالصورة والفيديو.. "نهلة" تخرج في مقطع ترد فيه على زوجها "ميسرة" بعد أن اتهمها بشرب "البيرة" وإقامة علاقة غير شرعية مع شاب ببريطانيا    هل استحق الأردن والمغرب التأهل لنهائي كأس العرب؟    توجيه بصرف اجور العاملين قبل 29 ديسمبر الجاري    شاهد بالصور.. المودل هديل إسماعيل تعود لإثارة الجدل على مواقع التواصل بعد ظهورها بأزياء ضيقة ومحذقة ومثيرة    "ونسة وشمار".. زوجة مسؤول بالدولة تتفوه بعبارات غاضبة وتعبر عن كراهيتها للإعلامية داليا الياس بعد إرسال الأخيرة رسالة "واتساب" لزوجها    السودان..منشور لديوان الحسابات العامة بشأن أجور العاملين    تونس.. سعيد يصدر عفوا رئاسيا عن 2014 سجينا    يبحثون عن ( سايس ) جديد لحصان طروادة .. لكنه قطعاً لن يكون حمدوك ولا طه عثمان الحسين !!    مستشار ترامب يصل إلى الرياض    استمرار عمليات الصيانة بطريق شريان الشمال    هل يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم إلى الوفاة؟    بنك السودان يتأهب لإطلاق المقاصة الإلكترونية    إطلاق نار على سوداني..السعودية تعلن إعدام مواطن وتكشف تفاصيل    اجتماع بين البرهان ومستشار ترامب..تقارير تكشف التطوّرات    الأردن يفوز على السعودية برأس رشدان ويتأهل لنهائي كأس العرب    والي الخرطوم يوجه بالالتزام بأسعار الغاز حسب التخفيض الجديد    المغرب يحسم بطاقة نهائي كأس العرب الأولى على حساب الإمارات    البرهان يصل الرياض    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    تعرف على جوائز كأس العرب 2025    النوم أقل من 7 ساعات ثاني أكبر قاتل بعد التدخين    ريال مدريد ينجو من فخ ألافيس ويلاحق برشلونة    بعد غياب طويل.. أول ظهور للفنانة المصرية عبلة كامل بعد قرار السيسي    منع نقل البضائع يرفع أسعار السلع في دارفور    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    كارثة إنسانية قبالة اليونان وغالبية الضحايا من مصر والسودان    ترامب يلغي وضع الحماية المؤقتة للإثيوبيين    الإعلامية والشاعرة داليا الياس ترد على إتهام الجمهور لها بالتسبب في فصل المذيع الراحل محمد محمود حسكا من قناة النيل الأزرق    إليك 7 أطعمة تساعدك في تقليل دهون الكرش طبيعياً    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    وفاة إعلامي سوداني    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    هيئة مياه الخرطوم تعلن عودة محطة كبيرة للعمل    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    تصريحات ترامب المسيئة للصومال تثير غضبا واسعا في مقديشو    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    إدارة التعدين بولاية كسلا تضبط (588) جرام و (8) حبات ذهب معدة للبيع خارج القنوات الرسمية    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    إحباط تهريب كميات كبيرة من المخدرات والمواد الخطرة بنهر النيل    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    إحباط تهريب أكثر من (18) كيلوجرامًا من الذهب في عملية نوعية    وصول 260 ألف جوال من الأسمدة لزراعة محاصيل العروة الشتوية بالجزيرة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الإيطاليون أطلقوا «الكابوتشينو» و«كافيه تو غو» ابتكر «الكاملتشينو»
هدى محمد خير نشر في الراكوبة يوم 24 - 11 - 2012

هناك اعتقاد تقليدي في منطقة الشرق الأوسط يفيد بأن الاستهلاك المنتظم لحليب النوق يساعد في الوقاية والسيطرة على مرض السكري، على اعتبار أن هذا النوع من الحليب يحتوي على تركيزات كبيرة من الأنسولين الأمر الذي يجعل امتصاصه أسهل من الأنسولين القادم من مصادر أخرى كما أن الأبحاث تفيد بأن تناول حليب النوق يخفض بشكل كبير جرعات الأنسولين اللازمة للحفاظ على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل، فماذا لو قمنا باستبدال حليب النوق بالحليب البقري في كوب القهوة الصباحي؟ إنها الفكرة التي وجدت طريقها إلى التطبيق في دبي حيث أطلقت سلسلة مقاهي «كافيه توغو» في دبي منتجا جديدا يحمل اسم «كاميلوس» ليتضمن منتجات قهوة معدة باستخدام حليب النوق إلى جانب قائمة المنتجات المعتادة المحضرة باستخدام حليب الأبقار، وقد حظيت الفكرة بشعبية كبيرة بحسب صاحب الفكرة، فبدل أن تطلب «كابوتشينو» يمكنك أن تطلب «كاملتشينو» على سبيل المثال.
ويقول رجل الأعمال الإماراتي جاسم البستكي المؤسس والمدير العام لهذه العلامة الجديدة إنه «عندما أطلقنا مشروع (كافيه تو غو) العام الماضي، كانت فكرة تقديم القهوة والشاي والحليب المخفوق والعصائر باستخدام حليب النوق مفهوما جديدا بالكامل ولكن منذ اليوم الأول شكلت منتجات حليب النوق 50 في المائة من حجم مبيعاتنا، ولقيت الفكرة نجاحا هائلا إلى درجة أننا شعرنا بحاجة إلى علامة تجارية خاصة لمساعدتها على النمو بشكل أسرع والوصول لجمهور أوسع، ولذلك فقد عملنا مع خبراء في العلامات التجارية من شركة (إتش جي دبليو ميديا) في دبي لتطوير علامة (كاميلوس)».
