خطة مفاجئة.. إسبانيا تستعد لترحيل المقاول الهارب محمد علي إلى مصر    مشاهد من لقاء رئيس مجلس السيادة القائد العام ورئيس هيئة الأركان    (خطاب العدوان والتكامل الوظيفي للنفي والإثبات)!    من اختار صقور الجديان في الشان... رؤية فنية أم موازنات إدارية؟    المنتخب المدرسي السوداني يخسر من نظيره العاجي وينافس علي المركز الثالث    الاتحاد السوداني يصدر خريطة الموسم الرياضي 2025م – 2026م    البرهان يزور جامعة النيلين ويتفقد مركز الامتحانات بكلية الدراسات الاقتصادية والاجتماعية بالجامعة    وزير الصحة المكلف ووالي الخرطوم يدشنان الدفعة الرابعة لعربات الإسعاف لتغطية    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    ترتيبات في السودان بشأن خطوة تّجاه جوبا    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    تحديث جديد من أبل لهواتف iPhone يتضمن 29 إصلاحاً أمنياً    شاهد بالفيديو.. لاعب المريخ السابق بلة جابر: (أكلت اللاعب العالمي ريبيري مع الكورة وقلت ليهو اتخارج وشك المشرط دا)    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    ميسي يستعد لحسم مستقبله مع إنتر ميامي    كمين في جنوب السودان    تقرير يكشف كواليس انهيار الرباعية وفشل اجتماع "إنقاذ" السودان؟    محمد عبدالقادر يكتب: بالتفصيل.. أسرار طريقة اختيار وزراء "حكومة الأمل"..    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    "تشات جي بي تي" يتلاعب بالبشر .. اجتاز اختبار "أنا لست روبوتا" بنجاح !    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أول أزمة بين ريال مدريد ورابطة الدوري الإسباني    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    شهادة من أهل الصندوق الأسود عن كيكل    بزشكيان يحذِّر من أزمة مياه وشيكة في إيران    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    مصانع أدوية تبدأ العمل في الخرطوم    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    بنك أمدرمان الوطني .. استئناف العمل في 80% من الفروع بالخرطوم    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    شرطة البحر الأحمر توضح ملابسات حادثة إطلاق نار أمام مستشفى عثمان دقنة ببورتسودان    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



البهارات مطلب شعبي
نجلاء عباس نشر في الرأي العام يوم 02 - 08 - 2010


* يعد رمضان الشهر المهم بين شهور السنة من حيث الإهتمام به داخل الأسرة السودانية.. فرب الأسرة مع كل ظروفه الإقتصادية يجب عليه أن يوفر ميزانية خاصة لتمكن العائلة من شراء إحتياجات الشهر الكريم إلى جانب أن ربة البيت تعلن إستعداداتها قبل شهرين من خلال التحضير لمستلزمات المطبخ من الأواني والمعدات التي تدخل في عمل الوجبات الرمضانية وتجهيز الحلو مر والتوابل والبهارات.. وفي البال تلك الوجبات الدسمة على العكس مما يجب إعداده من طعام خفيف يتواءم مع المعدة في شهر الصيام.. «الرأي العام» تجولت بين عدد من العائلات لمعرفة ذلك وسألت اختصاصياً في الباطنية وكانت الإجابة: تقول «زينب» ربة منزل وكانت وسط حشد من نساء الجيران يقمن «بعواسة الحلو مر» أول ما نبدأ به هو «الحلومر» لصعوبة تجهيزه يليه البهارات فهي سهلة في تجهيزها رغم أنها تتعب معدة الصائم لكن جو السودان يفرض عليك تناول الأطعمة المتنوعة خاصة «الحارقة» التي تحتوي على كمية من البهارات، ويقول «حيدر» أنفق في رمضان من المصاريف ما يكفينا لسنة كاملة حيث تكثر مطالب الزوجة بشراء التوابل وغيرها مما يجعلنا نعرض أنفسنا على الاطباء يا حبذا لو كل ربات البيوت يقللن من وضع التوابل على الطعام حتى نحافظ على صحتنا ونستطيع اكمال صيام رمضان بصحة تامة. ويضيف «عمر» أنا أشترط على زوجتي أكلات معينة وخفيفة نستطيع تناولها وتتحملها المعدة في وقت الافطار على أن نترك الوجبات الدسمة للعشاء. وتقول «سوسن» أنا لدى برنامج محدد في تحضير الاكلات الرمضانية وأنواع معينة من التوابل للطهي، اما الشيء الوحيد الذي أطبخه يومياً فهو «الشوربة» لأنها مفيدة لمعدة الصائم. * الدكتور عمر الواثق إختصاصي الباطنية قال لنا:الصوم صحة للانسان. وهناك أمراض معينة تتأثر بالصوم لدرجة كبيرة فالمرض كله رخصة أعطاها المولى عز وجل لعبده المؤمن ولكن لا يكون تأثيرها قوياً بصورة كبيرة على الجسم بل يمكن ان تكون صحة للانسان تيمناً بقوله «صلى الله عليه وسلم« صوموا تصحوا»، يجب أن يكون هناك حذر في تناول الطعام والتقليل من البهارات حتى يكون ملائماً ولا يسبب أمراضاً وألا يبدأ الصائم تناول الطعام بافراط في أنواعه بين «حارق» وحلو ودسم ، كل هذه الاشياء تنعكس سلبياً لان الصائم يجب عليه تجنب التوابل والبهارات لا سيما عند السحور لانها تزيد الشعور بالعطش كما تسبب تقرحات بالمعدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.