سودارس : الكريسماس: القصة اللطيفة لأول كعكة عيد ميلاد في الهند

سيد الأتيام يحقق انتصارًا تاريخيًا على النجم الساحلي التونسي في افتتاح مشاركته بالبطولة الكونفدرالية وزير الداخلية .. التشديد على منع إستخدام الدراجات النارية داخل ولاية الخرطوم كامل إدريس يدين بشدة المجزرة البشعة التي ارتكبتها ميليشيا الدعم السريع في مدينة الفاشر شاهد بالفيديو.. استعرضت في الرقص بطريقة مثيرة.. حسناء الفن السوداني تغني باللهجة المصرية وتشعل حفل غنائي داخل "كافيه" بالقاهرة والجمهور المصري يتفاعل معها بالرقص شاهد بالفيديو.. الفنان طه سليمان يفاجئ جمهوره بإطلاق أغنية المهرجانات المصرية "السوع" إلى متى يستمر هذا الوضع (الشاذ)..؟! شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة قرارات وزارة الإعلام هوشة وستزول..! 10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل شاهد بالفيديو.. طفلة سودانية تخطف الأضواء خلال مخاطبتها جمع من الحضور في حفل تخرجها من إحدى رياض الأطفال جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل لينا يعقوب والإمعان في تقويض السردية الوطنية! تعرف على مواعيد مباريات اليوم السبت 20 سبتمبر 2025 السفاح حميدتي يدشن رسالة الدكتوراة بمذبحة مسجد الفاشر الأهلي الفريع يكسب خدمات نجم الارسنال حمّور زيادة يكتب: السودان والجهود الدولية المتكرّرة إبراهيم شقلاوي يكتب: هندسة التعاون في النيل الشرقي الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!! صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل) «تزوجت شقيقها للحصول على الجنسية»..ترامب يهاجم إلهان عمر ويدعو إلى عزلها قرار مثير في السودان وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان بدء حملة إعادة تهيئة قصر الشباب والأطفال بأم درمان لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة» هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟! الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت) تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية) 900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم! "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت محمد صلاح يكتب التاريخ ب"6 دقائق" ويسجل سابقة لفرق إنجلترا المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك) الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟ إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل! في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة إيد على إيد تجدع من النيل حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..! ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)! في الجزيرة نزرع أسفنا من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟ مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى جنازة الخوف حكاية من جامع الحارة حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة" وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الكريسماس: القصة اللطيفة لأول كعكة عيد ميلاد في الهند
الكريسماس: القصة اللطيفة لأول كعكة عيد ميلاد في الهند

