وزيرا الداخلية والعدل: معالجة قضايا المنتظرين قيد التحرى والمنتظرين قيد المحاكمة    صقور الجديان في الشان مشوار صعب وأمل كبير    الشان لا ترحم الأخطاء    والي الخرطوم يدشن أعمال إعادة تأهيل مقار واجهزة الإدارة العامة للدفاع المدني    الإسبان يستعينون ب"الأقزام السبعة" للانتقام من يامال    مصطفى بركات: 3 ساعات على تيك توك تعادل مرتب أستاذ جامعي في 6 سنوات    تكية الفاشر تواصل تقديم خدماتها الإنسانية للنازحين بمراكز الايواء    مصالح الشعب السوداني.. يا لشقاء المصطلحات!    تايسون يصنف أعظم 5 ملاكمين في التاريخ    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ    مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب    توّترات في إثيوبيا..ماذا يحدث؟    اللواء الركن (م(أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: موته وحياته سواء فلا تنشغلوا (بالتوافه)    مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية    السودان..إحباط محاولة خطيرة والقبض على 3 متهمين    دبابيس ودالشريف    دقلو أبو بريص    هل محمد خير جدل التعين واحقاد الطامعين!!    اتحاد جدة يحسم قضية التعاقد مع فينيسيوس    حملة في السودان على تجار العملة    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    تحديث جديد من أبل لهواتف iPhone يتضمن 29 إصلاحاً أمنياً    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التوق الشديد لتناول الآيس كريم .. متعة عابرة أم إدمان شديد؟
الشرق الاوسط نشر في الراكوبة يوم 26 - 11 - 2012

ظلت فكرة تحول الغذاء إلى إدمان مطروحة للنقاش بين العلماء لبعض الوقت، ولكنها قوبلت برفض كبير من جانب الباحثين سواء في مجال الأغذية أو الإدمان. ولكن في فصل الربيع الحالي قالت كاثلين سيبيليوس، وزيرة الصحة الأميركية، إنه بالنسبة للبعض تعد السمنة «إدمانا مثل التدخين» تماما. وقبل شهر واحد من هذه التصريحات ألقت الدكتورة نورا فولكو، مديرة المعهد الوطني لمكافحة تعاطي المخدرات، محاضرة في جامعة روكفلر، أكدت فيها أنه توجد بين الطعام وإدمان المخدرات جوانب كثيرة مشتركة، ولا سيما في ما يتعلق بطريقة قيام كليهما بالتأثير على بعض المناطق من الدماغ الخاصة بالمتعة وضبط النفس.
الطعام والإدمان
* اكتشف الباحثون في جامعة برنستون وجامعة فلوريدا أن الجرذان التي تتناول السكر بنهم تظهر لديها عندما يتم حرمانها من تناول السكر بعض الإشارات التي تشبه إشارات الأعراض الانسحابية عند التوقف عن تناول المواد الشبيهة بالأفيون من الجسم، بما في ذلك ظهور رعشة في الأسنان والأرجل الأمامية، والارتجاف. وعندما تم السماح للجرذان بتناول السكر مرة أخرى بعد مرور أسبوعين، كانت تقوم بالضغط على الطعام بصورة حادة، لدرجة أنها استهلكت كمية طعام تزيد بنحو 23 في المائة عن السابق.
وفي العام الماضي أكد بعض العلماء في كاليفورنيا وإيطاليا أن النظام الهضمي للجرذان التي كانت تخضع لنظام غذائي دهني سائل أخذ يقوم بإنتاج الاندورفينات، وهو مواد كيميائية شبيهة بتلك المواد التي تنتج عن استخدام الماريغوانا.
في بداية العام الحالي أجرى العلماء في معهد أوريغون البحثي دراسات تقوم على رسم للمخ لدى الأطفال الذين نظروا إلى صور لمخفوق الشوكولاته ثم تناولوه. وتشير نتائج الدراسة إلى أن الأطفال الذين يتناولون الآيس كريم بكثرة يحتاجون إلى المزيد من الآيس كريم من أجل إشباع مركز المكافئات في مخهم، كما يحتاج مدمنو المخدرات والمشروبات الكحولية إلى جرعات أكبر تزداد مع مرور الوقت.
«ردع» إدمان الطعام
* تقول باميلا بيك، الأستاذ المساعد بجامعة ميريلاند ومؤلفة كتاب «إصلاح الجوع» (The Hunger Fix)، إن التأمل والتمرينات الرياضية تساعد المخ في التغلب على إدمان الطعام. ومثلما يعتمد مدمن الهيروين على مسكن للتخفيف من أعراض الانسحاب، تقول إنه على مدمني الطعام البحث عن بدائل تستطيع منحهم السعادة مثل تناول مطحون الفاكهة السائل بدلا من الآيس كريم على سبيل المثال.
ويبدو أنه توجد علاقة بين إدمان الطعام وأنواع الأطعمة التي نتناولها. ويشير الدكتور كيلي براونيل، مدير مركز رود لسياسات الطعام والبدانة بجامعة يال، إلى أن الجسم البشري يتكيف بشكل طبيعي للتعامل مع الأطعمة التي يجدها في الطبيعة لا الأطعمة المعالجة صناعيا.
ويقول الدكتور براونيل، المشارك في تأليف كتاب «الطعام والإدمان» (Food and Addiction): «نحن لا نسيء استهلاك الخس أو القرنبيط أو البرتقال، لكن عندما نعتاد على تناول طعام معالج بشدة، قد تحدث فوضى داخل الجسد. ولا يوجد أحد يتناول الذرة بشكل مبالغ فيه على حد علمي، لكن انظر ماذا يحدث عندما نصنعها ونحولها إلى (شيتوس – Cheetos)، وهو نوع من المقرمشات المنتجة صناعيا».
يصف الدكتور ديفيد كيسلر، الرئيس السابق لإدارة الغذاء والدواء، هذه المنتجات بأنها «لذيذة إلى درجة كبيرة» ومصنوعة من أجل إغرائنا من خلال التركيز على المزيج المضبوط للمكونات الحاذقة والحلوة والدهنية التي تتفاعل مع حاسة التذوق داخل الفم. ويقول الدكتور براونيل إن علوم المخ قد تقودنا إلى التساؤل عن كيفية استغلال شركات الطعام منتجاتها للإيقاع بنا. ويقول: «مع هذه الأطعمة لا يوجد مكان للإرادة الإنسانية والحكم السليم. تريد الناس هذه الأطعمة وتحلم بها وتتوق إليها».
*خدمة «نيويورك تايمز»

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.