مفاجأة.. أرض الصومال    البرهان: لن نقبل هدنة ما دام الدعم السريع في شبر واحد من السودان    معتصم جعفر يعقد جلسة مع المدرب وقادة المنتخب ويشدد على ضرورة تحقيق الانتصار    رونالدو بنشوة الانتصار: المشوار لا يزال طويلًا.. ولا أحد يحسم الدوري في منتصف الموسم    انطلاقًا من الأراضي الإثيوبية..الجيش السوداني يتحسّب لهجوم    الصادق الرزيقي يكتب: البرهان وحديث انقرة    الأهلي مروي يستعين بجبل البركل وعقد الفرقة يكتمل اليوم    عبدالصمد : الفريق جاهز ونراهن على جماهيرنا    المريخ بورتسودان يكسب النيل سنجة ويرتقي للوصافة.. والقوز أبوحمد والمريخ أم روابة "حبايب"    الوطن بين احداثيات عركي (بخاف) و(اضحكي)    شاهد بالفيديو.. مطرب سوداني يرد على سخرية الجمهور بعد أن شبهه بقائد الدعم السريع: (بالنسبة للناس البتقول بشبه حميدتي.. ركزوا مع الفلجة قبل أعمل تقويم)    السودان يعرب عن قلقه البالغ إزاء التطورات والإجراءات الاحادية التي قام بها المجلس الإنتقالي الجنوبي في محافظتي المهرة وحضرموت في اليمن    شاهد بالفيديو.. (ما تمشي.. يشيلوا المدرسين كلهم ويخلوك انت بس) طلاب بمدرسة إبتدائية بالسودان يرفضون مغادرة معلمهم بعد أن قامت الوزارة بنقله ويتمسكون به في مشهد مؤثر    مدرب المنتخب السوداني : مباراة غينيا ستكون صعبة    لميس الحديدي في منشورها الأول بعد الطلاق من عمرو أديب    شاهد بالفيديو.. مشجعة المنتخب السوداني الحسناء التي اشتهرت بالبكاء في المدرجات تعود لأرض الوطن وتوثق لجمال الطبيعة بسنكات    تحولا لحالة يرثى لها.. شاهد أحدث صور لملاعب القمة السودانية الهلال والمريخ "الجوهرة" و "القلعة الحمراء"    الخرطوم وأنقرة: من ذاكرة التاريخ إلى الأمن والتنمية    الجيش في السودان يصدر بيانًا حول استهداف"حامية"    رقم تاريخي وآخر سلبي لياسين بونو في مباراة المغرب ومالي    الإعيسر يؤكد الدور الفاعل والاصيل للاعلام الوطني في تشكيل الوعي الجمعي وحماية الوطن    شرطة ولاية القضارف تضع حدًا للنشاط الإجرامي لعصابة نهب بالمشروعات الزراعية    استخدام وسائل التواصل الاجتماعي وراء تزايد تشتت انتباه المراهقين    مشروبات تخفف الإمساك وتسهل حركة الأمعاء    منى أبو زيد يكتب: جرائم الظل في السودان والسلاح الحاسم في المعركة    «صقر» يقود رجلين إلى المحكمة    شرطة محلية بحري تنجح في فك طلاسم إختطاف طالب جامعي وتوقف (4) متهمين متورطين في البلاغ خلال 72ساعة    بالفيديو.. بعد هروب ومطاردة ليلاً.. شاهد لحظة قبض الشرطة السودانية على أكبر مروج لمخدر "الآيس" بأم درمان بعد كمين ناجح    ناشط سوداني يحكي تفاصيل الحوار الذي دار بينه وبين شيخ الأمين بعد أن وصلت الخلافات بينهما إلى "بلاغات جنائية": (والله لم اجد ما اقوله له بعد كلامه سوى العفو والعافية)    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    قبور مرعبة وخطيرة!    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    البرهان يصل الرياض    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السمسم الصافي ..وقصة العصارة
إنصاف عبد الله نشر في آخر لحظة يوم 17 - 02 - 2012

