الحاج الأمين آدم من ولاية شمال كردفان منطقة «أم سيالة» يعمل في مهنة الذبح أي «ضباح» كما تعرف لدى عامة الشعب السوداني قرابة إل 38 عاماً في ولاية الخرطوم، وهو يفتخر بهذه المهنة التي كان يمتهنها والده. «آخر لحظة»التقته في دردشة تحت ظل شجرة في منطقة الخرطوم «3» أي المكان الذي يتخذه لجلب الرزق من هذه المهنة.. وسألناه عن سر هذه المهنة، وهل هناك اتحاد، بجانب المشاكل التي تواجههم والمواسم التي يكثر فيها العمل.. ولنطالع معاً إفاداته: ü يقول الحاج الأمين: ليس لها أسرار لكن نعتبرها من أسهل المهن للشخص الراغب فيها، وخاصة إذا كان هنالك شخص من العائلة يعمل بها مثل الأب أو الجد أو الخال وغيره، ويمكن أن تتعلمها في «الجزارات» أي تبقى في الجزارة فترة من الزمن حتى تعرف الكيفية التي يتم بها التقطيع والتكسير. ويضيف حاج الأمين لا يوجد اتحاد لهذه المهنة باعتبارها «شغلة عشوائية» وليس لنا مكان محدد نجلس فيه، بل يمكن أن تجدنا ننتقل كل يوم من مكان لآخر، ولكن الأغلبية يعتمدون على الزبائن من خلال التلفونات «الموبايل».. وفي كثير من الأحيان يطلب منك الزبون أن تشتري له خروفا وتقوم بتوصيله له إلى منزله وبعد الذبح تتم المحاسبة. ü كم يبلغ سعر الذبح والتوضيب؟ - ليس هناك سعر ثابت فهناك من يعطيك «10» جنيه وآخر «20» جنيه وآخر «25» جنيه وهكذا. ü متى تكثر أيام الشغل؟ - طبعاً تكثر أيام عيد الأضحى وهي أكثر الأيام التي نعتمد عليها، وكذلك أيام وصول الحجاج من الأراضي المقدسة إلى جانب المناسبات العادية خلال العام. ü ماذا في شهر رمضان الكريم؟ - والله في رمضان العمل بسيط وقليل، لكن الأسبوع الأخير يمكن أن ينتعش السوق لأن هنالك من يذبحون في الجمعة لأخيرة باعتبارها كرامة كما يطلق عليها العديد من المواطنين «بالجمعة اليتيمة» وهذه الأيام ارتفعت أسعار الخراف إذ تراوحت ما بين «250-450» جنيه للخروف. ü هل كل من يمارس ذبح الخراف يستطيع أن يذبح البقر أو النوق؟. - نعم من ذبح خروفاً يمكنه أن يذبح بقرة، لكن الناقة لا يستطيع أن يذبحها إلا من له خبرة خاصة لأنها عند نحرها تبكي وهي تحتاج لشخصين. ü هل هناك عمل آخر تقوم به غير الذبح؟ - نعم أعمل غفيرا في إحدى المدارس. ü من خلال عملك هل هناك مواقف طريفة أو مضحكة مرت بك؟ والله يابنتي مرة ذبحت لزبون خروف وبعد أن قمت بتوضيبه شكرني وأعطاني مبلغ 50 جنيه كانت في وقتها كثيرة «ضحكت ضحك» كثير جداً، وهي من المواقف السعيدة عندي. ü هل هناك مشاكل تواجهكم في هذه المهنة. - أبداً ليس لدينا أي مشكلة غير جلوسنا في الشارع العام.