الراكوبة نشر في الراكوبة يوم 25 - 12 - 2022

الكريسماس: القصة اللطيفة لأول كعكة عيد ميلاد في الهند
* أشرف بادانا
* مراسل، تريفاندروم، كيرالا
قبل 27 دقيقة
صدر الصورة، SK Mohan
التعليق على الصورة،
تشتهر عائلة مامبالي بكعك عيد الميلاد
لدى براكاش مامبالي قصة يرويها عن كعكة عيد الميلاد الأولى التي خُبزت في الهند.
في نوفمبر/ تشرين الثاني من عام 1883، ذهب تاجر يدعى مردوخ براون إلى مخبز "مصنع رويال بسكويت" (البسكويت الملكي) في ما يعرف الآن بولاية كيرالا جنوب الهند، وسأل صاحبه مامبالي بابو عما إذا كان سيخبز له كعكة لعيد الميلاد.
كان الأسكتلندي براون، الذي يدير مزرعة ضخمة للقرفة في منطقة مالابار في الولاية الساحلية (التي كانت آنذاك جزءا من ولاية أميرية هندية خاضعة للحكم البريطاني)، قد أحضر عينة من الكعكة من بريطانيا، وأوضح لبابو كيفية صنعها.
تخطى قصص مقترحة وواصل القراءة
قصص مقترحة
* * * *
قصص مقترحة نهاية
عرف بابو كيفية صنع الخبز والبسكويت، وهي مهارة تعلمها في مصنع بسكويت في بورما (ميانمار حاليا)، لكنه لم يصنع كعكة أبدا، لكنه قرر أن يجربها مع مردوخ براون.
وقد تضمنت التجربة بعض الارتجال.
خلط بابو عجين الكعك مع جعة محلية مصنوعة من تفاح الكاجو بدلا من البراندي الذي اقترحه براون من مستعمرة ماهي الفرنسية القريبة.
وكانت النتيجة كعكة الخوخ الفريدة المصنوعة بالكامل من المكونات المحلية.
عندما ذاقها براون، كان سعيدا جدا بالنتائج لدرجة أنه أمر بعشرات الكعكات.
صدر الصورة، Mambally Family
التعليق على الصورة،
مخبز "مصنع رويال بسكويت" الذي زاره مردوخ قبل 140 عاما
ويقول براكاش مامبالي، حفيد ابن شقيقة بابو: "هذه هي الطريقة التي تم بها صنع كعكة عيد الميلاد الأولى في الهند".
وعلى الرغم من عدم وجود وثائق رسمية تدعم هذه القصة، فإن مامبالي بابو والمخبز الذي بدأه، والذي لا يزال قائما في تيليشيري (الآن تالاسيري)، أصبح الآن جزءا من تقاليد عيد الميلاد في الهند.
وبعد أربعة أجيال، يفخر أحفاد بابو بالإرث.
ويقول مامبالي: "عمل بابو على نشر أطباق الحلوى البريطانية بين الهنود، حتى أنه قام بتصدير الكعك والحلويات إلى الجنود خلال الحرب العالمية الأولى".
في وقت لاحق، افتتحت عائلة مامبالي العديد من المنافذ تحت أسماء مختلفة، والتي أصبحت وجهة مفضلة لمحبي الكعك.
صدر الصورة، SK Mohan
التعليق على الصورة،
ورثت عائلة مامبالي المخبز ووصفة كعكة عيد الميلاد الشهيرة من جدهم الأكبر
المخبز الأصلي للعائلة في تالاسيري يديره الآن مامبالي الحفيد.
كان جده غوبال مامبالي قد ورث المخبز باعتباره ميراثا من الأم ، كما كان التقليد في ولاية كيرالا في ذلك الوقت. كان لدى غوبال مامبالي 11 من الأبناء، انضموا جميعا إلى شركة العائلة.
ويقول مامبالي إن المنفذ الصغير في تالاسيري ، حيث بدأ كل شيء ، قد تم نقله الآن إلى حي مختلف لجعله "أكثر وضوحا ويمكن الوصول إليه من قبل الجميع".
وأضاف مامبالي، وهو الآن في الستينيات من عمره، قائلا لبي بي سي: "لكننا نلتزم بدقة بالطرق التقليدية لصنع الكعكة للحفاظ على جودتها".
وعلى مر السنين، أضافت العائلة أيضًا نكهات جديدة إلى الكعكة. ويقول مامبالي: "نصنع الآن أكثر من 20 نوعا وفقا لاحتياجات زبائننا".
وتقول زوجته ليزي براكاش إن غالبية الطلبات تأتي من مدن هندية أخرى مثل مومباي وبنغالور وتشيناي وكلكتا.
وتضيف قائلة: "نرسل لهم افضل منتجاتنا المختارة عن طريق البريد".
صدر الصورة، MAMBALLY FAMILY
التعليق على الصورة،
في عام 1883 ، طلب براون من مامبالي بابو صنع كعكة عيد الميلاد لأول مرة
وليس من المستغرب أن تظهر ولاية كيرالا كمركز رئيسي لكعكات عيد الميلاد حيث يشكل المسيحيون 18 في المئة من سكان الولاية البالغ عددهم 33 مليون نسمة. وتنتشر في الولاية المخابز الصغيرة والمقاهي المعروفة بالحلوى التي تقدمها.
في يناير/ كانون الثاني من عام2020 ، سجلت جمعية الخبازين في الولاية رقما قياسيا عالميا في موسوعة غينيس لأطول كعكة في العالم بطول 5.3 كيلومترات متجاوزة الرقم القياسي الصيني البالغ 3.2 كيلومترا.
وبعد عامين من الاحتفالات المتواضعة بسبب وباء كوفيد، تستعد الولاية لعيد ميلاد نابض بالحياة.
وفي مخبز مامبالي، بدأت الاستعدادات للكعكة في نوفمبر/تشرين الثاني حيث بدأت المخابز في نقع مكوناتها في النبيذ.
وبحلول الأسبوع الثالث من ديسمبر، كانت الكعك جاهزة.
يقول مامبالي لبي بي سي: "يفضل الشباب في الغالب كعكات الكريمة الطازجة التي لها مدة صلاحية قصيرة ولكن كعكة عيد الميلاد تنفد بسرعة في هذا الموسم".
ويضيف مامبالي قائلا إن المبيعات السريعة في المنفذ تبدأ في عطلة نهاية الأسبوع قبل عيد الميلاد وتستمر حتى العام الجديد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.