الدب.. حميدتي لعبة الوداعة والمكر    ⛔ قبل أن تحضر الفيديو أريد منك تقرأ هذا الكلام وتفكر فيه    إلي اين نسير    منشآت المريخ..!    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    صلوحة: إذا استشهد معاوية فإن السودان سينجب كل يوم ألف معاوية    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    كامل إدريس في نيويورك ... عندما يتفوق الشكل ع المحتوى    مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    عقار: لا تفاوض ولا هدنة مع مغتصب والسلام العادل سيتحقق عبر رؤية شعب السودان وحكومته    إجتماع بسفارة السودان بالمغرب لدعم المنتخب الوطني في بطولة الأمم الإفريقية    بولس : توافق سعودي أمريكي للعمل علي إنهاء الحرب في السودان    البرهان وأردوغان يجريان مباحثات مشتركة    شاهد بالفيديو.. الفنانة ميادة قمر الدين تعبر عن إعجابها بعريس رقص في حفل أحيته على طريقة "العرضة": (العريس الفرفوش سمح.. العرضة سمحة وعواليق نخليها والرجفة نخليها)    شاهد بالفيديو.. أسرة الطالب الذي رقص أمام معلمه تقدم إعتذار رسمي للشعب السوداني: (مراهق ولم نقصر في واجبنا تجاهه وما قام به ساتي غير مرضي)    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    بعثه الأهلي شندي تغادر إلى مدينة دنقلا    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لندن تدفئ شتاءها بإنتاج أول "آيس كريم" من حليب الإبل
سودانيات نشر في سودانيات يوم 06 - 10 - 2011

الجمل.. سفينة الصحراء.. صبر طويلاً ليرى أوروبا تقتنع بأن الحليب الذي تدره أنثاه (الناقة) أفضل حتى من حليب الماعز والأبقار، لذلك ستعرض لندن هذا الشهر أول "آيس كريم" صنعته من حليب الإبل، آملة انتشاره من بعدها في الأسواق المجاورة لتجدد به "القارة العجوز" شبابها، فهو طيب ولذيذ وصحي أيضاً.
اتصلت "العربية.نت" بالشركة البريطانية المنتجة للآيس كريم التي رفضت الإعلان عن اسمها التجاري قبل عرضه لأول مرة في معرض Experimental Food Society Spectacular الذي يستمر يومين بدءاً من 21 أكتوبر/تشرين أول الجاري في العاصمة، فقالت المتحدثة باسم "جينجر كومفورت إيمبوريوم" للحلويات وما شابه ألكيسا بيرين: "إن الآيس كريم الجديد سيكون نموذجاً للتذوق العام في المعرض الذي يقام على مساحة 2600 متر كل عام في لندن، وعبره ستتعرف الشركة إلى نسبة قبول الجمهور للمنتج الجديد".
وأضافت بيرين أن حليب الإبل الذي استخدموه في إنتاج الآيس كريم جاء من شركة هولندية معروفة بملكيتها لمزارع تربي فيها الجمال، وعلقت قائلة: "لكن حين يصل الإنتاج إلى كميات كبيرة فسنستعين بمصدرين من الشرق الأوسط بالتأكيد".
وذكرت أنها تعرف فوائد حليب الإبل الذي تصفه بأشد كثافة من حليب البقر، لذلك هو قليل التراكم لتكوين قطعة واحدة متماسكة للتناول، وسيكون سعر الملعقة الواحدة منه في المعرض 6 دولارات أمريكية، لكنه سيكون أرخص متى نزل إلى الأسواق.
فوائد لحليب الإبل وأبوالها
وعن الفوائد الفعلية لحليب الإبل، قال أستاذ علم الأدوية بكلية الطب جامعة الملك سعود بالرياض الدكتور عبدالقادر الحيدر ل"العربية نت": "حليب الإبل يحتوي على نسبة قليلة من مادة الكازين وهو بروتين فوسفاتي، ولذا يُقال إنه قد يفيد الأطفال
المصابين بالتوحد، بالإضافة إلى احتوائه على دهون أقل من حليب الأبقار، ويُقال أيضاً إنه يحتوي على نسبة فيتامين سي أكبر مما هو موجود في حليب الأبقار".
