درة تكشف عن دورها فى مسلسل "على كلاى".. شخصية مركبة ومعقدة    مني أبو زيد يكتب: القبيلة والقبائلية في السودان بعد حرب الخامس عشر من أبريل    ماسك: بناء مدينة ذاتية النمو على القمر خلال 10 سنوات    الهلال يعود للدوري الرواندي ويواجه الجيش اليوم    عقار يلتقي مديرة برنامج السودان بمنظمة أطباء بلا حدود ببلجيكا    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    الأهلي شندي يشكر المدرب النضر الهادي    وزير الطاقة يوجه بالعمل على زيادة التوليد الكهربائي    افراد (القطيع) والشماتة في الهلال..!!    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    وزير المعادن: السودان ينتقل من تعدين الذهب إلى عصر المعادن الاستراتيجية والطاقة النظيفة    بدر للطيران تدشن رسميا خط بورتسودان دنقلا    دوري أبطال أفريقيا يشتعل.. 3 أندية تتأهل رسميًا وصراع مفتوح على 5 بطاقات    ارتفاع في وارد المحاصيل الزراعية بسوق القضارف    توجيهات بحجز جميع المركبات والشاحنات المخالفة لقرار حظر تداول الحديد الخردة ونقل الحطب بالخرطوم    وزير الشباب والرياضة بنهر النيل يؤكد دعمه لتفعيل العمل الشبابي والرياضي بالولاية    "إيغاد" ترحّب باستئناف السودان المشاركة في المنظمة    رحمة أحمد تفاجئ الجمهور بظهورها بالحجاب على البوستر الرسمى لمسلسل عرض وطلب    انخفاض أسعار النفط والذهب والفضة يواصلان مكاسبهما    عثمان ميرغني يكتب: كبري الحلفايا...    بإطلالة نارية وقرد صغير.. رامز جلال يلمح لمقالبه في رمضان    السودان..تمديد فترة تسجيل طلاب الشهادة الثانوية للوافدين    ترامب يهاجم مغنيا شهيراً.. "رقصه مقزز وكلامه غير مفهوم"    علامة تحذيرية لمرض باركنسون قد تظهر فى الأنف قبل سنوات من التشخيص    مشروب من مكونين يخفض وزنك ويحافظ على استقرار سكر الدم    شاهد بالصور.. كان في طريقه للتوقيع لفريق الخرطوم.. لاعب سوداني يتعرض لإصابة نتيجة انفجار "دانة" تسببت في بتر يده ورجله والنادي يكرمه بعقد مدى الحياة    شاهد بالفيديو.. قائد ميداني من أبناء "المسيرية" يعلن انشقاقه من الدعم السريع ويقسم على المصحف بسحب كل أبناء القبيلة من المليشيا    شاهد بالفيديو.. افتتاح مستشفى بمواصفات عالمية بمنطقة شرق النيل بالخرطوم والجمهور يشببها بأكبر المستشفيات بالخليج    شاهد بالصور.. مواطن سوداني محتجز بأحد إقسام الشرطة بمصر يرسل رسالة لأقاربه على قطعة "كرتون" (أحضروا لي ملابس)    مدير عام قوات الجمارك: لن نتهاون في حماية الوطن من سموم المخدرات والسلاح    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    الجمارك في السودان تحسم جدل رسوم بشأن الأثاثات والأجهزة الكهربائية للعائدين    الأهلي يبلغ ربع نهائي أبطال أفريقيا.. والجيش الملكي يهزم يانج أفريكانز    اكتشاف وجود علاقة بين الاكتئاب وهشاشة العظام    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    توصيات المؤتمر القومي لمعالجة قضايا الشباب    لجنة أمن ولاية الخرطوم تؤكد المضي قدما في تنفيذ موجهات رئيس مجلس السيادة لبسط الأمن وفرض القانون    ضبط اسلحة ومخدرات بكسلا    حريق كبير في سوق شرق تشاد    صعود الذهب عالميًا يرفع أسعار المعدن النفيس فى قطر صباح الخميس    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    ترامب للإيرانيين: واصلوا الاحتجاج.. المساعدة في الطريق إليكم    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حساسية الأطعمة أعراضها قد تودي بحياة المريض
إنتصار فضل الله نشر في الرأي العام يوم 19 - 03 - 2013

حساسية الأطعمة من الأمراض التي يعاني منها عدد كبير من الناس ، وهي مرتبطة ارتباطا مباشرا ببعض الاطعمة او المواد المضافة اليها ، ولا شك في انها تشكل خطورة بالغة على حياة البعض وللتعرف على هذا المرض جلسنا الى د.(حسن الشيخ ) طبيب عمومي ، للاجابة على الكثير من الاسئلة المتعلقة بحساسية الاطعمة .
