- أوضح البروفيسور عبد القادر عبد الرحمن الأمين الخبير في مجال الدواجن أن منتجات الدواجن صارت أهم مرتكزات الأمن الغذائي علي المستوي المحلي والعالمي وذلك لقيمتها الغذائية العالية ورخص أسعارها مقارنة باللحوم الحمراء ، وازدياد الوعي والثقافة الغذائية بولاية الخرطوم والمدن الكبري بالولايات ، منوها بأن أكثر من 85% من منتجات الدواجن تنتج في ولاية الخرطوم . وأكد في ورقة (إنتاج جدات الدجاج اللاحم) قدمها في ورشة تطور صناعة الدواجن في السودان التي نظمتها مؤسسة سودان فاونديشن بمقرها امس بحضور وزير الدولة بالثروة الحيوانية ومدير االمؤسسة وعدد من الخبراء والعلماء المختصين بصناعة الدواجن ، أكد أهمية صناعة الدواجن للاقتصاد الوطني في توفير انشاء وتشغيل صناعات محلية جديدة مثل صناعة الاعلاف والمعدات والاجهزة والادوات وتشغيل الايدي العاملة والفنيين وزيادة الدخل القومي حيث أن خفض الاستيراد وانتاج اللحوم محليا وقيام الصناعات المحلية وتشغيل الايدي العاملة يؤدي الي رفع مستوي المعيشة وزيادة الدخل القومي. وأشار عبد القادر الي أن تطور صناعة الدواجن يعتمد علي زيادة الانتاجية ورفع الكفاءة الانتاجية وتحقيق الأمن الغذائي والحد من الفقر والالتزام بمتطلبات الجودة والسلامة الغذائية ورفع قدرات العاملين في صناعة الدواجن لرفع الكفاءة .وقال إنه يوجد 22 شركة تعمل في انتاج الدواجن بمعدل 46 مليون و588 الف فرخة بما يعادل 57 الف و405 أطنان .