السفير السعودي لدى السودان يعلن خطة المملكة لإعادة إعمار ستة مستشفيات في السودان    مليشيا الدعم السريع تكرر هجومها صباح اليوم على مدينة النهود    منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية    اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف    المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط    شاهد بالفيديو.. رئيس مجلس السيادة: (بعض الوزراء الواحد فيهم بفتكر الوزارة حقته جاب خاله وإبن أخته وحبوبته ومنحهم وظائف)    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    شاهد بالفيديو.. رئيس مجلس السيادة: (بعض الوزراء الواحد فيهم بفتكر الوزارة حقته جاب خاله وإبن أخته وحبوبته ومنحهم وظائف)    شاهد بالصور والفيديو.. على أنغام الفنانة توتة عذاب.. عروس الوسط الفني المطربة آسيا بنة تخطف الأضواء في "جرتق" زواجها    المجد لثورة ديسمبر الخالدة وللساتك    بالصورة.. ممثلة سودانية حسناء تدعم "البرهان" وثير غضب "القحاتة": (المجد للبندقية تاني لا لساتك لا تتريس لا كلام فاضي)    المجد للثورة لا للبندقية: حين يفضح البرهان نفسه ويتعرّى المشروع الدموي    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    الناطق الرسمي للقوات المسلحة : الإمارات تحاول الآن ذر الرماد في العيون وتختلق التُّهم الباطلة    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    قرار بتعيين وزراء في السودان    د.ابراهيم الصديق على يكتب: *القبض على قوش بالامارات: حيلة قصيرة…    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    باريس سان جيرمان يُسقط آرسنال بهدف في لندن    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    صلاح.. أعظم هداف أجنبي في تاريخ الدوري الإنجليزي    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    المريخ يخلد ذكري الراحل الاسطورة حامد بربمة    ألا تبا، لوجهي الغريب؟!    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    ارتفاع التضخم في السودان    بلاش معجون ولا ثلج.. تعملي إيه لو جلدك اتعرض لحروق الزيت فى المطبخ    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العسل الإثيوبي .. مذاق وشكل ولون
كوكتيل نشر في السوداني يوم 17 - 12 - 2022

يعتبر العسل الإثيوبي من أجود الأنواع في العالم، ودائمًا ما تكون هنالك أنوع وأشكال عديدة منه فهو في الغالب ينتج من الجبال والغابات لكثرة الغابات والسلاسل الجبلية في البلاد، حيث تتوافر فيه ملكات النحل بكثرة بعيدًا عن تدخل الإنسان .
أشكال العسل الإثيوبي
ومن حيث اللون هناك ما هو أحمر وأسود وذهبي وأصفر وأبيض وهذا الأخير يعتبر الأفضل وهنالك ما هو سائل وآخر جامد ورغم كثرة إنتاج العسل إلا أن إثيوبيا لم تستفد من هذه الكميات إلا للاستهلاك المحلي فقط.
استخدامات وتوظيف
يستخدم العسل كثيرًا في العلاج والمشروبات المحلية الصنع والأطعمة وصناعة بعض الحلويات وتركيب الأدوية وهنالك الآن عدد من المصانع الإثيوبية التي بدأت بتنقية العسل وتعليبه، للتصدير الخارجي وهنالك أكثر من عشرات المصانع الآن تتنافس في تصنيع العسل وتصديره للخارج ،الشيء الذي جعل المزارعين يتنافسون في إقامة المناحل وتربية النحل لزيادة الإنتاج وتلبية طلبات التجار .
أجود أنواع
يوجد أجود أنواع العسل ومناطقه في مناطق مختلف من إثيوبيا، حيث يوجد في كل من مناطق تقراي و قوجام وقندر وجما في غرب وشمال إثيوبيا، وهنالك أنواع العسل الخاص السائل الأسود والذي يسمي محليًا ((طازما))، وهو يستخدم في العلاج ولا يتوفر بكميات كبيرة ونادًرا ما يوجد، ويتوفر في الجبال العالية وينتجه نوع خاص من النحل الصغار الحجم وهو باهظ الثمن ولا يستخدم في الأطعمة لأنه يمتاز بالعديد من العناصر العلاجية .
أسواق العسل
توجد أسواق في كل الأقاليم والمدن الإثيوبية وأغلبها في الأرياف والقرى وما حولها، وهنالك أيام محددة لهذه الأسواق وغالبًا ما تعمل في نهاية الأسبوع مثل السبت والأحد، وأغلب الإنتاج يتم إحضاره من الأطراف والقرى من خارج المدن ومن المرتفعات .
خبراء تربية النحل
هنالك أفراد لديهم خبرة طويلة في معرفة العسل الجيد عن الرديء ،وهذا من خلال العمل في هذا المجال وبعضهم اكتسبوها من الأهل والعمل لفترة طويلة ويستطيعون معرفة أجود أنواع العسل من خلال تذوقه أو إشعال النار عليه أو شم رائحته أو دلكه على اليد، وكل هذا لمعرفة جودة ونوعية العسل ودائمًا ما ينصح الناس من يشتري العسل أن يأخذ شخصًا من الأفراد الذين لهم دراية بالعسل في حالة الذهاب لشرائه .
العسل التجاري
هنالك نوع من العسل الذي يتم إنتاجه بتدخل الإنسان في الطبيعة وذلك بتربية النحل في البيت والمزارع وإضافة أساليب إنتاج إضافية بدعم النحل بتغذية مصنعة كاستخدام السكر ، وهذا في الغالب لا يفضله الإثيوبيون لأنهم يعتبرونه ليس طبيعيًا بل صناعيًا .
ويصل سعر العسل الإثيوبي في الأسواق الإثيوبية ما بين سبعة إلى ستة دولارات وهذه أسعار التجار أما الذي ينتجه لا يحصل إلا على القليل .
للعسل الإثيوبي قبول كبير في العديد من البلدان وأسعاره خارج إثيوبيا في ارتفاع دائم ويصدر العسل الإثيوبي لكل من السعودية والإمارات والصين وأوروبا والسودان ويتم تصدير العسل عبر البحر والبر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.