ترامب: فنزويلا ستمنح الولايات المتحدة ما يصل إلى 50 مليون برميل من النفط    شرطة الخرطوم تعلن عن حملة أمنية ناجحة    والي الخرطوم يبحث مع الاتحاد العام السوداني لكرة القدم مطلوبات عودة النشاط الرياضي    وزير الشئون الدينية والأوقاف: ترتيبات لعقد مؤتمر للتعايش السلمي خلال الفترة المقبلة    رياض محرز: مباراة نيجيريا ستكون مفتوحة ونحن جاهزون    لجنة الانضباط برئاسة البحر توقف مسئول القطاع الرياضي ومدير الكرة بالصوفي القضارف    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة فهيمة عبد الله ترفض أموال "النقطة" عبر تطبيق "بنكك" وتتمسك ب"الكاش"    شاهد.. حرب إسفيرية تشتعل بين رئيس تحرير صحيفة الدار وداليا الياس.. البلال ينشر صورة للشاعرة بدون "مكياج" ويقول: (بلغني من اعزاء أنها تحدثت عني بسوء) وداليا ترد عليه وتستنجد بشقيقه عاصم    شاهد.. مقطع فيديو يوثق معاناة لاعب الهلال السابق بعد تعرضه لإعتداء من أفراد مليشيا الدعم السريع سبب له "الشلل" والجمهور يناشد الإدارة واللاعبين للوقوف معه    استقالة تهزّ جامعة الخرطوم    8 بدائل ذكية لتقليل استخدام الملح.. دون التنازل عن النكهة    اكتمال عقد المتأهلين.. وجدول ربع نهائي أمم إفريقيا 2025    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    وزير الصحة ووالي الشمالية يدشنان بدنقلا مشروعات صحية باكثر من خمسة مليون دولار    الغد المشرق    احذرها في الطقس البارد.. 4 أطعمة ومشروبات تضعف مقاومتك لنزلات البرد    إلغاء تصاديق 10 مدارس في السودان    الطاهر ساتي يكتب: أرقام صادمة ..!!    اتفاق بين الاتحاد الأفريقي وإثيوبيا والإمارات حول خطوة بشأن السودان    لجنة اسناد مجموعة الشرق ببورتسودان تزور بعثة الميرغني كسلا وتطلعهم علي ملاعب بديلة للتمارين    لاءات القائد البرهان الأربعة    الوعي الطبقي في أمريكا وسر محبة الأبجيقات للبليونير ترمب    بنك السودان يسمح بتمويل التشييد العقارى وشراء سيارات النقل    ما سبب تواجد "FBI" في مباراة الجزائر والكونغو الديمقراطية؟    حملة أمنية كبرى بشرق النيل تضبط منتحلي صفة القوات النظامية وتغلق 18 مكتباً غير قانوني    وزير الصحة يطمئن على الأوضاع الصحية بالولاية الشمالية    حملة أمنية كبرى بشرق النيل تضبط منتحلي صفة القوات النظامية وتغلق 18 مكتباً غير قانوني    المركزي يعلن إعادة تشغيل نظام المقاصة الإلكترونية    علماء يلتقطون الآثار الأوضح لكائنات فضائية.. ماذا شاهدوا؟    مواعيد مباريات اليوم الثلاثاء في كأس أمم أفريقيا والقنوات الناقلة    بنك السودان المركزي يقرّر بشأن سقف التحويل    تجار سوق الصاغة في كسلا يعلنون إضراباً شاملاً ويغلقون متاجرهم    التاريخ السري للتدخل الأمريكي في تغيير أنظمة الحكم حول العالم    مدير الإدارة العامة لمكافحة المخدرات يستقبل مأمورية الإسناد لجهود المكافحة بولايتي نهر النيل والشمالية    كيف نصنع وعيا في زمن الترند؟    ترامب يوجه "رسالة حادة" لإيران    رزان المغربي تخطف الأنظار في أحدث ظهور.. شاهد    سر نجاح إنقاص الوزن في العام الجديد    من 4 ألف.. استلام 400 محوّل كهرباء في الخرطوم    ترامب يعلنها: ضربنا فنزويلا واعتقلنا مادورو مع زوجته    عبده فايد يكتب: السعودية تقوم حاليًا بعملية تكسير عظام للإمارات في اليمن..لكن القصة أكبر بكثير جدًا من ذلك..    التحالف: نفذنا ضربة جوية استهدفت دعما عسكريا خارجيا بميناء المكلا    الفنّانُ الحق هو القادر على التعبيرِ عن ذاتِه بما لا يخرج عن حدود خالقه    السودان..مسيرات في الشمالية والسلطات تكشف تفاصيل المداهمة    الحقيقة.. كرة القدم تجرّنا جرّاً    الوطن بين احداثيات عركي (بخاف) و(اضحكي)    منى أبو زيد يكتب: جرائم الظل في السودان والسلاح الحاسم في المعركة    «صقر» يقود رجلين إلى المحكمة    شرطة محلية بحري تنجح في فك طلاسم إختطاف طالب جامعي وتوقف (4) متهمين متورطين في البلاغ خلال 72ساعة    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العسل الإثيوبي .. مذاق وشكل ولون
كوكتيل نشر في السوداني يوم 17 - 12 - 2022

يعتبر العسل الإثيوبي من أجود الأنواع في العالم، ودائمًا ما تكون هنالك أنوع وأشكال عديدة منه فهو في الغالب ينتج من الجبال والغابات لكثرة الغابات والسلاسل الجبلية في البلاد، حيث تتوافر فيه ملكات النحل بكثرة بعيدًا عن تدخل الإنسان .
