البرهان يقدم واجب العزاء في الشهيد اللواء معاوية حمد قائد الفرقة 22 مشاة بابنوسة    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    وزير الخارجية والتعاون الدولي يلتقي السكرتير التنفيذي للهيئة الحكومية للتنمية (الإيقاد)    وزارة الشباب والرياضة تواصل انفتاحها على الولايات    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    قرار مثير لرئيس وزراء السودان    عثمان ميرغني يكتب: إثيوبيا والسودان: تشابكات الحرب والأمن الإقليمي    وفاة ثالث رضيع تناول حليبًا ملوّثًا بفرنسا    مشروبات طبيعية تدعم مناعتك.. روشتة حمايتك من العدوى    دراسة تربط طنين الأذن بالإنتاجية في العمل    إلغاء رحلة قطار إلى الخرطوم..إليكم تفاصيل    جوجل تسهّل إزالة المعلومات الشخصية والتزييف العميق من نتائج البحث    "ميتا" تبني مركز بيانات بقيمة 10 مليارات دولار    إضافة علامة تبويب الإعدادات بواجهة "واتساب"    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    وزارة الشباب والرياضة تواصل انفتاحها على الولايات ووكيل الوزارة يشهد ختام دورة شهداء السريحة بولاية الجزيرة    رشيد الغفلاوي يلتقي قيادات الاتحاد السوداني لكرة القدم    المريخ يواصل تدريباته بقوة بكيجالي والدامر    ماساة قحت جنا النديهة    كباشي يحيي صمود مواطني شرق النيل ويوجه بزيادة محولات الكهرباء ومكاتب السجل المدني بالمنطقة    تطور حاسم بقضية "الاعتداء الجنسي" في منزل لامين يامال    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    شاهد.. الفنانة مروة الدولية تغني لشيخ الأمين في حفل خاص: (الشيخ حلو لي والنظرة منك لي شفاء وبفهم مشاعرك بعرفها)    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    شاهد بالفيديو.. الفنان "الشبح" يرد على زميله "ريحان": (رددت الأغنية في حضورك وأنصحك بعدم البحث عن "الترند" بهذه الطريقة)    شاهد بالصورة والفيديو.. سيدة الأعمال ونجمة السوشيال ميديا الحسناء "ثريا عبد القادر" تستعرض جمالها بثوب "التوتل" الأنيق    مناوي .. استمرار الدعم السريع في ارتكاب جرائم ممنهجة بدعم خارجي يهدد وحدة السودان واستقراره    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    هدى الإتربي تكشف كواليس مسلسل "مناعة": تجربة مختلفة بتفاصيل إنسانية    مسلسلات رمضان.. هل تقع أيتن عامر فى حب ياسر جلال فى مسلسل كلهم بيحبوا مودى    ضياء الدين بلال يكتب: قوش وآخرون... جرد حساب!    عاطف حسن يكتب: بنك الخرطوم.. اعتذارك ماااااا بفيدك .. !!    الدولار يواصل التراجع أمام الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    دوري أبطال أفريقيا يشتعل.. 3 أندية تتأهل رسميًا وصراع مفتوح على 5 بطاقات    شاهد بالصور.. كان في طريقه للتوقيع لفريق الخرطوم.. لاعب سوداني يتعرض لإصابة نتيجة انفجار "دانة" تسببت في بتر يده ورجله والنادي يكرمه بعقد مدى الحياة    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في السعودية.. الشوكولاته تواكب الموضة ب«تقليعات» جديدة
الشرق الاوسط نشر في الراكوبة يوم 24 - 08 - 2012

كشف ل«الشرق الأوسط» أحد المتعاملين في سوق الشوكولاته في السعودية عن استحواذ المملكة على حصة الأسد في سوق الشوكولاته العالمية، مبينا أن حجم السوق يبلغ 40% من حصة دول المنطقة، معتبرا هذه النسبة أحد العوامل التي جعلتها من أقوى الأسواق العربية والإسلامية.