بداية حدثنا عن أشكال ومظاهر حساسية الأطعمة ؟
حساسية الاطعمة هي شكل من اشكال الحساسية الناتجة عن ردة فعل للطعام ، وتؤثر على صحة واستقرار المريض ، ودائما ما تكون في الجلد والجهاز الهضمي فحساسية الجلد تكون على شكل اكزيما
وارتكاريا (شري) ،أما أعراض حساسية الجهاز الهضمي فتكون على شكل قيء(طراش)، غثيان، مغص،عصر هضم وإسهال.
متى تبدأ أعراضها ؟
تبدأ خلال دقائق الى ساعات من تناول الطعام المسبب للحساسية ، وشدة الاعراض تختلف من شخص إلى آخر، فالأشخاص الذين تكون حساسيتهم بسيطة يعانون من سيلان الأنف المصحوب بالعطاس والحكة والاحتقان، أما الذين تكون حساسيتهم شديدة يصابون بردة فعل شديدة وخطرة مثل الاختناق وتورم اللسان والشفاه والحنجرة، والأعراض الأخرى قد تكون على شكل ربو مع سعال (كحة) وأزيز في الصدر، وفي حالات قليلة جداً قد تكون حساسية الطعام على شكل صدمة تحسسية تؤدي إلى هبوط في الضغط وقد تودي بالحياة.
ما هي أسباب تلك الحساسية؟
حساسية الطعام تنتج عن ردة فعل مناعة الجسم الزائدة لبروتين الطعام الذي يسمى (الليرجين ) ففي الاحوال العادية يقوم جهاز المناعة بمكافحة الالتهابات وإبطال مفعول بروتين الأطعمة الذي قد يسبب الحساسية وبذلك يبقى الجسم في وضع صحي جيد وبسبب ذلك فالشخص الذي يعاني من حساسية الطعام جهاز المناعة لديه ينتج كميات كبيرة من أجسام الحساسية المضادة تدعى ( آي. جي.إي ) وعندما تلتقي هذه الأجسام مع الأطعمة المسببة للحساسية يفرز جهاز المناعة مادة الهستامين مع عدد آخر من المواد الكيماوية كجزء من ردة فعل جهاز المناعة ضد بروتين الطعام وهذه الكيماويات التي يفرزها جهاز المناعة يتسبب في توسع الأوعية الدموية وانقباض
العضلات اللاإرادية وتجعل الجلد المتأثر أحمر متورم مع حكة.
أين توجد أجسام الحساسية المضادة (اي .جي . اي ) ؟
توجد في أنسجة الجسم المختلفة كالجلد والجهاز الهضمي والرئتين حيث تحدث ردة فعل الحساسية في تلك الأعضاء مثل الارتكاريا والقيء والإسهال والأزيز.
هل يعني ذلك أن كل ردة فعل ضد الأطعمة تعتبر حساسية ؟
طبعا لا .. فهناك ردة فعل لحليب الأبقار مثلاً ناتج عن نقص خميرة (أنزيم) سكر الحليب والذي عادة يهضم هذا السكر(لاكتوز) وعندما يشرب الأشخاص الذين ينقصهم هذا الأنزيم حليب الأبقار أو يتناولون مشتقات الألبان، لربما يشعرون بمغص وغازات وإسهال كثيراً ما يظن البعض أنها حساسية للحليب.
لماذا يعاني بعض الأشخاص. حساسية الأطعمة دون غيرهم ؟
يبدو أن عامل الوراثة هو الأساس فإذا كان احد الوالدين يعاني من الحساسية فإن احتمال الاصابة بها بنسبة (75%) أما إذا كان أحد الأبوين يعاني منها وشخص آخر قريب للمريض يعاني منها فإن احتمال الاصابة بها ( 30-40%.) أما إذا كان الأبوان لا يعانيان من الحساسية فإن احتمال الاصابة بها بنس ( 10-15%) ومع أن حساسية الأطعمة تحدث بشكل رئيسي لدى الأطفال إلا أنها يمكن أن تصيب أي شخص وفي أي سن، ويمكن أن يسببها أي طعام حتى ولو كان الشخص يأكل ذلك الطعام سنوات عديدة قبل حدوث الحساسية.
ما هي الأطعمة الأكثر تسبباً في الحساسية ؟
أي طعام يمكن ان يسبب الحساسية ولكن اهمها هي (البيض ، حليب الابقار ، الفول السوداني ، فول الصويا ، القمح والمكسرات والاسماك الى جانب الارز والباذنجان).
