في طريق عودته للبلاد .. رئيس الوزراء يلتقي سفير السودان لدى إثيوبيا والمندوب الدائم لدى الاتحاد الأفريقي    مسيرة جماهيرية بسنار احتفاءً بانتصارات القوات المسلحة بمحاور القتال في كردفان    "سامسونغ" تُحبط الآمال بشأن الشحن اللاسلكي في سلسلة "Galaxy S26"    هانى شاكر فى لبنان وأنغام فى الكويت.. خريطة حفلات النجوم فى يوم الفلاتنين    توضيح من سوداتل حول مشروع ممر Bypass الإقليمي لحركة الترافيك العالمية عبر السودان    حساسية الجلد أثناء الحمل.. متى تستدعى القلق واستشارة الطبيب؟    كاكا قال لدوائر فرنسية إنه يتوقع إنهياراً وشيكاً لقوات التمرد السريع    تشابه دماغ البشر والذكاء الاصطناعي يدهش العلماء    القانون يلزم الشركات السياحية بسداد تأمين مؤقت عن رحلات العمرة    تحديث ذكي جديد ل"واتساب" في آيفون    لو ليك فى الرومانسى.. لا تفوت هذه المسلسلات فى دراما رمضان 2026    نائب البرهان يفجّرها بشأن حل مجلس السيادة واتّهام قادة كبار في جوبا    اكتشاف وجود علاقة بين الاكتئاب وهشاشة العظام    دراسات: إوميجا 3 تحسن الإدراك وتعزز المزاج    عقوبة مالية على الإتحاد وإيقاف عضو الجهاز الفني لنادي المريخ    قرارًا جديدًا لوزير التعليم العالي في السودان    والي النيل الأبيض يشيد بالليلة الثقافية الأولى لهلال كوستي    الجيش يفشل هجومًا عنيفًا لميليشيا الدعم السريع    (ده ماهلالك ياهلال؟؟)    مهارات يامال تعجز مبابي ونجم مانشستر سيتي    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إيمان الشريف تشعل حفل زواج صديقها "حتة" بأغنية (الزعلان كلمو) والعريس يتفاعل معها بالرقص    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا "حتة" يضع يده على عروسه ويحتفل معها بطريقة طريفة على أنغام (الما بحبونا والبكرهونا)    بالصورة.. دكتورة من مريدات شيخ الأمين تكتب: (الشيخ بجيب القروش دي من وين؟ داير تتأكد تعال مسيده في الثلث الاخير من الليل)    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    بنك الخرطوم يتعهد بإرجاع مبالغ «ضمان الودائع» ويتحمل التكلفة كاملة    ذكرى رحيله.. قصة حب نور الدمرداش وكريمة مختار وزواجهما    الهلال يتلقى أول خسارة بدوري المجموعات أمام مولودية الجزائري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    السودان يرحّب بالقرار 1591    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    شاهد بالصور.. سيدة الأعمال ونجمة السوشيال ميديا السودانية الحسناء ثريا عبد القادر تخطف الأضواء من معرضها ببورتسودان    الجوهرة السودانية عامر عبد الله ينضم رسمياً لأحد الأندية الخليجية    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    وزير الثروة الحيوانية: البنك الزراعي وبنك النيل يمولان صغار المربيين لزيادة الإنتاجية    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    توصيات المؤتمر القومي لمعالجة قضايا الشباب    بيان مهم لوزارة المالية في السودان    المركزي يوجه بنك الخرطوم بإيقاف الاستقطاعات وإرجاع المبالغ المخصومة للعملاء    لجنة أمن ولاية الخرطوم تؤكد المضي قدما في تنفيذ موجهات رئيس مجلس السيادة لبسط الأمن وفرض القانون    ضبط اسلحة ومخدرات بكسلا    حريق كبير في سوق شرق تشاد    صعود الذهب عالميًا يرفع أسعار المعدن النفيس فى قطر صباح الخميس    صلاح يتحدى مرموش.. موعد مباراة ليفربول ضد مانشستر سيتي بكلاسيكو إنجلترا    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    تعرف على سعر الأسمنت اليوم الاثنين 2 -2 -2026 فى مصر    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    ترامب للإيرانيين: واصلوا الاحتجاج.. المساعدة في الطريق إليكم    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مع ظهور إصابات بأنفلونزا الطيور.. هل يجب تجنب اللحوم والبيض والحليب؟
الحرة ترجمات نشر في الراكوبة يوم 10 - 05 - 2024

مع إعلان إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة، الشهر الماضي، العثور على "آثار لفيروس أنفلونزا الطيور في 1 من كل 5 عينات من الحليب المبستر"، أثيرت مخاوف بشأن تناول بعض الأطعمة والمواد الغذائية، وفي مقدمتها اللحوم والبيض والحليب.