وأوضح أن السعودية تحتل المركز الأول في استهلاك الشوكولاته من بين الدول العربية، والإسلامية، مبينا أن جدة والرياض ومكة المكرمة والمدينة المنورة، من أكثر المدن السعودية استهلاكا للشوكولاته.
وأشار إلى أن أكثر المواسم إقبالا على الشوكولاته في السعودية تكون في موسمي عيد الفطر وعيد الحج، ويرى أنه رغم زيادة كمية الطلب في هذين العيدين، فإن كمية الطلب في عيد الفطر تفوق عيد الأضحى.
وقدر نسبة الزيادة في بيع الشوكولاته في العشر الأواخر من رمضان إلى 100% أي عشرة أضعاف البيع في الأيام العادية، مقابل 40% فقط في عيد الحج.
وأوضح أنه رغم أن الشوكولاته عرف استهلاكها في السابق للطبقة المخملية فقط في المجتمعات، فإن أسعارها في السنوات الأخيرة أصبحت في متناول الطبقة المتوسطة، نظرا لإنتاج أنواع ودرجات من الشوكولاته مناسبة للطبقتين.
ويرى أن عادة تزيين أطباق الشوكولاته من أكثر الأمور التي تهتم بها الأسر السعودية في العيد، مبينا مدى حرص المجتمع السعودي على عادة إرسال الأطباق الثمينة لتعبئتها بالشوكولاته وتزيينها، إلا أنه من شدة الإقبال ترفض محلات الشوكولاته استقبال طلبات التعبئة والتزيين ابتداء من يوم 25 رمضان.
وبين أن أسعار أطباق الشوكولاته الجاهزة للبيع في متناول الجميع، ومناسبة لكافة الطبقات الاجتماعية فهي تبدأ من 100 ريال وحتى 20 ألف ريال، لافتا إلى أن أسعار كيلو الشوكولاته في الفترة الحالية تتراوح ما بين ال160 وحتى 450 ريالا، حسب نوع الشوكولاته، وطريقة تغليفها، فهناك بعض الأنواع المزينة بشكل خاص تباع بالحبة، وتصل قيمة حبة الشوكولاته إلى 25 ريالا.
وقال: «رغم وجود أنواع مختلفة من الشوكولاته، فإن الشوكولاته بالبسكويت، والشوكولاته بالكراميل من أكثر الأنواع طلبا في السعودية، على عكس الدول الأخرى التي تفضلها بالمكسرات».
وأضاف: «تختلف عادات وتقاليد الدول العربية، وطقوسها في تقديم ضيافة أيام العيد، فدول الخليج تعتمد الشوكولاته عادة أساسية في الضيافة، ودول الشام تقدم الحلويات الشرقية مثل البقلاوة، وليالي الشام، بينما دولة مصر تهتم كثيرا بتقديم كعك العيد كضيافة أساسية في عيد الفطر». وأكد أن الشوكولاته على اختلاف أنواعها والتي منها الشوكولاته السويسرية، والألمانية، والبلجيكية، والفنلندية، والروسية والبريطانية، يتم استيراد الكاكاو الخام المصنوعة منه من أفريقيا، تحديدا من كينيا وساحل العاج، مشيرا إلى أن الاختلاف فقط يكون في الصفات الخاصة التي اشتهر بها كل نوع.
في السعودية.. الشوكولاته تواكب الموضة ب«تقليعات» جديدة
تقليعات جديدة من أشكال الشوكولاته تشهدها السوق السعودية سنويا عبر أفكار ونماذج تناسب روحانية شهر الصيام وبهجة عيد الفطر المبارك، والتي يحبذها المجتمع كهدايا لافتة وجذابة لمختلف الفئات العمرية، حيث دخلت ألواح الشوكولاته في تصميم بطاقات دعوة الأعراس، مرورا بتشكيلها على هيئة أقنعة شبيهة بتلك المستخدمة في الحفلات التنكرية وحتى الأقراص المدمجة لتلقى رواجا لا بأس به من قبل الشباب والفتيات.
