ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو والفوز بهدفين لهدف    "حكومة الأمل المدنية" رئيس الوزراء يحدد ملامح حكومة الأمل المدنية المرتقبة    الفوز بهدفين.. ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو    الهلال السعودي يتعادل مع ريال مدريد في كأس العالم للأندية    فقدان عشرات المهاجرين السودانيين في عرض البحر الأبيض المتوسط    عودة الخبراء الأتراك إلى بورتسودان لتشغيل طائرات "أنقرة" المسيّرة    لما سقطت طهران... صرخت بورسودان وأبواقها    "الأمة القومي": كامل ادريس امتداد لانقلاب 25 أكتوبر    6 دول في الجنوب الأفريقي تخرج من قائمة بؤر الجوع العالمية    الحكم بسجن مرتكبي جريمة شنق فينيسيوس    30أم 45 دقيقة.. ما المدة المثالية للمشي يومياً؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من ضبط منزل لتزييف العملات ومخازن لتخزين منهوبات المواطنين    هل سمعت عن مباراة كرة قدم انتهت نتيجتها ب 149 هدفاً مقابل لا شيء؟    لماذا ارتفعت أسعار النفط بعد المواجهة بين إيران وإسرائيل؟    بين 9 دول نووية.. من يملك السلاح الأقوى في العالم؟    وزارة الصحة تتسلّم (3) ملايين جرعة من لقاح الكوليرا    "أنت ما تتناوله"، ما الأشياء التي يجب تناولها أو تجنبها لصحة الأمعاء؟    تقرير رسمي حديث للسودان بشأن الحرب    يوفنتوس يفوز على العين بخماسية في كأس العالم للأندية    نظرية "بيتزا البنتاغون" تفضح الضربة الإسرائيلية لإيران    التغيير الكاذب… وتكديس الصفقات!    السودان والحرب    الأهلي يكسب الفجر بهدف في ديربي الأبيض    عملية اختطاف خطيرة في السودان    بالصورة.. الممثل السوداني ومقدم برنامج المقالب "زول سغيل" ينفي شائعة زواجه من إحدى ضحياه: (زواجي ما عندي علاقة بشيخ الدمازين وكلنا موحدين وعارفين الكلام دا)    شاهد بالفيديو.. الفنان شريف الفحيل يعود لإثارة الجدل: (بحب البنات يا ناس لأنهم ما بظلموا وما عندهم الغيرة والحقد بتاع الرجال)    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية فائقة الجمال تبهر المتابعين وتخطف الأنظار بتفاعلها مع "عابرة" ملك الطمبور ود النصري    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح)    شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟)    شاهد بالفيديو.. ظهر بحالة يرثى لها.. الفنان المثير للجدل سجاد بحري يؤكد خروجه من السجن وعودته للسودان عبر بورتسودان    هل هناك احتمال لحدوث تسرب إشعاع نووي في مصر حال قصف ديمونة؟    ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من الإيقاع بشبكة إجرامية تخصصت فى نهب مصانع العطور بمعاونة المليشيا المتمردة    9 دول نووية بالعالم.. من يملك السلاح الأقوى؟    الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!)    تدهور غير مسبوق في قيمة الجنيه السوداني    التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية"    كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية    "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه    السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين    المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



(إذا خلص الفول.. أنا ما مسؤول).. ..الخواجات يحسدوننا..الفول.. وجبة مظلومة
الفول وجبة مظلومة نشر في الراكوبة يوم 02 - 11 - 2010

