د.ابراهيم الصديق على يكتب: معارك كردفان..    سيناريوهات ليس اقلها انقلاب القبائل على المليشيا او هروب المقاتلين    رئيس اتحاد بربر يشيد بلجنة التسجيلات ويتفقد الاستاد    خطوط تركيا الجويّة تدشّن أولى رحلاتها إلى السودان    عثمان ميرغني يكتب: المفردات «الملتبسة» في السودان    شاهد بالصورة والفيديو.. حصلت على أموال طائلة من النقطة.. الفنانة فهيمة عبد الله تغني و"صراف آلي" من المال تحتها على الأرض وساخرون: (مغارز لطليقها)    شاهد بالفيديو.. خلال حفل بالقاهرة.. فتيات سودانيات يتفاعلن في الرقص مع فنان الحفل على أنغام (الله يكتب لي سفر الطيارة) وساخرون: (كلهن جايات فلاي بوكس عشان كدة)    شاهد بالصورة والفيديو.. حصلت على أموال طائلة من النقطة.. الفنانة فهيمة عبد الله تغني و"صراف آلي" من المال تحتها على الأرض وساخرون: (مغارز لطليقها)    إحباط محاولة تهريب وقود ومواد تموينية إلى مناطق سيطرة الدعم السريع    حياة جديدة للبشير بعد عزله.. مجمع سكني وإنترنت وطاقم خدمة خاص    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل خاص حضره جمهور غفير من الشباب.. فتاة سودانية تدخل في وصلة رقص مثيرة بمؤخرتها وتغمر الفنانة بأموال النقطة وساخرون: (شكلها مشت للدكتور المصري)    هدف قاتل يقود ليفربول لإفساد ريمونتادا أتلتيكو مدريد    السعودية وباكستان توقعان اتفاقية دفاع مشترك    ((أحذروا الجاموس))    كبش فداء باسم المعلم... والفشل باسم الإدارة!    المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد    مبارك الفاضل..على قيادة الجيش قبول خطة الحل التي قدمتها الرباعية    غادر المستشفى بعد أن تعافي رئيس الوزراء من وعكة صحية في الرياض    التغير المناخي تسبب في وفاة أكثر من 15 ألف شخص بأوروبا هذا الصيف    تحالف خطير.. كييف تُسَلِّح الدعم السريع وتسير نحو الاعتراف بتأسيس!    دوري الأبطال.. مبابي يقود ريال مدريد لفوز صعب على مارسيليا    شاهد.. الفنانة إيمان الشريف تفاجئ جمهورها وتطرح فيديو كليب أغنيتها الجديدة والترند "منعوني ديارك" بتوزيع موسيقي جديد ومدهش    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك)    ماذا لو اندفع الغزيون نحو سيناء؟.. مصر تكشف سيناريوهات التعامل    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ريال مدريد يواجه مرسيليا في بداية مشواره بدوري أبطال أوروبا    السودان يدعو المجتمع الدولي لدعم إعادة الإعمار    ما ترتيب محمد صلاح في قائمة هدافي دوري أبطال أوروبا عبر التاريخ؟    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    الشرطة تضع حداً لعصابة النشل والخطف بصينية جسر الحلفايا    شاهد بالصور.. زواج فتاة "سودانية" من شاب "بنغالي" يشعل مواقع التواصل وإحدى المتابعات تكشف تفاصيل هامة عن العريس: (اخصائي مهن طبية ويملك جنسية إحدى الدول الأوروبية والعروس سليلة أعرق الأسر)    السودان يستعيد عضوية المكتب التنفيذي للاتحاد العربي لكرة القدم    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    وزير الداخلية يترأس إجتماع لجنة ضبط الأمن وفرض هيبة الدولة ولاية الخرطوم    عودة السياحة النيلية بالخرطوم    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    شاهد بالصورة والفيديو.. عروس سودانية ترفض "رش" عريسها بالحليب رغم إقدامه على الخطوة وتعاتبه والجمهور يعلق: (يرشونا بالنووي نحنا)    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    عثمان ميرغني يكتب: "اللعب مع الكبار"..    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    تخصيص مستشفى الأطفال أمدرمان كمركز عزل لعلاج حمى الضنك    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    حادث مأسوي بالإسكندرية.. غرق 6 فتيات وانقاذ 24 أخريات في شاطئ أبو تلات    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    الصحة: وفاة 3 أطفال بمستشفى البان جديد بعد تلقيهم جرعة تطعيم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطاعم عربية في الخرطوم ... اشتعال نار المنافسة
آخر لحظة نشر في آخر لحظة يوم 28 - 09 - 2015

انتشارالمطاعم العربية بالخرطوم ظاهرة فرضت نفسها علي المجتمع السوداني، وقد نجحت تلك المطاعم في أن تنقل المستهلك السوداني إلى أجوائها، سواء كانت سورية أو مصرية أو لبنانية، فنجد كل صاحب مطعم يحاول أن يعكس صورة بلده بتقديم أشهى وأطيب الوجبات.. فعند الدخول تدهشك الجلسات والأكلات العربية المتفردة على المائدة والخدمات المتميزة، وتجذبك أصوات الموسيقى العربية ويخطف بصرك مناظر الطبيعة المجسدة في صور حية بداية من شكل المطعم والأناتيك المرصوصة على بوابته..
