قال مدير مراكز تجميع الألبان بمصنع دال للألبان؛ مدثر البحر، إن حجم احتياجات ولاية الخرطوم من الألبان تقدر ب (760) طناً يومياً، وأضاف أن حجم الكميات المنتجة في الولاية تتراوح ما بين 450-500 طن في اليوم. وذكر أن الإنتاج الكلي من الألبان سنوياً يقدر ب سبعة ملايين طن، وأن إنتاج 90% من هذه الكمية يتم بطرق تقليدية. وقال إن التقارير أكدت أن 40% من هذه الكمية تهدر ولا تتم الاستفادة منها، مضيفاً أن الجميع تابع الحملة الإعلامية الموجهة ضد شركات تصنيع الألبان خلال الأيام الماضية، نافياً بأن تكون شركات تصنيع الألبان سبباً في ارتفاع أسعارها. واستعرض التجربة الرائدة لمجموعة دال في تصنيع الألبان، مؤكداً أن مصنع دال يعد من أكبر المصانع في هذا المجال وتم إنشاؤه بطاقة تصميمية تبلغ 550 طناً في اليوم، ويعمل الآن بطاقة إنتاجية تبلغ 120 طناً في اليوم وبه أربعة خطوط إنتاج تشمل الحليب المبستر والحليب طويل الأجل وخط الزبادي وخط إنتاج الجبن.