البرهان يشهد مراسم تسليم وتسلم رئاسة هيئة الأركان    الاعيسر يؤكد أهمية التلاحم الشعبي والمشاركة الفاعلة للجميع في حماية الوطن وبناء مستقبله    السودان..ترتيبات لتوفير مبالغ مالية لشراء محصول القمح    القوات المسلحة السودانية: أبطال الدلنج يسطرون ملحمة جديدة من ملاحم الفداء والتضحية    الخرطوم ترفع أسعار البنزين والجازولين مجددا والأزمة تتفاقم في محطات الوقود    إلغاء منصب نائب القائد العام .. تعيين كباشي وميرغني ادريس مساعدين للقائد العام    "جوجل" تحذر من ثغرة أمنية تهدد مستخدمي كروم    فريق طبي ينقذ رضيعاً ابتلع مسماراً بطول 5 سنتيمترات    طريقة حذف رسائل البريد الإلكترونى مرة واحدة فى Gmail    زد فى مواجهة قوية أمام المقاولون العرب بمجموعة الهبوط بالدورى    الزمالك يستقر على عدم المشاركة فى السوبر والكؤوس الأفريقية لكرة اليد    22 عاما على عرض فيلم "من نظرة عين" ل منى زكى    ريهام حجاج : مشهد وفاة ابنى فى توابع كان مشهداً مؤلماً من الناحية النفسية    نجوم يقتحمون عالم البيزنس.. أبرز قصص النجاح من الشاشة إلى العلامات التجارية    البرهان يصدر قرارًا    كامل إدريس يؤكد مضاعفة ميزانية الشباب والرياضة ويوجه بمنع الإعتداء على الميادين الثقافية والرياضية    لجنة أمن محلية الخرطوم تصدر قرارا بحصر التجار والعاملين بالأسواق في إطار الضبط الأمني    الريال يسقط وبرشلونة يبتعد في الصدارة    كاف يراوغ ببراعة    قائمة المجلس الحالي تتقدم مرة أخرى لقيادة الرومان    مقررات الاجتماع الدوري لمجلس تسيير نادي المريخ    قضية أثارت جدلاً.. براءة عصام صاصا من تهمة المشاجرة بملهى ليلي    الزمالك فى مواجهة قوية أمام المصري بافتتاح منافسات مجموعة التتويج بالدوري    ماذا يحدث عند شرب القهوة يوميا لمدة 14 يوما؟.. فوائد لا تتوقعها    كيف تقيس ضغط الدم في المنزل؟.. أخطاء شائعة قد تُفسد دقة النتائج    الفواكه والخضروات مفيدة إذا عرفت كيف تأكلها.. تعرف على أفضل الطرق الصحية    شاهد بالصور.. بإطلالة أنيقة الفنانة إيمان الشريف ترد على هجوم النشطاء بشأن التسجيلات المسربة لها: (التجاهل صدقة جارية علي فقراء الأدب)    شاهد بالصورة والفيديو.. دخل معها في وصلة رقص مثيرة.. الفنان محمد بشير يتعاقد مع "راقصة" مصرية لإشعال حفل عيد ميلاده    شاهد بالفيديو.. الفنانة إيمان الشريف تفاجئ جمهورها بظهورها "عروساً" مع ممثل مصري معروف    ضبط شبكة إجرامية خطيرة في الخرطوم    شاهد بالفيديو.. من هو مجاهد سهل رئيس نادي المريخ؟ تعرف على مجال عمله والشركات التي يديرها!!    بالصورة والفيديو.. شاهد لحظة القبض على أخطر شبكة تقوم بسرقة العربات و"اسبيراتها" بالخرطوم بعد كمين محكم    بالصورة والفيديو.. شاهد لحظة القبض على أخطر شبكة تقوم بسرقة العربات و"اسبيراتها" بالخرطوم بعد كمين محكم    اللجنة الإقتصادية العليا تصدر عدداً من القرارات المهمة لتحقيق استقرار سعر الصرف    وزير المعادن ونائب المدير العام المفتش العام للشرطة يدشنان مركبات لتعزيز مكافحة تهريب المعادن وتأمين مواقع التعدين    السودان.. وزير يشرع في تكوين قوّة عسكرية ضاربة..ماذا هناك؟    ارتفاع وارد واسعار الذرة والسمسم بسوق القضارف    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العسل الإثيوبي .. مذاق وشكل ولون
كوكتيل نشر في السوداني يوم 17 - 12 - 2022

يعتبر العسل الإثيوبي من أجود الأنواع في العالم، ودائمًا ما تكون هنالك أنوع وأشكال عديدة منه فهو في الغالب ينتج من الجبال والغابات لكثرة الغابات والسلاسل الجبلية في البلاد، حيث تتوافر فيه ملكات النحل بكثرة بعيدًا عن تدخل الإنسان .