‎تناغمت اصوات الطبيعة وتداعت في سمفونية رائعة حفتها الطبيعة الخضراء و صوت عصارة السمسم وهى تدور وصريرها يعلو وينخفض تارة متسقا مع رغاء الجمل واصوات العمال يستحثون بعضهم لمتابعة العمل الشاق تحت ظل الهجير ، وبعض رغوة تكاد تتدفق من إناء العصارة الخشبي وتكتمل روعة المشهد بتلك العصابه الموضوعة بإحكام على عيون الجمل اثناء دورانه مظهرة دراية وحنكة من يقوم بالمهمة وإطلاعه، وهناك على جانب المكان بقايا السمسم والتي تكون بمثابة (أمباز) للبهائم بحسب تعبير حيدوب محمد احمد الخبير في مجال العصارة ويقول حيدوب وهو من منطقة شمال كردفان و يعصر لمدة ساعة الى ساعة وربع بأن عصر السمسم بالعود ونحن نسميه العصاره وهو صناعة بلدية سودانية مية المية يتم عصر الزيت وتعبئته في عبوات للزبائن ويباع بالرطل وتتفاوت الأسعار كان في السابق سبعة الآن الرطل ثمانية جنيهات وذلك للإرتفاع الشديد في سعر قنطار السمسم الذي وصل الى المائتين وثمانين جنيه، ونحن في اليوم نعصر مابين قنطار الى القنطار والنصف بحسب الزبائن والسوق وله زبائن ويعلق بحماسة نعم لدينا زبائن وهم يطلبون السمسم ومرغوب حيث يستخدمونه كعلاج كل بحسب وصفته سواء مع القرض او مع الكمون وغيرها ، وحول علاقتهم بالمحلية يقول انا مجرد عامل وارى انها جيدة، وبإعتزاز كبير يقول تعتبر منطقة شمال كردفان هى الأساس في مجال صناعة العصارة في السودان.وحول اللون الأخضر والطعم المتغير والذي يلاحظه الذواقة في مجال زيت السمسم يعتبر حيدوب ان الزيت الذي يتميز بلونه الأخضر يأتي من السمسم الأبيض الخضرة منه وهو من المصاتع ويوضح الطعم المر ناتج عن عصره بالصفق حيث ان الماكينات الكبيرة تقوم بالعصارة ويواصل مثل هذا السمسم عندنا لايعمل زيت ، ولأن الكثير من زبائنه يحبون الطعم الأصيل ينفي وضع اي مواد تسهم في اعطاء نكهة السمسم الصافي المميزة.
وحاورنا زميله ياسر آدم سليمان اثناء قيامه بإستخراج الزيت الصافي وإطعام الجمل من بقايا عصارة السمسم ويقول الشغلانيه دي عندنا بالوراثة ونحن اسرة الشايب من منطقة غبيش بكردفان ويكشف القليل من اسرار المهنة التي توارثها عن اجداده ويقول نضع القليل من الماء لفصل الأمباز من الزيت بعدها يتم إستخراج الزيت كمرحلة اولى ثم بعدها يتم إخراج الأمباز الذي يتم تجفيفه واشار الى قلة وجود العصارات في المنطقة حيث في منطقة الحاج يوسف وحدها ثلاثه فقط وتكاد تنعدم في المناطق الأخرى. ويقول اصعب مافي الأمر عملية العصرو التي تحتاج الى المتابعة و الدقة، وبخبرة يقول السمسم المعصوروالمضغوط بالعود هو الأفضل لاوجود لمواد او طعم صدأ ولاتوجد مضافات صناعية وحافظة. وتصادف وجود احد الزبائن وهو خبير في مجال الطب النبوي المعالج داؤود حماد محمد وحدثنا عن بعض تسميات لزيت العصارة والذي يطلق عليه السليط عند العرب ويقول هو يخرج من الجسم سبعين نوع من الأمراض من جسم الإنسان خاصة الحميات ويشير الى حمى الربع والقب وهى التي تكون متقطعة، ونجده اكثر نفعا في الشراب وينصح الفتيات والسيدات باستخدامه لأنه مفيد لبشرتهن والشعر اكثر من الكريمات يخرج القشور والبثور والدمامل والكلف ويستخدم كمسوح ويعلق بالطبع كل وصفة يتم اضافة بعض الأعشاب اليها خاصة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.