شاهد بالفيديو.. رمى عليهم عبوة ناسفة وهرب.. جنود بالدعم السريع يضبطون مرتزق من جنوب السودان في وضع مخل مع سيدة داخل "راكوبة" بمدينة الفولة    شاهد بالفيديو.. فنان "ربابة" سوداني يثير تفاعل الجمهور بعد ترديده أغنياته الشهيرة (صورة وصوت) في حفل حاشد بالسعودية    البرهان يتفقد مستشفى الرباط ويوجّه بتطوير الخدمات الطبية الشرطية    شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء)    (أماجوجو والنقطة 54)    الأهلي يخسر من ساردية بدوري شندي    مجلس الهلال يترقب قرار الانضباط ويعلن الاستعداد للتصعيد.. والكاف في مأزق كبير    حاكم إقليم دارفور يجتمع مع المديرة العامة بالإنابة لمكتب تنسيق الشؤون الإنسانية بجنيف (OCHA)    بوتين: روسيا مستعدة لاستضافة الألعاب الأولمبية في المستقبل    شاهد بالفيديو.. طبيب بمستشفى نيالا يشكو من انتهاكات أفراد الدعم السريع ويحكي قصة نجاته من القتل بعدما رفع أحدهم السلاح في وجهه    شاهد بالصورة والفيديو.. الراقصة الحسناء "هاجر" تشعل حفل طمبور بفاصل من الرقص الاستعراضي والجمهور يتفاعل معها بطريقة هستيرية    الهلال السوداني يفجر أزمة منشطات ضد نهضة بركان في دوري أبطال إفريقيا    أزمة منشطات تشعل دوري أبطال إفريقيا.. الهلال السوداني يشكو نهضة بركان المغربي ل"الكاف"    برشلونة يتلقى دفعة معنوية قبل مواجهة أتلتيكو مدريد    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    من إيطاليا إلى بولندا.. سرقة 413 ألف قطعة شوكولاتة.. ما القصة؟    ترامب: إيران منحتنا 20 ناقلة نفط والشحن يبدأ غدًا    كريم عبد العزيز وفريق مطلوب عائليا يبحثون عن دولة أوروبية للتصوير الخارجى    أيهما أكثر فائدة القهوة أم عصير البرتقال صباحًا.. والكميات المناسبة    آلام الدورة ليست دائمًا طبيعية.. إشارات تكشف بطانة الرحم المهاجرة مبكرًا    فصيلة الدم تكشف احتمالية الإصابة بالسكري    مجهولين ينبشون قبر رجل دين بولاية الجزيرة وينقلون جثمانه إلى جهة غير معلومة    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    "فيفا" يتّخذ موقفًا حازمًا بشأن مشاركة إيران في كأس العالم    قوى سياسية في السودان تعلن عن مقاطعة مؤتمر في برلين    عثمان ميرغني يكتب: حلفا .. والشمالية..    دار الأوبرا تحتفى بذكرى رحيل عبد الحليم حافظ بحفلين اليوم وغداً    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    نتفليكس تزيل الستار عن أول صورة لشخصية جو كينيدى الأب فى مسلسلها الجديد    سارة بركة: أحمد العوضى مجتهد بشكل كبير وبيحب شغله جدا    اختيار غير متوقع لمستقبل "الملك المصري"    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    بسبب ضعف الراتب.. وزير الثروة الحيوانية بالسودان يبحث عن عمل إضافي    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    السكوت على هذا الأمر لا يرضي الله ولا رسوله!!    ارتفاع أسعار الذهب في السودان    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    تراجع معدّل التضخّم في السودان    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حساسية الأطعمة أعراضها قد تودي بحياة المريض
إنتصار فضل الله نشر في الرأي العام يوم 19 - 03 - 2013

حساسية الأطعمة من الأمراض التي يعاني منها عدد كبير من الناس ، وهي مرتبطة ارتباطا مباشرا ببعض الاطعمة او المواد المضافة اليها ، ولا شك في انها تشكل خطورة بالغة على حياة البعض وللتعرف على هذا المرض جلسنا الى د.(حسن الشيخ ) طبيب عمومي ، للاجابة على الكثير من الاسئلة المتعلقة بحساسية الاطعمة .
بداية حدثنا عن أشكال ومظاهر حساسية الأطعمة ؟
حساسية الاطعمة هي شكل من اشكال الحساسية الناتجة عن ردة فعل للطعام ، وتؤثر على صحة واستقرار المريض ، ودائما ما تكون في الجلد والجهاز الهضمي فحساسية الجلد تكون على شكل اكزيما
وارتكاريا (شري) ،أما أعراض حساسية الجهاز الهضمي فتكون على شكل قيء(طراش)، غثيان، مغص،عصر هضم وإسهال.