(إذا خلص الفول.. أنا ما مسؤول).. عبارة شائعة يعلقها أصحاب المطاعم الشعبية على أبوابهم، ولا تمر مرور الكرام لمن قصد (الفوال) لتناول وجبته المفضلة، وهنا يدخل في ما يسمى (الاكتئاب الفولي)، إذا (شطب) الطلب من الفول..!
لا نذكر أول مرة تناولنا فيها الفول، وذلك بسبب الاعتياد اليومي، ففي السودان يمثل الفول الطبق الوحيد (الجاذب) الذي يجمع حوله كل الناس، ونحن مولعون به لدرجة اطلاق الألقاب عليه، وكثرة الأسماء تدل على عِظم المُسمى، فهو (الخرسانة، والصبة، والملطم) وغيرها.. وهو وجبة شعبية مهمة يتناولها الطلاب والمعلمون والموظفون وحتى (الفول فطور الوزير، وغداء الفقير)..
مدرب المريخ الألماني السابق أوتوفيستر، طلب من اللاعبين عدم الإكثار من الفول، لما يعتقده انه يؤثرسلبا على لاعبيه ان اكثروا في اكله. لاعبيه الذين يراهم يفضلونه كثيراً، والفول تعتبر أسعاره هي الأقل مقارنة ببقية المأكولات، لذا اشتهرت بفضله مطاعم عديدة تقوم شهرتها على (دنكلة) الصحن، والطلاب (خصوصاً) بعد صحن (البوش) يذهبون إلى الفصل (بنصف الوعي)، ومعظم (آكلي البوش) ينامون بعد (الفسحة) مباشرة..
قالت صحيفة كندية انه قد اتضح أن غالبية الشعب السوداني، يعتمدون على الفول كوجبة رئيسية في غذائهم، وأضافت منظمة أجنبية عاملة في السودان في أحد تقاريرها: الشعب السوداني يحب أكل الفول المصري بكثرة، ولا يمل منه أبداً، لذا نوصي بالمزيد من الدراسات حول تأثير الفول على المزاج.
ثنائيات خطيرة
يمكن للسوداني تناول الفول في كل وجبة وليس لطعام آخر الاستطاعة في منافسته، فصحن الفول قابل للتفاعل مع أية مادة مضافة اليه، كالليمون والدكوة والسلطات بأنواعها، وتختلف تماماً هذه المكونات عن الفول (السادة)، كما أن بعض الأطعمة شكلت ثنائية خطيرة مع الفول، خصوصاً الجبنة وزيت السمسم، كما أن بعض المواد الغذائية تدخل على الفول (كزيادة خير)، ولكنها نادرة التحالف معه -لغلاء سعرها- مثل الساردين.
شهيد الفول
الصحافي الاماراتي خالد القشطيني كتب ابان زيارة له إلى السودان: في السودان مدينة جميلة سُميت كسلا، يميل أهلها للاكثار من أكل الفول كلما أرادوا النوم عميقاً..
ولعل السخرية من الفول لا تنسحب على السودان فقط، ففي مسرحية (المتزوجون) يسخر سمير غانم ممن تناول الفول بقوله: (يمشي على الزلط ويقطع الاشارة الحمراء، واللي واكل فول يبان على وشو)، وأيضاً العراقيون يحبون الفول مثلنا، ويسمونه (الباقلاء) وهم لا يعتقدون بأنه يساعد على النوم، ولكنهم يرون أنه يورث الغباء
كتب الصحافي المصري محمود السعدني عن الفول : يسبب الاكثار من الفول الكثير من الغازات بالبطن، والفول يحتوي على نسب عالية من الغاز السام المسمى كبريتيد الكربون، ويحكي ان احد الجيران بلغ الشرطة انهم سمعوا من غرفة جارهم أصواتاً متكررة لفرقعات، وعندما فتحت الشرطة غرفة جارهم وجدوه قد فارق الحياة، فقد مات شهيداً للفول بسبب كبريتيد الكربون.
وتروي الروايات أن أشهر آكلي الفول الأديب العالمي الشهير نجيب محفوظ والرئيس الأسبق الراحل جعفر نميري.
أسوأ عادة
رغم التنوع الغذائي للمائدة السودانية، إلا أن هناك أشياء تعد من ثوابت (الصينية) التي يتمسكون بها، فالفول سيد المائدة، وليس (عند اللزوم فقط)، وحينما يتحدث أحدهم بحديث (مشاتر) يقولون له: (كلامك زي الفول بدون زيت).. وقال احد محبي الفول:
أتاني الفول قبل اللحم يوماً
فصادف بطناً خاوياً.. فتمكنا
كما قال أحد أهل القرى الذين جاءوا إلى الخرطوم: ناس الخرطوم علمونا أسوأ عادة، وهي أكل الفول..
الفول مظلوم
الخبير الغذائي د. بدر الدين السر قسم السيد قال ان الفول (وجبة مظلومة جداً)، وأكد أن تناول طبق من الفول في الصباح يجعلك سعيداً طوال النهار، وتكون حينها أقل عرضة للتقلبات الانفعالية وأشد استغراقاً في النوم.
وأشار بدر الدين أن خبراء التغذية يؤكدون أن الفول يعد أعظم مصدر للألياف التي تساعد على عدم وصول المواد الضارة للمخ، والتي تؤثر على افراز مادة (السيراتونين) التي تسبب السعادة، وأن طبقاً متوسطاً من الفول يحتوي على نصف كمية الحديد التي يحتاج اليها الجسم يومياً، ولزيادة امتصاص الحديد، يوصي بدر الدين أن يتم تناول الفول مع الأغذية الغنية بفيتامين (سي) وذلك باضافة الليمون وشرائح الطماطم والبصل.
ويعتبر الخبير بدر الدين ان تناول الفول مع الزبادي يعد أحسن (التدخلات) الغذائية بسبب أن الزبادي يمد الفول بالأحماض الأمينية الحيوية الناقصة في الفول، كما يمده بالدهون والكالسيوم.
ولهذا نوصي (جمعية حماية المستهلك) بحماية المستهلك السوداني من زيادة أسعار (حبيب الشعب)، ففراق الأحبة يدمي القلوب، وهنا وفي حالة الفول، يدمي الجيوب أيضاً..
الخرطوم: نشأت الإمام
الرأي العام

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.