مدرب السودان "كواسي أبياه": مواجهة غينيا الاستوائية ستكون قوية… واللاعبون قادرون على تجاوز الصعاب    تحولا لحالة يرثى لها.. شاهد أحدث صور لملاعب القمة السودانية الهلال والمريخ "الجوهرة" و "القلعة الحمراء"    الجيش في السودان يصدر بيانًا حول استهداف"حامية"    الجيش السوداني يسترد "الدانكوج" واتهامات للدعم السريع بارتكاب جرائم عرقية    رقم تاريخي وآخر سلبي لياسين بونو في مباراة المغرب ومالي    مطار الخرطوم يعود للعمل 5 يناير القادم    شرطة ولاية القضارف تضع حدًا للنشاط الإجرامي لعصابة نهب بالمشروعات الزراعية    مصر تؤكد دعمها الكامل لوحدة وسيادة الصومال    استخدام وسائل التواصل الاجتماعي وراء تزايد تشتت انتباه المراهقين    بدء أعمال ورشة مساحة الإعلام في ظل الحكومة المدنية    ما بين (سبَاكة) فلوران و(خَرمجَة) ربجيكامب    ضربات سلاح الجو السعودي لتجمعات المليشيات الإماراتية بحضرموت أيقظت عدداً من رموز السياسة والمجتمع في العالم    قرارات لجنة الانضباط برئاسة مهدي البحر في أحداث مباراة الناصر الخرطوم والصفاء الابيض    غوتيريش يدعم مبادرة حكومة السودان للسلام ويدعو إلى وقف فوري لإطلاق النار    مشروبات تخفف الإمساك وتسهل حركة الأمعاء    نيجيريا تعلّق على الغارات الجوية    منى أبو زيد يكتب: جرائم الظل في السودان والسلاح الحاسم في المعركة    شاهد بالفيديو.. فنانة سودانية مغمورة تهدي مدير أعمالها هاتف "آيفون 16 برو ماكس" وساخرون: (لو اتشاكلت معاهو بتقلعه منو)    «صقر» يقود رجلين إلى المحكمة    شرطة محلية بحري تنجح في فك طلاسم إختطاف طالب جامعي وتوقف (4) متهمين متورطين في البلاغ خلال 72ساعة    بالفيديو.. بعد هروب ومطاردة ليلاً.. شاهد لحظة قبض الشرطة السودانية على أكبر مروج لمخدر "الآيس" بأم درمان بعد كمين ناجح    منتخب مصر أول المتأهلين إلى ثمن النهائي بعد الفوز على جنوب أفريقيا    ناشط سوداني يحكي تفاصيل الحوار الذي دار بينه وبين شيخ الأمين بعد أن وصلت الخلافات بينهما إلى "بلاغات جنائية": (والله لم اجد ما اقوله له بعد كلامه سوى العفو والعافية)    شاهد بالفيديو.. وسط سخرية غير مسبوقة على مواقع التواصل.. رئيس الوزراء كامل إدريس يخطئ في اسم الرئيس "البرهان" خلال كلمة ألقاها في مؤتمر هام    لاعب منتخب السودان يتخوّف من فشل منظومة ويتمسّك بالخيار الوحيد    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    كامل إدريس في نيويورك ... عندما يتفوق الشكل ع المحتوى    مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



البهارات مطلب شعبي
نجلاء عباس نشر في الرأي العام يوم 02 - 08 - 2010


* يعد رمضان الشهر المهم بين شهور السنة من حيث الإهتمام به داخل الأسرة السودانية.. فرب الأسرة مع كل ظروفه الإقتصادية يجب عليه أن يوفر ميزانية خاصة لتمكن العائلة من شراء إحتياجات الشهر الكريم إلى جانب أن ربة البيت تعلن إستعداداتها قبل شهرين من خلال التحضير لمستلزمات المطبخ من الأواني والمعدات التي تدخل في عمل الوجبات الرمضانية وتجهيز الحلو مر والتوابل والبهارات.. وفي البال تلك الوجبات الدسمة على العكس مما يجب إعداده من طعام خفيف يتواءم مع المعدة في شهر الصيام.. «الرأي العام» تجولت بين عدد من العائلات لمعرفة ذلك وسألت اختصاصياً في الباطنية وكانت الإجابة: تقول «زينب» ربة منزل وكانت وسط حشد من نساء الجيران يقمن «بعواسة الحلو مر» أول ما نبدأ به هو «الحلومر» لصعوبة تجهيزه يليه البهارات فهي سهلة في تجهيزها رغم أنها تتعب معدة الصائم لكن جو السودان يفرض عليك تناول الأطعمة المتنوعة خاصة «الحارقة» التي تحتوي على كمية من البهارات، ويقول «حيدر» أنفق في رمضان من المصاريف ما يكفينا لسنة كاملة حيث تكثر مطالب الزوجة بشراء التوابل وغيرها مما يجعلنا نعرض أنفسنا على الاطباء يا حبذا لو كل ربات البيوت يقللن من وضع التوابل على الطعام حتى نحافظ على صحتنا ونستطيع اكمال صيام رمضان بصحة تامة. ويضيف «عمر» أنا أشترط على زوجتي أكلات معينة وخفيفة نستطيع تناولها وتتحملها المعدة في وقت الافطار على أن نترك الوجبات الدسمة للعشاء. وتقول «سوسن» أنا لدى برنامج محدد في تحضير الاكلات الرمضانية وأنواع معينة من التوابل للطهي، اما الشيء الوحيد الذي أطبخه يومياً فهو «الشوربة» لأنها مفيدة لمعدة الصائم. * الدكتور عمر الواثق إختصاصي الباطنية قال لنا:الصوم صحة للانسان. وهناك أمراض معينة تتأثر بالصوم لدرجة كبيرة فالمرض كله رخصة أعطاها المولى عز وجل لعبده المؤمن ولكن لا يكون تأثيرها قوياً بصورة كبيرة على الجسم بل يمكن ان تكون صحة للانسان تيمناً بقوله «صلى الله عليه وسلم« صوموا تصحوا»، يجب أن يكون هناك حذر في تناول الطعام والتقليل من البهارات حتى يكون ملائماً ولا يسبب أمراضاً وألا يبدأ الصائم تناول الطعام بافراط في أنواعه بين «حارق» وحلو ودسم ، كل هذه الاشياء تنعكس سلبياً لان الصائم يجب عليه تجنب التوابل والبهارات لا سيما عند السحور لانها تزيد الشعور بالعطش كما تسبب تقرحات بالمعدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.