ذكر باحثون أميركيون في معهد سولك للدراسات الصحية، أن الحد من ساعات تناول الطعام على مدى اليوم وتقييدها ب12 ساعة فقط، يحدث فرقاً كبيراً في حرق الدهون من الجسم، واستمرت الدراسة 38 أسبوعاً. رغم تنوع أنماط الغذاء وساعات الطعام من بلد لآخر، فإن حمية جديدة يبدو أنها ستكون حلاً، بحسب خبراء التغذية، للمشكلات الصحية المتعلقة بالسمنة والسكري. وتبين من خلال تجارب على فئران تمت تغذيتها بنظام غذائي عالي الدهون والسكريات، لكن مع تقييد ساعات تناول الطعام لمدة 12 ساعة فقط، أن هذه الفئران أقل وزناً من مجموعة أخرى، تم إعطاؤها الغذاء كل ساعتين، وبكمية السعرات الحرارية نفسها. ووجد الباحثون أن الفئران التي كانت تعاني من السمنة المفرطة، فقدت 5% من وزنها عندما تم تقييد فترات تناول الطعام ب12 ساعة يومياً لبضعة أيام فقط، وفي نهاية الدراسة التي استمرت 38 أسبوعاً، فقدت الفئران 25% من وزنها. وأظهرت الدراسة أن الفئران التي تناولت نظاماً غذائياً صحياً، واتبعت حمية ال12 ساعة، اكتسبت كتلة عضلات أفضل من الفئران التي تناولت غذاءً عالي الدهون والسكريات.