أشكال العسل الإثيوبي
ومن حيث اللون هناك ما هو أحمر وأسود وذهبي وأصفر وأبيض وهذا الأخير يعتبر الأفضل وهنالك ما هو سائل وآخر جامد ورغم كثرة إنتاج العسل إلا أن إثيوبيا لم تستفد من هذه الكميات إلا للاستهلاك المحلي فقط.
استخدامات وتوظيف
يستخدم العسل كثيرًا في العلاج والمشروبات المحلية الصنع والأطعمة وصناعة بعض الحلويات وتركيب الأدوية وهنالك الآن عدد من المصانع الإثيوبية التي بدأت بتنقية العسل وتعليبه، للتصدير الخارجي وهنالك أكثر من عشرات المصانع الآن تتنافس في تصنيع العسل وتصديره للخارج ،الشيء الذي جعل المزارعين يتنافسون في إقامة المناحل وتربية النحل لزيادة الإنتاج وتلبية طلبات التجار .
أجود أنواع
يوجد أجود أنواع العسل ومناطقه في مناطق مختلف من إثيوبيا، حيث يوجد في كل من مناطق تقراي و قوجام وقندر وجما في غرب وشمال إثيوبيا، وهنالك أنواع العسل الخاص السائل الأسود والذي يسمي محليًا ((طازما))، وهو يستخدم في العلاج ولا يتوفر بكميات كبيرة ونادًرا ما يوجد، ويتوفر في الجبال العالية وينتجه نوع خاص من النحل الصغار الحجم وهو باهظ الثمن ولا يستخدم في الأطعمة لأنه يمتاز بالعديد من العناصر العلاجية .
أسواق العسل
توجد أسواق في كل الأقاليم والمدن الإثيوبية وأغلبها في الأرياف والقرى وما حولها، وهنالك أيام محددة لهذه الأسواق وغالبًا ما تعمل في نهاية الأسبوع مثل السبت والأحد، وأغلب الإنتاج يتم إحضاره من الأطراف والقرى من خارج المدن ومن المرتفعات .
خبراء تربية النحل
هنالك أفراد لديهم خبرة طويلة في معرفة العسل الجيد عن الرديء ،وهذا من خلال العمل في هذا المجال وبعضهم اكتسبوها من الأهل والعمل لفترة طويلة ويستطيعون معرفة أجود أنواع العسل من خلال تذوقه أو إشعال النار عليه أو شم رائحته أو دلكه على اليد، وكل هذا لمعرفة جودة ونوعية العسل ودائمًا ما ينصح الناس من يشتري العسل أن يأخذ شخصًا من الأفراد الذين لهم دراية بالعسل في حالة الذهاب لشرائه .
العسل التجاري
هنالك نوع من العسل الذي يتم إنتاجه بتدخل الإنسان في الطبيعة وذلك بتربية النحل في البيت والمزارع وإضافة أساليب إنتاج إضافية بدعم النحل بتغذية مصنعة كاستخدام السكر ، وهذا في الغالب لا يفضله الإثيوبيون لأنهم يعتبرونه ليس طبيعيًا بل صناعيًا .
ويصل سعر العسل الإثيوبي في الأسواق الإثيوبية ما بين سبعة إلى ستة دولارات وهذه أسعار التجار أما الذي ينتجه لا يحصل إلا على القليل .
للعسل الإثيوبي قبول كبير في العديد من البلدان وأسعاره خارج إثيوبيا في ارتفاع دائم ويصدر العسل الإثيوبي لكل من السعودية والإمارات والصين وأوروبا والسودان ويتم تصدير العسل عبر البحر والبر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.