واستنتج الحيدر في دراسة علمية أجراها مع فريقه من الباحثين وبالتعاون مع جامعة "دنفر" في ولاية كولورادو الأمريكية وجامعة "أبردين" بمدينة إسكولندا البريطانية، أن حليب الإبل بالإضافة إلى أبوالها يحتويان على أجسام مناعية تقي من الأمراض، وهي غير موجودة في منتجات الأبقار.
وبيَّن في دراسة أخرى أن حليب الإبل وأبوالها اللذين يعتبران "مكمِّلات لبعض"، بحسب قول الحيدر، يقضيان على خلايا سرطانية مزروعة.
وعن أبوال الإبل تحديداً أوضح الحيدر في دراسة نُشرت الشهر الماضي في "Journal of alternative and complimentary medicine" الأمريكية، أن أبوال الإبل لها تأثير يشبه "الأسبرين" و"البلافيكس" في الصفائح الدموية.
وأفاد الحيدر بأن فوائد حليب الإبل تبقى كما هي إذا تحوَّل إلى الآيس كريم، فالبسترة والتجميد لا يؤثران على الأجسام الموجودة في الحليب.
نوعية الإبل والعلاج ببولها
وقال رئيس وحدة الطب التكميلي بالمركز القومي للبحوث أستاذ الجهاز الهضمي والكبد الدكتور سعيد شلبي في دراسة له، أن الإبل يقصد بها الجمال التي تعيش في الصحراء على الأعشاب الطبية، ومنها يتم إخراج بعض المواد الفعالة الناتجة عن
الأعشاب الطبية التي يتغذى عليها الجمال، وبيَّن أن حليب الإبل يساعد في رفع المناعة في مقاومة الأمراض، وأن العلاج ببول الإبل كان موجوداً منذ زمن طويل.
وأوضح أستاذ التحاليل الطبية بالمركز القومي للبحوث عضو المجلس الأعلى للشؤون الإسلامية الدكتور عبدالباسط محمد أن حليب الإبل لا يحتاج إلى تعقيم وليست له أي نسبة خطورة، فهو يزيد كفاءة البروتينات المناعية في الجسم.
وأفاد بأن حليب الإبل يقوي الجهاز المناعي إضافة إلى أنه يشجع على إنتاج الزلال في الكبد وهي ثاني أهم وظيفة للكبد، لأن نقص الزلال عن الحدود الطبيعية يحدث خللاً يؤدي إلى احتفاظ الجسم بالماء، ويساعد أيضاً على ضبط الكيماويات المسؤولة عن تجلط الدم.
وذكر محمد أن حليب الإبل أقرب ما يكون لحليب الأم، لاحتوائه على نفس الأجسام المضادة، ويفضل أن يعطى للطفل بعد 6 أشهر من ولادته.
آيس كريم من حليب الإبل في الشرق الأوسط
أما عن آيس كريم من حليب الإبل في الشرق الأوسط، فقامت إحدى الشركات الإماراتية في صناعة منتجات الألبان بإنتاج آيس كريم من حليب الإبل محلَّى بنكهات مختلفة تصل مدة صلاحيتها إلى 6 أشهر، وهو البديل الصحي لعشاق الآيس كريم.
ونقلت صحيفة "إمريتس 24/7" عن رئيس قسم المبيعات في شركة الألبان كينجستون فرنانديز قوله:"أهمية وفوائد حليب الإبل كثيرة، فنسبة الدهون في حليب الناقة هي نصف النسبة الموجودة في حليب البقر، ويعتبر مغذيا جيدا لمرضى السكري والذين يعانون من ارتفاع في نسبة الكولسترول، كما أن الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر يمكنهم الإستمتاع بالآيس كريم الجديد".
وأضاف فرنانديز أن نسبة 100 ميليلتر من حليب الإبل تحتوي على 140 مليجرام من الكالسيوم، و 2.5% من البروتين و4.2 من الكربوهيدرات و45% من الطاقة.
يُذكر أن الشركة قد أطلقت المنتوج عام 2006، ولكنها اضطرت إلى التوقف عن إنتاجه بعد فترة وجيزة بسبب مشاكل فنية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.