سودارس : مع ظهور إصابات بأنفلونزا الطيور.. هل يجب تجنب اللحوم والبيض والحليب؟

كواليس صادمة... كيف تعطلت صفقة تسليح الجيش السوداني في اللحظات الأخيرة؟ بالصورة.. الصحفي السوداني الشهير حسين خوجلي يستعيد بصره وسط سعادة أصدقائه ومتابعيه: (عودة البصر لصاحب البصيرة والوان وحمدا لله على السلامة أبو ملاذ) الباشا طبيق : السيطرة على الكرمك تعيد تشكيل الخريطة العسكرية في السودان تعديل وزاري مرتقب في السودان يشمل ست حقائب وزارية 11 دقيقة إضافية من النوم ليلا تساعد فى الوقاية من النوبات القلبية 13 حزمة لغوية جديدة لترجمة محادثات "واتساب" سناب شات" يحوّل الصور إلى فيديو بالذكاء الاصطناعي هل يكون محمد صلاح الصفقة الكبرى القادمة بالدوري الأمريكي بعد جريزمان؟ جلسة مع محمد صبحى في الزمالك.. اعرف السبب استمرار محاولات الأهلي لإنهاء أزمة الشرط الجزائي مع توروب يارا السكري تكشف لليوم السابع تفاصيل دورها فى فيلم صقر وكناريا شاهد بالصورة.. فاتنة الإعلام السوداني تخطف الأضواء بأحدث إطلالة لها والجمهور يطيل الغزل في جمالها: (يا دووب كدة عيدنا) باسم سمرة: الناس بقت تناديلى ب«زكى».. ونجاح عين سحرية توفيق من ربنا ذكرى رحيل أحمد حلاوة.. ممثل جمع بين الهندسة والدكتوراه فى فلسفة الفنون نصائح لوقاية مرضى حساسية الصدر من التقلبات الجوية والرياح مشروبات تساعد على حرق الدهون بعد كحك العيد اكتشاف مرض وراثي جديد يسبب الشيخوخة المبكرة والقصور الإدراكى شاهد بالصور. الفنانة مروة الدولية تفاجئ الجميع وتعتزل الغناء وعازفها الشهير ينشر مراسلات واتساب بينهما أكدت فيها تمسكها بالقرار بالصور.. مدارس أبو ذر الكودة تلزم أسرة طالب بدفع غرامة قدرها 100 ألف جنيه بسبب كسره مفتاح مروحة بالفصل ومتابعون يتصدون للدفاع عن المؤسسة شاهد بالصورة والفيديو.. في تقليعة جديدة.. شباب سودانيون يلطخون صديقهم العريس ووزيره ب"ظهر الصابون" و"البودرة" الهلال يواجه ضغط المباريات في رواندا ((نار فلوران ولاجنة ريجيكامب؟؟)) جبريل يلتقي المبعوث الشخصي للأمين العام للأمم المتحدة إلى السودان مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية كيف تفاعل النجوم مع خبر رحيل صلاح عن ليفربول؟ ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب تعطيل الدراسة في الخرطوم المريخ يكثف درجات إعداده ويتدرب بالصالة النخبة بالخرطوم.. كيف؟ "تمبور" يكشف عن توجيهات صادرة جديدة ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران طهران ترد على تهديدات ترمب هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟! هل تستطيع أمريكا احتلال جزيرة خارك الإيرانية؟ الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب تراجع معدّل التضخّم في السودان بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2) السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك" طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مع ظهور إصابات بأنفلونزا الطيور.. هل يجب تجنب اللحوم والبيض والحليب؟

الحرة ترجمات نشر في الراكوبة يوم 10 - 05 - 2024

مع إعلان إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة، الشهر الماضي، العثور على "آثار لفيروس أنفلونزا الطيور في 1 من كل 5 عينات من الحليب المبستر"، أثيرت مخاوف بشأن تناول بعض الأطعمة والمواد الغذائية، وفي مقدمتها اللحوم والبيض والحليب.