أشكال العسل الإثيوبي
ومن حيث اللون هناك ما هو أحمر وأسود وذهبي وأصفر وأبيض وهذا الأخير يعتبر الأفضل وهنالك ما هو سائل وآخر جامد ورغم كثرة إنتاج العسل إلا أن إثيوبيا لم تستفد من هذه الكميات إلا للاستهلاك المحلي فقط.
استخدامات وتوظيف
يستخدم العسل كثيرًا في العلاج والمشروبات المحلية الصنع والأطعمة وصناعة بعض الحلويات وتركيب الأدوية وهنالك الآن عدد من المصانع الإثيوبية التي بدأت بتنقية العسل وتعليبه، للتصدير الخارجي وهنالك أكثر من عشرات المصانع الآن تتنافس في تصنيع العسل وتصديره للخارج ،الشيء الذي جعل المزارعين يتنافسون في إقامة المناحل وتربية النحل لزيادة الإنتاج وتلبية طلبات التجار .
أجود أنواع
يوجد أجود أنواع العسل ومناطقه في مناطق مختلف من إثيوبيا، حيث يوجد في كل من مناطق تقراي و قوجام وقندر وجما في غرب وشمال إثيوبيا، وهنالك أنواع العسل الخاص السائل الأسود والذي يسمي محليًا ((طازما))، وهو يستخدم في العلاج ولا يتوفر بكميات كبيرة ونادًرا ما يوجد، ويتوفر في الجبال العالية وينتجه نوع خاص من النحل الصغار الحجم وهو باهظ الثمن ولا يستخدم في الأطعمة لأنه يمتاز بالعديد من العناصر العلاجية .
أسواق العسل
توجد أسواق في كل الأقاليم والمدن الإثيوبية وأغلبها في الأرياف والقرى وما حولها، وهنالك أيام محددة لهذه الأسواق وغالبًا ما تعمل في نهاية الأسبوع مثل السبت والأحد، وأغلب الإنتاج يتم إحضاره من الأطراف والقرى من خارج المدن ومن المرتفعات .
خبراء تربية النحل
هنالك أفراد لديهم خبرة طويلة في معرفة العسل الجيد عن الرديء ،وهذا من خلال العمل في هذا المجال وبعضهم اكتسبوها من الأهل والعمل لفترة طويلة ويستطيعون معرفة أجود أنواع العسل من خلال تذوقه أو إشعال النار عليه أو شم رائحته أو دلكه على اليد، وكل هذا لمعرفة جودة ونوعية العسل ودائمًا ما ينصح الناس من يشتري العسل أن يأخذ شخصًا من الأفراد الذين لهم دراية بالعسل في حالة الذهاب لشرائه .
العسل التجاري
هنالك نوع من العسل الذي يتم إنتاجه بتدخل الإنسان في الطبيعة وذلك بتربية النحل في البيت والمزارع وإضافة أساليب إنتاج إضافية بدعم النحل بتغذية مصنعة كاستخدام السكر ، وهذا في الغالب لا يفضله الإثيوبيون لأنهم يعتبرونه ليس طبيعيًا بل صناعيًا .
ويصل سعر العسل الإثيوبي في الأسواق الإثيوبية ما بين سبعة إلى ستة دولارات وهذه أسعار التجار أما الذي ينتجه لا يحصل إلا على القليل .
للعسل الإثيوبي قبول كبير في العديد من البلدان وأسعاره خارج إثيوبيا في ارتفاع دائم ويصدر العسل الإثيوبي لكل من السعودية والإمارات والصين وأوروبا والسودان ويتم تصدير العسل عبر البحر والبر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.