سودارس : اللحم الأحمر... خطر الموت المبكر

شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح) شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح) شاهد بالفيديو.. ظهر بحالة يرثى لها.. الفنان المثير للجدل سجاد بحري يؤكد خروجه من السجن وعودته للسودان عبر بورتسودان شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟) شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟) شاهد بالفيديو.. ظهر بحالة يرثى لها.. الفنان المثير للجدل سجاد بحري يؤكد خروجه من السجن وعودته للسودان عبر بورتسودان الهلال السعودي يتعادل مع ريال مدريد بهدف لكلٍ في كأس العالم للأندية مانشستر سيتي يستهل مونديال الأندية بالفوز على الوداد المغربي بهدفين دون مقابل وزارة الصحة تستقبل طائرة مساعدات إنسانية وطبية تركية تبلغ 37 طناً لمكافحة الكوليرا هل هناك احتمال لحدوث تسرب إشعاع نووي في مصر حال قصف ديمونة؟ تقرير أممي: الجيش مسؤول عن الجرائم وتدهور الوضع الإنساني في السودان ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟ أمام الريال.. الهلال يحلم بالضربة الأولى الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من الإيقاع بشبكة إجرامية تخصصت فى نهب مصانع العطور بمعاونة المليشيا المتمردة كامل إدريس يؤكد عمق ومتانة العلاقات الثنائية بين السودان والكويت "الدعم السريع" تبسط سيطرتها الكاملة على قاعدة الشفرليت العسكرية ترامب: "نعرف بالتحديد" أين يختبئ خامنئي لكن لن "نقضي عليه" في الوقت الحالي كامل إدريس ابن المنظمات الدولية لايريد أن تتلطخ أطراف بدلته الأنيقة بطين قواعد الإسلاميين 9 دول نووية بالعالم.. من يملك السلاح الأقوى؟ عَوض (طَارَة) قَبل أن يَصبح الاسم واقِعا إنشاء حساب واتساب بدون فيسبوك أو انستجرام.. خطوات عودة الحياة لاستاد عطبرة السهم الدامر والهلال كريمة حبايب في إفتتاح المرحلة الأخيرة من الدوري العام الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!) التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية" تدهور غير مسبوق في قيمة الجنيه السوداني كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه ايران تطاطىء الرأس بصورة مهينة وتتلقى الضربات من اسرائيل بلا رد خطأ شائع أثناء الاستحمام قد يهدد حياتك خدعة بسيطة للنوم السريع… والسر في القدم السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين بلاغ بوجود قنبلة..طائرة سعودية تغيّر مسارها..ما التفاصيل؟ المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي "خطوة برقو" تفجّر الأوضاع في دارفور خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير الترجي يسقط أمام فلامنغو في مونديال الأندية نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات (يمكن نتلاقى ويمكن لا) سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل") المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج السودان..خطوة جديدة بشأن السفر 3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان اكتشاف مثير في صحراء بالسودان رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض) أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية ما هي محظورات الحج للنساء؟ قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

