مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    بولس : توافق سعودي أمريكي للعمل علي إنهاء الحرب في السودان    إجتماع بسفارة السودان بالمغرب لدعم المنتخب الوطني في بطولة الأمم الإفريقية    عقار: لا تفاوض ولا هدنة مع مغتصب والسلام العادل سيتحقق عبر رؤية شعب السودان وحكومته    البرهان وأردوغان يجريان مباحثات مشتركة    شاهد بالصورة.. الطالب "ساتي" يعتذر ويُقبل رأس معلمه ويكسب تعاطف الآلاف    شاهد بالفيديو.. الفنانة ميادة قمر الدين تعبر عن إعجابها بعريس رقص في حفل أحيته على طريقة "العرضة": (العريس الفرفوش سمح.. العرضة سمحة وعواليق نخليها والرجفة نخليها)    شاهد بالفيديو.. أسرة الطالب الذي رقص أمام معلمه تقدم إعتذار رسمي للشعب السوداني: (مراهق ولم نقصر في واجبنا تجاهه وما قام به ساتي غير مرضي)    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    بعثه الأهلي شندي تغادر إلى مدينة دنقلا    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    الخارجية ترحب بالبيان الصحفي لجامعة الدول العربية    ألمانيا تدعو لتحرك عاجل: السودان يعيش أسوأ أزمة إنسانية    الفوارق الفنية وراء الخسارة بثلاثية جزائرية    نادي القوز ابوحمد يعلن الانسحاب ويُشكّل لجنة قانونية لاسترداد الحقوق    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    في افتتاح منافسات كأس الأمم الإفريقية.. المغرب يدشّن مشواره بهدفي جزر القمر    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    انخفاض أسعار السلع الغذائية بسوق أبو حمامة للبيع المخفض    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التحول إلى الطعام النباتي في بلاد اللحوم
الشرق الاوسط نشر في الراكوبة يوم 21 - 08 - 2010

في دولة يفوق فيها عدد الأبقار عدد المواطنين، يعد اللحم مكونا رئيسا في الهوية الوطنية الأرجنتينية، مثله في ذلك مثل التانغو وكرة القدم. غير أن قائمة الطعام في مطعم «ساتفا» في بيونس آيرس، الذي يقدم أطباقا تحتوي على الطعام العضوي، الذي يقدم خدماته لشريحة نادرة من مرتادي المطاعم الأرجنتينيين من النباتيين، تخلو من شرائح اللحم البقري.
ويقول غيرمان كولوتشيو، 37 عاما، صاحب المطعم النباتي الذي طليت جدرانه باللون الأخضر وزين بتماثيل بوذا: «تربي الأفراد هنا على ضرورة تناول اللحم».
وقد شهد مطعم غيرمان رواجا، إلى جانب عدد متزايد من المطاعم النباتية والجمعيات والمنتجات، مع تزايد اهتمام الأرجنتينيين بمحيط خصرهم، وخفض مستويات الكولسترول.
ويشجع كولوتشيو زبائنه على التفكير في مصادر طعامهم، لكن أقلية من النباتيين الأرجنتينيين يختارون الابتعاد عن شرائح اللحم كلية بسبب الالتزام المفاجئ بحقوق الحيوان.
وقال ألفريدو مارتي، رئيس اتحاد النباتيين الأرجنتينيين الذي تأسس عام 2000: «بدأت النباتية في الانتشار على نحو مثير للدهشة. فالتحول إلى الطعام النباتي خيار صائب، فنحن ما نأكل».
تعتبر الأرجنتين واحدة من أكثر الدول تناولا للحم، إذ بلغت حصة الفرد من اللحم العام الماضي 70 كيلوغراما. وعادة ما يتناول العمال طعام الغداء على عربات الشواء على جانب الطريق، كما تجتمع العائلات أيام الآحاد في تقليد قومي حول طاولات الشواء.
وعلى الرغم من أن نسبة استهلاك الخضراوات لم تصل إلى تلك المستويات الكبيرة، إلا أن الأفكار بدأت في التغير.
وقال كولوتشيو عن أيامه الأوائل كمراهق نباتي: «اعتاد الأفراد سؤالي بعدوانية: «ماذا حدث، هل أنت مريض؟» لكن أصدقاءه الذين سخروا منه من قبل يطلبون منه حاليا إعداد طعام المائدة النباتي في حفلات أعياد الميلاد.
وكان الطعام الخالي من اللحم مربحا بالنسبة لكارولينا غورين، التي افتتحت مع زوجها مطعما نباتيا ثانيا في فبراير (شباط)، بعد نجاح مطعمهما الأول (أرتيميسيا).
وقالت غورين، التي أشارت إلى أنها كانت تعاني حرجا من دعوة أصدقائها إلى الغداء، بسبب وجبة عائلتها الخالية تماما من اللحم: «كان الطعام النباتي في السابق مرادفا للطعام غير الممتع وغير الحريف».
وتضيف غورين، التي يقع مطعمها في حي باليرمو الراقي ويقدم أطباقا جنوب أميركية تقليدية، مثل يخن القرع وفطائر البطاطا: «الآن يسعى الأفراد إلى تناول الطعام النباتي».
لا تزال الأرجنتين واحدة من أكبر الدول المصدرة للحم، لكن المزارعين يقولون إن تربية الأبقار تواجه المصاعب، بسبب الانتشار الكبير لزراعة فول الصويا.
تصدِّر الأرجنتين غالبية إنتاجها من فول الصويا إلى الخارج، لكن بعض الشركات المحلية تحاول الدخول إلى هذا المصدر الجديد من البروتين والترويج له بين المتسوقين، فدشنت شركة «موندو فريتساتا» للطعام المجمد خطا لشرائح الصويا، الشهر الماضي، في محاول لإبعاد المستهلكين عن شرائح اللحم البقري الأساسية في وجبة الطعام الأرجنتينية.
ويقول خوسيه روبليدو، مدير الشركة المالكة ل«موندو فريتساتا»: «من ناحية تقليدية، ينظر إلى شرائح الصويا على أنها تضحية، فعادة ما يتعجب البعض ويقولون لا أعتقد أنني سأحبه».
وفي محاولة لتغيير قناعات الأفراد أقامت الشركة أكشاكا في كل الأسواق التجارية. وأضاف روبليدو: «إنها استراتيجية، فسيكون لدينا فرصة للوصول إلى الأفراد النباتيين بالفعل، كما سنفتح بذلك سوقا جديدة لنا في أوساط متناولي اللحوم».
من بين هؤلاء فلورنسيا دوروس (28 عاما) التي توقفت عن تناول اللحم قبل ثلاث سنوات، ولا تزال تواجه أصدقاءها وأقاربها المتشككين في فوائد التخلي عن الوجبة الوطنية المفضلة.
فتقول: «يطالبني الجميع بتناول اللحم، فأنا أذهب إلى عربات الشواء ولا آكل اللحم، بل لأتناول السلطات التي باتت متوافرة عليها».

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.