متى تبدأ أعراضها ؟
تبدأ خلال دقائق الى ساعات من تناول الطعام المسبب للحساسية ، وشدة الاعراض تختلف من شخص إلى آخر، فالأشخاص الذين تكون حساسيتهم بسيطة يعانون من سيلان الأنف المصحوب بالعطاس والحكة والاحتقان، أما الذين تكون حساسيتهم شديدة يصابون بردة فعل شديدة وخطرة مثل الاختناق وتورم اللسان والشفاه والحنجرة، والأعراض الأخرى قد تكون على شكل ربو مع سعال (كحة) وأزيز في الصدر، وفي حالات قليلة جداً قد تكون حساسية الطعام على شكل صدمة تحسسية تؤدي إلى هبوط في الضغط وقد تودي بالحياة.
ما هي أسباب تلك الحساسية؟
حساسية الطعام تنتج عن ردة فعل مناعة الجسم الزائدة لبروتين الطعام الذي يسمى (الليرجين ) ففي الاحوال العادية يقوم جهاز المناعة بمكافحة الالتهابات وإبطال مفعول بروتين الأطعمة الذي قد يسبب الحساسية وبذلك يبقى الجسم في وضع صحي جيد وبسبب ذلك فالشخص الذي يعاني من حساسية الطعام جهاز المناعة لديه ينتج كميات كبيرة من أجسام الحساسية المضادة تدعى ( آي. جي.إي ) وعندما تلتقي هذه الأجسام مع الأطعمة المسببة للحساسية يفرز جهاز المناعة مادة الهستامين مع عدد آخر من المواد الكيماوية كجزء من ردة فعل جهاز المناعة ضد بروتين الطعام وهذه الكيماويات التي يفرزها جهاز المناعة يتسبب في توسع الأوعية الدموية وانقباض
العضلات اللاإرادية وتجعل الجلد المتأثر أحمر متورم مع حكة.
أين توجد أجسام الحساسية المضادة (اي .جي . اي ) ؟
توجد في أنسجة الجسم المختلفة كالجلد والجهاز الهضمي والرئتين حيث تحدث ردة فعل الحساسية في تلك الأعضاء مثل الارتكاريا والقيء والإسهال والأزيز.
هل يعني ذلك أن كل ردة فعل ضد الأطعمة تعتبر حساسية ؟
طبعا لا .. فهناك ردة فعل لحليب الأبقار مثلاً ناتج عن نقص خميرة (أنزيم) سكر الحليب والذي عادة يهضم هذا السكر(لاكتوز) وعندما يشرب الأشخاص الذين ينقصهم هذا الأنزيم حليب الأبقار أو يتناولون مشتقات الألبان، لربما يشعرون بمغص وغازات وإسهال كثيراً ما يظن البعض أنها حساسية للحليب.
لماذا يعاني بعض الأشخاص. حساسية الأطعمة دون غيرهم ؟
يبدو أن عامل الوراثة هو الأساس فإذا كان احد الوالدين يعاني من الحساسية فإن احتمال الاصابة بها بنسبة (75%) أما إذا كان أحد الأبوين يعاني منها وشخص آخر قريب للمريض يعاني منها فإن احتمال الاصابة بها ( 30-40%.) أما إذا كان الأبوان لا يعانيان من الحساسية فإن احتمال الاصابة بها بنس ( 10-15%) ومع أن حساسية الأطعمة تحدث بشكل رئيسي لدى الأطفال إلا أنها يمكن أن تصيب أي شخص وفي أي سن، ويمكن أن يسببها أي طعام حتى ولو كان الشخص يأكل ذلك الطعام سنوات عديدة قبل حدوث الحساسية.
ما هي الأطعمة الأكثر تسبباً في الحساسية ؟
أي طعام يمكن ان يسبب الحساسية ولكن اهمها هي (البيض ، حليب الابقار ، الفول السوداني ، فول الصويا ، القمح والمكسرات والاسماك الى جانب الارز والباذنجان).