ووفقا لشبكة "إن بي سي نيوز" الأميركية، فقد أوضحت إدارة الغذاء والدواء أن الحليب الذي تم اختباره "جاء من عينة تمثيلية على مستوى الولايات المتحدة"، وذلك مع ظهور المزيد من النتائج الإيجابية من الحليب في المناطق التي بها قطعان مصابة من الأبقار المدرة للحليب.
وتنتشر أنفلونزا الطيور بشكل طبيعي بين الطيور البرية، مثل البط والإوز، لكنها يمكن أن تؤثر أيضًا على الطيور المنزلية وحيوانات أخرى.
ففي الولايات المتحدة، أصابت تلك الأنفلونزا أكثر من 90 مليون دجاجة. كما انتشر المرض في 36 مرزعة من المواشي المدرة للحليب في 9 ولايات.
من جانبها، أكدت إدارة الغذاء والدواء أنها "لم تجد أي فيروس حي ومعدي في الأطعمة التجارية". ومع ذلك، فقد اكتشفت شظايا الفيروس في الحليب المبستر، والقشدة الحامضة، والجبن القريش.
وحذر خبراء في الصحة العالمية، في وقت سابق من أبريل، من أن انتشار عدوى أنفلونزا الطيور بين الحيوانات والبشر يمثل "مصدرا للقلق" على الصحة العالمية.
وقالت منظمة الصحة العالمية، إن الخطر الإجمالي الماثل في الوقت الحالي بسبب الفيروس "منخفض"، لكنها حثت الدول على البقاء حذرة ومتأهبة لظهور حالات منقولة من الحيوانات إلى البشر.
وفيما يلي ما قاله خبراء بالأمراض المعدية وسلامة الأغذية، عما إذا كان من الممكن الإصابة بأنفلونزا الطيور من استهلاك الدواجن ولحم البقر والبيض والحليب ومنتجات الألبان الأخرى.
هل يمكن للبشر أن يصابوا بأنفلونزا الطيور؟
يمكن أن يصاب البشر بفيروس أنفلونزا الطيور، لكنه أمر نادر الحدوث، وفقًا للمدير الطبي لعلم الأحياء الدقيقة التشخيصي في مستشفى هيوستن ميثوديست، ويلزلي لونغ.
وأوضح لونغ في حديث إلى موقع "هيلث" الصحي: "أن الفيروس لا ينتقل بشكل قوي بين الناس، ويتطلب الأمر عادة اتصالاً وثيقاً بالحيوانات المصابة".
وحسب موقع "كليفلند كلينك" الطبي، فإنه يمكن أن يصاب البشر بأنفلونزا الطيور إذا كانوا على اتصال بسوائل جسم حيوان مصاب، مثل البصق (اللعاب)، أو قطرات الجهاز التنفسي أو البراز.
كما يمكن استنشاق الفيروس من جزيئات الغبار الصغيرة الموجودة في بيئات الحيوانات، أو عبر دخوله إلى العين أو الأنف أو الفم بعد لمس سوائل الجسم.
وفي جميع أنحاء العالم، تم تسجيل أقل من ألف حالة معروفة لأنفلونزا الطيور "H5N1" منذ عام 1997، عندما تم اكتشاف المرض لأول مرة بين البشر.
وفي الآونة الأخيرة، أصيب أحد عمال مزرعة أميركية بالفيروس، بعد احتكاكه مع أبقار في ولاية تكساس.
وفي عام 2022، أصيب شخص آخر بفيروس "H5N1" في ولاية كولورادو خلال عمله في مزرعة دواجن، في حين شملت الحالات الأخرى في الولايات المتحدة الإصابة بسلالات أقل خطورة.
ويمكن أن تتراوح أعراض المرض من خفيفة، مثل التهاب العين، إلى أكثر خطورة، مثل الالتهاب الرئوي المميت.
