نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    شاهد بالفيديو.. بلقطات رومانسية أمام أنظار المعازيم.. عريس سوداني يخطف الأضواء بتفاعله في الرقص أمام عروسه وساخرون: (نحنا السودانيين الحركات دي أصلو ما جاية فينا)    شاهد بالفيديو.. رجل سوداني في السبعين من عمره يربط "الشال" على وسطه ويدخل في وصلة رقص مع الفنان محمد بشير على أنغام الموسيقى الأثيوبية والجمهور يتفاعل: (الفرح والبهجة ما عندهم عمر محدد)    كامل إدريس يصدر توجيهًا بشأن الجامعات.. تعرّف على القرار    شاهد بالصور والفيديو.. الفنان حسين الصادق ينزع "الطاقية" من رأس زميله "ود راوة" ويرتديها أثناء تقديم الأخير وصلة غنائية في حفل حاشد بالسعودية وساخرون: (إنصاف مدني النسخة الرجالية)    رئيس الوزراء يطلع على الوضع الصحي بالبلاد والموقف من وباء الكوليرا    الجيش الكويتي: الصواريخ الباليستية العابرة فوق البلاد في نطاقات جوية مرتفعة جداً ولا تشكل أي تهديد    إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات    المريخ فِي نَواكْشوط (يَبْقَى لحِينَ السَّدَاد)    اردول: افتتاح مكتب ولاية الخرطوم بضاحية شرق النيل    شاهد بالصورة والفيديو.. وسط ضحكات المتابعين.. ناشط سوداني يوثق فشل نقل تجربة "الشربوت" السوداني للمواطن المصري    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    المريخ يكرم القائم بالأعمال و شخصيات ومؤسسات موريتانية تقديرًا لحسن الضيافة    خطوة مثيرة لمصابي ميليشيا الدعم السريع    سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا    عناوين الصحف الرياضية السودانية الصادرة اليوم الأثنين 16 يونيو 2025    برمجة دوري ربك بعد الفصل في الشكاوي    شاهد بالفيديو.. الجامعة الأوروبية بجورجيا تختار الفنانة هدي عربي لتمثل السودان في حفل جماهيري ضخم للجاليات العربية    شاهد بالفيديو.. كشف عن معاناته وطلب المساعدة.. شاب سوداني بالقاهرة يعيش في الشارع بعد أن قامت زوجته بطرده من المنزل وحظر رقم هاتفه بسبب عدم مقدرته على دفع إيجار الشقة    شاهد بالفيديو.. كشف عن معاناته وطلب المساعدة.. شاب سوداني بالقاهرة يعيش في الشارع بعد أن قامت زوجته بطرده من المنزل وحظر رقم هاتفه بسبب عدم مقدرته على دفع إيجار الشقة    رباعية نظيفة .. باريس يهين أتلتيكو مدريد في مونديال الأندية    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    على طريقة البليهي.. "مشادة قوية" بين ياسر إبراهيم وميسي    المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج    المباحث الجنائية المركزية بولايةنهر النيل تنجح في فك طلاسم بلاغ قتيل حي الطراوة    من حق إيران وأي دولة أخري أن تحصل علي قنبلة نووية    أول دولة عربية تقرر إجلاء رعاياها من إيران    كيف أدخلت إسرائيل المسيرات إلى قلب إيران؟    ترامب يبلغ نتنياهو باحتمال انضمام أمريكا إلى العملية العسكرية ضد إيران    خلال ساعات.. مهمة منتظرة لمدرب المريخ    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    ضربة إيرانية مباشرة في ريشون ليتسيون تثير صدمة في إسرائيل    بالصور.. زوجة الميرغني تقضي إجازتها الصيفية مع ابنتها وسط الحيوانات    معركة جديدة بين ليفربول وبايرن بسبب صلاح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه    رئيس مجلس الوزراء يؤكد أهمية الكهرباء في نهضة وإعادة اعمار البلاد    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    وزارة الصحة وبالتعاون مع صحة الخرطوم تعلن تنفيذ حملة الاستجابة لوباء الكوليرا    فجرًا.. السلطات في السودان تلقيّ القبض على34 متّهمًا بينهم نظاميين    رئيس مجلس الوزراء يقدم تهاني عيد الاضحي المبارك لشرطة ولاية البحر الاحمر    وفاة حاجة من ولاية البحر الأحمر بمكة    اكتشاف مثير في صحراء بالسودان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    مسؤول سوداني يطلق دعوة للتجار بشأن الأضحية    محمد دفع الله.. (صُورة) تَتَحَدّث كُلّ اللُّغات    في سابقة تعد الأولى من نوعها.. دولة عربية تلغي شعيرة ذبح الأضاحي هذا العام لهذا السبب (….) وتحذيرات للسودانيين المقيمين فيها    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    تراجع وفيات الكوليرا في الخرطوم    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    وزير المالية السوداني: المسيرات التي تضرب الكهرباء ومستودعات الوقود "إماراتية"    "الحرابة ولا حلو" لهاني عابدين.. نداء السلام والأمل في وجه التحديات    "عشبة الخلود".. ما سرّ النبتة القادمة من جبال وغابات آسيا؟    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العسل الإثيوبي .. مذاق وشكل ولون
كوكتيل نشر في السوداني يوم 17 - 12 - 2022

يعتبر العسل الإثيوبي من أجود الأنواع في العالم، ودائمًا ما تكون هنالك أنوع وأشكال عديدة منه فهو في الغالب ينتج من الجبال والغابات لكثرة الغابات والسلاسل الجبلية في البلاد، حيث تتوافر فيه ملكات النحل بكثرة بعيدًا عن تدخل الإنسان .
