هل هدّد أنشيلوتي البرازيل رفضاً لتسريبات "محرجة" لريال مدريد؟    "من الجنسيتين البنجلاديشية والسودانية" .. القبض على (5) مقيمين في خميس مشيط لارتكابهم عمليات نصب واحتيال – صورة    دبابيس ودالشريف    "نسبة التدمير والخراب 80%".. لجنة معاينة مباني وزارة الخارجية تكمل أعمالها وترفع تقريرها    التراخي والتماهي مع الخونة والعملاء شجّع عدداً منهم للعبور الآمن حتي عمق غرب ولاية كردفان وشاركوا في استباحة مدينة النهود    وزير التربية ب(النيل الأبيض) يقدم التهنئة لأسرة مدرسة الجديدة بنات وإحراز الطالبة فاطمة نور الدائم 96% ضمن أوائل الشهادة السودانية    النهود…شنب نمر    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    "المركز الثالث".. دي بروين ينجو بمانشستر سيتي من كمين وولفرهامبتون    منتخب الضعين شمال يودع بطولة الصداقة للمحليات    ندوة الشيوعي    الإعيسر: قادة المليشيا المتمردة ومنتسبوها والدول التي دعمتها سينالون أشد العقاب    د. عبد اللطيف البوني يكتب: لا هذا ولا ذاك    الرئاسة السورية: القصف الإسرائيلي قرب القصر الرئاسي تصعيد خطير    عثمان ميرغني يكتب: هل رئيس الوزراء "كوز"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    المرة الثالثة.. نصف النهائي الآسيوي يعاند النصر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    ارتفاع التضخم في السودان    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لماذا عادت عصّارة الجمل للواجهة من جديد
محمد عمرابي نشر في آخر لحظة يوم 13 - 03 - 2011

تعتبر عصارة الجمل التي تعمل على عصر حبوب السمسم لاستخراج الزيت من أقدم التقنيات التي عرفها الإنسان لاستخراج الزيوت لمختلف الأغراض كان ذلك قبل ظهور المكابس أو العصارات التي تدار بواسطة الكهرباء وتستطيع أن تنتج أضعاف ما تنتجه عصارة الجمل التقليدية ورغم الفارق إلا أن العصارة التقليدية ظلت صامدة لمئات السنين لما يتميز به إنتاجها من زيت السمسم من خصائص علاجية لعدد من الأمراض الشيء الذي دفعها للصمود في وجه التحديث لتزايد الإقبال على زيت السمسم المستخرج بواسطتها يزداد كل يوم بعد أن أثبت العلم الحديث الفوائد الجمة لهذا الزيت والتي يحدثنا عنها السيد عبد الباقي موسى صاحب أقدم عصارة جمل تقليدية بسوق ليبيا الذي عرفنا بنفسه قائلاً إنه من أبناء الدويم أما عن تاريخ عصارة الجمل عموماً فيقول إن منطقة النيل الأبيض وتحديداً مدينة الدويم يوجد بها أكبر تجمع للعصارات التقليدية التي تدار بالجمال ويتحدث لنا الأخ عبد الباقي عن علاقته بهذا بالعمل فيقول إنها بدأت منذ الطفولة حيث إن معظم أهله وأقاربه من ملاك العصارات بالمنطقة. ويضيف أنه وبحكم نشأته في وسط العصارات قد أحب هذه المهنة فتعلم فنونها وأسرارها وأصبحت مهنته مما دعاه للحضور لأم درمان لإنشاء هذه العصّارة خلال تمانينات القرن الماضي لسد حاجة الناس من زيت السمسم للعلاج والأكل.
مما تتكون عصارة الجمل؟
جميع أجزاء العصارة تتكون من الخشب مثل خشب النيم والعنت والمهوقني أما الأجزاء فهي حسب الترتيب: العصارة الأم والولد والحوام والمعمدية والقوز والمسلات وبالطبع الجمل...
المواصفات المطلوب توفرها في جمل العصارة؟
- يقول عبد الباقي: يجب أن تتوفر في جمل العصارة عدة أشياء أهمها الطول و(الوساع) وقوة البنية وهذه مواصفات لازمة التوفر في الجمل الذي سيُدير عصارة الزيت.
لماذا تعصب أعين الجمل؟
- عبد الباقي: تغطية عيون الجمل مهمة جداً خلال عمله لأن الرؤية بالنسبة له وهو يدور ربما تجعله (يحرن) أو يتوقف عن العمل أو ربما يهتاج لذا إنه من الأمان أن تغطي أعينه كي لا يرى.
أليس شاقاً على الجمل الدوران لهذه الفترة الطويلة؟
- الجمل عنده قوة تحمل يستطيع أن يصمد في دورانه لأكبر فترة إلا أننا عندما نشعر أنه تعب أو استهلك فإننا نستبدله بآخر ويكون بنفس المواصفات، ونتجنب إرهاقه لأن سعر جمل العصارة غالي ويُكلف كثيراً فلذا فإن العصارة تستخدم جملاً واحداً.
عن تسمية الزيت المستخرج من العصارة التقليدية (بزيت الولد) ولمن يعود الاسم؟
- الولد هو اسم أهم جزء بالعصارة الخشبية وهو الولد الذي يقوم بعملية طحن السمسم ما يعرف (بالنجاض) لهذا سُمي زيت الولد منسوباً لهذا الجزء المهم من العصارة.
كيفية استخراج الزيت؟
بالنسبة لمعاصر الزيوت التقليدية فنحن نستعمل زيت (الحريري) وهو من أجود أنواع السمسم وغالي لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الزيت فبعد (غربلته) يتم صبه داخل العصارة التي تشرع في طحنه لمدة ساعة ونصف حتى يتم استخراج آخر قطرة من الزيت.
ما يتخلف بعد الطحن من أمباز؟
- بالنسبة لأمباز السمسم فهو يختلف عن الأمباز المستخرج من الفول أو البذرة فهو غني بالزيت ومفيد جداً للدواجن وتسمين الماشية وهو الأغلى وهو يستعمل في المزارع للتسمين وإدرار اللبن.
الفوائد الطبية؟
- وفي نبرة واثقة يقول عبد الباقي لزيت السمسم فوائد كثيرة للإنسان فهو مفيد للرطوبة وقد ثبت ذلك علمياً إضافة إلى أنه علاج مجرب للسكري وآلام الظهر وضغط الدم وقد ثبت علمياً أنه خالي من الكولسترول وهو علاج مجرب للأمراض التي تصيب المعدة وتؤدي إلى إضطرابها وهذه الوصفات والأمراض التي يعالجها معروفة عند أهل البادية الذين لا يتعالجون إلا به والأعراب منذ قديم الزمان ليس لهم علاج لمثل ما ذكرت من أمراض سوى زيت السمسم أو لبن (الإبل).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.