كيف يتم تحديد الطعام الذي يتسبب في الحساسية؟
عدد كبير من المرضى يعرفون الطعام المتسبب في حساسيتهم دون إستشارة طبيب مختص والبعض الآخر لا يعرف خاصة بعد ظهور الاعراض بعد بضع ساعات من تناول الطعام المشكوك فيه وهنا يتم تحديدها من خلال الفحص الذي يبدأ غالبا بأخذ سيرة مرضية مفصلة للحالة حول الأعراض التي تتبع تناول الطعام والمدة التي تظهر بعدها أعراض الحساسية بعد تناول الطعام، وكمية الطعام التي تم تناولها ، وعدد المرات التي تتكررت فيها الحساسية والأدوية التي أخذها للعلاج والبيئة التي يعيش فيها المريض وهل تجود حساسية عند الأقارب هذه الأسئلة وغيرها ضرورية لإنها تبين احتمالات وجود مشكلات الحساسية الأخرى غير الأطعمة مثل حساسية لقاح النباتات والتي قد يكون لها علاقة بالأطعمة فمثلاً الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللقاح يشكون من حكة في الفم والحلق بعد أكل الشمام والبطيخ.
ما هو اختبار الحساسية لمعرفة الطعام المسبب لها؟
ربما يجري طبيب الحساسية والمناعة بعض اختبارات الحساسية حتى يعرف الطعام المسبب لها وذلك بعدة طرق منها وخز الجلد (الذراعين أو الظهر) بابرة صغيرة بلاستيكية تحتوي على مصل مستخلص الأطعمة المختلفة وخلال 15-20 دقيقة تبين الحساسية على شكل احمرار وتورم يشبه لدغة البعوض، وهذه تدل على أن هناك أجسام حساسية في الجلد ضد طعام معين كذلك يتم فحص الدم بطريقة (راست RAST ) وهي سهلة وتتم بأخذ عينة دم ووضعها في جهاز خاص ( UNICAP 100 ) وبهذه الطريقة يمكن إجراء الفحص ضد أعداد كثيرة من الأطعمة ولكن هذه الطريقة مكلفة أكثر من فحص الجلد، وكثيراً ما يستعمل هذا الفحص للذين يعانون من حساسية الجلد أو الأطفال الصغار ، ايضا يتم أخذ عينة من الطعام المشتبه فيه كالطماطم أو المانجو ووخزها بالإبرة ثم وخز الجلد بعد ذلك وعلى أي حال إذا تبين أن الاختبار إيجابي لطعام ما فلابد من التأكد من علاقة ذلك الطعام بأسباب الحساسية وذلك بالإمتناع عن الطعام ثم معاودة تناوله ومراقبة الأعراض.
هل هناك أغذية خاصة يمكن استعمالها لتحديد الحساسية ؟
بعد النتائج الفحوصات فإن الطبيب يحاول تحديد الطعام المسبب بدقة وذلك بوضع المريض على نظام غذائي خاص فإذا كانت أعراض الحساسية تحدث في فترات متباعدة فقد يكون السبب طعام تناوله في المناسبات وفي هذه الحالة سيطلب الطبيب تسجيل مفكرة غذائية يسجل فيها المريض الأطعمة والأدوية التي تناولها وعلاقتها بحدوث أعراض الحساسية وبمراجعة المفكرة ومقارنة الأيام الجيدة مع الأيام التي يعاني فيها من الحساسية فإن الطبيب يستطيع تحديد المسبب.
هل يمكن الشفاء من حساسية الأطعمة ؟
ربما بعض الحالات، وخاصة الأطفال، عموما الامتناع التام عن الطعام المسبب للحساسية لفترة طويلة يؤدي إلى اختفائها أو ضعفها فعلى سيبل المثال ، فإن الغالبية العظمى من المرضى الذين يعانون من حساسية البيض وحليب الأبقار وفول الصويا، يمكن أن يأكلوا هذا الأطعمة في نهاية الأمر أما حساسية الفول السوداني والمكسرات والأسماك فإنها غالباً تبقى مدى الحياة، مع العلم أن الدراسات الحديثة بينت أن حوالي 30% يفقدون تحسسهم للفول السوداني بعد 4-5 سنوات من الامتناع عن تناوله وبشكل عام فإن حوالي 30% من الأطفال والبالغين يصبحون غير حساسين لتلك الأطعمة التي امتنعوا عن تناولها بشكل تام بعد فترة من الزمن.
وعادة ما يوصي الطبيب بالامتناع عن الطعام المسبب للحساسية لمدة 6 شهور، بعدها يمكن محاولة تناول الطعام تحت إشراف الأخصائي ويجب عدم تجربة أخذ الطعام المسبب للحساسية ثانية، لان ذلك قد يؤدي إلى الوفاة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.