هل من الآمن تناول الدجاج والبيض ولحم البقر؟
من المستبعد جدًا أن يصاب شخص ما بأنفلونزا الطيور عن طريق تناول طعام ملوث، وفقا لإيلين فانيير، رئيسة رنامج رعاية الحيوان والأعلاف الحيوانية بمنظمة "NSF International".
وشددت الخبيرة في حديثها إلى موقع "هيلث"، على أن "فيروس H5N1 لا يشكل مصدر قلق على سلامة الأغذية، وأن خطر انتقاله إلى البشر لا يزال منخفضًا".
من جانبه، أوضح لونغ أن صناعة الأغذية في الولايات المتحدة لديها ضمانات لعدم بيع الدواجن المصابة بأنفلونزا الطيور في السوق.
وأضاف: "باعتباره فيروس شديد العدوى ومدمر للدواجن التجارية، فإنه عندما يتم اكتشاف طائر مصاب، يجب التخلص من جميع تلك الطيور في المنشأة وعدم بيعها".
كما فرضت وزارة الزراعة الأميركية (USDA) أيضًا أن يكون اختبار أبقار الألبان سلبيًا بالنسبة للأنفلونزا الطيور"A" في مختبر معتمد، قبل شحنها وتوزيعها.
وحتى لو وصل الفيروس إلى البيض أو اللحم البقري، فإن "درجة حرارة الطهي العادية"، أو تسخين الأطعمة إلى 165 درجة على الأقل، "من شأنه أن يدمر الفيروس وكذلك البكتيريا المسببة للأمراض الأكثر شيوعًا مثل السالمونيلا"، وفقا للونغ.
ماذا عن الحليب ومنتجات الألبان؟
رغم العثور على جزيئات ميتة من شظايا فيروس الأنفلونزا غير المعدية في الحليب المبستر التجاري، والقشدة الحامضة، والجبن القريش، فقد طمأنت إدارة الغذاء والدواء الأميركية الجمهور بأن إمدادات الحليب آمنة.
وأوضح الخبراء أنه لا يوجد سبب للاعتقاد بوجود أي فيروس حي في الحليب المبستر، مما يعني أنه خضع لعملية تسخين لقتل مسببات الأمراض المحتملة.
ونبهوا إلى أن "البيانات التي تم جمعها حتى الآن تظهر أن الفيروس، لحسن الحظ، لا ينجو من البسترة"، لافتين إلى أنه "جرى اختبار الحليب المبستر دون العثور على أي فيروس حي"، وبالتالي فإن تلك النوعية من الحليب آمنة للاستهلاك البشري.
ومع ذلك، ينصح الخبراء بعدم شرب الحليب غير المبستر، الذي يسمى أيضًا بالحليب الخام، وكذلك المنتجات التي تحتوي عليه.
ووفقا للخبراء، فإن "استهلاك الحليب الخام غير المبستر في الولايات المتحدة بالوقت الحالي، أمر محفوف بالمخاطر بالتأكيد".
كيف نقلل من مخاطر الإصابة؟
بالإضافة إلى تجنب الحليب غير المبستر وطهي اللحوم والدجاج والبيض جيدًا، ينصح أستاذ الطب البيطري بجامعة ميريلاند، ناثانيال تابلانتي، باتخاذ الاحتياطات التي من شأنها أن تساعد في منع انتشار أي مسببات الأمراض.
ولفت إلى أن ذلك يشمل التخزين والتعامل المناسبين مع المنتجات الغذائية من الحيوانات، وكذلك "غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل".
ووفقا للخبراء، فمن المهم أيضًا أن يبقى المرء في الولايات المتحدة على اطلاع بأحدث تطورات أنفلونزا الطيور عن طريق التحقق من المواقع الإلكترونية ذات المصادر الموثوقة، مثل مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منه، وإدارة الغذاء والدواء، ووزارة الزراعة الأميركية (USDA).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.