فدخول المستثمرين العرب في إدارة المطاعم والكافتريات خلق جانباً من المفاضلة ما بين المطاعم السودانية والعربية التي أصبحت جاذبة إلى حد كبير بفضل اللمسات الجمالية وطريقة العرض والتقديم
مشهد أول
تجتهد المطاعم السودانية في خلق أجواء تذكرك بتراث مندثر وتخلق لديك إحساسا بالإلفة والأريحية، وكانك موجود في إحدى قرى السودان تتوسد عنقريب مصنوع من الجلد وتجاورك البنابر، وتفترش البرش ووجبات لم يزل مذاقها يتذكره الكبار الذين عايشو ذلك الزمان، فقد نقلته تلك المطاعم بكامل محتوياته إلى العصر الذي نعيش فيه.
ومطاعم سودانية أخرى تشعرك بنوع من الطلب الزايد على الأكلات العربية، فجمعت بين الحداثة والعراقة وتشبهت بالمطاعم العربية في أكلاتها، وامتزجت بالسودانية في ديكوراتها وخدماتها،
هذا التكوين المختلط والتفرد العربي والسوداني خلق نوعاً من التنافس فيما بينها، وجمع بين العروبة والسودنة، وصارت الأفضلية للمواطن.
٭ المواطن حيدر أحد زوار البيت السوري ذكر أنه يفضل المطاعم العربية لجودة مستوى الخدمات والتعامل الراقي والجاذب للزبائن، وبالمقابل نجد مستويات أقل جودة كما أن طريقة التعامل تخلو من اللباقة في المطاعم السودانية.. إلي جانب الاهتمام الزائد بالنظافة إلى الدرجة التي ترتقي إلى منحك العطر عقب تناول الوجبة
السودانية مميزة
وجباتنا السودانية طاعمة ومميزة إلا أنها تفتقد لطريقة العرض والتقديم .. هكذا ابتدرت المواطنة محاسن عبد الله حديثها قائلة: عند الدخول للمطعم السوداني لا تميز العامل والزبون في الوقت الذي تلتزم فيه المطاعم العربية بزي موحد
وتضيف آمنة ربة منزل: إن تناول الوجبة بالمطاعم يعد ترفيهاً، أما السودانية مريحة بالأريحية وأسعارها أقل من العربية، والطعام السوداني أشهى
شعبية كبيرة
واتفقت غالبية الآراء على أن المطاعم العربية تتوفر بها خدمات أفضل وأكلات متنوعة، على الرغم من غلاء أسعارها، إلا أنها تجد شعبية كبيرة من الزبائن، وأرجع السر أحمد (عامل بالبيت المصري) أن السبب في إقبال الناس على المطاعم العربية لعدم وجود مطاعم سودانية تنافسها، في حين ذكرت نجلاء المسؤولة عن الحسابات بمطعم البيت السوري أنها تفضل العمل في المطعم السوداني لسهولة التعامل مع الزبون السوداني.
سر نجاح المطاعم العربية
صاحب مطعم البيت السوري بأم درمان آدم علي سوداني الجنسية إلا أن المطعم يحمل اسم البيت السوري، كما أن العاملين بالمطعم من السوريين، وعزا استخدامه للعمالة السورية لخبرتهم في إعداد الحلويات والفطائر والإلتزام بالمعايير والجودة .
في حين ذكر مصطفى الصادق مشرف مطعم البربري: أنه لا توجد منافسة من المطاعم العربية، ونحن في هذا المطعم نختص بتقديم الأكلات السودانية، والزبائن لم يتغيروا والأكل مزاج ومطاعمنا تحتاج إلى المزيد من التطوير، فهي فعلاً أقل من حيث مستواها من العربية، إلا أنها ما زالت محافظة على زبائنها .
وعزا مشرف مطعم البيت السوري ببحري الأستاذ طارق سوداني الجنسيه سوري الأصل إلى أن إقبال السودانيين على المطعم لتميزه ومزجه بين الأكلات السودانية والسورية.. وأيضا مزجه بين العمالة السودانية والسورية . مشيراً إلى أن النظافة والتعامل الراقي هما سبب جذب الزبائن.. وأضاف أن هنالك بعض المطاعم السودانية التي تنافسهم مثل إستيلا ودودي ونواجه تلك المنافسة بتجويد الأكل أكثر.
٭ وفي مطعم زيكو زكباني التقينا بالعامل السوري محمد عزيز الذي أرجع نجاح المطعم إلى تخصص السوريين بالأكلات الشاميه وحب السودانين في معرفه الأكلات الغريبه عليهم.
٭ التنوع المذاقي
صاحب مطعم بابا كوستا عمر يحي أوضح أن لكل منهما ميزاته التفضيلية، فالمطاعم العربية لديها طابعها المميز، مشيراً للنقلة الكبيرة في المطاعم وتنوعها من سورية ومصرية، وقال إن هذا شئ ايجابي، نحن كسودانيين منفتحيين بالتعدد المذاقي، ويرجع ذلك الانفتاح إلى شبكة التواصل الإجتماعي
ونحن جمعنا بين الاثنين نقدم الأكلات العربية والسودانية لكن الإقبال أكثر على السودانية، وأما المطاعم العربية فزبائنها محصورين في فئة معينة وأغلبها أجانب وشباب اشتراطات التصديق
أوضح د. نصر الدين شلقامي بحماية المستهلك أن دورهم ينحصر في التوعية والتنبيه للمخالفات، كاشفاً عن تسممات جماعية ببعض الكافتريات والمطاعم بسبب ضعف الرقابة على الأطعمة، وقال وزارة الصحة لديها جهاز للرقابة على الأغذية ومسؤوليته أن يقوم برقابة دورية على المطاعم إلا أن هذه الإدارة أعطيت سلطاتها للمحليات بالرغم من ضعف رقابتها

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.