ووفقا لشبكة "إن بي سي نيوز" الأميركية، فقد أوضحت إدارة الغذاء والدواء أن الحليب الذي تم اختباره "جاء من عينة تمثيلية على مستوى الولايات المتحدة"، وذلك مع ظهور المزيد من النتائج الإيجابية من الحليب في المناطق التي بها قطعان مصابة من الأبقار المدرة للحليب.
وتنتشر أنفلونزا الطيور بشكل طبيعي بين الطيور البرية، مثل البط والإوز، لكنها يمكن أن تؤثر أيضًا على الطيور المنزلية وحيوانات أخرى.
ففي الولايات المتحدة، أصابت تلك الأنفلونزا أكثر من 90 مليون دجاجة. كما انتشر المرض في 36 مرزعة من المواشي المدرة للحليب في 9 ولايات.
من جانبها، أكدت إدارة الغذاء والدواء أنها "لم تجد أي فيروس حي ومعدي في الأطعمة التجارية". ومع ذلك، فقد اكتشفت شظايا الفيروس في الحليب المبستر، والقشدة الحامضة، والجبن القريش.
وحذر خبراء في الصحة العالمية، في وقت سابق من أبريل، من أن انتشار عدوى أنفلونزا الطيور بين الحيوانات والبشر يمثل "مصدرا للقلق" على الصحة العالمية.
وقالت منظمة الصحة العالمية، إن الخطر الإجمالي الماثل في الوقت الحالي بسبب الفيروس "منخفض"، لكنها حثت الدول على البقاء حذرة ومتأهبة لظهور حالات منقولة من الحيوانات إلى البشر.
وفيما يلي ما قاله خبراء بالأمراض المعدية وسلامة الأغذية، عما إذا كان من الممكن الإصابة بأنفلونزا الطيور من استهلاك الدواجن ولحم البقر والبيض والحليب ومنتجات الألبان الأخرى.
هل يمكن للبشر أن يصابوا بأنفلونزا الطيور؟
يمكن أن يصاب البشر بفيروس أنفلونزا الطيور، لكنه أمر نادر الحدوث، وفقًا للمدير الطبي لعلم الأحياء الدقيقة التشخيصي في مستشفى هيوستن ميثوديست، ويلزلي لونغ.
وأوضح لونغ في حديث إلى موقع "هيلث" الصحي: "أن الفيروس لا ينتقل بشكل قوي بين الناس، ويتطلب الأمر عادة اتصالاً وثيقاً بالحيوانات المصابة".
وحسب موقع "كليفلند كلينك" الطبي، فإنه يمكن أن يصاب البشر بأنفلونزا الطيور إذا كانوا على اتصال بسوائل جسم حيوان مصاب، مثل البصق (اللعاب)، أو قطرات الجهاز التنفسي أو البراز.
كما يمكن استنشاق الفيروس من جزيئات الغبار الصغيرة الموجودة في بيئات الحيوانات، أو عبر دخوله إلى العين أو الأنف أو الفم بعد لمس سوائل الجسم.
وفي جميع أنحاء العالم، تم تسجيل أقل من ألف حالة معروفة لأنفلونزا الطيور "H5N1" منذ عام 1997، عندما تم اكتشاف المرض لأول مرة بين البشر.
وفي الآونة الأخيرة، أصيب أحد عمال مزرعة أميركية بالفيروس، بعد احتكاكه مع أبقار في ولاية تكساس.
وفي عام 2022، أصيب شخص آخر بفيروس "H5N1" في ولاية كولورادو خلال عمله في مزرعة دواجن، في حين شملت الحالات الأخرى في الولايات المتحدة الإصابة بسلالات أقل خطورة.
