أمجد فريد الطيب يكتب: حياة تجلت في وضوح المبادئ: وداعا فينك هايسوم    عثمان ميرغني يكتب: حرب السودان ومخطط شد الأطراف    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    بعثة المنتخب تصل بورتسودان وسط إهتمام كبير    منتخبنا يتدرب صباح الخميس بإستاد بورتسودان    قائمة صقور الجديان لوديتي السعودية    كواليس صادمة... كيف تعطلت صفقة تسليح الجيش السوداني في اللحظات الأخيرة؟    11 دقيقة إضافية من النوم ليلا تساعد فى الوقاية من النوبات القلبية    13 حزمة لغوية جديدة لترجمة محادثات "واتساب"    سناب شات" يحوّل الصور إلى فيديو بالذكاء الاصطناعي    بالصورة.. الصحفي السوداني الشهير حسين خوجلي يستعيد بصره وسط سعادة أصدقائه ومتابعيه: (عودة البصر لصاحب البصيرة والوان وحمدا لله على السلامة أبو ملاذ)    الباشا طبيق : السيطرة على الكرمك تعيد تشكيل الخريطة العسكرية في السودان    تعديل وزاري مرتقب في السودان يشمل ست حقائب وزارية    هل يكون محمد صلاح الصفقة الكبرى القادمة بالدوري الأمريكي بعد جريزمان؟    جلسة مع محمد صبحى في الزمالك.. اعرف السبب    استمرار محاولات الأهلي لإنهاء أزمة الشرط الجزائي مع توروب    يارا السكري تكشف لليوم السابع تفاصيل دورها فى فيلم صقر وكناريا    شاهد بالصورة.. فاتنة الإعلام السوداني تخطف الأضواء بأحدث إطلالة لها والجمهور يطيل الغزل في جمالها: (يا دووب كدة عيدنا)    باسم سمرة: الناس بقت تناديلى ب«زكى».. ونجاح عين سحرية توفيق من ربنا    ذكرى رحيل أحمد حلاوة.. ممثل جمع بين الهندسة والدكتوراه فى فلسفة الفنون    نصائح لوقاية مرضى حساسية الصدر من التقلبات الجوية والرياح    مشروبات تساعد على حرق الدهون بعد كحك العيد    اكتشاف مرض وراثي جديد يسبب الشيخوخة المبكرة والقصور الإدراكى    شاهد بالصور. الفنانة مروة الدولية تفاجئ الجميع وتعتزل الغناء وعازفها الشهير ينشر مراسلات واتساب بينهما أكدت فيها تمسكها بالقرار    بالصور.. مدارس أبو ذر الكودة تلزم أسرة طالب بدفع غرامة قدرها 100 ألف جنيه بسبب كسره مفتاح مروحة بالفصل ومتابعون يتصدون للدفاع عن المؤسسة    شاهد بالصورة والفيديو.. في تقليعة جديدة.. شباب سودانيون يلطخون صديقهم العريس ووزيره ب"ظهر الصابون" و"البودرة"    الهلال يواجه ضغط المباريات في رواندا    جبريل يلتقي المبعوث الشخصي للأمين العام للأمم المتحدة إلى السودان    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    كيف تفاعل النجوم مع خبر رحيل صلاح عن ليفربول؟    ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    طهران ترد على تهديدات ترمب    هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟!    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    تراجع معدّل التضخّم في السودان    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قدح الميارم.. أصالة المرأة الدارفورية
أميمة شقيري نشر في الانتباهة يوم 13 - 01 - 2012

تميزت المرأة في دارفور بصناعتها الجيدة للطعام حينئذٍ تسمى بالميرم وبالشيخة والمرأة ومن ثم تسلم الراية حيث تكون مالكة للقرار والاستشارية اما نديدتها التى لا تجيد الطعام فتلقب «بالخمبة» لعدم درايتها الكافية بصنع الطعام حينها توصم بالعار، ولا يمكنها تسليمها زمام الامور للشك فى ريادتها الطبخية...
ومن اشهر الاطباق والاطعمة لدى المرأة الدارفورية هي العصيدة وأشهرها عصيدة الجير التى تُصنع من الدخن وتدخل عليها عدة مركبات كيميائية و هندسية مما يجعل لونها ناصع البياض، ويكون ملاح الحوت ملازمًا لها ويقدم فى المناسبات السعيدة مثل الاعراس والأعياد وغيرها. وهنالك بعض الاطعمة صعبة الصنع مثل ملاح الحوت «السمك الناشف» وملاح المرس، عصيدة الجير، المحشي، الفرندو وملاح الكركدي اما التحلية مثل الكنافة، العجينة الزرقة، الكسرة العسلة والبقلاوة والودعة.. اما طريقة التقديم فتكون مختلفة ومميزة فى المناسبات، فمثلاً فطور العريس يضع اهل العروس الطعام فى قدح ومندولة «تُصنع من السعف الملون» ثم تزين بالسكسك والودع ثم توضع فيها اطعمة مختلفة وتكون مميزة لهذه الخصوصية.. تلك الاطعمة تكون بمثابة معاينة للمرأة الدرافورية إن نجحت فى صنعها تنال لقب «الشيخة والميرم» وبالمقابل فإن اخفقت فيها تسحب منها رخصة الطبيخ لانه اصبح مشكوكًا في امرها ولا يوثق فيها كثيرًا عند مجاملتها والمساعدة فى المناسبات، يكون محلها تقشير ونظافة الخضار وتقطيعه فقط الى ان تجيد صنع الطبيخ حينها يمكن ترقيتها الى مساعد حلة ومن ثم عمل حلة بأكملها فهي تجتهد لنيل لقب الميرم اوالشيخة لأن لقبها «بالخمبة» يكون بمثابة نبز وعار لها.. ويبدأ تعليم الفتاة الدارفورية للطعام منذ عمر صغير حيث تكون ملازمة لوالدتها فى المطبخ فتكون «مساعد حلة» ثم تنفرد بعدها بعمل الكسرة وعواستها وطبخ الملاحات المختلفة وعمل العصيدة وذلك حتى تكون مؤهلة تمامًا عند زواجها، لأن الرجل الدارفورى يحب الطعام الجيد واستمرار زواجها يتوقف على إجادتها كل انواع الاطعمة.. اما إن فشلت فى ذلك فيتم إرجاعها الى بيت والدها غير مأسوف عليها بعد طلاقها.. لهذا السبب تجتهد المرأة الدارفورية لإجادة عمل كافة الاطعمة حتى لا تجلب العار لأسرتها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.