وتقدم منافذ «كافيه تو غو» قائمة جديدة للعملاء تضم منتجات «كاميلوس» من مشروبات ومنتجات غذائية تعتمد على حليب النوق. وتشمل الخيارات المقدمة خلطات خاصة من القهوة والعصائر وساندويتشات مصنوعة من جبن حليب النوق، بالإضافة إلى فاهيتا لحم الإبل والجيلاتي المصنوع من حليب النوق، كما تضم القائمة قهوة «كاميلوس» الجديدة المحضرة من حليب النوق وبنكهات مختلفة.
ويقول البستكي ل«الشرق الأوسط»: «حاولت قبل 3 سنوات أن أحصل على علامة تجارية (حق امتياز) لأحد المقاهي المعروفة عالميا، وتمت دراسة مشروعي بالكامل»، مضيفا: «تميزنا بإدخال منتج وطني لمشروبات عصرية مثل الكابوتشينو والموكا واللاتيه، وذلك لكثرة فوائد حليب النوق ولكونه غذاء صحيا جدا، ولأن عامة الناس لا يستلذون بطعمه أصبح بإمكانهم الآن الحصول على مشروبهم المفضل ولكن بفوائد حليب النوق، بنفس الطريقة التي قامت بها بعض دول شرق آسيا بإضافة حليب الصويا لعدد من المنتجات الغذائية».
ويؤكد البستكي أن هنالك إقبالا متزايدا على هذه المنتجات، فمنذ اليوم الأول «شكلت منتجات حليب النوق 50 في المائة من حجم مبيعاتنا، ولقيت الفكرة نجاحا هائلا إلى درجة أننا شعرنا بحاجة إلى علامة تجارية خاصة لمساعدتها على النمو بشكل أسرع والوصول لجمهور أوسع»، لافتا إلى أن «كل من يتذوق مشروباتنا مع حليب النوق يحبها، وهي مليئة بالفوائد الصحية، حيث يعد حليب النوق الأقرب من حيث التكوين إلى حليب الأم ويحتوي على نسبة من الحديد أكثر ب10 مرات من حليب البقر، وفيتامين (سي) أكثر بثلاث مرات، كما أن النوق تتمتع بمكونات قوية في جهازها المناعي، وهي موجودة بالتالي في حليبها».
وقام المقهى الجديد بإضافة حليب النوق لجميع أنواع القهوة الأكثر طلبا من «الموكا، واللاتيه، والكابوتشينو..»، بل أيضا تمت إضافته إلى «الآيس كريم»، كما أن الخيارات المقدمة تشتمل على خلطات خاصة من القهوة والعصائر وساندويتشات مصنوعة من جبن حليب النوق، بالإضافة إلى فاهيتا لحم الإبل.
وتقدم «كافيه تو غو» حاليا منتجات «كاميلوس» في منافذها الثلاثة في دبي، بالإضافة إلى توفير مقاه ثابتة للمشاة وأخرى للمركبات ومقاه متنقلة محمولة بواسطة مركبات تم تجهيزها بشكل خاص لذلك.
ويقول جاسم البستكي إنه واثق من نجاح العلامة الجديدة في دبي ومن أن الشعبية التي نالتها منتجات حليب النوق سوف تتكرر في باقي دول مجلس التعاون والشرق الأوسط، مشيرا إلى أن «كافيه تو غو» هي عضو في مؤسسة «محمد بن راشد لتنمية المشاريع المتوسطة والصغيرة»، وأن 5 في المائة من مجموع إيراداتها يتم التبرع بها للجمعيات الخيرية في دبي.
ويعد حليب النوق أقل تسببا للحساسية التي يعاني البعض منها جراء تناول حليب البقر، كما يحتوي على عناصر لتقوية نظام المناعة مما يفيد الأطفال ممن يتحسسون من حليب البقر والأطعمة الأخرى، وأظهرت دراسة عن حليب النوق، أجريت على ثمانية أطفال شديدي الحساسية من منتجات حليب البقر، تعافيهم بالكامل من الحساسية عند مواظبتهم على شرب حليب النوق. كما ينصح به لتقوية مناعة الجسم، ويحتوي على بروتينات واقية والتي توفر تنشيط مضاد للجراثيم، ويفيد الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مثل مرض «كرون» ومرض التصلب المتعدد، حيث يعزز حليب النوق جهاز المناعة.
وأوضحت هالة برغوت خبيرة التغذية في دبي، أن حليب النوق يتمتع بفوائد عديدة فهو قليل الدهون ويعزز من صحة العظام وجهاز المناعة، كما أنه غني بالبروتينات والفيتامينات، وخاصة فيتامين «سي» ويتميز بسهولة الهضم وبخصائص مضادة للشيخوخة.
وأضافت برغوت: «يعد حليب النوق الأقرب من حيث التكوين إلى حليب الأم ويحتوي على نسبة من الحديد أكثر ب10 مرات من حليب البقر، وفيتامين (سي) أكثر بثلاث مرات. وتتمتع النوق بمكونات قوية في جهازها المناعي، وهي موجودة بالتالي في حليبها».
ولعل أبرز العوامل التي تساعد العلامة الجديدة في تلبية طلبات السوق على اعتبار أنها الأولى من نوعها، هو أن الإمارات العربية المتحدة تعتبر أحد أكبر منتجي حليب النوق في العالم، وتحتضن إمارة دبي أكبر مصنع لإنتاج حليب النوق على مستوى العالم، بينما بدأت منتجات الإبل من حليب ولحم تدخل في العديد من الصناعات الغذائية بعد أن نجحت فكرة صناعة أول شيكولاته من نوعها بحليب الإبل ووصولها إلى العالمية قبل عدة سنوات.
الشرق الاوسط

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.