ويمكن أن تتراوح أعراض المرض من خفيفة، مثل التهاب العين، إلى أكثر خطورة، مثل الالتهاب الرئوي المميت.
هل من الآمن تناول الدجاج والبيض ولحم البقر؟
من المستبعد جدًا أن يصاب شخص ما بأنفلونزا الطيور عن طريق تناول طعام ملوث، وفقا لإيلين فانيير، رئيسة رنامج رعاية الحيوان والأعلاف الحيوانية بمنظمة "NSF International".
وشددت الخبيرة في حديثها إلى موقع "هيلث"، على أن "فيروس H5N1 لا يشكل مصدر قلق على سلامة الأغذية، وأن خطر انتقاله إلى البشر لا يزال منخفضًا".
من جانبه، أوضح لونغ أن صناعة الأغذية في الولايات المتحدة لديها ضمانات لعدم بيع الدواجن المصابة بأنفلونزا الطيور في السوق.
وأضاف: "باعتباره فيروس شديد العدوى ومدمر للدواجن التجارية، فإنه عندما يتم اكتشاف طائر مصاب، يجب التخلص من جميع تلك الطيور في المنشأة وعدم بيعها".
كما فرضت وزارة الزراعة الأميركية (USDA) أيضًا أن يكون اختبار أبقار الألبان سلبيًا بالنسبة للأنفلونزا الطيور"A" في مختبر معتمد، قبل شحنها وتوزيعها.
وحتى لو وصل الفيروس إلى البيض أو اللحم البقري، فإن "درجة حرارة الطهي العادية"، أو تسخين الأطعمة إلى 165 درجة على الأقل، "من شأنه أن يدمر الفيروس وكذلك البكتيريا المسببة للأمراض الأكثر شيوعًا مثل السالمونيلا"، وفقا للونغ.
ماذا عن الحليب ومنتجات الألبان؟
رغم العثور على جزيئات ميتة من شظايا فيروس الأنفلونزا غير المعدية في الحليب المبستر التجاري، والقشدة الحامضة، والجبن القريش، فقد طمأنت إدارة الغذاء والدواء الأميركية الجمهور بأن إمدادات الحليب آمنة.
وأوضح الخبراء أنه لا يوجد سبب للاعتقاد بوجود أي فيروس حي في الحليب المبستر، مما يعني أنه خضع لعملية تسخين لقتل مسببات الأمراض المحتملة.
ونبهوا إلى أن "البيانات التي تم جمعها حتى الآن تظهر أن الفيروس، لحسن الحظ، لا ينجو من البسترة"، لافتين إلى أنه "جرى اختبار الحليب المبستر دون العثور على أي فيروس حي"، وبالتالي فإن تلك النوعية من الحليب آمنة للاستهلاك البشري.
ومع ذلك، ينصح الخبراء بعدم شرب الحليب غير المبستر، الذي يسمى أيضًا بالحليب الخام، وكذلك المنتجات التي تحتوي عليه.
ووفقا للخبراء، فإن "استهلاك الحليب الخام غير المبستر في الولايات المتحدة بالوقت الحالي، أمر محفوف بالمخاطر بالتأكيد".
كيف نقلل من مخاطر الإصابة؟
بالإضافة إلى تجنب الحليب غير المبستر وطهي اللحوم والدجاج والبيض جيدًا، ينصح أستاذ الطب البيطري بجامعة ميريلاند، ناثانيال تابلانتي، باتخاذ الاحتياطات التي من شأنها أن تساعد في منع انتشار أي مسببات الأمراض.
ولفت إلى أن ذلك يشمل التخزين والتعامل المناسبين مع المنتجات الغذائية من الحيوانات، وكذلك "غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل".
ووفقا للخبراء، فمن المهم أيضًا أن يبقى المرء في الولايات المتحدة على اطلاع بأحدث تطورات أنفلونزا الطيور عن طريق التحقق من المواقع الإلكترونية ذات المصادر الموثوقة، مثل مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منه، وإدارة الغذاء والدواء، ووزارة الزراعة الأميركية (USDA).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.