أشكال المصحف الشريف، كانت آخر موضة تلحق بالشوكولاته خلال شهر رمضان هذا العام، والتي ابتكرتها سيدة سعودية تعمل على هوايتها من منزلها، وذلك في محاولة منها للوصول حتى إلى شريحة كبار السن ضمن مربعات مرصوصة تعطي غلاف القرآن الكريم بنكهات لم تخرج عن نطاق الطعم الحجازي المتمثل في الهيل والقرفة وغيرهما من المطيبات التقليدية.
ريم عسيلان، صاحبة هذه الفكرة، ذكرت أن لديها الكثير من الابتكارات في الشوكولاته من ضمنها ما هو مصبوب بماء الذهب وأخرى بنكهات المشمش والتين المجفف والزعفران والفلفل، إلى جانب أشكال أخرى محمّلة بصور رمضانية تقوم بطباعتها وتصنيعها داخل منزلها.
وتقول ريم في حديثها ل«الشرق الأوسط»: «صممت لعيد الفطر المبارك قطع شوكولاته بنكهة القرفة تحمل فئات النقود الورقية السعودية، كي تلائم ال(عيديات) التي يتم توزيعها على الأطفال، إلى جانب قوالب أخرى على هيئة أسنان ملائمة أيضا لهم».
وبينت أنها قبل نحو عامين قدمت تشكيلة أخرى لجمعية الأطفال المعوقين في جدة والمتضمنة أشكالا رمضانية كالهلال والفوانيس وغيرها، مؤكدة أنها تعمل في هذا المجال من منطلق هوايتها أكثر من كونها تجارة، بحسب قولها.
وأضافت «عادة ما تزيد طلبات تنفيذ أشكال مختلفة من الشوكولاته خلال شهر رمضان، إضافة إلى أنني أتعامل مع أحد المحلات لبيع نماذج متنوعة بأسعار رمزية تتراوح ما بين 10 ريالات و15 ريالا فقط، وخصوصا أنني أعمل في هذا المجال كهواية من منزلي بمساعدة بناتي الأربع».
وفيما يتعلق بوسائل حصولها على التصميمات، أفادت ريم عسيلان بأن نحو 90 في المائة من إنتاجها يكون بواسطة أفكارها الخاصة، في حين 10 في المائة فقط تقتبسه من مواقع الإنترنت مع تطويره وفق رؤيتها.
واستطردت في القول «تعد الشوكولاته الماليزية والبلجيكية أفضل الأنواع من حيث تشكيلها، بينما تعتبر السويسرية الأجود في النكهة، غير أنها لا تناسب طبيعة المناخ السعودي باعتبارها تذوب بسرعة، عدا عن أن العمل في الشوكولاته دقيق جدا، ولا سيما أنها سريعة التعفن، وهو ما يحتم استخدام أدوات خاصة معقمة جيدا مع الابتعاد عن لمسها باليد مباشرة».
ولفتت عسيلان إلى ضرورة اختيار قوالب أصلية لتجنب التصاق الشوكولاته فيها، والتي يتم تبريدها أولا عند درجة حرارة معينة، مع مراعاة عدم صب الشوكولاته ساخنة والتي بدورها يتم تذويبها في درجة حرارة محددة أيضا.
وأوضحت أنها تفكر في عمل مجسمات كبيرة للعرسان، إلا أن عملية النحت على الشوكولاته ليست سهلة، خاصة أن مجرد لمسها بالخطأ يتسبب في ظهور فطريات عليها، مضيفة «أقوم بعمل بالونات من الشوكولاته كمجسمات يمكن استخدامها في وضع الهدايا بداخلها، إذ أنفذها بحسب الطلبيات».
وذكرت ريم أنها أنفقت أكثر من 15 ألف ريال على هوايتها، وذلك من حيث جلب الأدوات المستخدمة في تصنيع الشوكولاته، والتي من ضمنها سكاكين التقطيع وآلة الطباعة على الشوكولاته، مشيرة في الوقت نفسه إلى أنها تعتزم أيضا شراء ثلاجات خاصة لتبريدها بشكل مستقل تفاديا لالتقاطها طعم أي نوع من المأكولات إذا ما تم تبريدها داخل ثلاجات الطعام العادية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.