كيف يتم تحديد الطعام الذي يتسبب في الحساسية؟
عدد كبير من المرضى يعرفون الطعام المتسبب في حساسيتهم دون إستشارة طبيب مختص والبعض الآخر لا يعرف خاصة بعد ظهور الاعراض بعد بضع ساعات من تناول الطعام المشكوك فيه وهنا يتم تحديدها من خلال الفحص الذي يبدأ غالبا بأخذ سيرة مرضية مفصلة للحالة حول الأعراض التي تتبع تناول الطعام والمدة التي تظهر بعدها أعراض الحساسية بعد تناول الطعام، وكمية الطعام التي تم تناولها ، وعدد المرات التي تتكررت فيها الحساسية والأدوية التي أخذها للعلاج والبيئة التي يعيش فيها المريض وهل تجود حساسية عند الأقارب هذه الأسئلة وغيرها ضرورية لإنها تبين احتمالات وجود مشكلات الحساسية الأخرى غير الأطعمة مثل حساسية لقاح النباتات والتي قد يكون لها علاقة بالأطعمة فمثلاً الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللقاح يشكون من حكة في الفم والحلق بعد أكل الشمام والبطيخ.
ما هو اختبار الحساسية لمعرفة الطعام المسبب لها؟
ربما يجري طبيب الحساسية والمناعة بعض اختبارات الحساسية حتى يعرف الطعام المسبب لها وذلك بعدة طرق منها وخز الجلد (الذراعين أو الظهر) بابرة صغيرة بلاستيكية تحتوي على مصل مستخلص الأطعمة المختلفة وخلال 15-20 دقيقة تبين الحساسية على شكل احمرار وتورم يشبه لدغة البعوض، وهذه تدل على أن هناك أجسام حساسية في الجلد ضد طعام معين كذلك يتم فحص الدم بطريقة (راست RAST ) وهي سهلة وتتم بأخذ عينة دم ووضعها في جهاز خاص ( UNICAP 100 ) وبهذه الطريقة يمكن إجراء الفحص ضد أعداد كثيرة من الأطعمة ولكن هذه الطريقة مكلفة أكثر من فحص الجلد، وكثيراً ما يستعمل هذا الفحص للذين يعانون من حساسية الجلد أو الأطفال الصغار ، ايضا يتم أخذ عينة من الطعام المشتبه فيه كالطماطم أو المانجو ووخزها بالإبرة ثم وخز الجلد بعد ذلك وعلى أي حال إذا تبين أن الاختبار إيجابي لطعام ما فلابد من التأكد من علاقة ذلك الطعام بأسباب الحساسية وذلك بالإمتناع عن الطعام ثم معاودة تناوله ومراقبة الأعراض.
هل هناك أغذية خاصة يمكن استعمالها لتحديد الحساسية ؟
بعد النتائج الفحوصات فإن الطبيب يحاول تحديد الطعام المسبب بدقة وذلك بوضع المريض على نظام غذائي خاص فإذا كانت أعراض الحساسية تحدث في فترات متباعدة فقد يكون السبب طعام تناوله في المناسبات وفي هذه الحالة سيطلب الطبيب تسجيل مفكرة غذائية يسجل فيها المريض الأطعمة والأدوية التي تناولها وعلاقتها بحدوث أعراض الحساسية وبمراجعة المفكرة ومقارنة الأيام الجيدة مع الأيام التي يعاني فيها من الحساسية فإن الطبيب يستطيع تحديد المسبب.
هل يمكن الشفاء من حساسية الأطعمة ؟
ربما بعض الحالات، وخاصة الأطفال، عموما الامتناع التام عن الطعام المسبب للحساسية لفترة طويلة يؤدي إلى اختفائها أو ضعفها فعلى سيبل المثال ، فإن الغالبية العظمى من المرضى الذين يعانون من حساسية البيض وحليب الأبقار وفول الصويا، يمكن أن يأكلوا هذا الأطعمة في نهاية الأمر أما حساسية الفول السوداني والمكسرات والأسماك فإنها غالباً تبقى مدى الحياة، مع العلم أن الدراسات الحديثة بينت أن حوالي 30% يفقدون تحسسهم للفول السوداني بعد 4-5 سنوات من الامتناع عن تناوله وبشكل عام فإن حوالي 30% من الأطفال والبالغين يصبحون غير حساسين لتلك الأطعمة التي امتنعوا عن تناولها بشكل تام بعد فترة من الزمن.
وعادة ما يوصي الطبيب بالامتناع عن الطعام المسبب للحساسية لمدة 6 شهور، بعدها يمكن محاولة تناول الطعام تحت إشراف الأخصائي ويجب عدم تجربة أخذ الطعام المسبب للحساسية ثانية، لان ذلك قد يؤدي إلى الوفاة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.