مع ارتفاع درجات الحرارة فى الخرطوم يزداد الطلب على محلات الايسكريم والبوظة وتشهد محلات الايسكريم ازدحاما على مدار اليوم وخاصة الفترات المسائية، وتقول رندة التى التقيتها فى احد المحلات الشهيرة بصناعة هذا النوع من الحلوى بمدينة بحرى انها تحرص على تناول الايسكريم بصورة يومية خاصة فى فصل الصيف ويشعرها ذلك بالسرور والنشوة ويحسن مزاجها ، وتضيف انها بعد ان تلتهم نصيبها فى المحل تأخذ كمية بالكيلو لاسرتها، وترى هيفاء ان جلسات الايسكريم فى الفترات المسائية لها مذاق خاص جدا بصحبة الاصدقاء والونسة والمرح البرئ، ويقول احد الباعة ان صناعة الايسكريم تطورت بصورة مذهلة خلال السنوات الماضية وانداحت دائرة محلاته التى كانت محصورة فى الاماكن الراقية بالعمارات والخرطوم 2 لمناطق مختلفة بالخرطوم وحتى احيائها الطرفية النائية، وعن انواعه يقول هناك اشكال مختلفة من الايسكريم المحلاة بالشكولاته والكريمة وتتفاوت الاسعار وفق النوع والحجم بينما يبلغ سعر البوظة الصغيرة التى تناسب الاطفال 50 قرشا والكيلو فى حدود 8 جنيهات والكاس الصغير بجنيهين ، وقد اثبتت دراسات حديثة بان الايسكريم يعمل على زيادة الشعور بالسرور والنشوة بعد أن ثبت أنه ينشط مراكز السرور والسعادة في الدماغ فقد وجد الباحثون في مركز علوم التصوير العصبي بمعهد الطب النفسي في لندن أن الحلويات المثلجة تثير المناطق الدماغية المسؤولة عن مشاعر السرور والبهجة وتؤثر بصورة فورية ومباشرة على أجزاء الدماغ المسيطرة على المزاج.