أشكال العسل الإثيوبي
ومن حيث اللون هناك ما هو أحمر وأسود وذهبي وأصفر وأبيض وهذا الأخير يعتبر الأفضل وهنالك ما هو سائل وآخر جامد ورغم كثرة إنتاج العسل إلا أن إثيوبيا لم تستفد من هذه الكميات إلا للاستهلاك المحلي فقط.
استخدامات وتوظيف
يستخدم العسل كثيرًا في العلاج والمشروبات المحلية الصنع والأطعمة وصناعة بعض الحلويات وتركيب الأدوية وهنالك الآن عدد من المصانع الإثيوبية التي بدأت بتنقية العسل وتعليبه، للتصدير الخارجي وهنالك أكثر من عشرات المصانع الآن تتنافس في تصنيع العسل وتصديره للخارج ،الشيء الذي جعل المزارعين يتنافسون في إقامة المناحل وتربية النحل لزيادة الإنتاج وتلبية طلبات التجار .
أجود أنواع
يوجد أجود أنواع العسل ومناطقه في مناطق مختلف من إثيوبيا، حيث يوجد في كل من مناطق تقراي و قوجام وقندر وجما في غرب وشمال إثيوبيا، وهنالك أنواع العسل الخاص السائل الأسود والذي يسمي محليًا ((طازما))، وهو يستخدم في العلاج ولا يتوفر بكميات كبيرة ونادًرا ما يوجد، ويتوفر في الجبال العالية وينتجه نوع خاص من النحل الصغار الحجم وهو باهظ الثمن ولا يستخدم في الأطعمة لأنه يمتاز بالعديد من العناصر العلاجية .
أسواق العسل
توجد أسواق في كل الأقاليم والمدن الإثيوبية وأغلبها في الأرياف والقرى وما حولها، وهنالك أيام محددة لهذه الأسواق وغالبًا ما تعمل في نهاية الأسبوع مثل السبت والأحد، وأغلب الإنتاج يتم إحضاره من الأطراف والقرى من خارج المدن ومن المرتفعات .
خبراء تربية النحل
هنالك أفراد لديهم خبرة طويلة في معرفة العسل الجيد عن الرديء ،وهذا من خلال العمل في هذا المجال وبعضهم اكتسبوها من الأهل والعمل لفترة طويلة ويستطيعون معرفة أجود أنواع العسل من خلال تذوقه أو إشعال النار عليه أو شم رائحته أو دلكه على اليد، وكل هذا لمعرفة جودة ونوعية العسل ودائمًا ما ينصح الناس من يشتري العسل أن يأخذ شخصًا من الأفراد الذين لهم دراية بالعسل في حالة الذهاب لشرائه .
العسل التجاري
هنالك نوع من العسل الذي يتم إنتاجه بتدخل الإنسان في الطبيعة وذلك بتربية النحل في البيت والمزارع وإضافة أساليب إنتاج إضافية بدعم النحل بتغذية مصنعة كاستخدام السكر ، وهذا في الغالب لا يفضله الإثيوبيون لأنهم يعتبرونه ليس طبيعيًا بل صناعيًا .
ويصل سعر العسل الإثيوبي في الأسواق الإثيوبية ما بين سبعة إلى ستة دولارات وهذه أسعار التجار أما الذي ينتجه لا يحصل إلا على القليل .
للعسل الإثيوبي قبول كبير في العديد من البلدان وأسعاره خارج إثيوبيا في ارتفاع دائم ويصدر العسل الإثيوبي لكل من السعودية والإمارات والصين وأوروبا والسودان ويتم تصدير العسل عبر البحر والبر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.