اللحم الأحمر... خطر الموت المبكر

الراكوبة نشر في الراكوبة يوم 07 - 12 - 2012

تظهر بيانات جديدة فوائد كبيرة لوقف استهلاك اللحم الأحمر أو الإقلاع عنه تمامًا واستبداله ببروتينات صحية. اطلعوا على التفاصيل ولا تترددوا في اتباع النصائح.
س؟
فضلاً عن زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون وغيره من مشاكل صحية، يمكن للحم الأحمر أن يؤدي إلى الموت المبكر. كانت هذه الرسالة الواضحة التي توصل إليها بحث أخير تناول بيانات دراستين متواصلتين تجريهما منذ عقود كلية الصحة العامة في هارفارد وتشملان ممرضات واختصاصيين آخرين في حقل الصحة. فيبدو أن عبارة «استهلاك اللحم الصحي» قد تحوّلت إلى قول شائع يحمل تناقضات كثيرة.
الدكتور فرانك هو أحد أبرز العلماء في هذه الدراسة وبروفسور متخصص في التغذية في كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد، يقول في هذا الشأن: «تقدّم هذه الدراسة دليلاً واضحًا على أن تناول اللحم الأحمر بانتظام، خصوصًا اللحم المعالج، يساهم إلى حد كبير في الموت المبكر».
كيف يجب أن نتفاعل مع هذا الاكتشاف الخطير؟ كم من اللحم يجب أن نتناول؟ وإن امتنعنا عن أكل اللحم الأحمر، بأي أنواع من البروتين يجب أن نستبدله؟
علاقة واضحة
في هذه الدراسة التي نُشرت في 9 أبريل 2012 في Archives of Internal Medicine، تحقق فريق من باحثي هارفارد من الروابط الإحصائية بين استهلاك اللحم وسبب الوفاة. شملت هذه الدراسة نحو 84 ألف امرأة من دراسة صحة الممرضات و38 ألف رجل من دراسة الاختصاصيين العاملين في حقل الصحة التي تلتها.
تبين أن مَن تناول كمية أكبر من اللحم في هذه الدراسة كانوا أكثر عرضة للموت في سن مبكرة أو للموت نتيجة مرض قلبي وعائي أو سرطان. كذلك كان هؤلاء أعلى وزنًا، أقل ممارسة للرياضة، وأكثر ميلًا إلى التدخين، مقارنة بالأشخاص الأصحاء في هذه الدراسة. ولكن حتى عندما ألغى الباحثون التأثيرات السلبية لنمط الحياة غير الصحي، ظلت العلاقة واضحة بين الوفاة واللحم.
نتائج الدراسة
بعد 28 سنة، توفي نحو 24 ألف شخص في هاتين الدراستين بسبب مرض قلبي أو سرطان ما. فما هي كمية اللحم التي تناولوها خلال حياتهم؟ وأي نوع من اللحوم؟
طلب العلماء من المشاركين في الدراسة أن يقدّروا عدد حصص اللحم التي يتناولونها. شملت اللحوم الحمراء غير المعالجة البقر، الغنم، والهامبرغر بحصص تعادل 85 غرامًا أو بحجم ورق اللعب.
أما اللحوم المعالجة، فتتضمن الهوت دوغ، النقانق، البولونيا (نوع من المرتديلا)، وغيرها من أطعمة معالجة. تشكّل شريحة من هذه اللحوم الباردة حصة.
أوضحت الدراسة أن كل حصة إضافية يومية من اللحم الأحمر تزيد خطر الموت بنحو 13%، ويرتفع هذا الخطر بنحو 20% إن كانت الحصة معالجة، كما في أطعمة مثل الهوت دوغ واللحوم الباردة.
ماذا تعني زيادة 13% في «خطر الموت» (لكل حصة إضافية من اللحم الأحمر غير المعالج) للفرد؟ يقترح الدكتور والتر ويلت، عالم بارز في الدراسة ورئيس قسمَي الغذاء وعلم الأمراض في كلية الصحة في جامعة هارفارد، الطريقة التالية للنظر إلى نتائج الدراسة:
«إن كان الشخص في الستين من عمره ويُحتمل أن يموت خلال السنوات الخمس والعشرين التالية، تزيد إضافة حصة يوميًّا خطر وفاته خلال هذه الفترة إلى 57%. أما إذا تناول حصتين يوميًّا، فيصبح الخطر 63%».
بكلمات أخرى، يختلف تأثير الطعام غير الصحي باختلاف الفترة التي تبدأ فيها. تُظهر الدراسة أن تناول اللحم الأحمر يحمل ضريبة تزيد خطر الوفاة. لكن الحد من استهلاك اللحم الأحمر يعود أيضًا بفوائد على الشخص. فتناول أقل من نصف حصة (42.5 غرامًا) من اللحم الأحمر يوميًّا قد يحول دون الموت المبكر لواحد من كل عشرة رجال في الدراسة.
خيارات صحية
تشير الدراسة إلى فائدة أكبر إذا استبدلت اللحم بالحصص ذاتها من مصادر بروتين صحية، مثل السمك، الطيور، الجوزيات، الخضار، مشتقات الحليب القليلة الدسم، والحبوب الكامل. كانت النتيجة تراجع خطر الموت المبكر بنحو 7% إذا استبدلت اللحم بالسمك، 14% إذا استبدلته بالطيور، و19% بالجوزيات.
ومجدداً يؤكد الدكتور ويلت أن خطر الموت يتراجع بوضوح عند اعتماد هذه البدائل. يذكر: «إذا كان الشخص يواجه خطر الموت بنسبة 50% خلال السنوات الخمس والعشرين المقبلة واستبدل حصة من اللحم الأحمر يوميًّا بالدجاج، يتراجع الخطر إلى نحو 42% أو إلى نحو 40% إذا استبدله بالجوزيات».
قد يكون من الحكمة أن تحاول خفض استهلاكك اللحم الأحمر، إن لم تكن قد بدأت بعد. على الصعيد الفردي، قد يكون من الصعب توقع الفوائد بالتحديد، لكن يمكنك التأكد من أن الحد من تناول اللحم الأحمر، خصوصًا المعالج منه، سيعود عليك بفوائد كبيرة. يقول ويلت: «يُشبه اتخاذ قرارات مماثلة المراهنة على حصان فائز. صحيح أن الرهان قد لا يكون مضمونًا، إلا أنك تختار الحصان الأفضل». ولا شك في أنك ستكتشف أنك تستطيع الاستغناء عن اللحم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.