تدمير طائرات عسكرية بمطار عطبرة في هجوم جديد للمسيرات    عبد المنعم موسي أبوضريرة ابن السودان البار وأحد رموز ولاية الجزيرة عامة ومدينة المناقل خاصة    في شنو تفاوض (جاك ديارا) وتسجل (بخيت خميس)؟!    ماذا قالت الصحف العالمية عن تعادل الهلال مع ريال مدريد؟    تقرير رسمي حديث للسودان بشأن الحرب    نظرية "بيتزا البنتاغون" تفضح الضربة الإسرائيلية لإيران    يوفنتوس يفوز على العين بخماسية في كأس العالم للأندية    التغيير الكاذب… وتكديس الصفقات!    السودان والحرب    حركة متمرّدة جديدة بقيادة عضو سابق في المجلس التشريعي الوطني    الأهلي يكسب الفجر بهدف في ديربي الأبيض    عملية اختطاف خطيرة في السودان    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح)    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية فائقة الجمال تبهر المتابعين وتخطف الأنظار بتفاعلها مع "عابرة" ملك الطمبور ود النصري    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية فائقة الجمال تبهر المتابعين وتخطف الأنظار بتفاعلها مع "عابرة" ملك الطمبور ود النصري    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح)    شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟)    شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟)    الهلال السعودي يتعادل مع ريال مدريد بهدف لكلٍ في كأس العالم للأندية    مانشستر سيتي يستهل مونديال الأندية بالفوز على الوداد المغربي بهدفين دون مقابل    هل هناك احتمال لحدوث تسرب إشعاع نووي في مصر حال قصف ديمونة؟    ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟    أمام الريال.. الهلال يحلم بالضربة الأولى    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من الإيقاع بشبكة إجرامية تخصصت فى نهب مصانع العطور بمعاونة المليشيا المتمردة    9 دول نووية بالعالم.. من يملك السلاح الأقوى؟    الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!)    ايران تطاطىء الرأس بصورة مهينة وتتلقى الضربات من اسرائيل بلا رد    التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية"    كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية    "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه    تدهور غير مسبوق في قيمة الجنيه السوداني    خطأ شائع أثناء الاستحمام قد يهدد حياتك    خدعة بسيطة للنوم السريع… والسر في القدم    السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين    بلاغ بوجود قنبلة..طائرة سعودية تغيّر مسارها..ما التفاصيل؟    المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    اكتشاف مثير في صحراء بالسودان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التحول إلى الطعام النباتي في بلاد اللحوم
الشرق الاوسط نشر في الراكوبة يوم 21 - 08 - 2010

في دولة يفوق فيها عدد الأبقار عدد المواطنين، يعد اللحم مكونا رئيسا في الهوية الوطنية الأرجنتينية، مثله في ذلك مثل التانغو وكرة القدم. غير أن قائمة الطعام في مطعم «ساتفا» في بيونس آيرس، الذي يقدم أطباقا تحتوي على الطعام العضوي، الذي يقدم خدماته لشريحة نادرة من مرتادي المطاعم الأرجنتينيين من النباتيين، تخلو من شرائح اللحم البقري.
ويقول غيرمان كولوتشيو، 37 عاما، صاحب المطعم النباتي الذي طليت جدرانه باللون الأخضر وزين بتماثيل بوذا: «تربي الأفراد هنا على ضرورة تناول اللحم».
وقد شهد مطعم غيرمان رواجا، إلى جانب عدد متزايد من المطاعم النباتية والجمعيات والمنتجات، مع تزايد اهتمام الأرجنتينيين بمحيط خصرهم، وخفض مستويات الكولسترول.
ويشجع كولوتشيو زبائنه على التفكير في مصادر طعامهم، لكن أقلية من النباتيين الأرجنتينيين يختارون الابتعاد عن شرائح اللحم كلية بسبب الالتزام المفاجئ بحقوق الحيوان.
وقال ألفريدو مارتي، رئيس اتحاد النباتيين الأرجنتينيين الذي تأسس عام 2000: «بدأت النباتية في الانتشار على نحو مثير للدهشة. فالتحول إلى الطعام النباتي خيار صائب، فنحن ما نأكل».
تعتبر الأرجنتين واحدة من أكثر الدول تناولا للحم، إذ بلغت حصة الفرد من اللحم العام الماضي 70 كيلوغراما. وعادة ما يتناول العمال طعام الغداء على عربات الشواء على جانب الطريق، كما تجتمع العائلات أيام الآحاد في تقليد قومي حول طاولات الشواء.
وعلى الرغم من أن نسبة استهلاك الخضراوات لم تصل إلى تلك المستويات الكبيرة، إلا أن الأفكار بدأت في التغير.
وقال كولوتشيو عن أيامه الأوائل كمراهق نباتي: «اعتاد الأفراد سؤالي بعدوانية: «ماذا حدث، هل أنت مريض؟» لكن أصدقاءه الذين سخروا منه من قبل يطلبون منه حاليا إعداد طعام المائدة النباتي في حفلات أعياد الميلاد.
وكان الطعام الخالي من اللحم مربحا بالنسبة لكارولينا غورين، التي افتتحت مع زوجها مطعما نباتيا ثانيا في فبراير (شباط)، بعد نجاح مطعمهما الأول (أرتيميسيا).
وقالت غورين، التي أشارت إلى أنها كانت تعاني حرجا من دعوة أصدقائها إلى الغداء، بسبب وجبة عائلتها الخالية تماما من اللحم: «كان الطعام النباتي في السابق مرادفا للطعام غير الممتع وغير الحريف».
وتضيف غورين، التي يقع مطعمها في حي باليرمو الراقي ويقدم أطباقا جنوب أميركية تقليدية، مثل يخن القرع وفطائر البطاطا: «الآن يسعى الأفراد إلى تناول الطعام النباتي».
لا تزال الأرجنتين واحدة من أكبر الدول المصدرة للحم، لكن المزارعين يقولون إن تربية الأبقار تواجه المصاعب، بسبب الانتشار الكبير لزراعة فول الصويا.
تصدِّر الأرجنتين غالبية إنتاجها من فول الصويا إلى الخارج، لكن بعض الشركات المحلية تحاول الدخول إلى هذا المصدر الجديد من البروتين والترويج له بين المتسوقين، فدشنت شركة «موندو فريتساتا» للطعام المجمد خطا لشرائح الصويا، الشهر الماضي، في محاول لإبعاد المستهلكين عن شرائح اللحم البقري الأساسية في وجبة الطعام الأرجنتينية.
ويقول خوسيه روبليدو، مدير الشركة المالكة ل«موندو فريتساتا»: «من ناحية تقليدية، ينظر إلى شرائح الصويا على أنها تضحية، فعادة ما يتعجب البعض ويقولون لا أعتقد أنني سأحبه».
وفي محاولة لتغيير قناعات الأفراد أقامت الشركة أكشاكا في كل الأسواق التجارية. وأضاف روبليدو: «إنها استراتيجية، فسيكون لدينا فرصة للوصول إلى الأفراد النباتيين بالفعل، كما سنفتح بذلك سوقا جديدة لنا في أوساط متناولي اللحوم».
من بين هؤلاء فلورنسيا دوروس (28 عاما) التي توقفت عن تناول اللحم قبل ثلاث سنوات، ولا تزال تواجه أصدقاءها وأقاربها المتشككين في فوائد التخلي عن الوجبة الوطنية المفضلة.
فتقول: «يطالبني الجميع بتناول اللحم، فأنا أذهب إلى عربات الشواء ولا آكل اللحم، بل لأتناول السلطات التي باتت متوافرة عليها».

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.